Святкові рецепти з качки: качка по-пекінськи, кассуле. І бургери дітям. Як приготувати качку по-китайськи. Страви з качки для дітей і дорослих

  1. Святкові рецепти з качки: качка по-пекінськи, кассуле. І бургери дітям зміст: "За останні десять...
  2. сливовий кетчуп
  3. Апетитна качка по-китайськи
  4. Кассуле з качки
  5. У Мяснове на Чонгарському качині грудки і
  6. Хто там качок не знайде?
  7. Качині ніжки ... як приготувати?
  8. Як приготувати качині ноги?
  9. Шукаю перевірений рецепт від уткоманов.
  10. Приготувати качку - дайте плиз перевірений рецепт
  11. качка
  12. ваш улюблений рецепт качки
  13. качка суповий набір
  14. косуля
  15. Качка по-пекінські
  16. Уточнити питання :)
  17. Качка з мандариновий соусом і салат фрілліс
  18. Про качку по пекінськи.
  19. качка
  20. Качці про шпинат :)
  21. Качині котлетки (отчетец)
  22. Як приготувати качку?
  23. Ханурика ... ??
  24. качка
  25. Святкові рецепти з качки: качка по-пекінськи, кассуле. І бургери дітям
  26. Бургери з качки з розмарином і сливовим кетчупом
  27. сливовий кетчуп
  28. Апетитна качка по-китайськи
  29. Кассуле з качки
  30. У Мяснове на Чонгарському качині грудки і
  31. Хто там качок не знайде?
  32. Качині ніжки ... як приготувати?
  33. Як приготувати качині ноги?
  34. Шукаю перевірений рецепт від уткоманов.
  35. Приготувати качку - дайте плиз перевірений рецепт
  36. качка
  37. ваш улюблений рецепт качки
  38. качка суповий набір
  39. косуля
  40. Качка по-пекінськи
  41. Уточнити питання :)
  42. Качка з мандариновий соусом і салат фрілліс
  43. Про качку по пекінськи.
  44. качка
  45. Качці про шпинат :)
  46. Качині котлетки (отчетец)
  47. Як приготувати качку?
  48. Ханурика ... ??
  49. качка
  50. Святкові рецепти з качки: качка по-пекінськи, кассуле. І бургери дітям
  51. Бургери з качки з розмарином і сливовим кетчупом
  52. сливовий кетчуп
  53. Апетитна качка по-китайськи
  54. Кассуле з качки
  55. У Мяснове на Чонгарському качині грудки і
  56. Хто там качок не знайде?
  57. Качині ніжки ... як приготувати?
  58. Як приготувати качині ноги?
  59. Шукаю перевірений рецепт від уткоманов.
  60. Приготувати качку - дайте плиз перевірений рецепт
  61. качка
  62. ваш улюблений рецепт качки
  63. качка суповий набір
  64. косуля
  65. Качка по-пекінськи
  66. Уточнити питання :)
  67. Качка з мандариновий соусом і салат фрілліс
  68. Про качку по пекінськи.
  69. качка
  70. Качці про шпинат :)
  71. Качині котлетки (отчетец)
  72. Як приготувати качку?
  73. Ханурика ... ??
  74. качка
  75. Святкові рецепти з качки: качка по-пекінськи, кассуле. І бургери дітям
  76. Бургери з качки з розмарином і сливовим кетчупом
  77. сливовий кетчуп
  78. Апетитна качка по-китайськи
  79. Кассуле з качки
  80. У Мяснове на Чонгарському качині грудки і
  81. Хто там качок не знайде?
  82. Качині ніжки ... як приготувати?
  83. Як приготувати качині ноги?
  84. Шукаю перевірений рецепт від уткоманов.
  85. Приготувати качку - дайте плиз перевірений рецепт
  86. качка
  87. ваш улюблений рецепт качки
  88. качка суповий набір
  89. косуля
  90. Качка по-пекінськи
  91. Уточнити питання :)
  92. Качка з мандариновий соусом і салат фрілліс
  93. Про качку по пекінськи.
  94. качка
  95. Качці про шпинат :)
  96. Качині котлетки (отчетец)
  97. Як приготувати качку?
  98. Ханурика ... ??
  99. качка
  100. Святкові рецепти з качки: качка по-пекінськи, кассуле. І бургери дітям
  101. Бургери з качки з розмарином і сливовим кетчупом
  102. сливовий кетчуп
  103. Апетитна качка по-китайськи
  104. Кассуле з качки
  105. У Мяснове на Чонгарському качині грудки і
  106. Хто там качок не знайде?
  107. Качині ніжки ... як приготувати?
  108. Як приготувати качині ноги?
  109. Шукаю перевірений рецепт від уткоманов.
  110. Приготувати качку - дайте плиз перевірений рецепт
  111. качка
  112. ваш улюблений рецепт качки
  113. качка суповий набір
  114. косуля
  115. Качка по-пекінськи
  116. Уточнити питання :)
  117. Качка з мандариновий соусом і салат фрілліс
  118. Про качку по пекінськи.
  119. качка
  120. Качці про шпинат :)
  121. Качині котлетки (отчетец)
  122. Як приготувати качку?
  123. Ханурика ... ??
  124. качка

Святкові рецепти з качки: качка по-пекінськи, кассуле. І бургери дітям

зміст:

"За останні десять років кулінарія стала другою головною пристрастю мого життя, - пише актриса Гвінет Пелтроу, пояснюючи, чому вона вирішила випустити книгу рецептів. - Поїсти я любила завжди - любила бути ближче до їжі, готувати її і, звичайно, сидіти за столом" . Протягом всієї книги актриса згадує найрізноманітніші рецепти свого батька, своїх бабусь і тіточок, знайомих і друзів. Ми ж сьогодні відібрали рецепти страв з качки: щоб порадувати гостей за святковим столом або здивувати свою сім'ю у вихідні.

До змісту

Бургери з качки з розмарином і сливовим кетчупом

Навіяні єдиним і неповторним бургером, який я пробувала в барі "Мелроуз" в Лос-Анджелесі. У минулі часи я прямувала туди прямо з аеропорту, щоб насолодитися фірмовим бургером з келихом каліфорнійського червоного сухого. Нещодавно ресторан закрили, але я винайшла свій гамбургер у себе на кухні. Він майже так само гарний, як оригінал.

