На Закарпатті дозрівають їстівні каштани - делікатес лікує горло, шлунок і шкіру - Новини Західної України - З каштанових плодів печуть хліб, тістечка, круасани, роблять макарони і кави, додають до м'яса, готують суп і смажать в сирній скоринці

1. Орфографічна помилка в тексті:

25 жовтня 2012 13:59 Переглядів:

Плід каштана містить чимало білків, клітковини, глюкози і корисних мікроелементів. & Nbsp; Фото: & nbsp; sg-study.com.

У закарпатських лісах зі своїх шкаралуп-їжаків почали вилуплюватися їстівні каштани. І хоча в області з цими плодами не так густо, як у Франції, Італії, Австрії або Іспанії, відшукати їх на ринках нескладно. До того ж, "каштанові" традиції зберігають етнічні угорці, які проживають в Закарпать - з гестіні (угорською - "каштани") вони готують солодке пюре, яким обов'язково пригощають гурманів-туристів.

"Для Закарпаття їстівні каштани - не рідкість, - пояснює доцент кафедри лісівництва біологічного факультету УжНУ Андрій Мигаль. - Чим далі від нас на північ, тим гірше в Україні ці дерева ростуть. Порода є екзотом, любить багато сонячного тепла і вологи, а тому переважно її можна зустріти на західних землях, де умови більш сприятливі, клімат м'який. Ростуть каштани розсіяно в дубових і дубово-букових лісах, окремі насадження зустрічаються в парках. Живуть як до ста, так і до тисячі років. Вважається, що їстівні каш ани з Малої Азії до Греції завезли римляни-легіонери. Пізніше ці дерева з'явилися у всій Європі і в XVI столітті потрапили в Україну ".

Плодоносити дерева починають з середини жовтня або на початку листопада. Плід каштана - це горіх, який містить чимало білків, клітковини, глюкози і корисних мікроелементів. Рясні врожаї дає кожні 3-5 років, з гектара можна зібрати до п'яти тонн ласощів. Бджоли ж з такого гектара "акумулюють" 200-300 кілограмів меду.

Фото: barkaleva.com

І якщо в давнину в Європі їстівні каштани таврували "їжею бідняків", то зараз плоди-горішки - делікатес, якому присвячують окремі кулінарні книги. Восени за кордоном продають смажені каштани, на Закарпатті їх зазвичай варять. Купити можна на базарах, не більше 10 гривень за кілограм. З каштанових плодів люди печуть хліб, тістечка, круасани, виготовляють макарони, додають до м'яса, готують суп, смажать в сирній скоринці, навіть кави з каштанів роблять. А у Франції є цікава традиція: перед весіллям сім'я нареченої подає на стіл 22 різних страви з їстівних каштанів і їх муки.

Застосовують культуру і в медицині - лікують коклюш, шлунково-кишковий тракт, шкірні хвороби. До того ж, деревина їстівного каштана багата дубильними речовинами, крім того, ще й дуже цінний будівельний матеріал. За кордоном кубометр каштанового кругляка беруть за 600 євро.

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

Ви зараз переглядаєте новина "На Закарпатті дозрівають їстівні каштани - делікатес лікує горло, шлунок і шкіру". інші Новини Західної України дивіться в блоці "Останні новини"

Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter

Орфографічна помилка в тексті:

Послати повідомлення про помилку автора?

Виділіть некоректний текст мишкою

Дякуємо! Повідомлення відправлено.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