Carne assada na manga. Receitas

  1. Reforce um pedaço no forno - uma receita
  2. Carne de porco assada na manga no forno
  3. Carne com legumes em uma manga no forno
  4. Coza a carne na manga com uma peça:
  5. Carne com alho assado no forno
  6. Como cozinhar carne com batatas na manga?
  7. Receita de excelente carne com legumes na manga no forno
  8. Quanto tempo para assar carne no forno na manga?
  9. Ingredientes:
  10. Cozinhando:
  11. Receita de carne na manga
  12. A segunda receita é carne na mostarda e maionese
  13. A terceira maneira - carne com gengibre e molho de soja, em estilo oriental
  14. A quarta receita - carne com cebola e páprica

A principal tarefa da manga é preservar o máximo de suco possível na carne acabada, e é por isso que até um pescoço de porco, até carne magra e filé de frango , despeje surpreendentemente gostoso e suculento. Nas receitas abaixo, vamos examinar várias maneiras de assar carne em uma manga no forno.

Reforce um pedaço no forno - uma receita

Qualquer carne pode ser suplementada com ervas frescas variadas, das quais você pode fazer uma marinada surpreendentemente perfumada ou ir um curto caminho e simplesmente assar a carne com ervas em uma só manga. Graças à manga, a carne pode não só preservar toda a sua suculência, mas também ser preenchida com o aroma de todos os aditivos que você decidir escolher.

Ingredientes:

  • filé mignon - 2,2 kg;
  • - 35 ml;
  • sal marinho - 1 1/2 colher de sopa. colheres;
  • ramos de alecrim - 10 pcs.
  • Raminhos de estragão - 10 unidades.

Cozinhar

A preparação preliminar de carne antes de assar é simples: seque a peça, pincele com óleo e polvilhe com sal marinho grosso. Adicione um pouco de pimenta moída na hora. Pegue o barbante culinário e amarre um pedaço de filé mignon ao longo de todo o comprimento. Um procedimento tão simples ajudará a carne a manter a forma durante o cozimento e a manter as ervas. Insira os raminhos de alecrim e estragão e coloque a carne na manga. Deixe a carne no forno a 135 graus por uma hora e meia. Na saída, pegue um pedaço com o grau de torra médio raro.

Carne de porco assada na manga no forno

Para aqueles que preferem mais carne assada, recomendamos a polpa de carne assada da polpa de carne bovina. Refeição pronta pode ser servido quente ou esquerdo para completar a refrigeração, em seguida, cortar e colocar sanduíches ou além de carnes.

Ingredientes:

  • cenouras - 85 g;
  • raminhos de alecrim, tomilho - 3 pcs.;
  • alho - 6 dentes;
  • polpa de carne bovina - 1,4 kg;
  • azeite de oliva.

Cozinhar

Depois de enxaguar um pedaço de polpa de carne, seque e despeje generosamente com óleo. Esfregue a carne com sal e faça alguns furos profundos, mas pequenos, usando uma faca fina. Coloque os palitos de cenoura, alho e ervas nos buracos. Se você quiser obter um presunto cozido, adicione fatias pimenta quente pimentão Coloque a carne preparada na manga e leve ao forno por 1 hora e 20 minutos. Retire a carne acabada e deixe repousar por 10 minutos antes de cortar.

Carne com legumes em uma manga no forno

Ingredientes:

  • polpa de carne - 1,3 kg;
  • alho - 4 dentes;
  • - 115 ml;
  • cebolas - 95 g;
  • pimentão - 135 g;
  • abobrinha - 135 g;
  • ramos de alecrim - 3 peças.
  • mostarda doce - 1 colher de sopa. uma colher.

Cozinhar

Transforme os dentes de alho em uma pasta com uma boa pitada de sal. Misture a pasta de alho com mostarda e esfregue a mistura de carne com a mistura. Corte os legumes em palitos de tamanho igual, polvilhe-os com óleo, sal e mande-os para dentro da manga junto com a carne. Despeje caldo de carne e prenda a bolsa com clipes. Asse a carne por uma hora a 175 graus e depois corte a manga e aumente a temperatura para 220 graus por 10 minutos até que a peça esteja dourada.

Ingredientes:

Ingredientes:

Cozinhar

Faça um corte bem no centro da peça. Liquidificador, bata as salsichas com azeitonas, suco cítrico, manteiga, tomate e ervas com alho. Encha a incisão com a pasta e fixe com espetos. Salgue a peça generosamente para fora e coloque-a em uma manga junto com fatias de batata e louro. Como assar carne no forno na manga? Aproximadamente 4 horas a 160 graus.

