Як організувати весільний банкет і що таке UberChef?

1. А в ресторані, а в ресторані ...
2. І неба було мало, і землі ...

Перед домашнім весільним банкетом слід тверезо оцінити простір свого житла. На таке весілля рекомендується запрошувати не більше 10-15 чоловік, саме таку кількість буде комфортно себе почувати в стінах квартири. Необхідно подбати не тільки про вільний простір для посиденьок, але і про місце для танців, конкурсів, розміщення музичної апаратури і про безпосередньо музичному супроводі. Буде потрібно більшу кількість меблів і посуду, ніж використовується в повсякденному житті. Ну, і звичайно, продумати весільне меню, адже купувати продукти і готувати доведеться самим молодятам та їхнім батькам.

Підсумуємо все вищесказане.

Безперечні плюси домашнього банкету: це ідеальний варіант для проведення свята в тісному сімейному колі, особливо якщо серед запрошених є люди похилого віку, яким важко пересуватися на далекі відстані. Домашній банкет не вдарить по сімейному бюджету, так як не потрібно платити за оренду залу, обслуговуючий персонал, всі продукти і прикраси майбутня сім'я вибирає і купує сама. Час проведення свята обмежена лише втомою.

Але не варто забувати і про мінуси: може катастрофічно не вистачити вільного місця, посуду. Молодятам на час весілля доведеться стати кухарями та офіціантами, і з-за всіх цих турбот вони ризикують не в повній мірі насолодитися своїм святом. Якщо весілля відзначається влітку, в квартирі може бути дуже жарко. Треба враховувати, що деякі гості залишаться ночувати, тому потрібно буде заздалегідь підготувати місце для ночівлі, що може бути досить важко через загального браку вільного простору. Крім того, н ередко домашній банкет позбавлений урочистості і нагадує звичайні сімейні посиденьки.

А в ресторані, а в ресторані ...

Ще одне чудове місце для святкування весілля - ресторан або кафе. Спектр послуг ресторанів широкий: молодята можуть планувати своє свято, висловлювати побажання по прикрасі і оформленню банкетного залу, вибрати меню, а можуть повністю довіритися адміністратору, замовивши весільний банкет «під ключ». Залежно від кулінарної спрямованості ресторану молодятам буде запропоновано різноманітне меню кухонь кількох країн. Нареченим не варто турбуватися про приготування і прибирання. Але не варто забувати: адміністрація ресторану має право відмовити в деяких побажаннях по прикрасі залу. У більшості випадків ресторани встановлюють мінімальну суму чека на одну людину і нижче її опуститися не вийде. Також в поширені «капризи» установ належать заборона привозу власного алкоголю, замовлення на виготовлення весільного торта і короваю в сторонніх організаціях, додаткова плата за закриття банкетного залу. Потрібно пам'ятати, що крім весілля в ресторані можуть проводитися інші заходи і молодята ризикують опинитися в чужій компанії.

Отже, ресторан - гарне рішення для будь-якої кількості гостей, в ньому можна з комфортом відсвяткувати весілля, меню включає в себе різноманітні страви практично на будь-який смак, не треба піклуватися про гостей і брудний посуд, це зробить персонал ресторану. Але поряд з доводами «за» існує кілька аргументів «проти»: ресторан сам встановлює ціни, які не завжди підходять по бюджету молодятам, заради свого заробітку ресторан забороняє приносити спиртні напої, фрукти, весільний торт і коровай, не можна запросити свого дизайнера, щоб поміняти щось в інтер'єрі на свій розсуд. Можливо невигідне сусідство з іншими відвідувачами ресторану. І, на жаль, кожен ресторан має свій годинник роботи, що обмежують свято.

Фото Крістіна Найдьонова Декор LID'S EVENTHOUSE

І неба було мало, і землі ...

Весілля за містом відкриває набагато більше можливостей, ніж весілля в межах міста. Будинок, взятий в оренду, набагато більше, ніж будь-який банкетний зал, в будинку можна розмістити гостей на ніч, і другий день весілля провести в тому ж місці. Весілля на природі не обмежена часом, нікому не завадить шум або гучна музика після 11 вечора. На території садиби або заміського будинку можна безперешкодно запустити феєрверк або запалити китайські ліхтарики в честь важливої ​​події. Приміщення для весільного банкету, будь то кімната в самому будинку або альтанка в саду, організувати різні зони для безпосередньо торжества, для відпочинку, для танців, для фотографій.

При проведенні весільного торжества за містом особлива увага приділяється весільного меню. Молодятам пропонується вибір: скористатися послугами компаній, що займаються кейтерингом або звернутися за допомогою до сервісу UberChef.

Трохи детальніше про кожен з варіантів.

Кейтеринг має на увазі не тільки самостійну закупівлю необхідних продуктів, але і приготування різноманітних страв, надання меблів, посуду, необхідного кухонного обладнання. За молодят продумають все, отримавши від них місце проведення банкету. Але найголовніше завдання фахівців кейтерингу - приготування страв для свята.

