Десерт "Коспа"

essenamanova Кухарчук 4 рівня

• 11 липня 2016, 19:18
• 20677

Коспа - це традиційна солодкість казахського народу. Такий Коспа я готую за рецептом моєї улюбленої бабусі, якій зараз 88 років. Виходить дуже смачний і ніжний. Тим, хто живе в селі і тримає корів, рецепт дуже підійде, ми живемо в місті і молоко беремо на колгоспному ринку. Сам по собі рецепт нескладний, проте часу на випарювання молока йде чимало, але, повірте, це того варто !!!

Для початку виливаємо молоко у велику каструлю і доводимо до кипіння на середньому вогні. Коли закипіло, вливаємо кефір і одночасно помішувати молоко. Ми залишаємо на повільному вогні. Коли молоко повністю википить і залишиться жовта водичка, потрібно безперервно заважати, щоб не пригоріло. Як тільки ваше молоко повністю згорнулося, прибираємо з вогню і даємо охолонути (можна відцідити через марлю). Вливаємо туди розтоплене вершкове масло і додаємо цукор і гарненько перемішуємо. За бажанням можна додати ще родзинки. Прибираємо в холодильник на 5-6 годин.
Смачного!