  • 450 г качиного фаршу (два невеликих качиних філе, пропущених через м'ясорубку, кімнатної температури)
  • 1/2 чайної ложки крупної солі
  • 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
  • 1 ст. ложка зелені розмарину (подрібненої)
  • 4 булочки для гамбургерів з борошна грубого помелу або пророщених зерен сливовий кетчуп (рецепт див. Далі)

Розігрійте гриль на середньому вогні.

Ретельно перемішайте фарш з сіллю, перцем і розмарином. Сформуйте з маси 4 коржики товщиною 2 см. Смажте 5-6 хвилин на кожній стороні - я люблю, щоб бургер був добре прожареним, але ви можете готувати на свій смак. Булочки розріжте уздовж навпіл і злегка підрум'яньте їх на грилі поруч з бургерами. Зніміть бургери з вогню і дайте їм постояти. Булочки змастіть сливовим кетчупом, виклавши на нижню половинку бургер і накривши другою половинкою.

  • Порцій: 4
  • Час активного приготування і загальний час: 15 хвилин

Наповнювач можна сформувати і заморозити.

сливовий кетчуп

Дві секунди - і він готовий. Прекрасно підходить до бургерам з качкою, але також хороший з бургерами з індичкою.

  • 1/4 склянки кетчупу
  • 1/4 склянки сливового джему

З'єднайте кетчуп з джемом і перемішайте.

  • Вихід: 1/2 склянки
  • Час активного приготування і загальний час: менше 5 хвилин

До змісту

Апетитна качка по-китайськи

Ця страва створено для святкового застілля або ситного недільного вечері. Воно коштує тих зусиль, які потрібні для його приготування. На наступний день можна подати суп з качки з локшиною соба. Їжте качку з кунжутним млинцями (або з готовими китайськими млинцями, або тортілья), соусом хойсін з червоного місо, огірками, нарізаними соломкою, і рубаним зеленою цибулею.

  • 1 качка (промита і висушена)
  • велика сіль
  • мелений чорний перець
  • 1 головка ріпчастої цибулі (нарізана на 4 частини)
  • 2 зірочки анісу
  • 1/8 чайної ложки меленої гвоздики
  • 1/4 склянки цукру-сирцю
  • кип'ячена вода
  • 1 огірок (нарізаний соломкою) для подачі
  • пучок зеленої цибулі (дрібно рубаного) для подачі
  • кунжутні млинці для подачі
  • соус хойсін з червоного місо для подачі

Розігрійте духовку до 180 ° С.

Зріжте надлишки шкіри навколо шиї і отвори внизу качиної тушки (при бажанні можна використовувати цю шкіру для смаження картоплі). У тушки відокремте шкіру від грудки, допомагаючи кінчиком ножа, але намагаючись не пошкодити. Обережно проткніть шкіру в багатьох місцях (50 проколів), не зачіпаючи м'ясо. Це необхідно для того, щоб під час смаження весь жир витікав в утятницу, утворюючи дивну хрустку скоринку.

Добре приправте качку, посипавши тушку сіллю і перцем з усіх боків, зверху і знизу. Начините черевну порожнину цибулею і зірочками анісу. Покладіть качку грудкою вгору в більшу утятницу і посипте меленою гвоздикою. Навколо качки всипте цукор. Потім влийте кип'ячену воду - рівень повинен доходити до 2,5 см (щоб шкірка стала м'якою).

Щільно накрийте утятницу фольгою. Запікайте протягом години, потім переверніть качку, накрийте фольгою і запікайте ще годину. Після перекладіть качку на блюдо і дайте охолонути. В цей час поставте утятницу на плиту і на сильному вогні уварити утворилася при смаженні рідина до половини обсягу (20-30 хвилин). Злегка охолодіть і перелийте в ємність для зберігання. Ємність з жиром і тушку поставте на ніч у холодильник. На наступний день запечіть качку в розігрітій до 260 ° С духовці протягом 25 хвилин до утворення хрусткої рум'яної скоринки. Дайте качці постояти не менше 10 хвилин, а потім подавайте. Для підливи візьміть охолоджену рідину. Велика частина жиру застигає нагорі - зніміть її ложкою. Темно-коричневу рідину прогрійте в утятніце на середньому вогні. Наріжте качку брусочками. Полийте все гарячою підливою. Загорніть качині скибочки, огірки і зелений лук в кунжутні млинці, змазані соусом хойсін.

  • Порцій: 4
  • Час активного приготування: 20 хвилин
  • Загальний час приготування: 2,5 години плюс охолодження 9 годин

До змісту

Кассуле з качки

Вперше я спробувала конфі з качки під час подорожі з татом по Франції, в містечку під назвою "Жозефіна Шей Дюмон". Ніколи не думала, що качка може бути такою смачною, ніжною і в той же час хрусткою. Я прийшла в невимовне захоплення, відкривши для себе кассуле, родзинкою якого є качиний конфі. Коли я перестала їсти свинину і червоне м'ясо, довелося відмовитися і від м'ясних рагу, тому я придумала власну версію цієї страви. У ній немає свинини, вона відрізняється насиченим ароматом - відмінний вечерю в горщику, яким можна побалувати себе на вихідних. Як би мені хотілося приготувати це кассуле для тата - він би вже точно оцінив.

  • 2 банки (по 400 г) квасолі каннелліні (промитої під водою)
  • 1 велике перо цибулі порею (з зовнішньої частини)
  • 7 зубчиків часнику (3 розчавлених і 4 подрібнених)
  • велика сіль
  • букет гарні (3 гілочки петрушки, 1 гілочка кервеля, 2 гвоздики, лавровий лист і 6 горошин чорного перцю)
  • 4 скибочки копченої качки (зняти надлишки жиру: розтопіть жир і збережіть його для смачного картоплі!)
  • 1 головка ріпчастої цибулі (дрібно рубана)
  • 1 банка (400 г) консервованих помідорів, очищених від шкірки, у власному соку
  • мелений чорний перець
  • 4 качині ніжки конфі (зняти надлишки жиру)
  • 2 ст. ложки оливкової олії Extra Virgin
  • багет полуденної свіжості (грубо подрібнений або пропущений 10 раз в кухонному комбайні в режимі пульсації)
  • 1 ст. ложка рубаної зелені петрушки
  • 2 гілочки чебрецю

У великій каструлі з'єднайте квасоля, порей, 1 роздавлений зубчик часнику, сіль і букет гарні. Залийте холодною водою, доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь. Залиште варитися на слабкому вогні, поки готуєте інше. У великій сковороді обсмажують скибочки копченої качки на сильному вогні протягом 3 хвилин, поки вони злегка не підрум'яняться. Зменшіть вогонь, додайте цибулю і 4 подрібнених зубчики часнику.

