arte gusto

Баклажани дуже смачні і корисні. Безліч страв можна приготувати з цих «овочів довголіття», як називають їх на Сході. Пропонуємо вашій увазі приголомшливі рулетики з гострим перцем чилі, пряними травами і ніжним сиром маскарпоне. Спершу обсмажуємо на сухій сковороді ядра очищених волоських горіхів - для начинки. Баклажани дуже смачні і корисні

Баклажан нарізаємо вздовж на скибочки товщиною 0,5 см, солимо з одного боку і скроплюємо оливковою олією. Гарненько розтираємо сіль і масло по поверхні і обсмажуємо разом з перцем чилі на грилі без додавання масла. Смажимо до тих пір, поки баклажан пустить сік і з'явиться піджарені смужки від гриля.

Смажимо до тих пір, поки баклажан пустить сік і з'явиться піджарені смужки від гриля

Перекладаємо скибочки на обробну дошку і даємо повністю охолонути, а тим часом займемося приготуванням начинки. У чашу блендера кладемо сир маскарпоне, додаємо очішенний від шкірки і насіння перець чилі, волоські горіхи, сік лайма, трохи солимо і перчимо. Подрібнюємо все до однорідної маси.

Подрібнюємо все до однорідної маси

Викладаємо на кожну скибочку охололого баклажана кілька листів базиліка і кілька листочків кінзи, а збоку - начинку з сиру маскарпоне і акуратно загортаємо в рулет. Ця страва добре підійде в якості закуски до домашнього обіду і стане відмінним перекусом для пікніка.



В закладки:   Просмотров: 1