Розрізняють декілька видів кейтерингу: виїзне ресторанне обслуговування, приготування їжі в спеціальних місцях, виїзна кулінарія. У першому випадку все страви готуються в ресторані і доставляються потім на місце святкування. Приготування їжі в спеціальних місцях - найпопулярніший вид кейтерингу. Саме цей спосіб організації банкету застосовується на весіллях, що проводяться на природі, де немає спеціалізованого кухонного обладнання. Виїзна кулінарія широко поширена на громадських заходах (різні види випічки і бутерброди, іноді деякі види напоїв) і весіллях (такого виду кейтерингу можна довірити виготовлення короваю та весільного торта).

При виборі кейтерингу для організації весільного банкету слід звернути пильну увагу на такі критерії, як вартість послуг і якість страв, що готуються. Перед замовленням варто спробувати кілька страв. Якщо компанія відмовить вам в дегустації, звертатися до неї не слід.

У кейтерингу є кілька суттєвих недоліків. По-перше, ціна. У вартість увійдуть всі необхідні послуги. У підсумку, вартість в рази вище, ніж проведення банкету в ресторані і вже, тим більше, домашнього банкету. По-друге, потрібно буде подбати про достатню кількість продуктів для торжества, так як в умовах виїзного свята докупити відсутню буде неможливо. По-третє, уточніть наявність помічників у кухаря, інакше може статися так, що на банкет просто не вистачить обслуговуючого персоналу.

зберегти

Shake Shuffle Show

Сервіс UberChef, мабуть, найоптимальніший варіант для організації весільного банкету. Це універсальний спосіб порадувати своїх гостей вишуканими стравами з меню 40 кухонь світу. Сервіс близький до надання послуг кейтерингу, але вдає із себе щось набагато більше. Іншими словами, це точка дотику кухарів різних категорій і людей, охочих зробити своє свято незабутнім. Весільні банкети - коник UberChefа. Молодятам потрібно лише зайти на сайт і їх погляду відкривається величезний вибір кухарів, що спеціалізуються на приготуванні страв різних країн. Шефи, що працюють в UberChef -Це професійні співробітники підприємств громадського харчування, які мають діючу медичну книжку. Нареченим надається можливість самим віртуально вивчити вміння кухаря, його заслуги і досвід, перш ніж зробити свій вибір. Дії гранично прості: відштовхуючись від типу кухні і дати весільного заходу, необхідно вибрати вподобаного Шефа і пропоноване їм меню. Після того, як вибір буде зроблений, потрібно зв'язатися з Шефом і через особистий кабінет обговорити деталі замовлення. Після узгодження всіх деталей з картки клієнта відбувається списання повної вартості замовлення. Ці кошти резервуються на страховому рахунку і як тільки клієнт підтверджує виконання свого замовлення, сума переходить на рахунок Шефа. Дана транзакція повністю безпечна і не зберігає ніяких особистих даних. У всіх Шефів є власні помічники і офіціанти, тому вони мають можливість обслуговувати великі заходи з великою кількістю людей. У послугу, що надається входить покупка Шефом продуктів (всі продукти він купує сам, гарантуючи їх якість і якість приготованих страв), робота повара, сервіровка столу і подача страв. Після торжества Шеф прибере своє робоче місце і помиє посуд. У вартість вже входять всі ці послуги, ціна остаточна. Багато Шефи також зможуть допомогти у виборі і придбанні алкогольних напоїв для торжества. Всі побажання обговорюються з клієнтом в особистому кабінеті і враховуються.

Якщо клієнт з яких-небудь причин відмовляється від замовлення за дві доби до передбачуваного заходу, сума повністю повертається на рахунок замовника. Сервіс працює в Москві і Підмосков'ї.

Всі достоїнства описуваного сервісу в наявності - можливість самим вибрати кваліфікованих фахівців, професіоналів своєї справи з величезної бази кухарів на сайті, вибір однієї з 40 кухонь світу, можливість скорегувати бюджет під можливості молодят, обговорення переваг безпосередньо з Шефом в особистому кабінеті, турбота кухаря про покупку якісних продуктів, приготування їм страв згідно меню, подача на стіл і прибирання після заходу, рекомендації по вибору і допомогу при покупці алкогольних напоїв, зручна система про лати і повернення грошових коштів, можливість запросити кухаря в інше місто за попередньою домовленістю, великий список міст, де доступний сервіс. Вартість послуг кухаря набагато нижче і вигідніше, ніж послуги будь-якої компанії, що займається кейтерингом.

Запросити кухаря, вдавшись до допомоги сервісу UberChef, можна не тільки на виїзний банкет, а й до себе в квартиру.

Вибирати, де пройде весільний банкет і кому довірити його організацію, потрібно тільки вам. Якщо ви хочете відзначити своє свято у вузькому сімейному колі, ідеальний варіант для вас - домашній банкет. Оформлення весільного столу можна взяти на себе або покласти на плечі професіонала сервісу UberChef. Ресторан підійде практично на будь-яку кількість гостей і задовольнить стандартні запити щодо проведення весільного торжества. Для молодят, що запланували весілля в незвичайному місці, сервіс UberChef стане незамінним помічником в організації банкету. Діловим молодятам і любителям заходів за містом «під ключ» варто звернутися в компанії, що займаються кейтерингом.

Немає нічого простіше запланувати весілля своєї мрії!