Смажте на слабкому вогні 15 хвилин. Потім додайте помідори разом з рідиною, розминаючи їх дерев'яною ложкою, посоліть і добре поперчіть. Варіть на слабкому вогні протягом години. Качині ніжки обсмажте у великій сковороді на середньому вогні. Дайте їм добре підрум'янитися - по 5 хвилин з кожного боку, а потім перекладіть на блюдо. Залиште жир в сковороді і підлі оливкова олія, додайте 2 залишилися роздавлені зубчики часнику і прогрівайте на середньому вогні. Відразу додайте хлібні крихти і обсмажуйте 2 хвилини, щоб хліб просочився ароматами. Потім зніміть з вогню, вийміть часник, додайте петрушку і розмішайте.

До цього моменту помідори повинні бути вже готові. Злийте бульйон з квасолі, зберігши його, і вийміть цибулю, часник і букет гарні. Додайте квасолю до помідорів, викладіть до них качині ніжки і чебрець. Приправте сіллю і перцем.

Тепер можна відкласти готові до цього моменту напівфабрикати для кассуле і зберігати їх в холодильнику день чи два, а потім продовжити готувати за рецептом - окремо суміш квасолі і качки, квасолевий бульйон і хлібні крихти. Тільки перш, ніж продовжити, нагрійте продукти до кімнатної температури або відразу розігрійте духовку до 180 ° С. Посипте кассуле хлібними крихтами, влийте 11/2 склянки квасоляного бульйону. Запікайте при 180 ° С, поки хлібні крихти не підрум'яняться - приблизно півгодини.

  • Порцій: 4
  • Час активного приготування: 1 година
  • Загальний час приготування: 1,5 години

Автор

Гвинет Пелтроу

Авторська стаття

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Святкові рецепти з качки: качка по-пекінськи, кассуле. І бургери дітям"

У Мяснове на Чонгарському качині грудки і

Немає качки смачніше, ніж качка з квашеною капустою! Я перепробувала безліч рецептів, в тому числі запечену качку з апельсинами, з Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. Кулінарні секрети: як приготувати домашню птицю.

Хто там качок не знайде?

Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. Купила качку і хочу приготувати на свята! Підкиньте, будь ласка, смачний рецепт. Під час їжі покласти на гарячий корж шматочок качиного м'яса, змочений в соку, що залишився ...

Качині ніжки ... як приготувати?

Качині ніжки ... як приготувати?. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Святкові рецепти з качки: качка по -пекінскі, кассуле. І бургери дітям.

Як приготувати качині ноги?

Як приготувати качині ноги? Купила вчора для НГ качині стегенця. У нульовий зоні вони доживуть або краще заморозити на пару днів? Святкові рецепти з качки: качка по -пекінскі, кассуле. І бургери дітям. Варіть на слабкому вогні протягом години.

Шукаю перевірений рецепт від уткоманов.

Чоловік готує качку в духовці за рецептом з Ютьюб, завжди виходить відмінно. (Якщо посилання не відкривається, наберіть в пошуку "качка з медової Подивіться інші обговорення на тему" Страви з качки ": Святкові рецепти з качки: качка по -пекінскі, кассуле. І бургери дітям.

Приготувати качку - дайте плиз перевірений рецепт

Гарячі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв І підкажіть - качка завжди довго готуватися? або можна за пару годин в духовці в рукаві Не знайшли, що шукали? Подивіться інші обговорення на тему "Як готувати качку в духовці"

качка

Як приготувати качині ноги ?. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Святкові рецепти з качки: качка по -пекінскі, кассуле.

ваш улюблений рецепт качки

ваш улюблений рецепт качки. Вечеря. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір Вирішила цього року на новорічний стіл приготувати качку. Правда ще не зовсім визначилася качку, гуску або індичку.

качка суповий набір

Подивіться інші обговорення: Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. Навчіть плиз, що зробити-є суповий набір з качки, що можна з нього приготувати? Суп? Мені дуже подобається поєднання качиного чи гусячого бульйону з квасолею ...

косуля

Косуля. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям.

Качка по-пекінські

Що таке "качка по - пекінськи"?. Допоможіть. Про своє, про дівоче. Ну я пробувала тільки в "Пекінської качці" на Тверській, це була певним чином приготована качка, яку загортають Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям.

Уточнити питання :)

Качка по-пекінські. Ось, спробувала. Раптом якщо хто ще крім мене (до сьогоднішнього дня) не знає, що це таке, розповідаю: Пекінська качка сосотоіт Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. Підкажіть качина грудка і ніжки з "Метро".

Качка з мандариновий соусом і салат фрілліс

Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. Полийте все гарячою підливою. Загорніть качині скибочки, огірки і зелений лук в кунжутні млинці, змазані соусом хойсін. 3 рецепта до вечірки: салат з помело, хумус і Брускетта з качкою.

Про качку по пекінськи.

Про качку по пекінськи .. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Про качку по пекінськи. Ми тільки що з китайського ресторанчика.

качка

Качка. Гарячі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Розділ: Гарячі страви (На 5 дорослих та 2 дітей скока качок треба готувати?) Качка.

Качці про шпинат :)

Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. На наступний день можна подати суп з качки з локшиною соба. Їжте качку з кунжутним млинцями (або з готовими китайськими млинцями, або тортілья), соусом хойсін з червоного місо, огірками ...

Качині котлетки (отчетец)

Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. 450 г качиного фаршу (два невеликих качиних філе, пропущених Качині котлетки (отчетец). Оскільки їжу треба було робити дітям, вирішила все таки качине філе НЕ гасити, а зробити парові котлетки.

Як приготувати качку?

Як приготувати качку?. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом Як приготувати качку? Чоловік сьогодні купив качку. "Захистити школи для дітей з особливими освітніми потребами!" ???

Ханурика ... ??

Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. Продемонструвати свій кулінарний талант і приготувати видобуток в похідних умовах допоможуть секрети бувалих рибалок і мисливствознавців, зібрані експертами торгової марки Paclan ...

качка

Качка. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Розділ: Навчіть готувати! (Підкажіть, як смачніше приготувати качку до Новорічного столу?) Качка.

