М'ясо в дитячому раціоні

  1. М'ясо в харчуванні дітей: п'ять простих страв на кожен день М'ясо в харчуванні дітей відіграє важливу...
  2. Індичка на хмарах
  3. ласкава курка
  4. Теля і компанія
  5. руда корова
  6. Райдужний кролик

М'ясо в харчуванні дітей:
п'ять простих страв на кожен день

М'ясо в харчуванні дітей відіграє важливу роль. І якщо прилучення до фруктів і овочів великих труднощів не викликає, то введення м'яса в раціон дитини вимагає особливого підходу і дотримання маси тонкощів.

м'ясна азбука

м'ясна азбука

Коли починати давати м'ясо дитині? Звичайне знайомство з ним відбувається в 8-9 місяців. При анемії або гострої нестачі вітамінів групи B м'ясо вводять в раціон вже з 7 місяців, але тільки зі схвалення лікаря.

Найкорисніше м'ясо для дітей - це кролик і індичка. Вони гіпоалергенні і оптимально збалансовані за складом. Слідом за ними вводять курку, телятину, яловичину, свинину і в останню чергу - баранину. М'ясо диких тварин для дітей готують тільки після року. У перший раз малюкові дають ½ ч. Л. м'ясного пюре. Якщо за добу ви не помітили проблем з травленням і висипу на шкірі, починайте потроху збільшувати порцію.

Добова норма м'яса для дитини в 8-9 місяців становить 30-40 г, до року її збільшують до 50-70 м Малюк швидше звикне до нового продукту, якщо змішати м'ясо з уже знайомими овочевими пюре і кашами. Чи можна давати м'ясо дитині кожен день? На перших порах педіатри рекомендують обмежитися 1-2 разами на тиждень, адже м'ясо - їжа важка. Коли організм крихти навчиться з нею справлятися, дозволяється годувати його м'ясними стравами частіше. А тепер поговоримо докладніше про те, що і як приготувати дитині з м'яса для першого прикорму.

Індичка на хмарах

Найбільш вдалий блюдо для дітей - суфле з м'яса
Найбільш вдалий блюдо для дітей - суфле з м'яса. Двічі прокручуємо через м'ясорубку 100 г індички і змішуємо фарш з 20 мл нежирного молока. Можна взяти грудне молоко або спеціальну молочну суміш. Додаємо сюди 15-20 г борошна або манки, яєчний жовток, після чого ретельно збиваємо масу. В кінці вводимо збитий яєчний білок і знову перемішуємо. Змащуємо форму для запікання вершковим маслом, викладаємо в неї суфле і запікаємо 30 хвилин при температурі 180 ° C. М'ясне суфле - перевірений спосіб навчити дитину їсти м'ясо, адже воно виходить дуже ніжним, повітряним і смачним.

ласкава курка

ласкава курка

Якщо приготувати м'ясо для дитини в мультиварці, воно краще збереже корисні якості і засвоїться швидше. Злегка підрум'янюємо в чаші мультиварки 500 г курячого філе шматочками, додаємо по 150 г нашаткованої лука і 1 середньо нарізану моркву. Млоїмо суміш з відкритою кришкою в режимі «Випічка» 15-20 хвилин. Далі викладаємо 500-600 г картоплі кубиками і 1 кабачок, нарізаний кільцями, і злегка солимо. Потім вливаємо 2 склянки теплої води і, не змінюючи режиму, готуємо страву 60 хвилин із закритою кришкою. Тушковану з м'ясом і овочами картоплю для дитини постарше можна зробити на основі м'ясного бульйону і додати трохи спецій.

Теля і компанія

Теля і компанія

Спори про користь і шкоду червоного м'яса для дітей не вщухають, адже воно може спровокувати алергію і збої травлення. Тому краще переходити до нього після «рожевої» телятини. Заливаємо водою в каструлі 3 дрібно нарізаних картоплини приблизно на третину і доводимо до кипіння. Через 5-7 хвилин додаємо 200 г телятини брусочками. Далі з інтервалом в 2-3 хвилини висипаємо моркву кружками, ½ нашаткованої цибулини. Коли овочі размягчатся, присмачуємо їх 1 ст. л. томатної пасти і доводимо рагу до готовності. В кінці трохи його солимо і кладемо жменю зелені. доповнити овочеве рагу з м'ясом для дітей можна будь-якими іншими інгредієнтами. Головне, щоб вони були малюкові до смаку.

руда корова

руда корова

Готувати дітям м'ясо в духовці цілком допустимо, особливо в поєднанні з ніжною гарбузом. Очищаємо від шкірки 4 помідори, подрібнюємо і Томім в оливковій олії, поки вони не перетворяться в густу масу. В іншій сковороді обсмажуємо посіченою цибулину, додаємо до неї 600 г яловичого фаршу і тушкуємо до готовності. З'єднуємо фарш з томатним соусом і розбавляємо його водою до потрібної густоти. На дно жароміцної форми викладаємо 600 г скибочок гарбуза і закриваємо її м'ясною масою. Ставимо форму в розігріту до 180 ° C духовку на 45 хвилин. Гарбуз з м'ясом для дітей до року краще подавати в такому вигляді. Для більш дорослих дітей можна посипати страву тертим сиром.

Райдужний кролик

Райдужний кролик

Варіть для дітей супи з м'ясом - це перевірений спосіб привчити їх до нових продуктів. М'ясо, в нашому випадку 250 г кролика , Нарізаємо брусочками, заливаємо 2 л води і варимо 30-40 хвилин з моменту закипання. Тим часом обсмажуємо в рослинному маслі 2 невеликі буряків соломкою протягом 20 хвилин і викладаємо її на тарілку. Тепер робимо легку зажарку з моркви і ½ головки ріпчастої цибулі. Коли м'ясо проварилося, додаємо до нього 2 картоплини кубиками і варимо 15 хвилин. Слідом відправляємо в каструлю буряк, підсмажені моркву і цибулю, половину склянки бурякового соку, трохи солимо, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин. Такий рецепт приготування борщу з м'ясом для дитини має всі шанси стати його найулюбленішим блюдом.

Ці та інші рецепти на нашому сайті допоможуть визначитися з тим, що приготувати дитині з м'яса. А якщо ви хочете поділитися власними кулінарними знахідками і вдалими ідеями, будемо тільки раді. З нетерпінням чекаємо ваших авторських страв з м'яса для дітей.

Чи можна давати м'ясо дитині кожен день?


В закладки:   Просмотров: 1