Новорічний стіл 2019 на рік свині, новорічне меню 2019


18.11.14

Про що мріє більшість з нас напередодні Нового року? Звичайно, про казковий диво і про ... сьогоденні святковому застіллі. Але чи варто бажати недосяжного? З любов'ю накритий стіл з безліччю смачних страв в колі рідних і близьких - цього вже цілком достатньо для зустрічі Нового року в прекрасному настрої. Приготування до святкування Нового року в кожній родині починається за довго до настання самих свят. Ми прикрашаємо квартиру, наряджає ялинку, готуємо святковий стіл. А чи знаєте ви, що, незважаючи на світове поширення деяких продуктів, традиції і звичаї кожної країни, кожного народу накладають свій відбиток на меню.
Наприклад, японські господарки готують їжу з продуктів, які, як вони вважають, приносять щастя: з морської капусти (радість), з каштанів (успіх в справах), з гороху і бобів (здоров'я), з вареної риби (бадьорість духу і спокій ) і т. д. На святкових столах Австрії, Угорщини, Югославії майже не зустрінеш блюд з птахів - вважається, що може щастя полетіти в цей вечір. Опівночі кожен кубинець, іспанець, португалець повинен з'їсти 12 виноградин - 12 заповітних бажань на кожен місяць, адже виноград, виноградна лоза уособлюють достаток і щасливий сімейне вогнище. Горіхи, сочевиця і той же виноград - символ здоров'я, благополуччя і довголіття у італійців. Майже кожен новорічний стіл у Росії прикрашають пироги, щі, рибні страви. А в Словаччині і Чехії на святковому столі обов'язково повинні бути тушкована капуста з ковбасками, короп, грибний суп, макове і медове печення з молоком. Новорічні свята у Франції можна сміливо назвати 'симфонією в білому'. На столі стоять білі свічники з білими свічками, свіжі фрукти, облиті білою глазур'ю, на десерт - білий кекс і гоголь-моголь. Різні традиційні страви і в Італії. У Болоньї, наприклад, це м'ясний пиріг, политий сметаною, так званий тортеліні.
У Польщі до святкового столу, обов'язково накритого білосніжною скатертиною, подається тринадцять видів блюд. Починається новорічна вечеря рибної юшкою або грибним супом, потім слідують: капуста з грибами, пиріжки з капустою, короп під солодким соусом, і т. Д., А закінчується традиційним здобним печивом з маком, компотом і свіжими фруктами.

Новорічний стіл: всі тонкощі святкового застілля

Напередодні Новорічних і різдвяних свят настав саме час подумати про святковому новорічному столі. Витонченість і доцільна простота - і ви створите атмосферу святкового настрою собі і своїм друзям. Біла скатертина повинна бути добре вигладженою, бездоганно чистою. У деяких будинках ткані скатертини прикривають, для запобігання, прозорою скатертиною із синтетичного матеріалу. Так накривати стіл можна, коли збирається тільки тісне коло сім'ї або близьких людей ...

Жоден святковий стіл не обходиться без закусок, а що вже говорити про Новий Рік. Ми зробили для вас добірку найсмачніших святкових закусок, серед яких ви знайдете рецепти Жульєн, слабосоленої риби, холодцю, вареного мови і багато інших ...

Новий рік це час, коли ми можемо собі дозволити все що завгодно, забувши про дієти і заборонах. До новорічного столу ми готуємо найулюбленіші салати і пригощаємо ними своїх близьких. Пропонуємо вашій увазі нашу добірку найулюбленіших новорічних салатів!

Найсмачніші страви з курки, качки, гусака або індички до новорічного столу!

Представляємо вам підбірку смачних і святкових страв з яловичини, свинини і баранини.

Рецепти найсмачніших новорічних страв з овочів для святкового столу.

Рецепти найсмачніших новорічних страв з риби і морепродуктів для святкового столу.

Рецепти найсмачніших новорічних солодощів, тортів, кексів і рулетів для святкового столу.

Рецепти найсмачніших новорічних напоїв для святкового столу. Глінтвейни, пунші, коктейлі та багато іншого в нашій добірці рецептів.

Новорічний стіл - історія
Звідки пішла традиція зустрічати новий рік саме за святковим столом? Які страви були на столах наших прабабусь і бабусь? Якщо вам цікаві ці питання, то тут ви знайдете відповіді і на ці питання. Спочатку, за Петра Першого, який і наказав святкувати Новий рік з 31. 12 на 01. 01 головним на святі не була стіл, а бали. Дотримуючись відомої рядки з пісні на обід, на вечерю і на сніданок у наших предків були ... танці та напої, щоб втамувати спрагу.