Святкові рецепти з качки: качка по-пекінськи, кассуле. І бургери дітям

зміст:

"За останні десять років кулінарія стала другою головною пристрастю мого життя, - пише актриса Гвінет Пелтроу, пояснюючи, чому вона вирішила випустити книгу рецептів. - Поїсти я любила завжди - любила бути ближче до їжі, готувати її і, звичайно, сидіти за столом" . Протягом всієї книги актриса згадує найрізноманітніші рецепти свого батька, своїх бабусь і тіточок, знайомих і друзів. Ми ж сьогодні відібрали рецепти страв з качки: щоб порадувати гостей за святковим столом або здивувати свою сім'ю у вихідні.

До змісту

Бургери з качки з розмарином і сливовим кетчупом

Навіяні єдиним і неповторним бургером, який я пробувала в барі "Мелроуз" в Лос-Анджелесі. У минулі часи я прямувала туди прямо з аеропорту, щоб насолодитися фірмовим бургером з келихом каліфорнійського червоного сухого. Нещодавно ресторан закрили, але я винайшла свій гамбургер у себе на кухні. Він майже так само гарний, як оригінал.

  • 450 г качиного фаршу (два невеликих качиних філе, пропущених через м'ясорубку, кімнатної температури)
  • 1/2 чайної ложки крупної солі
  • 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
  • 1 ст. ложка зелені розмарину (подрібненої)
  • 4 булочки для гамбургерів з борошна грубого помелу або пророщених зерен сливовий кетчуп (рецепт див. Далі)

Розігрійте гриль на середньому вогні.

Ретельно перемішайте фарш з сіллю, перцем і розмарином. Сформуйте з маси 4 коржики товщиною 2 см. Смажте 5-6 хвилин на кожній стороні - я люблю, щоб бургер був добре прожареним, але ви можете готувати на свій смак. Булочки розріжте уздовж навпіл і злегка підрум'яньте їх на грилі поруч з бургерами. Зніміть бургери з вогню і дайте їм постояти. Булочки змастіть сливовим кетчупом, виклавши на нижню половинку бургер і накривши другою половинкою.

  • Порцій: 4
  • Час активного приготування і загальний час: 15 хвилин

Наповнювач можна сформувати і заморозити.

сливовий кетчуп

Дві секунди - і він готовий. Прекрасно підходить до бургерам з качкою, але також хороший з бургерами з індичкою.

  • 1/4 склянки кетчупу
  • 1/4 склянки сливового джему

З'єднайте кетчуп з джемом і перемішайте.

  • Вихід: 1/2 склянки
  • Час активного приготування і загальний час: менше 5 хвилин

До змісту

Апетитна качка по-китайськи

Ця страва створено для святкового застілля або ситного недільного вечері. Воно коштує тих зусиль, які потрібні для його приготування. На наступний день можна подати суп з качки з локшиною соба. Їжте качку з кунжутним млинцями (або з готовими китайськими млинцями, або тортілья), соусом хойсін з червоного місо, огірками, нарізаними соломкою, і рубаним зеленою цибулею.

  • 1 качка (промита і висушена)
  • велика сіль
  • мелений чорний перець
  • 1 головка ріпчастої цибулі (нарізана на 4 частини)
  • 2 зірочки анісу
  • 1/8 чайної ложки меленої гвоздики
  • 1/4 склянки цукру-сирцю
  • кип'ячена вода
  • 1 огірок (нарізаний соломкою) для подачі
  • пучок зеленої цибулі (дрібно рубаного) для подачі
  • кунжутні млинці для подачі
  • соус хойсін з червоного місо для подачі

Розігрійте духовку до 180 ° С.

Зріжте надлишки шкіри навколо шиї і отвори внизу качиної тушки (при бажанні можна використовувати цю шкіру для смаження картоплі). У тушки відокремте шкіру від грудки, допомагаючи кінчиком ножа, але намагаючись не пошкодити. Обережно проткніть шкіру в багатьох місцях (50 проколів), не зачіпаючи м'ясо. Це необхідно для того, щоб під час смаження весь жир витікав в утятницу, утворюючи дивну хрустку скоринку.

Добре приправте качку, посипавши тушку сіллю і перцем з усіх боків, зверху і знизу. Начините черевну порожнину цибулею і зірочками анісу. Покладіть качку грудкою вгору в більшу утятницу і посипте меленою гвоздикою. Навколо качки всипте цукор. Потім влийте кип'ячену воду - рівень повинен доходити до 2,5 см (щоб шкірка стала м'якою).

Щільно накрийте утятницу фольгою. Запікайте протягом години, потім переверніть качку, накрийте фольгою і запікайте ще годину. Після перекладіть качку на блюдо і дайте охолонути. В цей час поставте утятницу на плиту і на сильному вогні уварити утворилася при смаженні рідина до половини обсягу (20-30 хвилин). Злегка охолодіть і перелийте в ємність для зберігання. Ємність з жиром і тушку поставте на ніч у холодильник. На наступний день запечіть качку в розігрітій до 260 ° С духовці протягом 25 хвилин до утворення хрусткої рум'яної скоринки. Дайте качці постояти не менше 10 хвилин, а потім подавайте. Для підливи візьміть охолоджену рідину. Велика частина жиру застигає нагорі - зніміть її ложкою. Темно-коричневу рідину прогрійте в утятніце на середньому вогні. Наріжте качку брусочками. Полийте все гарячою підливою. Загорніть качині скибочки, огірки і зелений лук в кунжутні млинці, змазані соусом хойсін.

  • Порцій: 4
  • Час активного приготування: 20 хвилин
  • Загальний час приготування: 2,5 години плюс охолодження 9 годин

До змісту

Кассуле з качки

Вперше я спробувала конфі з качки під час подорожі з татом по Франції, в містечку під назвою "Жозефіна Шей Дюмон". Ніколи не думала, що качка може бути такою смачною, ніжною і в той же час хрусткою. Я прийшла в невимовне захоплення, відкривши для себе кассуле, родзинкою якого є качиний конфі. Коли я перестала їсти свинину і червоне м'ясо, довелося відмовитися і від м'ясних рагу, тому я придумала власну версію цієї страви. У ній немає свинини, вона відрізняється насиченим ароматом - відмінний вечерю в горщику, яким можна побалувати себе на вихідних. Як би мені хотілося приготувати це кассуле для тата - він би вже точно оцінив.

