Highland Sugarworks. Ореховая гранола. Мастер-класс

Опубликовано: 03.10.2018

видео Highland Sugarworks. Ореховая гранола. Мастер-класс

2016 sap flow at Maine Highlands Sugarworks

ГРАНОЛА 1   - это легкая закуска, снэк, еда для завтрака, «перекус» в течение дня; смесь орехов, злаков, запеченных до хрустящего состояния. Абсолютно здоровый продукт, состоящий исключительно из полезнейших компонентов, богатых клетчаткой, витаминами, растительными белками и жирами. 


Maine Highlands Sugarworks pump house sap pumping

Домашняя ГРАНОЛа – очень популярное в Америке блюдо. Почему американцы любят готовить ГРАНОЛу сами? Ответ прост. Готовя ГРАНОЛу дома, Вы от самого начала до конца контролируете процесс. Вы можете сделать свою ГРАНОЛу слаще (осторожно, не увлекайтесь слишком), выбирать и комбинировать любые ингредиенты, заменить, мало полезный сахар, например, на мед или кленовый сироп , составить свои пропорции орехов и злаков в смеси.


10 Best Pure Maple Syrups 2017

Приготовленная дома гранола, в отличие от промышленных аналогов, часто рекомендуется врачами-диетологами, людям с проблемами пищеварения, домашняя гранола положительным образом влияет на состояние сосудистой системы нашего организма, в некоторых источниках массовой информации, говорится, что регулярное употребление гранолы, даже способствует выводу из сосудов «плохого» холестерина.

  

Приготовление ГРАНОЛы не требует никакого кулинарного навыка. Готовить ее легко и быстро. А какая вкуснятина получается! ГРАНОЛу , американские домохозяйки заготавливают впрок, хранят смесь в холодильнике в контейнере или банке с плотно закрытой крышкой. 

     
   

 

 

СЕКРЕТЫ ХОРОШЕЙ ГРАНОЛы . Все ингредиенты гранолы должны быть свежими. Даже маленький намек на прогорклось в орехах, семенах или злаках не позволит получить истинное удовольствие от «перекуса». Использование в составе сомнительного качества кленового сиропа, меда, растительного масла – приведет к тем же последствиям. Еще один важный момент. Орехи и семечки для ГРАНОЛы должны быть не жаренными, не сушеными, не солеными. Сырыми.

ПАРА СЛОВ об ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЯХ . Классическая ГРАНОЛа обязательно содержит овсяные хлопья в своем составе. Важно использовать не хлопья для быстрого приготовления каш, а хлопья сорта «геркулес» , которые до готовности варятся в течение 20 минут.  Только такая ГРАНОЛа будет аппетитной,  румяной, рассыпчатой и главное - полезной.

КАК ЗАПЕКАТЬ . Постоянное перемешивание смеси позволит добиться лучших результатов. Овсяные хлопья, злаки, семена и орехи запекаются при температуре 180 С до состояния карамельно-золотистой корочки. Время приготовления - приблизительно 40 минут.

С чем сочетается гранола?

ГРАНОЛа отлично  сочетается с молоком и кисломолочными продуктами. Мягкий творог, йогурт, приправленные домашней смесью особенно вкусны и полезны.  К ГРАНОЛе можно добавлять любые свежие фрукты – бананы, яблоки, груши; садовые или лесные ягоды – клубнику, вишню, чернику. Запеченое слегка остывшее яблоко с начинкой из хрустящей гранолы – фантастически вкусное сочетание, обязательно попробуйте.  Вообще, орехово-злаковую смесь часто используют в качестве топпингов для пирожных и десертов.

Вкусные комбинации ингредиентов для гранолы

•  Грецкие орехи, овсяные хлопья, льняное семя, тыквенные семечки

•  Пекан, кешью, овсяные хлопья

•  Воздушный рис, миндаль, тыквенные семечки, шоколадная стружка (добавляется к остывшей граноле)

•  Миндаль, овсяные хлопья, тыквенные семечки, стружка кокоса

Давайте, приготовим сегодня один из вариантов  ГРАНОЛы  - последнюю комбинацию орехово-злаковой смеси.

 

 

 

 

1 Слово ГРАНОЛА  было запатентовано в конце XIX века в США как название пищевого продукта из цельного зерна, измельченного и затем запеченного до хрустящего состояния. Не путать с мюсли. Мюсли не запекают.  А изобрел Гранолу вегетарианец, врач физиолог (диетолог) Силвестер Грэм (1794-1851). Основой его диеты был хлеб домашнего производства из цельнозерновой муки, которую он также делал сам (мука Грэма). В течение следующих столетий многие компании экспериментировали с ингредиентами, соотношениями злаков, с техникой выпекания. К классической граноле стали добавлять орехи и сухофрукты. Гранола, такая какой ее любят во всем мире, появилась в конце 60-х прошлого столетия.



В закладки:   Просмотров: 1