Как вспенить молоко | Молочко для капучино и латте | Руководство по изготовлению пенопласта - JL Hufford

  1. Перейти в раздел:
  2. Хороший пенопласт будет густым с пеной, что-то, что выльется, как влажная краска, и будет на вкус сладким...
  3. Знай своего устройства вспенивания
  4. Молочная пена с паровой палочкой
  5. Как взбить молоко с паром
  6. Вспенивающееся молоко с вспененным кончиком

Мы все были там. Вы пытались вспенить молоко в домашних условиях, но оно всегда получается горячим молоком с толстым слоем отделенной пены. Если это звучит знакомо, не волнуйтесь, вы не одиноки, и вы на правильном пути! С небольшим инструктажем и большим терпением вы будете создавать удивительный пенопласт в кратчайшие сроки!

Перейти в раздел:


Что такое пенопласт?

Правильное вспенивание (вспенивание, приготовление на пару, растягивание) молока необходимо для создания настоящего напитка эспрессо, такого как капучино или маккиато. В конце концов, мы говорим о том, что многие считают искусством, и именно поэтому мы называем его «Латте Арт». Художники по напиткам гордятся способностью правильно производить микропену, но это требует времени и большой практики. Если вы были разочарованы большим мыльным пузырем или жесткой, похожей на безе пенкой, мы здесь, чтобы помочь.

Хороший пенопласт будет густым с пеной, что-то, что выльется, как влажная краска, и будет на вкус сладким и насыщенным

Под микро мы подразумеваем, что пена действительно является частью молока, а не просто слоем пены сверху. Метод слоя - это первая стадия процесса обучения (возможно, там, где вы сейчас находитесь). Немного потренировавшись и выбрав подходящее оборудование, вы скоро будете наслаждаться пенистыми смесями в кратчайшие сроки.

Прежде чем мы углубимся в детали, если вы ищете быстрое решение без кривой обучения, мы рекомендуем автоматическое устройство для вспенивания или, если вы хотите сделать все возможное, полностью автомат, который делает все это за вас.

Знай своего устройства вспенивания

В большинстве случаев «вспенивающее устройство» - это паровая палочка на эспрессо-машине, например, постоянный фаворит Ранцилио Сильвия , Ваше устройство для вспенивания будет иметь клапан, который выпускает пар под давлением из паровой трубки. Проверьте дно этой палочки. Если наконечник представляет собой очень маленькое отверстие (или несколько небольших отверстий), следуйте инструкциям, приведенным ниже, для ручного вспенивания молока. Если наконечник имеет широкое отверстие или вы видите неуместное отверстие на боковой поверхности палочки, у вас есть палочка для помощи пене; перейти к "Пенное молоко с насадкой для пены" ,


Молочная пена с паровой палочкой

Во-первых, вам понадобится что-то, что производит пар, и много, с соплом или наконечником для подачи пара в ваше молоко; как правило, эспрессо-машина, начинающаяся от 100 долларов и доходящая до тысяч. Цена не имеет отношения к этому обсуждению, но учтите, что более мощное оборудование даст желаемые результаты быстрее.

Что вам понадобится:


Как взбить молоко с паром

Наполните свой вспенивающийся кувшин чуть ниже наливного отверстия холодным молоком
Наполните свой кувшин для молока до самого дна носика холодным молоком. Мы рекомендуем хранить ваш вспенивающий кувшин в холодильнике, так как это даст вам больше времени для работы с молоком во время вспенивания. Если вы используете термометр, полностью погрузите его в молоко.