  • 2 банки (по 400 г) квасолі каннелліні (промитої під водою)
  • 1 велике перо цибулі порею (з зовнішньої частини)
  • 7 зубчиків часнику (3 розчавлених і 4 подрібнених)
  • велика сіль
  • букет гарні (3 гілочки петрушки, 1 гілочка кервеля, 2 гвоздики, лавровий лист і 6 горошин чорного перцю)
  • 4 скибочки копченої качки (зняти надлишки жиру: розтопіть жир і збережіть його для смачного картоплі!)
  • 1 головка ріпчастої цибулі (дрібно рубана)
  • 1 банка (400 г) консервованих помідорів, очищених від шкірки, у власному соку
  • мелений чорний перець
  • 4 качині ніжки конфі (зняти надлишки жиру)
  • 2 ст. ложки оливкової олії Extra Virgin
  • багет полуденної свіжості (грубо подрібнений або пропущений 10 раз в кухонному комбайні в режимі пульсації)
  • 1 ст. ложка рубаної зелені петрушки
  • 2 гілочки чебрецю

У великій каструлі з'єднайте квасоля, порей, 1 роздавлений зубчик часнику, сіль і букет гарні. Залийте холодною водою, доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь. Залиште варитися на слабкому вогні, поки готуєте інше. У великій сковороді обсмажують скибочки копченої качки на сильному вогні протягом 3 хвилин, поки вони злегка не підрум'яняться. Зменшіть вогонь, додайте цибулю і 4 подрібнених зубчики часнику.

Смажте на слабкому вогні 15 хвилин. Потім додайте помідори разом з рідиною, розминаючи їх дерев'яною ложкою, посоліть і добре поперчіть. Варіть на слабкому вогні протягом години. Качині ніжки обсмажте у великій сковороді на середньому вогні. Дайте їм добре підрум'янитися - по 5 хвилин з кожного боку, а потім перекладіть на блюдо. Залиште жир в сковороді і підлі оливкова олія, додайте 2 залишилися роздавлені зубчики часнику і прогрівайте на середньому вогні. Відразу додайте хлібні крихти і обсмажуйте 2 хвилини, щоб хліб просочився ароматами. Потім зніміть з вогню, вийміть часник, додайте петрушку і розмішайте.

До цього моменту помідори повинні бути вже готові. Злийте бульйон з квасолі, зберігши його, і вийміть цибулю, часник і букет гарні. Додайте квасолю до помідорів, викладіть до них качині ніжки і чебрець. Приправте сіллю і перцем.

Тепер можна відкласти готові до цього моменту напівфабрикати для кассуле і зберігати їх в холодильнику день чи два, а потім продовжити готувати за рецептом - окремо суміш квасолі і качки, квасолевий бульйон і хлібні крихти. Тільки перш, ніж продовжити, нагрійте продукти до кімнатної температури або відразу розігрійте духовку до 180 ° С. Посипте кассуле хлібними крихтами, влийте 11/2 склянки квасоляного бульйону. Запікайте при 180 ° С, поки хлібні крихти не підрум'яняться - приблизно півгодини.

  • Порцій: 4
  • Час активного приготування: 1 година
  • Загальний час приготування: 1,5 години

Автор

Гвінет Пелтроу

Авторська стаття

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Святкові рецепти з качки: качка по-пекінськи, кассуле. І бургери дітям"

У Мяснове на Чонгарському качині грудки і

Немає качки смачніше, ніж качка з квашеною капустою! Я перепробувала безліч рецептів, в тому числі запечену качку з апельсинами, з Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. Кулінарні секрети: як приготувати домашню птицю.

Хто там качок не знайде?

Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. Купила качку і хочу приготувати на свята! Підкиньте, будь ласка, смачний рецепт. Під час їжі покласти на гарячий корж шматочок качиного м'яса, змочений в соку, що залишився ...

Качині ніжки ... як приготувати?

Качині ніжки ... як приготувати?. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Святкові рецепти з качки: качка по -пекінскі, кассуле. І бургери дітям.

Як приготувати качині ноги?

Як приготувати качині ноги? Купила вчора для НГ качині стегенця. У нульовий зоні вони доживуть або краще заморозити на пару днів? Святкові рецепти з качки: качка по -пекінскі, кассуле. І бургери дітям. Варіть на слабкому вогні протягом години.

Шукаю перевірений рецепт від уткоманов.

Чоловік готує качку в духовці за рецептом з Ютьюб, завжди виходить відмінно. (Якщо посилання не відкривається, наберіть в пошуку "качка з медової Подивіться інші обговорення на тему" Страви з качки ": Святкові рецепти з качки: качка по -пекінскі, кассуле. І бургери дітям.

Приготувати качку - дайте плиз перевірений рецепт

Гарячі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв І підкажіть - качка завжди довго готуватися? або можна за пару годин в духовці в рукаві Не знайшли, що шукали? Подивіться інші обговорення на тему "Як готувати качку в духовці"

качка

Як приготувати качині ноги ?. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Святкові рецепти з качки: качка по -пекінскі, кассуле.

ваш улюблений рецепт качки

ваш улюблений рецепт качки. Вечеря. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір Вирішила цього року на новорічний стіл приготувати качку. Правда ще не зовсім визначилася качку, гуску або індичку.

качка суповий набір

Подивіться інші обговорення: Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. Навчіть плиз, що зробити-є суповий набір з качки, що можна з нього приготувати? Суп? Мені дуже подобається поєднання качиного чи гусячого бульйону з квасолею ...

косуля

Косуля. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям.

Качка по-пекінськи

Що таке "качка по - пекінськи"?. Допоможіть. Про своє, про дівоче. Ну я пробувала тільки в "Пекінської качці" на Тверській, це була певним чином приготована качка, яку загортають Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям.

Уточнити питання :)

Качка по-пекінськи. Ось, спробувала. Раптом якщо хто ще крім мене (до сьогоднішнього дня) не знає, що це таке, розповідаю: Пекінська качка сосотоіт Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. Підкажіть качина грудка і ніжки з "Метро".

Качка з мандариновий соусом і салат фрілліс

Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. Полийте все гарячою підливою. Загорніть качині скибочки, огірки і зелений лук в кунжутні млинці, змазані соусом хойсін. 3 рецепта до вечірки: салат з помело, хумус і Брускетта з качкою.

Про качку по пекінськи.

Про качку по пекінськи .. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Про качку по пекінськи. Ми тільки що з китайського ресторанчика.

качка

Качка. Гарячі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Розділ: Гарячі страви (На 5 дорослих та 2 дітей скока качок треба готувати?) Качка.

Качці про шпинат :)

Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. На наступний день можна подати суп з качки з локшиною соба. Їжте качку з кунжутним млинцями (або з готовими китайськими млинцями, або тортілья), соусом хойсін з червоного місо, огірками ...

