Варення зі сливи п'ятихвилинка без кісточок. Покроковий рецепт з фото

1. Варення зі сливи п'ятихвилинка без кісточок - рецепт
2. Варення зі сливи п'ятихвилинка без кісточок. фото

Так уже склалося, що варення зі сливи у мене асоціюється з пізньої осені, коли можна закутатися в теплий плед разом з цікавою книгою і попити з ним гарячого чаю. Неймовірно смачне і ароматне сливове варення прийде на виручку і в домашній випічці.

Господині, які люблять готувати, мене, напевно, зрозуміють. Торти, пироги, тістечка, рулети, штрудлі, рогалики , Пончики - і це не повний перелік варіантів домашньої випічки, в якій можна застосувати варення зі сливи.

За часів наших мам і бабусь було лише кілька перевірених рецептів варення з сливи, якими вони користувалися і поділися між собою, старанно записуючи їх в кулінарні зошити. На сьогоднішній день рецептів сливового варення дуже і дуже багато і з кожним днем ​​і стає все більше і більше. Тепер нікого не здивуєш сливовим варенням, звареним з додаванням інших інгредієнтів (крім цукру, звичайно ж).

Наприклад, чималою популярністю користується варення зі сливи з кавою, какао, шоколадом, волоськими горіхами, корицею, яблуками, апельсином, лимоном, желатином. Кожен з цих інгредієнтів додається з метою зміни смаку і зовнішнього вигляду варення.

Класичне варення зі сливи вариться на основі цукру і свіжих слив. Залежно від ступеня тривалості його уварювання, варення виходить густим як джем або у вигляді уварених половинок слив в сиропі. І те й інше сливове варення, безумовно, буде смачним по-своєму.

Варення зі сливи п'ятихвилинка без кісточок, покроковий рецепт якого представлений нижче, не тільки смачне, але і легке в плані приготування. А ще і дуже швидке, адже вариться не більше 10 хвилин. Якщо ви шукаєте, як приготувати просте і швидке варення з сливи, то в такому випадку візьміть цей рецепт на замітку.

Складові:

• Зливи - 1 кг.,
• Цукор - 1 кг.

Варення зі сливи п'ятихвилинка без кісточок - рецепт

Приготування сливового варення починається з підготовки слив. Зливи, призначені для варіння варення, переберіть. Відкладіть в сторону червиві, з пріпорченнимі боками. Красиві сливи без видимих ​​пошкоджень помийте під проточною водою. Відірвіть плодоніжки, якщо вони є. Зливи розріжте на дві частини. Кісточку видаліть. Половинки слив складіть в миску.

Засипте їх цукром.

Зливи перемішайте, щоб цукор рівномірно розподілився.

Тепер необхідно дочекатися, щоб сливи пустили сік і цукор розтанув. Як правило, для цього буде потрібно від двох до чотирьох годин. Все буде залежати від соковитості слив і температури приміщення. Після того як в мисці зі сливами утворилася достатня кількість соку, можна приступити до варіння варення.

Так як варення зі слив у нас буде п'ятихвилинка, і відповідно, тривалість його варіння буде гранично мала, то варто заздалегідь подбати про підготовку, точніше, стерилізації тари. Баночки для заготовки варення зі слив бажано підібрати невеликих розмірів, до 500 мл. Підійдуть для цих цілей як класичні банки для закачування металевими кришками, так і баночки з гвинтовими кришками.

Після того, як банки буде підібрані і чисто вимиті, бажано з содою або миючим засобом, потрібно їх простерилізувати. Зробити це можна як на плиті (над парою), так і в духовці або мікрохвильовій печі. На цьому етапі не буде загострювати увагу, так як думаю, що процес стерилізації відомий для більшості господинь.

Кришки - гвинтові або металеві проваріть в киплячій воді 2-3 хвилини. Зливи перекладіть в каструлю. Поставте її на повільний вогонь. Після кипіння сливового варення утворюється пишна пінка. Її потрібно буде зняти.

Після кипіння варення зі слив п'ятихвилинка на зиму має проваритися ще 10 хвилин.

Готове варення розлийте ополоником по чистим банкам. Банки закрийте, переверніть і укутайте. Варення зі слив п'ятихвилинка, фото якого ви бачите нижче, було знято відразу після приготування. Видно чітко, що часточки слив в варення не зварилися, а їх колір ще залишається жовтуватий. Буквально на наступний день половинки слив забарвляться соком і стануть яскраво рубінового кольору. Всім бажаю смачних заготовок за зиму. Якщо у вас ще залишилися сливи, то рекомендую приготувати також швидкий і смачний пиріг зі сливами .

Варення зі сливи п'ятихвилинка без кісточок. фото