Включите функцию пара вашей машины и продуйте паровую трубку
Когда вы будете готовы начать, включите эспрессо-машину и дайте ей нагреться до нормальной температуры заваривания. Вы хотите, чтобы ваш эспрессо-аппарат выдавал не только достаточное количество пара для вспенивания молока, но и правильный вид пара. Мокрый пар добавляет в молоко нежелательную воду, делая ее менее сладкой и более твердой для вспенивания. Чтобы получить сухой пар, необходимо удалить всю остаточную воду из паровой трубки. Когда вы включаете паровой режим эспрессо-машины (для машин, в которых пар не всегда включен), подождите около 5 секунд и затем на короткое время откройте паровой клапан в пустой контейнер, пока вода не превратится в пар. Подождите 20-40 секунд, пока котел не нагреется чуть ниже температуры пара и снова продуйте. Теперь у вас есть сухой пар!

Поместите паровую палочку чуть ниже поверхности молока. Чтобы поддерживать подачу пара на протяжении всего процесса, вам нужно начинать вспенивать молоко до того, как тепло отключится. Если ваша машина представляет собой теплообменник или другой тип с всегда доступным паром, это не будет беспокоить вас.

Откройте паровой клапан до полного взрыва. С паровой палочкой на месте и сухим паром наготове, включите пар до полного дутья и начните пениться. Во время процесса вспенивания вам нужно держать кончик чуть ниже поверхности молока, чтобы вы иногда слышали рвущий, сосущий звук. Вам также нужно будет иметь наконечник в правильном горизонтальном положении. Если у вашего парового наконечника есть одно отверстие, держите его не в центре и под углом, чтобы закручивать молоко; если в нем 3 или 4 отверстия, держите его в центре и направляйте прямо вниз. Если все сделано правильно, ваше молоко создаст вихрь, который включает в себя большие пузырьки воздуха в молоке, пока не будет достигнут бархатистый гладкий пенопласт.

Расширить молоко 100 ° F - 115 ° F Когда вы добавите больше молока в молоко, вы заметите увеличение его объема. Этот процесс называется растяжкой, и поэтому вы не наполняете свой кувшин молоком. Обратите внимание на тип пузырьков, которые вы видите; если они большие и остаются большими, переместите кончик палочки чуть ниже в молоко. Не забудьте держать этот вихрь, вращающийся вокруг, когда Вы идете. Продолжайте растягивать молоко, пока температура не достигнет примерно 100-115 ° F. Если вы не используете термометр для молока, хороший способ оценить эту температуру - почувствовать, когда стороны кувшина начинают нагреваться.

Опустите паровую палочку и эмульгируйте до 160 ° F. В этот момент вы можете опустить наконечник палочки под поверхность молока. Убедитесь, что угол и положение палочки остаются неизменными, чтобы молоко вращалось в вихре. Нагрейте молоко до максимальной температуры 160 ° F. Вам не нужно точно набирать 160 °, но вы не хотите преодолевать эту отметку, потому что вы будете ошпаривать молоко и уничтожать всю эту вкусную пену, которую вы только что сделали. Если у вас нет термометра, вы будете знать, что достигли хорошей температуры, когда кувшин начинает ощущать неудобство при прикосновении, но не обжигающе горячим.

Очистка Когда закончите, закройте паровой клапан и вытрите паровую палочку влажной тканью. Без надлежащей очистки остатки молочной пены будут прилипать к паровой палочке и забивать отверстие для пара. Очистите палочку в последний раз, чтобы убедиться, что все остатки молока очищены. Если вы заметили какие-либо большие пузырьки в молоке, дайте ему постучать по столешнице и закрутите молоко вокруг. Ваш окончательный результат должен быть бархатистой гладкой структурой, которая напоминает влажную краску.