Качині котлетки (отчетец)

Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. 450 г качиного фаршу (два невеликих качиних філе, пропущених Качині котлетки (отчетец). Оскільки їжу треба було робити дітям, вирішила все таки качине філе НЕ гасити, а зробити парові котлетки.

Як приготувати качку?

Як приготувати качку?. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом Як приготувати качку? Чоловік сьогодні купив качку. "Захистити школи для дітей з особливими освітніми потребами!" ???

Ханурика ... ??

Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. Продемонструвати свій кулінарний талант і приготувати видобуток в похідних умовах допоможуть секрети бувалих рибалок і мисливствознавців, зібрані експертами торгової марки Paclan ...

качка

Качка. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Розділ: Навчіть готувати! (Підкажіть, як смачніше приготувати качку до Новорічного столу?) Качка.

Святкові рецепти з качки: качка по-пекінськи, кассуле. І бургери дітям

зміст:

"За останні десять років кулінарія стала другою головною пристрастю мого життя, - пише актриса Гвінет Пелтроу, пояснюючи, чому вона вирішила випустити книгу рецептів. - Поїсти я любила завжди - любила бути ближче до їжі, готувати її і, звичайно, сидіти за столом" . Протягом всієї книги актриса згадує найрізноманітніші рецепти свого батька, своїх бабусь і тіточок, знайомих і друзів. Ми ж сьогодні відібрали рецепти страв з качки: щоб порадувати гостей за святковим столом або здивувати свою сім'ю у вихідні.

До змісту

Бургери з качки з розмарином і сливовим кетчупом

Навіяні єдиним і неповторним бургером, який я пробувала в барі "Мелроуз" в Лос-Анджелесі. У минулі часи я прямувала туди прямо з аеропорту, щоб насолодитися фірмовим бургером з келихом каліфорнійського червоного сухого. Нещодавно ресторан закрили, але я винайшла свій гамбургер у себе на кухні. Він майже так само гарний, як оригінал.

  • 450 г качиного фаршу (два невеликих качиних філе, пропущених через м'ясорубку, кімнатної температури)
  • 1/2 чайної ложки крупної солі
  • 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
  • 1 ст. ложка зелені розмарину (подрібненої)
  • 4 булочки для гамбургерів з борошна грубого помелу або пророщених зерен сливовий кетчуп (рецепт див. Далі)

Розігрійте гриль на середньому вогні.

Ретельно перемішайте фарш з сіллю, перцем і розмарином. Сформуйте з маси 4 коржики товщиною 2 см. Смажте 5-6 хвилин на кожній стороні - я люблю, щоб бургер був добре прожареним, але ви можете готувати на свій смак. Булочки розріжте уздовж навпіл і злегка підрум'яньте їх на грилі поруч з бургерами. Зніміть бургери з вогню і дайте їм постояти. Булочки змастіть сливовим кетчупом, виклавши на нижню половинку бургер і накривши другою половинкою.

  • Порцій: 4
  • Час активного приготування і загальний час: 15 хвилин

Наповнювач можна сформувати і заморозити.

сливовий кетчуп

Дві секунди - і він готовий. Прекрасно підходить до бургерам з качкою, але також хороший з бургерами з індичкою.

  • 1/4 склянки кетчупу
  • 1/4 склянки сливового джему

З'єднайте кетчуп з джемом і перемішайте.

  • Вихід: 1/2 склянки
  • Час активного приготування і загальний час: менше 5 хвилин

До змісту

Апетитна качка по-китайськи

Ця страва створено для святкового застілля або ситного недільного вечері. Воно коштує тих зусиль, які потрібні для його приготування. На наступний день можна подати суп з качки з локшиною соба. Їжте качку з кунжутним млинцями (або з готовими китайськими млинцями, або тортілья), соусом хойсін з червоного місо, огірками, нарізаними соломкою, і рубаним зеленою цибулею.

  • 1 качка (промита і висушена)
  • велика сіль
  • мелений чорний перець
  • 1 головка ріпчастої цибулі (нарізана на 4 частини)
  • 2 зірочки анісу
  • 1/8 чайної ложки меленої гвоздики
  • 1/4 склянки цукру-сирцю
  • кип'ячена вода
  • 1 огірок (нарізаний соломкою) для подачі
  • пучок зеленої цибулі (дрібно рубаного) для подачі
  • кунжутні млинці для подачі
  • соус хойсін з червоного місо для подачі

Розігрійте духовку до 180 ° С.

Зріжте надлишки шкіри навколо шиї і отвори внизу качиної тушки (при бажанні можна використовувати цю шкіру для смаження картоплі). У тушки відокремте шкіру від грудки, допомагаючи кінчиком ножа, але намагаючись не пошкодити. Обережно проткніть шкіру в багатьох місцях (50 проколів), не зачіпаючи м'ясо. Це необхідно для того, щоб під час смаження весь жир витікав в утятницу, утворюючи дивну хрустку скоринку.

Добре приправте качку, посипавши тушку сіллю і перцем з усіх боків, зверху і знизу. Начините черевну порожнину цибулею і зірочками анісу. Покладіть качку грудкою вгору в більшу утятницу і посипте меленою гвоздикою. Навколо качки всипте цукор. Потім влийте кип'ячену воду - рівень повинен доходити до 2,5 см (щоб шкірка стала м'якою).

Щільно накрийте утятницу фольгою. Запікайте протягом години, потім переверніть качку, накрийте фольгою і запікайте ще годину. Після перекладіть качку на блюдо і дайте охолонути. В цей час поставте утятницу на плиту і на сильному вогні уварити утворилася при смаженні рідина до половини обсягу (20-30 хвилин). Злегка охолодіть і перелийте в ємність для зберігання. Ємність з жиром і тушку поставте на ніч у холодильник. На наступний день запечіть качку в розігрітій до 260 ° С духовці протягом 25 хвилин до утворення хрусткої рум'яної скоринки. Дайте качці постояти не менше 10 хвилин, а потім подавайте. Для підливи візьміть охолоджену рідину. Велика частина жиру застигає нагорі - зніміть її ложкою. Темно-коричневу рідину прогрійте в утятніце на середньому вогні. Наріжте качку брусочками. Полийте все гарячою підливою. Загорніть качині скибочки, огірки і зелений лук в кунжутні млинці, змазані соусом хойсін.