Ingredientes:

1 kg bife

5 colheres de sopa. l óleo vegetal ,

2 colheres de chá. Ervas provençais, ou uma mistura de suas ervas favoritas,

2 colheres de sopa. mostarda

sal, pimenta - a gosto.

Pedaço, torna-se muito macio devido à simples marinada. É através dele que eu cozinho mais pratos de carne ! Custos de mão-de-obra e produtos consumidos - pelo menos, e a carne - estão derretendo na boca. Todos os seus convidados vão definitivamente pedir uma receita para uma carne tão maravilhosa.

Poucos são associados à carne bovina devido ao tempo de cozimento e à rigidez da carne, diferentemente da carne de porco. Mas garanto-vos que a carne cozida desta maneira é muito suculenta e macia. E é bom, quente e frio como frios.

Eu prefiro assar a carne na manga e é uma peça, porque ela fica seca, sem muita maionese. E o que é importante - você não precisa vasculhar a assadeira depois dela e gastar muito tempo preparando-a e preparando-a.

Uff, bem, como todas as vantagens descritas, agora resta apenas apresentar o aroma que se espalha por todo o apartamento e além dele.

Coza a carne na manga com uma peça:

1. Cozinhando marinada: despeje o óleo vegetal em um pequeno recipiente,

adicione ervas Provence, ou uma mistura de suas ervas favoritas. Sal, pimenta a gosto.

Adicione mostarda, misture tudo.

Carne é carne muito saborosa e saudável, que, infelizmente, nem todo mundo adora. Algumas donas de casa feitas com este tipo de carne são muito duras e secas. Para evitar isso, tente cozinhar carne assada na manga, usando as receitas sugeridas em nosso artigo.

Carne com alho assado no forno

A receita a seguir irá ajudá-lo a cozinhar carne saborosa, que não só pode ser comido quente, mas também usado como snacks frios :

  • Em 1 litro de água, dissolva 2 colheres de sopa de sal e 1 colher de chá de açúcar granulado. Adicione 2 colheres de sopa suco de limão . Na solução resultante, coloque a carne pesando 700 gramas em uma peça, sem se vestir, de modo que fique completamente coberta de água. Neste líquido, jogue 4 ervilhas de pimenta preta e 2 folhas de louro de tamanho médio. Acima, coloque algo pesado e deixe-o em uma sala a uma temperatura de 20 a 22 graus por 12 horas. Se a sala estiver muito quente, é melhor colocar a panela na geladeira;
  • Em uma tigela separada, misture a mostarda e o óleo vegetal. Adicione pimenta preta a gosto;
  • Retire a carne da salmoura e lubrifique bem com a mistura preparada;
  • Em um pedaço de carne, faça cortes bem grandes, pique com alho e deixe de molho por 40 minutos;
  • A temperatura do forno para chegar a 180 graus;
  • Coloque um pedaço de carne em uma manga para assar, adicione meio copo de água e coloque no forno até a água ferver na manga. Depois disso, reduza o fogo para 120-150 graus e asse por 80-90 minutos. Em seguida, desligue o fogo e por mais 20 minutos.

Como cozinhar carne com batatas na manga?

Este prato até a anfitriã mais inexperiente seguramente resultará muito saborosa. As batatas são encharcadas com um delicado aroma de carne, mas são muito suaves, mas não se desfazem.

Siga as nossas instruções e você pode facilmente cozinhar um delicioso jantar para todos os membros da família:


Siga as nossas instruções e você pode facilmente cozinhar um delicioso jantar para todos os membros da família:

  • 600-700 gramas de carne magra cortada em pequenos pedaços . Adicione para provar tempero lúpulo-suneli e pimenta vermelha. Molhe por 1 hora;
  • 700 gramas de batatas descascadas, lavadas e cortadas em pedaços grandes o suficiente;
  • 1 cenoura de tamanho médio, limpa, lavada e ralada ou picadinha;
  • 1 casca de cebola e pique finamente;
  • Coloque todos os vegetais em uma assadeira e misture;
  • Coloque a carne por cima. Empacote um empate e faça um pequeno furo;
  • O forno é pré-aquecido a 250 graus;
  • Coloque lá uma manga com carne e batatas;
  • Após 20 minutos, reduza o aquecimento do forno a 200 graus, cozinhe por mais uma hora;
  • O prato acabado é colocado em pratos e guarnecido com ervas frescas finamente picadas.

Receita de excelente carne com legumes na manga no forno

Entre os pratos de carne também vale a pena notar a carne macia com legumes. É cozido extremamente simples e resulta muito saboroso e nutritivo.

