Abobrinha marinada para o inverno: dedos deliciosos

  1. Abobrinha marinada para o inverno "Lick fingers" em frascos de três litros
  2. Círculos de abobrinha em conserva em frascos de litro com esterilização
  3. Polpa marinada de “Yum fingers” sem esterilização em potes de um litro
  4. Courgettes marinadas para o inverno com tomates e cebolas
  5. Abobrinha marinada búlgara para o inverno
  6. Squash marinado com mostarda ou em recheio de mostarda - crocante como pepino
  7. A mais deliciosa abobrinha para o inverno, semelhante a pepinos (vídeo)
  8. Cogumelos de abobrinha marinados como cogumelos para o inverno - um lanche saboroso
  9. Como marinar uma deliciosa abobrinha para o inverno em casa: Segredos e Regras

Receitas:   Vamos falar hoje sobre a preparação para o futuro de um vegetal tão simples como a abobrinha

Receitas:

Vamos falar hoje sobre a preparação para o futuro de um vegetal tão simples como a abobrinha. Ela cresce rapidamente, dá um monte de frutas, é barato, como se costuma dizer, o próprio Deus nos disse para preparar mais picles para o inverno.

Muitas recepcionistas ignoram imerecidamente a abobrinha em conserva e não as veem como um prato independente. Pessoalmente, eu gosto de abobrinha marinada ainda mais do que pepinos. Eles são muito mais macios e perfumados. Eu cozinho mesmo picles em sua base no inverno, e isso acaba por ser muito mais saboroso do que com pepinos.

O seu próprio sabor não é pronunciado neles e, em combinação com outros legumes ou frutas, a abobrinha adquire o gosto do seu vizinho. Portanto, eles são usados ​​até mesmo nas costuras de várias compotas exóticas.

Começamos como de costume com a receita mais simples, depois complicaremos.

Abobrinha marinada para o inverno "Lick fingers" em frascos de três litros

Abobrinha marinada para o inverno Lick fingers em frascos de três litros

Legumes:

  • abobrinha 1,5 kg,
  • cebola 2pcs,
  • alho 5 dentes,
  • salsa alguns galhos.

Para a marinada:

  • 3 colheres de sopa de açúcar,
  • 2 colheres de sopa de sal,
  • 5-6 ervilhas,
  • Colher de sobremesa de essência de vinagre 78%.

Este montante por jarro de três litros. Marinando abobrinha sem esterilização deve ser em frascos de dois e três litros, é uma grande quantidade que permite que você faça sem esterilização, pois esfria lentamente e na verdade acaba o processo de pasteurização.

Abobrinha tomar o mesmo tamanho - pequeno pode ser colocado inteiramente, cortado em fatias grandes.

  1. Encha o pote, tentando colocar os legumes mais firmemente. Alho, pimenta e salsa colocadas no fundo.
  2. Encha com água a ferver, cubra com a tampa e deixe descansar por 15 minutos.
  3. Escorra a água em uma panela separada, ferva novamente e volte a encher. Estamos esperando por 15 minutos e despejamos na panela.
  4. Deixe ferver novamente, adicione o açúcar, sal, essência de vinagre, ferver um pouco e despeje a marinada sob a tampa.
  5. Enrole, vire. Feito!

Eu costumo enrolar três latas para acelerar as coisas. Eu aqueço a água em uma panela de cinco litros.

Um pequeno truque de mim! Se você jogar 3-4 tomates, então o sabor será mágico!

Círculos de abobrinha em conserva em frascos de litro com esterilização

Círculos de abobrinha em conserva em frascos de litro com esterilização

Este método é clássico, exatamente o que é vendido nas lojas. A receita é projetada para três frascos de litro.

Legumes:

  • Abobrinha 2 kg,
  • Alho 2 cabeças.
  • Pimenta preta, 3 cada.

Marinada:

  • água e meio litro,
  • colheres de açúcar 4ct,
  • colheres de sal 2CT,
  • Essência acética - uma colher de sopa.

É importante! Um pote grande é necessário para esterilização.

  1. Em vegetais, corte as pontas dos dois lados e corte-as em círculos, com não mais que um centímetro de espessura.
  2. Nós os colocamos em jarras com mais força, cortamos o alho em pratos e colocamos no fundo.
  3. Cozinhando a marinada: misture tudo, aqueça e deixe ferver por alguns minutos.
  4. Encha com salmoura fervente, cubra-os com tampas.
  5. Coloque os frascos em uma panela grande, em uma toalha de algodão, despeje a água na panela sobre as latas de cabide e coloque no fogo.
  6. Depois que a água na panela ferve, esperamos dez minutos - este é o momento da esterilização para latas de um litro.
  7. Tiramos as latas de água, rolamos, viramos e colocamos sob um casaco de pele.