  • Порцій: 4
  • Час активного приготування: 20 хвилин
  • Загальний час приготування: 2,5 години плюс охолодження 9 годин

До змісту

Кассуле з качки

Вперше я спробувала конфі з качки під час подорожі з татом по Франції, в містечку під назвою "Жозефіна Шей Дюмон". Ніколи не думала, що качка може бути такою смачною, ніжною і в той же час хрусткою. Я прийшла в невимовне захоплення, відкривши для себе кассуле, родзинкою якого є качиний конфі. Коли я перестала їсти свинину і червоне м'ясо, довелося відмовитися і від м'ясних рагу, тому я придумала власну версію цієї страви. У ній немає свинини, вона відрізняється насиченим ароматом - відмінний вечерю в горщику, яким можна побалувати себе на вихідних. Як би мені хотілося приготувати це кассуле для тата - він би вже точно оцінив.

  • 2 банки (по 400 г) квасолі каннелліні (промитої під водою)
  • 1 велике перо цибулі порею (з зовнішньої частини)
  • 7 зубчиків часнику (3 розчавлених і 4 подрібнених)
  • велика сіль
  • букет гарні (3 гілочки петрушки, 1 гілочка кервеля, 2 гвоздики, лавровий лист і 6 горошин чорного перцю)
  • 4 скибочки копченої качки (зняти надлишки жиру: розтопіть жир і збережіть його для смачного картоплі!)
  • 1 головка ріпчастої цибулі (дрібно рубана)
  • 1 банка (400 г) консервованих помідорів, очищених від шкірки, у власному соку
  • мелений чорний перець
  • 4 качині ніжки конфі (зняти надлишки жиру)
  • 2 ст. ложки оливкової олії Extra Virgin
  • багет полуденної свіжості (грубо подрібнений або пропущений 10 раз в кухонному комбайні в режимі пульсації)
  • 1 ст. ложка рубаної зелені петрушки
  • 2 гілочки чебрецю

У великій каструлі з'єднайте квасоля, порей, 1 роздавлений зубчик часнику, сіль і букет гарні. Залийте холодною водою, доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь. Залиште варитися на слабкому вогні, поки готуєте інше. У великій сковороді обсмажують скибочки копченої качки на сильному вогні протягом 3 хвилин, поки вони злегка не підрум'яняться. Зменшіть вогонь, додайте цибулю і 4 подрібнених зубчики часнику.

Смажте на слабкому вогні 15 хвилин. Потім додайте помідори разом з рідиною, розминаючи їх дерев'яною ложкою, посоліть і добре поперчіть. Варіть на слабкому вогні протягом години. Качині ніжки обсмажте у великій сковороді на середньому вогні. Дайте їм добре підрум'янитися - по 5 хвилин з кожного боку, а потім перекладіть на блюдо. Залиште жир в сковороді і підлі оливкова олія, додайте 2 залишилися роздавлені зубчики часнику і прогрівайте на середньому вогні. Відразу додайте хлібні крихти і обсмажуйте 2 хвилини, щоб хліб просочився ароматами. Потім зніміть з вогню, вийміть часник, додайте петрушку і розмішайте.

До цього моменту помідори повинні бути вже готові. Злийте бульйон з квасолі, зберігши його, і вийміть цибулю, часник і букет гарні. Додайте квасолю до помідорів, викладіть до них качині ніжки і чебрець. Приправте сіллю і перцем.

Тепер можна відкласти готові до цього моменту напівфабрикати для кассуле і зберігати їх в холодильнику день чи два, а потім продовжити готувати за рецептом - окремо суміш квасолі і качки, квасолевий бульйон і хлібні крихти. Тільки перш, ніж продовжити, нагрійте продукти до кімнатної температури або відразу розігрійте духовку до 180 ° С. Посипте кассуле хлібними крихтами, влийте 11/2 склянки квасоляного бульйону. Запікайте при 180 ° С, поки хлібні крихти не підрум'яняться - приблизно півгодини.

  • Порцій: 4
  • Час активного приготування: 1 година
  • Загальний час приготування: 1,5 години

Автор

Гвінет Пелтроу

Авторська стаття

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Святкові рецепти з качки: качка по-пекінськи, кассуле. І бургери дітям"

У Мяснове на Чонгарському качині грудки і

Немає качки смачніше, ніж качка з квашеною капустою! Я перепробувала безліч рецептів, в тому числі запечену качку з апельсинами, з Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. Кулінарні секрети: як приготувати домашню птицю.

Хто там качок не знайде?

Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. Купила качку і хочу приготувати на свята! Підкиньте, будь ласка, смачний рецепт. Під час їжі покласти на гарячий корж шматочок качиного м'яса, змочений в соку, що залишився ...

Качині ніжки ... як приготувати?

Качині ніжки ... як приготувати?. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Святкові рецепти з качки: качка по -пекінскі, кассуле. І бургери дітям.

Як приготувати качині ноги?

Як приготувати качині ноги? Купила вчора для НГ качині стегенця. У нульовий зоні вони доживуть або краще заморозити на пару днів? Святкові рецепти з качки: качка по -пекінскі, кассуле. І бургери дітям. Варіть на слабкому вогні протягом години.

Шукаю перевірений рецепт від уткоманов.

Чоловік готує качку в духовці за рецептом з Ютьюб, завжди виходить відмінно. (Якщо посилання не відкривається, наберіть в пошуку "качка з медової Подивіться інші обговорення на тему" Страви з качки ": Святкові рецепти з качки: качка по -пекінскі, кассуле. І бургери дітям.

Приготувати качку - дайте плиз перевірений рецепт

Гарячі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв І підкажіть - качка завжди довго готуватися? або можна за пару годин в духовці в рукаві Не знайшли, що шукали? Подивіться інші обговорення на тему "Як готувати качку в духовці"

качка

Як приготувати качині ноги ?. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Святкові рецепти з качки: качка по -пекінскі, кассуле.

ваш улюблений рецепт качки

ваш улюблений рецепт качки. Вечеря. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір Вирішила цього року на новорічний стіл приготувати качку. Правда ще не зовсім визначилася качку, гуску або індичку.

качка суповий набір

Подивіться інші обговорення: Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. Навчіть плиз, що зробити-є суповий набір з качки, що можна з нього приготувати? Суп? Мені дуже подобається поєднання качиного чи гусячого бульйону з квасолею ...

косуля

Косуля. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям.

Качка по-пекінськи

Що таке "качка по - пекінськи"?. Допоможіть. Про своє, про дівоче. Ну я пробувала тільки в "Пекінської качці" на Тверській, це була певним чином приготована качка, яку загортають Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям.