Світові смачні традиції
У кожного народу існують свої звичаї і традиції зустрічі Нового року і Різдва. Хочете дізнатися про них, тоді ласкаво просимо. Різдво і Новий рік - одні з улюблених свят у всіх країнах світу. Адже святкові "дванадцять днів" християнського світу - найкрасивіші і урочисті в році. Цьому чимало сприяє різдвяний стіл - витончено оформлений, прикрашений хвойної гілкою і свічкою чи живими квітами. Традиційні кольори різдвяного столу - червоний і зелений. Вони неодмінно присутні на різдвяних скатертинах західного християнського світу.

Новорічні солодощі
Інтерес до новорічних солодощів і випічки напередодні нового року неспроста. Цікаво дізнатися, чим же ласують люди в різних частинах земної кулі, можливо, їх солодощі несуть в собі якийсь сенс, а може бути і таємницю.



Смачні новорічні подарунки
Як швидко біжить час, Новий Рік ось-ось настане. Починається приємна, передсвяткова суєта. Що подарувати рідним і друзям, чим здивувати і порадувати, звичайно, подарунками, приготовленими власноруч. Модна традиція дарувати смачні подарунки, зроблені своїми руками прийшла до нас з Європи. Там подібні подарунки дарують близьким на Різдво. Якщо Вам до душі така традиція, наші поради зможуть допомогти в приготуванні новорічних подарунків. В даному випадку церемонія вручення буде виглядати як серцевий порив, а не свідомий розрахунок, адже в подарунок вкладено вміння, старання і щира турбота.


Це смачно! Готуємо Штоллен!
Штоллен - це кекс довгастої форми з великим вмістом прянощів, родзинок, горіхів, цукатів і рясно посипаний цукровою пудрою. Традиційна німецька випічка своєю формою і білим кольором скидається на загорнутого в пелюшки Христа-немовляти. Вперше штоллен письмово згадувався в 1329 року в Наумбурге на Заале як різдвяне підношення місцевому єпископу.

Святкові напої! Суботні, грог, глінтвейн і пунш
Затягнулося хмарами небо, поки капає дощ, але зовсім скоро посиплеться з неба хоровод білих сніжинок. Осінь і зима - час холодів, зимової хандри та застуди. З давніх-давен наші предки навчилися протистояти цим негодам, вживаючи традиційні для цієї пори року напої. Чому б і нам не згадати рецепти смачних і поживних зимових напоїв, які зігріють і душу, і тіло!


Печиво для Санта-Клауса
Новий рік - казкове час, коли прийнято збиратися всією сім'єю, дарувати один одному подарунки і весело поглинати новорічні частування. З особливим завзяттям чекають це свято діти, адже до них в гості прийде або прилетить Дід Мороз. Завдяки американським фільмам і рекламі Кока-коли діти чекають не те Діда Мороза в довгій червоній або блакитній шубі, не те Санта Клауса в червоній шубейку з білим хутром. Але всі діти знають, що для того, щоб Санта Клаус заглянув на вогник і приніс подарунки, потрібно залишити для нього молоко і печиво - мільйони дітей роблять це перед тим, як відправитися в ліжко в ніч на Різдво і Новий рік. Нехай ця традиція не має ніякого відношення до нас, зате порадувати своїх дітей нам під силу. Приготуйте разом з ними печиво і почастуєте Санта Клауса або Діда Мороза. Ви і ваша дитина отримаєте море позитивної енергії та емоцій.
Їстівні прикраси на ялинку. школа кухарів
Одного разу мама мені розповіла, як вони з братом і сестрою в дитинстві з'їли всі цукерки, які прикрашали новорічну ялинку, в фантики завернули м'якуш житнього хліба і повісили назад, задоволені від своєї винахідливості. Ох, і отримали же вони потім від батьків за таку винахідливість, тому що в ті часи, через кілька років після війни, шоколадні цукерки були розкішшю, їх купували тільки по великих святах.


Страви з побажаннями - печиво на удачу, пиріжки на щастя
До новорічного застілля завжди готуються заздалегідь. Купують птицю, м'ясо, рибу, сири, фрукти, овочі, ковбаси, готують салати і т.д. Добре накритий стіл і смачно приготовані страви - це свого роду запорука успіху і достатку в наступаючому році. Хороша господиня сама знає, що люблять її рідні та друзі, які вважають за краще страви і напої. Єдине, що можна незвичайного до всього цього порадити і додати - страви з побажаннями. Вони внесуть нову, свіжу нотку в звичне застілля, розважать гостей і подарують надію на те, щоб бажання обов'язково збулися в наступаючому році.

Всі секрети приготування салату Олів'є + 54 рецепта

Без чого не можна уявити собі свято Новий Рік? Звичайно ж без веселого застілля за святковим столом, аромату мандаринів, пінливого шампанського в келихах під бій курантів і самого новорічного страви - салату "Олів'є". Протягом багатьох років цей салат залишається найулюбленішим і найсмачнішим частуванням, без якого не обходиться жодне святкове застілля.




Про що мріє більшість з нас напередодні Нового року?
Але чи варто бажати недосяжного?
Які страви були на столах наших прабабусь і бабусь?


В закладки:   Просмотров: 1