Олів'є на Новий рік 2019 - рецепти приготування з фото від Даші Малахової

Салат олів'є на Новий рік

Фото: depositphotos.com

Салат Олів'є - головне блюдо новорічного столу . Даша Малахова вирішила переосмислити класичний рецепт, додавши в нього нестандартні інгредієнти. Впевнені, вам обов'язково сподобається!

Олів'є з морепродуктами

Олів'є з морепродуктами

Фото: Даша Малахова

Замість звичної докторської ковбаси в цьому рецепті використовується коктейль з морепродуктів. А в заправку ми додамо трохи кетчупу і коньяку.

Складові:

  • морква - 2 шт.
  • картопля - 2 шт.
  • порізані дрібними кубиками мариновані огірки - 3 шт.
  • зелений горошок
  • заморожений морський коктейль - 200-300 г
  • яйця - 2 шт.
  • очищене яблуко, порізане дрібними кубиками - 1 шт.
  • солодка суха паприка - 1/2 ч.л.
  • майонез - 125 г
  • кетчуп - 2 ст.л.
  • коньяк - 1 ч.л.
  • сіль

Рецепт приготування:

  1. Морква, картопля і яйця відваріть, почистіть і наріжте невеликими кубиками. Додайте морепродукти, яблуко, огірки і зелений горошок.
  2. Майонез змішайте з кетчупом, паприкою, коньяком. Заправте салат і посоліть за смаком.
  3. Перед подачею прикрасьте Олів'є часточкою лимона.

Олів'є з лососем

Олів'є з лососем

Фото: Даша Малахова

Готуємо олів'є з використанням слабосоленого лосося, спаржевої квасолі, перепелиних яєць, корнішонів і бебі-моркви.

Складові:

  • порізаний малосолоний лосось - 200 г
  • очищене і подрібнене яблуко - 1 шт.
  • відварні перепелині яйця - 10 шт.
  • спаржева квасоля - 1 банка
  • невеликий варену картоплю - 300 г
  • подрібнену цибулю - 1 шт.
  • корнішони
  • бебі-морковь

Для заправки:

  • майонез
  • гірчиця
  • сік лимона
  • білий перець
  • сіль
  • цукор

Рецепт приготування:

  1. Помістіть в миску всі інгредієнти для салату.
  2. Для заправки змішайте майонез з гірчицею, додайте трохи цукру і свіжовичавлений сік лимона. Посоліть і поперчіть.
  3. Заправте салат і акуратно перемішайте.

Порада: Молода картопля, корнішони, перепелині яйця та бебі-морковь можна використовувати цілком. Якщо у вас немає спаржевої квасолі, можна обійтися і без неї. Цілу квасоля краще розрізати навпіл.

Олів'є в індійському стилі

Олів'є в індійському стилі

Фото: Даша Малахова

Головні інгредієнти цього салату - любов до індійської кухні і трохи спецій. Ви можете додати в Олів'є кубики свіжого ананаса і посипати його шафраном.

Складові:

  • морква - 2 шт.
  • картопля - 2 шт.
  • яблуко - 1 шт.
  • яйця - 2 шт.
  • родзинки - жменя
  • каррі - за смаком
  • сіль, перець - за смаком
  • майонез - 125 г
  • мариновані огірки - 3 шт.

Рецепт приготування:

  1. Всі овочі добре помийте. Яблука очистіть. Ізюм залийте гарячою водою, промийте і добре відіжміть.
  2. Морква, картопля і яйця відваріть, почистіть і наріжте дрібними кубиками. З'єднайте з родзинками, яблуком і огірками, порізаними кубиками.
  3. У майонез додайте каррі, добре перемішайте і заправте салат. Посоліть за смаком.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати оселедець під шубою . Ми також ділилися оригінальним рецептом салату Олів'є від Юлії Висоцької .

Дивіться відео, в чому полягає секрет салату Олів'є:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні


В закладки:   Просмотров: 1