Além disso, os vegetais não perdem suas qualidades benéficas, pois não são submetidos à fritura.


Além disso, os vegetais não perdem suas qualidades benéficas, pois não são submetidos à fritura

  • No dia anterior ao cozimento, você deve marinar a carne pesando cerca de 400 gramas com a adição de sal, pimenta, cebola e alho a gosto;
  • Tome 5 batatas médias, 1 cenoura, 1 berinjela e 1 abobrinha pequena. Todos os legumes lavados, descascados e cortados em pedaços;
  • 2 doces pimentão lavar, remover sementes e miolo e cortar em tiras;
  • Todos os ingredientes são misturados em um recipiente de vidro, sal e pimenta. Polvilhe com uma mistura de ervas provençais;
  • Despeje 3 colheres de sopa de óleo vegetal neste recipiente e misture tudo novamente;
  • Carne marinada cortada em pedaços, repelida;
  • Coloque a carne com legumes em uma assadeira, amarre o pacote com uma fita e coloque em uma assadeira no forno, que deve ser pré-aquecido a 180 graus por 30-40 minutos;
  • Então você precisa remover a panela, fure a bolsa com uma faca e faça um pequeno corte. Continue cozinhando por mais 20 minutos.

Quanto tempo para assar carne no forno na manga?


Quanto tempo para assar carne no forno na manga

Muitas donas de casa durante o cozimento não usam receitas padronizadas, mas criam suas próprias obras culinárias.

Neste caso, muitas vezes eles têm uma pergunta: quanto tempo leva para assar o produto na manga do forno?

O tempo de cozimento da carne depende do seu peso, da temperatura em que o forno é aquecido, e também de se você marinou a carne. Se você usar um pedaço de carne pesando 1 kg, que não esteja marinado de antemão, leve a temperatura do forno a 200 graus e cozinhe por cerca de 2 horas.

Um quilo de carne magra pode ser cozido a 180 graus por uma hora e meia. Para carne que tenha sido marinada por 12 a 24 horas, o tempo de cozimento é reduzido em 20 a 30 minutos em relação ao especificado.

Se você quiser carne, tente cozinhá-lo na manga. Este é incrivelmente simples e maneira rápida vai dar-lhe delicioso, suculento e prato saboroso para toda a sua família.

Receita de carne assada com mostarda com fotos passo a passo de cozinhar. Muitos são confrontados com problemas ao cozinhar carne, muitas vezes se mostra bastante seco. Quando assar carne na manga, um tal problema pode ser completamente evitado, a carne na manga é sempre macia e suculenta. Ao assar carne, você pode adicionar vários molhos , por exemplo, com base na mostarda. Carne assada com mostarda é moderadamente picante, saborosa, adequada para lanches frios e pratos quentes. O teor calórico de uma porção de carne com mostarda (140 gramas) é de 260 kcal, o custo de servir é de 41 rublos. Composição quimica uma porção de carne cozida: proteínas - 25 gramas; gorduras - 17 gramas; carboidratos - 0,3 gramas.

Ingredientes:

Para a preparação de carne cozida, precisamos (para 6 porções):

carne de boi (coxa) - 800 gramas; mesa de mostarda - 20 gramas (2 colheres de sopa); óleo de girassol - 5 gramas (1 colher de chá); sal, especiarias.

Cozinhando:


Lave e seque a carne com um guardanapo Lave e seque a carne com um guardanapo. Para esta receita, eu escolhi uma haste (ou seja, uma tíbia de carne), mas você também pode escolher outra carne - a porção do quadril ou a omoplata.


Em um recipiente separado, misture os ingredientes para o molho de mostarda: óleo de girassol, mostarda, sal e especiarias Em um recipiente separado, misture os ingredientes para o molho de mostarda: óleo de girassol, mostarda, sal e especiarias.


Bifes de carne cozidos   molho de mostarda   Coloque a carne em um saco (manga) para assar Bifes de carne cozidos molho de mostarda Coloque a carne em um saco (manga) para assar. Antes de assar, você pode marinar levemente a carne no molho, colocando-a na geladeira por 1-2 horas, mas isso não é necessário.


Colocamos a carne na manga em uma assadeira, a manga de cozimento deve ser selada com um fio especial (geralmente incluído com sacos de cozimento) Colocamos a carne na manga em uma assadeira, a manga de cozimento deve ser selada com um fio especial (geralmente incluído com sacos de cozimento).

Cozer a carne em uma manga de forno a 180 graus por 1,5-2 horas.


Em seguida, retire a carne do forno, abra cuidadosamente a manga (para não se queimar e para que o sumo não derrame na assadeira) Em seguida, retire a carne do forno, abra cuidadosamente a manga (para não se queimar e para que o sumo não derrame na assadeira).