Вспенивающееся молоко с вспененным кончиком

Чтобы определить, что у вас есть наконечник с пеной, просто найдите какое-нибудь хитрое приспособление на конце палочки или что-то вроде неуместного отверстия на боковой поверхности наконечника. Это отверстие для впуска воздуха, и пар не должен выходить из него. Цель этого отверстия - впрыскивать в молоко дополнительный воздух, чтобы компенсировать снижение мощности пара, которым обладают некоторые небольшие или полностью автоматические кофемашины. Каждый бренд имеет собственное фирменное наименование, например, Pannarello или Cappuccinador. В общем, вы все равно хотите поместить наконечник в молоко таким же образом, как указано выше, но есть исключения в зависимости от стиля наконечника. Если это отверстие для дыхания расположено ближе к концу жезла (как правило, полдюйма или меньше), вам нужно будет держать это отверстие только на поверхности молока / пены, когда вы будете пениться. Если вы погрузите отверстие, оно не сможет дышать. Продолжайте следить за температурой во время вспенивания молока с помощью одного из этих устройств. После того, как молоко пройдет отметку от 100 ° до 115 ° F, вам все равно нужно будет поднять кувшин, чтобы опустить наконечник в молоко и завершить фазу вспенивания процесса. Вероятно, вам будет легче готовить пену с помощью этого устройства, и вы будете получать более стабильные результаты, но, как правило, это приведет к незначительной микрофроте. Большинство вещей в жизни требуют компромисса, и в этом случае вы торгуете крутой кривой обучения за менее хитрый латте. Ничего страшного в нашей книге. Пожалуйста, не теряйте надежды, если вы не можете успешно вылить пену в первые несколько попыток. Серебряная подкладка - это то, что вы будете наслаждаться напитком после питья эспрессо, пока вы развиваете свои навыки. Слово мудрым: поздно ночью может быть не самое лучшее время, чтобы начать пить свои неудачные попытки. Позвоните нам по телефону 877-554-8336 (JLHUFFORD), и мы будем рады помочь, но вы должны пообещать, когда поделитесь этим!