Você pode adicionar entusiasmo a esta receita. Em cada pote colocar uma dúzia de círculos de cenouras - será muito saboroso no inverno para triturar cenouras em conserva.

Polpa marinada de “Yum fingers” sem esterilização em potes de um litro

Polpa marinada de “Yum fingers” sem esterilização em potes de um litro

Eu recebi esta receita legal de um amigo. Por algum tempo, meus filhos foram estudar e preparar em latas de três litros, eu era inútil. Cerca de três frascos de litro.

Legumes:

  • abobrinha, fatiada 2kg,
  • alho 9 dentes.

Nesta receita, tudo começa com a marinada. Despeje um litro de água em uma panela grande e larga, coloque 10 pimenta preta e 4 pimenta da Jamaica, 4 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de sal. Despeje a colher de sobremesa com essência de vinagre e deixe ferver.

Em uma marinada a ferver, uma folha de louro, abaixe a abobrinha fatiada, mexa com uma escumadeira para aquecimento uniforme. Depois de ferver os corvos não contam! Depois de três minutos, retire rapidamente e jogue fora a folha de louro, espalhe a mistura em frascos estéreis até o topo, jogue três fatias de alho em cada um e enrole-a. Vire-se sob um casaco de pele.

Barato, irritado e rápido!

A preservação de casa não para por isto - olhe para as opções de preparações de inverno:

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Courgettes marinadas para o inverno com tomates e cebolas

Courgettes marinadas para o inverno com tomates e cebolas

Não é uma receita, mas uma música! O que é chamado - você vai lamber os dedos! Em latas de quatro litros.

Legumes:

  • abobrinha, cortada em rodelas e meio quilo,
  • tomates pequenos densos 1 kg,
  • Cebolas, cortadas em grandes círculos - 4 cebolas grandes.

Colocamos cada jarro no fundo:

  • meia folha de louro,
  • três ervilhas pimenta preta,
  • dois perfumados
  • dois prisioneiros
  • três dentes de alho,
  • um pequeno pedaço de raiz de rábano.

Encha o frasco com camadas - cebola, abobrinha, tomate.

Encha com água a ferver, cubra com as tampas, deixe descansar por 10 minutos.

Escorra a água das latas em uma panela separada, ferva e volte a encher.

Dez minutos depois, escorra a água novamente e coloque-a para aquecer. Adicione 6 colheres de açúcar de mesa e dois barcos de mesa com uma pilha de sal. Deixe ferver um pouco e despeje os bancos de marinada.

Adicione a cada meia colher de chá de vinagre e enrole. Nós nos viramos por baixo de um casaco de pele.

Você nunca vai adivinhar o que eu mais amo sobre este acúmulo ... Primeiro de tudo, removendo a tampa, eu bebo marinada. Bem no limite, porque não há paciência até mesmo despejá-lo em uma caneca!

Abobrinha marinada búlgara para o inverno

Abobrinha marinada búlgara para o inverno

Para esta receita tradicional, você precisará de:

  • abobrinha, cortada em pedaços grandes, 1,5 kg,
  • alho 6 dentes,
  • vagem de quarto da pimenta amarga,
  • guarda-chuva dill.
  • duas folhas de groselha preta,
  • colheres de sal 2CT sem top,
  • colheres de açúcar 3ct
  • ervilhas de pimenta preta 5pcs,
  • folha de louro 1pc,
  • Colher de sobremesa de essência acética.

Nós fazemos isso passo a passo:

  1. Despeje um litro de água em uma panela grande e larga. Despeje o sal, o açúcar, leve para ferver.
  2. Coloque um alho, pimenta, endro, folhas de groselha, laurea em um skimmer e mergulhe-os na marinada fervendo por meio minuto, em seguida, coloque-os no pote.
  3. Adicione legumes à marinada para que a água cubra-os. Cozinhe por 8-10 minutos.
  4. Nós espalhamos skimmer no banco.
  5. Marinada ferver novamente, despeje o vinagre e despeje ao topo. Enrole, vire.

Como resultado, recebemos a mesma abobrinha marinada búlgara, cujo sabor nos é familiar desde a era soviética. Um bom lanche em uma mesa amigável e além de bolos de batata.

Squash marinado com mostarda ou em recheio de mostarda - crocante como pepino

Squash marinado com mostarda ou em recheio de mostarda - crocante como pepino

Acontece crocante e doce e azedo, muito picante e incomum. A receita para um jarro de litro.

Pequeno squash, comprimento a altura de um litro pode, cortar em quartos ao longo.

Coloque quatro dentes de alho, duas ervilhas de pimenta da Jamaica, quatro ervilhas de pimenta preta e uma folha de louro no fundo.

Encha o frasco, colocando as fatias firmemente na vertical.

