Курка смажена з баклажанами і кабачками

skyfuntik Кухарчук 6 рівня

• 19 квітня 2015 року, 8:26
• 8631

Дуже-дуже смачне і ароматне блюдо! Ніжне куряче філе з пікантними солодкуватими овочами. Готується дуже просто, а результат не залишить Вас байдужими.

Першим желом підготуємо овочі. Баклажан ріжемо кубиками, просалвіаем і залишаємо хвилин на 30, щоб пішла гіркота. Такими ж кубиками ріжемо кабачок, часник прихлопувати плоскою стороною ножа, не очищаючи, цибулю ріжемо підлозі або чверть кільцями, помідори заливаємо окропом, даємо постояти, за тим очищаємо від шкірки, насіння і ріжемо невеликими кубиками. Можна взяти готові томати в пачці, але я більше люблю зі свіжими.

Курячі грудки поллємо пароц ложок соєвого соусу, трохи в ньому Обімніть, посипаючи меленим перцем і обсмажити з двох сторін по кілька хвилин з парою ложок оливкової олії. Можна посмажити на сковороді гриль без масла. Курка повинна бути практично готова, орієнтуйтеся на розмір курячих грудок. Ще в двох столових ложках оливкової олії обсмажуємо цибулю, часник і баклажани, поки останні не стануть трохи м'якими і все трохи не підрум'яниться.

Тепер додаємо в сковороду кабачки, соєвий соус, вино, кілька гілочок чебрецю і розмарину, перемішуємо і тушкуємо, поки рідина не випарується на половину.
В цей час нам потрібно розігріти духовку градусів до 220, а то і більше.