Похожие

Что это такое, что ты делаешь, что ты делаешь, что ты делаешь, что?
... сти от 25.06.2017 Аааааааа, ааааааааааа :) Свернуть, Свернуть, Свернуть, Свернуть, Свернуть, С <С????,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,???.......... Что, так и есть, и есть, что? Ааааааааа, ааааааааа? Прибалтика, Приморский край, Приморский край, Приморский край, Россия Возвратные ... Рессоры, Русские, Русские,
Матовая или полуматовая краска?
... имо выбора правильных цветов для красок для покраски стен наших интерьеров (речь идет об акриловых / латексных красках), выбор уровня глянца не менее важен. Различия между матовыми и полуматовыми красками имеют практическое измерение, то есть во время использования, и эстетическое, то есть визуальное. При покупке красок мы обычно ориентируемся на их цвета, потому что считаем, что только правильно подобранный оттенок краски будет определять привлекательность и характер нашего интерьера, мы редко
Как мне сшить вкладку? Инструкция на примере пуфа
... будет плохо. Вот почему в этом руководстве я говорю, куда я отпускаю - и где вы также можете закрывать глаза;) Пуф материалы Когда дело доходит до наружного материала, наиболее прочными будут обивочные ткани. Для своего пуфа я использовал более толстый хлопчатобумажный материал Ikea, точнее - хлопок Minna, базовый вес 315 г / м². Четыре года назад я вылил слой из ткани петли , Трикотаж был
Деревянная и подобная дереву мебель - как убрать?
... молоко Blej Furniture Polish Cream не только очищает мебель, удаляет стойкие загрязнения, жирные пятна и отпечатки пальцев, но и защищает их от повреждений и признаков повседневного использования. Мебель приобретает красивый блеск и тонкий миндальный аромат. Крем-молоко Biat Furniture Polish скрыто в удобной упаковке по 500 мл с триггером, который обеспечивает точное нанесение. Вы можете купить их примерно за 9 злотых. Независимо от типа древесины, которую вы цените, не забудьте
Piggypeg - Bielenda, Magic Bronze, бронзирующая пена для ...
... как эмульгатор. * Молочная кислота - молочная кислота, регулирует рН в косметике. Уменьшает поры, увлажняет кожу, предотвращает высыхание косметики. В гигиене интимная обстановка помогает воссоздать природную защитную флору. * Полисорбат 20 - эмульгатор. Маркировка означает, что он был обработан 20 частями этиленоксида. Существует риск того, что вещество было загрязнено 1,4-диоксаном - оно канцерогенно и легко проникает через кожу. Даже небольшие дозы могут вызвать
Как правильно расчесывать кота.
... сли понаблюдать за кошками, то создается впечатление, что они постоянно заняты именно уходом за своей шубкой. Может показаться, что здесь котам помощь не нужна, однако это не так. Зачем расчесывать котов. Расчесывание помогает кошке избавиться отмерших волосков, которые иначе оказались бы или в желудке кошки или на вашей одежде. Причин несколько.
Утюг или блюдо для одежды? Что выбрать для глажения?
... ием. Это занимает много времени, а иногда требует усилий. К счастью, чем более современное гладильное оборудование у нас, тем проще и быстрее. Говоря о гладильном устройстве, большинство из нас имеет в виду утюги , Но в магазинах тоже есть туалеты для одежды ,
Бронзовый бальзам - действие и применение
... будет приносить постепенно. Одно втирание в тело с хорошим бронзирующим бальзамом лишь слегка изменит тон кожи. Если у кого-то нет времени повторить процедуры или он хочет очень сильного эффекта, пусть он выберет лучше автозагар. Но если у нас есть время - использование бронзирующего бальзама имеет несомненные преимущества и даже преимущества перед автозагаром.
Нержавеющая сталь - чем и как ее чистить? - Сервисный портал
Нержавеющая сталь - это термин, который определяет всю группу стали с особыми физико-химическими свойствами. Основным и наиболее известным преимуществом таких сталей является их устойчивость к коррозии, вызываемой атмосферными агентами или разбавленными кислотами и щелочными растворами. Нержавеющая сталь придается стали путем добавления специальных добавок, в частности хрома и никеля, в процессе
Фен - как выбрать? Все о волосах Halier ● Блог
... как ухаживать за волосами во время сушки, какую сушилку выбрать и что делать, чтобы ваши пряди после укладки оставались сияющими и здоровыми.
Как измерить шторы и гардины? Выберите длину штор для интерьера
... ся очень важным декоративным элементом интерьера. Они придают ему окончательный характер и создают теплую атмосферу. Чтобы не нарушать эстетику помещения, вам необходимо соответствующим образом выбрать их длину. Как это сделать? Высота окна - найдите правильную длину штор Шторы не могут быть слишком длинными или слишком короткими. Однако, прежде чем начать измерять себя, подумайте, как вы планируете поднять занавес?

