Как приготовить курицу
Опубликовано: 02.10.2018
Рецепты > Мясные блюда > Как приготовить курицу
Наверное, каждый не вегетарианец любит свежо испеченную курочку. Кроме невероятного вкуса, курятина еще и очень полезна и проста в приготовлении. Современная кухонная техника позволяет готовить ее быстро, а потому хозяйка должна меньше иметь кухонных хлопот. Курочку можно готовить по разному, а сегодня вы узнаете, как приготовить курицу в духовке, мультиварке и пароварке. Каждый метод предоставляет в курином мясе своих, незабываемых оттенков вкуса.
Как приготовить курицу в духовке целиком с картошкой
Как приготовить курицу в духовке
Классический рецепт запеченной курицы – это наверное лучший вариант, как приготовить курицу в духовке. По этому рецепту, который предполагает добавление яблок, лимона и специй, вам удастся приготовить вкусную и ароматную курицу.
Ингредиенты:
Курица — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Яблоки кисло-сладкие — 3 шт.; Лимон – 0,5 шт.; Оливковое масло — 2 ч. л.; Розмарин – 2 веточки; Молотый черный перец; Молотый кориандр; Соль.Приготовление:
Первым делом нужно обработать курицу – помыть, удалить остатки перьев, срезать лишний жир, обсушить бумажным полотенцем.
Нарезаем лук полукольцами, яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем тонкими ломтиками. С половинки лимона снимаем кожуру и тонко ее нарезаем. А из мякоти выжимаем сок.
Смешиваем оливковое масло, специи, лимонный сок и соль. Натираем этой смесью курицу изнутри и снаружи, оставляем мариноваться на пол часа. После этого в середину курицы помешиваем порезанные яблоки, лимон, лук и розмарин.
Духовку нагреваем до 220 градусов. Брюшко курицы зашиваем или скрепляем деревянными шпажками. Ноги и крылья также лучше скрепить, тогда они не засохнут во время запекания.
Форму для выпекания намазываем маслом и выкладываем несколько ломтиков яблок. Сверху на них кладем курицу, наливаем немного воды, накрываем фольгой и отправляем в духовку на пол часа. После этих 30 минут выпекания снимаем фольгу, поливаем курицу образовавшимся соком и отправляем еще на 30 минут в духовку. После этого времени проверяем на готовность (делаем надрез, если из него вытекает прозрачный сок – курица готова.
Как приготовить курицу в мультиварке
Этот замечательный рецепт приготовления курицы в мультиварке идеально подойдет как для праздничного стола, так и для будничного обеда или ужина. Мультиварка же сделает приготовление курочки простым и не затратным по времени. Узнайте как готовить курицу в мультиварке.
Ингредиенты:
куриное филе — 2 шт.; помидоры — 2 шт.; шампиньоны — 4-5 шт.; лук — 1 шт.; майонез — 2 ст. л.; сметана — 2 ст. л.; сыр плавленый — 50-70 г.; масло растительное — 1 ст. л.; специи — по вкусу; соль.Приготовление:
Сначала подготовим курицу: промоем ее под проточной холодной водой и подождем, пока вода стечет. Далее разрезаем все кусочки вдоль волокон пополам, немного отбиваем, солим и приправляем другими специями (по желанию) со всех сторон. Оставляем на 10-15 минут для пропитки.
Пока курица пропитывается специями подготовим остальные ингредиенты: грибы моем и нарезаем толстыми пластинками (пол сантиметра толщины); лук режем кольцами; помидоры поливаем кипятком, обдираем их от кожуры и нарезаем толстыми кусочками (сантиметр толщины) сыр режем толстыми пластинками (пол сантиметра); сметану смешиваем с майонезом.
На третьем шаге смазываем маслом чашу мультиварки и начинаем слоями укладывать туда подготовленные продукты: первый слой – филе курицы, второй слой – лук, третий – часть смеси сметаны с майонезом, четвертый слой – шампиньоны, пятый – помидоры, шестой – остаток смеси сметаны с майонезом, шестой – пластинки сыра.
Теперь выставляем мультиварку на режим «Выпечка», время ставим 25 минут. Уже в приготовленном блюде аккуратно выкладываем филе на плоскую тарелку (которую можно покрыть листьями салата). Сверху можно украсить овощной нарезкой. Приятного аппетита!
Как приготовить курицу в пароварке
Приготовленная в пароварке курочка получается очень сочной и нежной. Но чтобы она была максимально ароматной и вкусной, рекомендуется замариновать ее на несколько часов, а еще лучше на ночь. Ведь если мясо в пароварку выложить сразу после обработки солью и специями, то пар «украдет» их и курица не будет такой вкусной.
Ингредиенты:
курица — 1 шт.; масло растительное — 2 ст. л.; лавровый лист — 1 шт.; лимонный сок — 1 ст. л.; чёрный молотый перец — по вкусу; соль — по вкусу.Приготовление:
Сначала приготовим маринад: берем глубокую посуду и смешиваем в ней лимонный сок, масло, перец и специи.
Далее моем нашу курочку, обтираем бумажным полотенцем и режем на кусочки нужного вам размера. Солим кусочки курицы и кладем в емкость с маринадом. Оставляем курицу мариноваться хотя бы 20-25 минут.
Уже маринованные кусочки курицы кладем в чашу пароварки. закрываем крышкой и готовим 40-45 минут. Обратите внимание, что время приготовления будет зависеть от размеров кусочков курицы.
Уже готовую курицу выкладываем на тарелки, украшаем зеленью или овощами. Подается курочка к гарнирам.
Советы по приготовлению курицы
Теперь вы знаете как приготовить курицу в духовке, пароварке и мультиварке. Не зависимо от метода приготовления, курица всегда будет одним из любимых блюд. Чтобы курица получилась максимально вкусной и ароматной, запомните некоторые рекомендации по ее приготовлению и подаче на стол.
Если вы готовите курицу в мультиварке с овощами то подбирайте наиболее насыщенные цветом овощи. Так как мультиварка забирает яркость, поэтому если они не будут насыщенными – вид конечного блюда будет менее ярким. Отличным гарниром для курицы является рис: его используют в качестве подушки для кусочков приготовленной курятины. Также рис можно выложить сверху по центре, а среди него порезанный по длине свежий огурец. В результате получим красиво оформленную блюдо которое способно украсить любой праздничный стол. Даже готовя курицу по одному и тому же рецепту можно постоянно менять ее вкус. Для этого надо только изменить набор специй. Например, кардамон, имбирь и красный перец делают курицу более пряной и острой, карри предаст более экзотический оттенок, а прованские травы наделят курицу необычайным ароматом.Поделиться "Как приготовить курицу"
Наше деловое сообщество https://artmisto.net/. Запустив новый сайт, "Buddy.Bet" обещает своим клиентам незабываемые моменты и шанс выиграть большие деньги.