Курка з яблуками - покроковий рецепт з фото

1. Інгредієнти:

Якщо ви не знаєте що приготувати з курки, то запечіть її в духовці з яблуками - це чудовий варіант для сімейного обіду або святкового столу. Готується таке блюдо неймовірно просто, а результат завжди перевершує очікування. Курка з яблуками виходить не тільки смачна і приваблива на вигляд, але ще приємно дивує ніжністю.

У цій страві відмінно поєднуються всі продукти і фарширована курка має навіть вишуканий смак, який нікого не залишить байдужим. Попереднє маринування робить куряче м'ясо досить соковитим, а запікання в духовці дозволяє отримати ароматну і апетитну хрустку скоринку. Подавати блюдо можна з будь-яким гарніром за вашим бажанням.

Інгредієнти:

• 1 курка (1,3 - 1,4 кг)
• 4 - 5 яблук
• 3 - 4 цибулини
• 2 моркви
• 1 лимон або 2 лайма
• 1 жменя чорносливу
• сіль, перець, спеції
• 20 мл рослинного масла

Спосіб приготування

Цілу курячу тушку споліскуємо, ретельно обробляємо внутрішню частину, зверху відрізаємо непотрібні частини у вигляді зайвого жиру і поміщаємо в глибоку миску. Додаємо порізані крупно пару головок цибулі, цитрусові, сіль і з'єднуємо з водою. Розмішуємо і пробуємо на смак, маринад повинен бути відчутно кислим і солоним. Розміщуємо в нього курку так, щоб вона повністю була покрита рідиною, і залишаємо в прохолодному місці на п'ять або більше годин.

Далі окремо нарізаємо половину яблук і змішуємо з чорносливом (при необхідності замочуємо сухофрукти заздалегідь) і шматочками цибулі з маринаду. Солимо, перчимо, підсипає улюблених ароматних приправ і перемішуємо. Птицю дістаємо з маринаду, злегка обсушуємо паперовим рушником і щільно фаршируємо фруктами, закріплюємо отвір за допомогою зубочисток або зашиваємо.

Цибулю і моркву ріжемо довільно і викладаємо першим шаром на деко, застелене пекарської папером, і скроплюємо рослинним маслом.

Зверху укладаємо фаршировану птицю грудкою вгору (ніжки можна акуратно зв'язати звичайною ниткою) і ставимо в попередньо розігріту до 180 С - 190 ° С духовку приблизно на одну годину, до появи рум'яної. Під час приготування періодично поливаємо м'ясо соком, який утворився (якщо його немає, то додайте трохи води).

Дістаємо деко і розкладаємо навколо курки залишилися порізані яблука і лимон, при бажанні посипаємо приправою.

Запікаємо разом ще хвилин 30 - 35 до повної готовності. Це можна перевірити, акуратно проткнув куряче м'ясо гострим ножем, при цьому повинен витікати абсолютно прозорий сік. На велику плоску тарілку сервіруємо спочатку яблука з овочами, на них розміщуємо запечену курку. Посипаємо зеленню і подаємо, не забудьте видалити зубочистки або нитки, якими скріплювали отвір. Смачного.

Схожі рецепти