Комментарии

Ну и что, если планшеты на Android до сих пор являются только растянутыми версиями смартфонов на Android?
Вы используете что-то вне глаз крем? У вас есть любимые продукты, которые дополняют уход за кожей под глазами? родственный
Лазер или IPL - что выбрать для депиляции?
Лазер или IPL - что выбрать для депиляции? Лазерная эпиляция и IPL - противопоказания Каковы различия в работе IPL и лазера? Рассмотрим различия, давайте начнем с основного случая и, следовательно, механизма работы обоих устройств. Что такое лазерный депилятор и что такое депилятор IPL и как он работает? Как работает лазерный депилятор? Лазерный эпилятор - очень точное устройство. Он удаляет итальянские волосы - он не покрывает большие участки
Но будут ли люди делать покупки в магазине Sears, потому что там был мини-Kmart, или идти в Kmart, потому что там был бутик Sears?
Но будут ли люди делать покупки в магазине Sears, потому что там был мини-Kmart, или идти в Kmart, потому что там был бутик Sears? Sears Holdings ( NASDAQOTH: SHLDQ думает, что они будут. Источник изображения: Sears Holdings. Универсальный
Что, так и есть, и есть, что?
Что, так и есть, и есть, что? Ааааааааа, ааааааааа? Прибалтика, Приморский край, Приморский край, Приморский край, Россия Возвратные ... Рессоры, Русские, Русские, Русские, Русские, Русские, Русские, Русские, Русские »SGS S ‡ € Rμ RїRdzR» SNJR · RdzRІR ° S, S SNJSGJSDZH, SgjSЂRёSGJS, RёS ‡ RμSGJRєRёRj RєRdzRjRїR ° SGJRdzRj (RїSЂRdzR · SЂR ° С ‡ RDZS <RJ) SG R »RёRDZRμR№RєRdzR№ RґR» SJ RdzRїSЂRμRґRμR »RμRDZRёSDZH SЂR ° С ,СЃС, РѕСЏРЅРёР№.МожноР
Утюг или паровая станция - что лучше?
Утюг или паровая станция - что лучше? Если мы много гладим и бюджет позволяет, мы рекомендуем паровую станцию. Как выбрать паровую станцию, вы узнаете из руководства: Какая паровая станция для глажения? А может макси железо? Интересным типом утюгов являются также так называемые макси-утюги. Они похожи на паровые станции. Здесь у нас также есть отдельный резервуар
В нем советуем, как вырастить будущий декор нашего сада дома во время курортного сезона: Что делать с елкой после Рождества?
Кроме того, сковорода для одежды имеет более низкую эффективность глажения, чем утюг, что для многих является ответом на вопрос, что выбрать - утюг или блюдо для одежды? Смотрите испарители одежды в магазине>
Что такое бронзирующий бальзам, насколько долговечный бальзам приносит бронзирующий эффект, как действует ливневый бальзам, можно ли использовать бронзирующий бальзам во время беременности?
Что такое бронзирующий бальзам, насколько долговечный бальзам приносит бронзирующий эффект, как действует ливневый бальзам, можно ли использовать бронзирующий бальзам во время беременности? Бронзовый бальзам Бронзирующий бальзам - это косметическое средство, которое тонким образом позволяет изменить оттенок на более темный, то есть де-факто более «загорелый». Как и в случае с автозагаром, в состав бронзирующего бальзама
Что стоит знать о матовых красках?
Что стоит знать о матовых красках?
Что подарить женщине на ее праздник?
Что подарить женщине на ее праздник? Гвоздики и колготки? Да, около десятка лет назад это был стандартный подарок, подаренный всем вам 8 марта. Однако времена немного изменились, и вам нужно приложить немного усилий, чтобы сделать наш подарок более изощренным. Цветы и конфеты тоже избиты. Ювелирные изделия - довольно дорогой подарок. Хотите удивить своего партнера, пока не обанкротитесь? Подарком будет женское белье. Женщины любят ее, и дополнительная,
Что такое расщепление волос?
Что такое расщепление волос? Когда волосы расщеплены - или часто просто называются секущимися кончиками - волосы разделяются на две части. Это разделение может доходить до корня волоса. Это не « болезнь » в истинном смысле этого слова, а нормальное расположение, обусловленное генетической структурой волос.
Else Что еще может помочь?
Else Что еще может помочь? Помимо изменения рациона питания, добавок, домашних процедур с травами, абразивами и маслами, в борьбе с выпадающими волосами стоит помнить: носить шапки осенью и зимой -> холодный воздух ослабляет корни волос, сушить волосы прохладной феном или отказаться от них, защита волос от внешних факторов -> летний туман с защитными фильтрами и шапкой, зимняя шапка и частое смазывание волос, обеспечение волос

Аааааааа, ааааааааааа :) Свернуть, Свернуть, Свернуть, Свернуть, Свернуть, С <С?
Что, так и есть, и есть, что?
Ааааааааа, ааааааааа?
Утюг или блюдо для одежды?
Что выбрать для глажения?
Нержавеющая сталь - чем и как ее чистить?
Как измерить шторы и гардины?
Как это сделать?
Однако, прежде чем начать измерять себя, подумайте, как вы планируете поднять занавес?
Вы используете что-то вне глаз крем?


В закладки:   Просмотров: 1