Marinada: meio litro de água, meia colher de sopa de sal, uma colher de sopa de mostarda em grãos, uma colher de sopa de mostarda em pó, duas colheres de sopa de açúcar para ferver e despeje uma colher de chá de essência de vinagre.

Despeje a jarra de marinada quente no topo. Coloque em banho-maria em água morna e esterilize vinte minutos após a fervura. Pegue e arregace.

Amigos e parentes prestarão homenagem a um lanche tão incomum.

A mais deliciosa abobrinha para o inverno, semelhante a pepinos (vídeo)

De fato, de acordo com esta receita, uma excelente abobrinha marinada é produzida para o inverno - tão saborosa e crocante quanto os pepinos. Ainda mais saboroso que pepinos.

Cogumelos de abobrinha marinados como cogumelos para o inverno - um lanche saboroso

Cogumelos de abobrinha marinados como cogumelos para o inverno - um lanche saboroso

A vista do prato preparado de acordo com esta receita assemelhar-se-á às pernas marinadas dos cogumelos dos cogumelos, e as especiarias e temperos dar-lhe-ão um sabor de cogumelo único. É feito de forma rápida e simples, portanto, é uma especialidade na cozinha de muitas donas de casa. Existem muitas variantes desta receita, mas eu escolhi o mais preguiçoso para mim.

Aqui está a minha receita passo-a-passo:

  1. Abobrinha de quilogramas cortada em cubos com um lado de cerca de 2 cm ou em pequenos cubos.
  2. Cinco dentes de alho finamente picados com uma faca.
  3. Pique finamente o molho de salsa.
  4. Despeje tudo em uma panela larga com um fundo grosso e misture bem, eu faço diretamente com as mãos.
  5. Em um copo, misture meia xícara de óleo vegetal e 5 colheres de sopa de vinagre. Adicione uma colher de sopa de sal e uma colher de sopa de açúcar, misture bem.
  6. Despeje a marinada e misture.
  7. Coloque em local fresco por 3-4 horas, mexendo ocasionalmente.
  8. Quando abobrinha vai dar uma boa quantidade de suco, você precisa colocá-los em fogo lento e deixe ferver por 20 minutos, mexendo, mas sem fanatismo.
  9. Espalhe rapidamente em frascos estéreis e enrole. Legal sob um casaco de pele de cabeça para baixo.

Um lanche maravilhoso e incomum nas noites frias de inverno nos lembrará do verão, passeios na floresta e o espírito de cogumelo da floresta.

Como marinar uma deliciosa abobrinha para o inverno em casa: Segredos e Regras

Hoje falamos sobre marinar abobrinha para o inverno. Na minha opinião, esse processo é bem fácil, o principal é observar a esterilidade. Portanto, as regras para hoje são:

  1. Bancos e tampas são limpos e cuidadosamente esterilizados.
  2. Após a costura, viramos os frascos de cabeça para baixo e deixamos em tal posição até esfriar completamente, após o que a removemos para o porão ou porão.
  3. Lulas usam tamanho pequeno, não maduro. O menor - o mais saboroso, é a priori. E o melhor - abobrinha pequena, dói-lhes cores brilhantes. Acontece não só saborosa, mas também muito bonita.
  4. Todos os vegetais, enxaguar, descascar. Limpe a pele se for grossa e, se necessário, remova a câmara de sementes.
  5. Pequenas abóboras de até 10 cm de comprimento podem ser marinadas inteiras, frutos maiores cortados ao longo dos pedaços em fatias de círculos, com uma espessura de não mais de 3 cm.
  6. Antes de marinar, os vegetais devem ser embebidos em água fria por algumas horas, para que fiquem saturados com água e não tomem o líquido da marinada.

Poucas pessoas sabem que a abóbora não é um parente, mas é a própria abóbora! Uma de suas variedades, apenas um arbusto e com frutas oblongas. Ele chegou até nós do norte do México. E eles cresceram na Europa a princípio exclusivamente no Jardim Botânico, como um raro e belo exótico.

O primeiro a provar a abobrinha imatura adivinhou os italianos. Este produto é essencialmente uma dádiva de Deus para aqueles que querem perder peso, já que tem apenas cerca de 27 Kcal de calorias. Este vegetal é absorvido facilmente, há muitas vitaminas e minerais e, portanto, é usado em nutrição infantil e médica.

Existem centenas de receitas em diferentes cozinhas do mundo. Este vegetal é frito, cozido no vapor, recheado. Use frutas verdes e maduras. Na Itália e na França, até as flores de abobrinha são assadas em massa.

Bem, talvez, tudo que você precisa saber sobre abobrinha em conserva. Segredos compartilhados, impressões também. Bem sucedido para você preparações, queridas anfitriãs e apreciadores gratos de suas delícias na mesa de jantar!



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