Салат з курки з авокадо і огірком

1. Інгредієнти для салату з курки з авокадо і огірком

Салат з курки з авокадо і огірком - легкий, корисний і смачний. Подібні рецепти я відношу до категорії - «щоб таке з'їсти, щоб схуднути». Салат без майонезу, і хоча деякі дієтологи не відносять авокадо до продуктів, які варто включати в дієтичне меню, останнім часом все частіше звучать заклики на його захист. Варена куряча грудка, найчастіше, на смак суха. Що вже гріха таїти, біле куряче м'ясо рідко виходить соковитим, особливо, якщо його відварювати. Наведу кілька порад, заснованих на особистому досвіді, які допоможуть вам готувати смачну і корисну їжу, і при цьому не поправлятися.

Салат з курки з авокадо і огірком

Щоб салат вийшов смачним, потрібно додати до вареної курочку трохи корисних жирів, які знайдуться в авокадо і якісному оливковій олії. А соковиті овочі - шпинат і огірок, привнесуть свою особливу нотку і свіжість. Для солодощі підійде пасеровані морквина, а зелений цибулька додасть страві різкості.

Оцет для заправки дієтичних салатів не підходить, його потрібно замінити свіжовичавленим лимонним соком. Замість звичайної кухонної солі візьміть велику морську, досить декількох крупинок.

І останнє, готуйте невелику порцію безпосередньо перед обідом або вечерею, що не готуйте такі закуски про запас у великій кількості, тільки зіпсуєте продукти.

• Час приготування: 10 хвилин
• Кількість порцій: 1

Інгредієнти для салату з курки з авокадо і огірком

• 120 г вареного філе;
• 1 \ 2 авокадо;
• 1 морквина;
• 1 свіжий огірок;
• жменю свіжого шпинату;
• кілька пір'я зеленої цибулі;
• оливкова олія сорту extra virgin;
• 1 \ 2 лимона;
• морська сіль, чорний перець за смаком.

Спосіб приготування салату з курки з авокадо і огірком

Листя шпинату кладемо в холодну воду, потім промиваємо проточною водою, щоб змити пісок. Сушимо листочки на паперових рушниках або в сушарці для зелені. Нарізаємо шпинат смужками, кладемо в салатник.

Нарізаємо шпинат смужками

Свіжу моркву трьом на крупній овочевий тертці. Сковороду з антипригарним покриттям скроплюємо крапелькою оливкової олії, кидаємо моркву на розігріту сковороду, пасеруємо кілька хвилин. Пасероване морквину охолоджуємо і додаємо в салатник.

Пасеруємо і додаємо в салат морква

Стиглий авокадо розрізаємо навпіл, видаляємо кісточку. Половинку авокадо чистимо від шкірки, нарізаємо тонкими смужками, відразу поливаємо лимонним соком, щоб скибочки що не окислюється на повітрі. Додаємо авокадо в салатник.

Нарізаємо великими скибочками варене куряче філе (без шкіри!), Додаємо до решти інгредієнтів салату з курки з авокадо і огірком.

Свіжий огірочок шаткуємо тонкими смужками, якщо шкірка гірчить, то зрізаємо її, щоб не зіпсувати смак страви.

Додаємо в салат авокадо Нарізаємо великими скибочками варене куряче філе Свіжий огірочок шаткуємо тонкими смужками

Нарізаємо дрібно кілька пір'їнок зеленої цибулі, кидаємо в салатник.

Додаємо в салат зелений лук

На цьому етапі приготування салату з курки з авокадо і огірком посипаємо його щіпкою крупної морської солі, скроплюємо свіжовичавленим лимонним соком і поливаємо якісним оливковою олією першого холодного віджиму. На одну порцію достатньо 10 мл олії.

Солимо, додаємо оливкову олію і сік лимона

Відразу подаємо на стіл, прикрашаємо часточкою лимона і листком шпинату перед подачею. Смачного!

Салат з курки з авокадо і огірком готовий!

Готову страву за смаком перчимо меленим чорним перцем або посипаємо солодкою паприкою, але це не обов'язково.