Retire a carne de volta ao forno por 20 minutos, para que a carne fique coberta com uma pequena batata frita Retire a carne de volta ao forno por 20 minutos, para que a carne fique coberta com uma pequena batata frita.

Após o cozimento, deixe a carne esfriar um pouco, então ela pode ser cortada em porções. A carne é bem cortada na presença de uma faca afiada, você pode cortar a carne em fatias bastante finas. Carne com mostarda pode ser servida como um prato quente, bem como um lanche frio ou carne para sanduíches.

ProdutoPeso doproduto(gramas)Preço por kg de produto (friccionar)Kcal por 100 g de produtoCarne bovina (tíbia)

800 300 187 Óleo de girassol 5 100 900 Tabela mostarda 20 200 190 Total:

(6 porções)

8252451579Porção14041260Proteína (grama)Gordura (grama)Carboidrato (grama)Porção25170,3

Que delicioso assar carne na manga, 4 maneiras fáceis . Pickle um pedaço de carne marinada com várias especiarias, temperos, coloque em uma luva de plástico e leve ao forno.

O resultado é uma suculenta e saborosa carne que pode ser servida quente com um acompanhamento ou frio, como um lanche e.

Receita de carne na manga

  • carne de bovino (uma peça) 700-800 gramas
  • sal 2 colheres de sopa
  • colher de chá de açúcar
  • suco de limão 2 colheres de sopa
  • alho
  • pimenta, louro, mostarda
  • óleo vegetal

Como cozinhar carne

Dissolva o açúcar, sal em 1 litro de água, despeje o suco de limão e misture. Coloque a carne lavada na salmoura resultante, adicione algumas ervilhas de pimenta, um par de folhas de louro, ajuste a opressão. Deixe nesta forma a carne por 12 horas - 1 hora, mantenha a temperatura ambiente e, em seguida, coloque na geladeira.

Depois do tempo, seque a carne, esfregue com uma mistura de óleo vegetal, pimenta moída e mostarda. Em seguida, em toda a superfície da carne, faça pequenos cortes, coloque pedaços de alho nos cortes e deixe de molho por 30 minutos.

Nesta forma, coloque a carne na manga, despeje meio copo de água, amarre bem e coloque em uma assadeira.

Coloque a carne no forno aquecido e asse a 180 graus até a água ferver na manga, depois reduza a temperatura para 130-150 * e cozinhe por mais uma hora e meia. Desligue o forno e deixe a carne por 20 minutos.

A segunda receita é carne na mostarda e maionese

  • carne de 1,5 kg (uma peça)
  • pimenta, sal
  • mostarda, maionese

Como cozinhar carne na mostarda:

Esfregue a carne com sal e pimenta e deixe por 1 hora. Depois, cobrimos a peça inteira com mostarda, colocamos na geladeira e deixamos por 5-6 horas ou durante a noite. Em seguida, engraxamos a carne com maionese, colocamos na manga, amarramos.

Coloque a carne em uma luva em um forno quente e leve ao forno neste modo: 1 hora a 200 graus e 90 minutos cozinhar a 180 *.

A terceira maneira - carne com gengibre e molho de soja, em estilo oriental

  • 1 kg de carne de bovino (uma peça)
  • 2 dentes de alho
  • meio copo de molho de soja
  • vidro do quarto do óleo vegetal
  • 3 colheres de chá de gengibre picado

Como cozinhar carne com gengibre:

Misture o óleo com molho de soja, gengibre e alho esmagado. Coloque a carne na marinada resultante por meia hora, virando-a várias vezes durante esse tempo.

Em seguida, coloque a carne na manga, amarrada, coloque em uma assadeira e em um forno quente. Em 200 * cozinhar cerca de uma hora e meia. Ao servir, corte a carne e despeje o suco, que foi formado na manga após o cozimento.

A quarta receita - carne com cebola e páprica

  • 1 kg de carne (uma peça)
  • bulbo
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • colher de sopa de azeite
  • colher de chá de páprica moída
  • pimenta preta moída

Como cozinhar carne com páprica:

Em molho de soja espalhe, corte em meio anéis, cebola, páprica, manteiga e um pouco de pimenta preta, misture. Coloque a carne nesta marinada e deixe marinar por 1 hora, virando-a várias vezes.

Coloque a carne na manga, você pode adicionar a cebola da marinada, amarrar firmemente a manga, coloque o pacote na assadeira e coloque em um forno quente. Asse a carne na manga, no forno, cerca de 90 minutos.




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