Уточнити питання :)

Качка по-пекінськи. Ось, спробувала. Раптом якщо хто ще крім мене (до сьогоднішнього дня) не знає, що це таке, розповідаю: Пекінська качка сосотоіт Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. Підкажіть качина грудка і ніжки з "Метро".

Качка з мандариновий соусом і салат фрілліс

Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. Полийте все гарячою підливою. Загорніть качині скибочки, огірки і зелений лук в кунжутні млинці, змазані соусом хойсін. 3 рецепта до вечірки: салат з помело, хумус і Брускетта з качкою.

Про качку по пекінськи.

Про качку по пекінськи .. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Про качку по пекінськи. Ми тільки що з китайського ресторанчика.

качка

Качка. Гарячі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Розділ: Гарячі страви (На 5 дорослих та 2 дітей скока качок треба готувати?) Качка.

Качці про шпинат :)

Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. На наступний день можна подати суп з качки з локшиною соба. Їжте качку з кунжутним млинцями (або з готовими китайськими млинцями, або тортілья), соусом хойсін з червоного місо, огірками ...

Качині котлетки (отчетец)

Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. 450 г качиного фаршу (два невеликих качиних філе, пропущених Качині котлетки (отчетец). Оскільки їжу треба було робити дітям, вирішила все таки качине філе НЕ гасити, а зробити парові котлетки.

Як приготувати качку?

Як приготувати качку?. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом Як приготувати качку? Чоловік сьогодні купив качку. "Захистити школи для дітей з особливими освітніми потребами!" ???

Ханурика ... ??

Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. Продемонструвати свій кулінарний талант і приготувати видобуток в похідних умовах допоможуть секрети бувалих рибалок і мисливствознавців, зібрані експертами торгової марки Paclan ...

качка

Качка. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Розділ: Навчіть готувати! (Підкажіть, як смачніше приготувати качку до Новорічного столу?) Качка.

Святкові рецепти з качки: качка по-пекінськи, кассуле. І бургери дітям

зміст:

"За останні десять років кулінарія стала другою головною пристрастю мого життя, - пише актриса Гвінет Пелтроу, пояснюючи, чому вона вирішила випустити книгу рецептів. - Поїсти я любила завжди - любила бути ближче до їжі, готувати її і, звичайно, сидіти за столом" . Протягом всієї книги актриса згадує найрізноманітніші рецепти свого батька, своїх бабусь і тіточок, знайомих і друзів. Ми ж сьогодні відібрали рецепти страв з качки: щоб порадувати гостей за святковим столом або здивувати свою сім'ю у вихідні.

До змісту

Бургери з качки з розмарином і сливовим кетчупом

Навіяні єдиним і неповторним бургером, який я пробувала в барі "Мелроуз" в Лос-Анджелесі. У минулі часи я прямувала туди прямо з аеропорту, щоб насолодитися фірмовим бургером з келихом каліфорнійського червоного сухого. Нещодавно ресторан закрили, але я винайшла свій гамбургер у себе на кухні. Він майже так само гарний, як оригінал.

  • 450 г качиного фаршу (два невеликих качиних філе, пропущених через м'ясорубку, кімнатної температури)
  • 1/2 чайної ложки крупної солі
  • 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
  • 1 ст. ложка зелені розмарину (подрібненої)
  • 4 булочки для гамбургерів з борошна грубого помелу або пророщених зерен сливовий кетчуп (рецепт див. Далі)

Розігрійте гриль на середньому вогні.

Ретельно перемішайте фарш з сіллю, перцем і розмарином. Сформуйте з маси 4 коржики товщиною 2 см. Смажте 5-6 хвилин на кожній стороні - я люблю, щоб бургер був добре прожареним, але ви можете готувати на свій смак. Булочки розріжте уздовж навпіл і злегка підрум'яньте їх на грилі поруч з бургерами. Зніміть бургери з вогню і дайте їм постояти. Булочки змастіть сливовим кетчупом, виклавши на нижню половинку бургер і накривши другою половинкою.

  • Порцій: 4
  • Час активного приготування і загальний час: 15 хвилин

Наповнювач можна сформувати і заморозити.

сливовий кетчуп

Дві секунди - і він готовий. Прекрасно підходить до бургерам з качкою, але також хороший з бургерами з індичкою.

  • 1/4 склянки кетчупу
  • 1/4 склянки сливового джему

З'єднайте кетчуп з джемом і перемішайте.

  • Вихід: 1/2 склянки
  • Час активного приготування і загальний час: менше 5 хвилин

До змісту

Апетитна качка по-китайськи

Ця страва створено для святкового застілля або ситного недільного вечері. Воно коштує тих зусиль, які потрібні для його приготування. На наступний день можна подати суп з качки з локшиною соба. Їжте качку з кунжутним млинцями (або з готовими китайськими млинцями, або тортілья), соусом хойсін з червоного місо, огірками, нарізаними соломкою, і рубаним зеленою цибулею.

  • 1 качка (промита і висушена)
  • велика сіль
  • мелений чорний перець
  • 1 головка ріпчастої цибулі (нарізана на 4 частини)
  • 2 зірочки анісу
  • 1/8 чайної ложки меленої гвоздики
  • 1/4 склянки цукру-сирцю
  • кип'ячена вода
  • 1 огірок (нарізаний соломкою) для подачі
  • пучок зеленої цибулі (дрібно рубаного) для подачі
  • кунжутні млинці для подачі
  • соус хойсін з червоного місо для подачі

Розігрійте духовку до 180 ° С.

Зріжте надлишки шкіри навколо шиї і отвори внизу качиної тушки (при бажанні можна використовувати цю шкіру для смаження картоплі). У тушки відокремте шкіру від грудки, допомагаючи кінчиком ножа, але намагаючись не пошкодити. Обережно проткніть шкіру в багатьох місцях (50 проколів), не зачіпаючи м'ясо. Це необхідно для того, щоб під час смаження весь жир витікав в утятницу, утворюючи дивну хрустку скоринку.

Добре приправте качку, посипавши тушку сіллю і перцем з усіх боків, зверху і знизу. Начините черевну порожнину цибулею і зірочками анісу. Покладіть качку грудкою вгору в більшу утятницу і посипте меленою гвоздикою. Навколо качки всипте цукор. Потім влийте кип'ячену воду - рівень повинен доходити до 2,5 см (щоб шкірка стала м'якою).

Щільно накрийте утятницу фольгою. Запікайте протягом години, потім переверніть качку, накрийте фольгою і запікайте ще годину. Після перекладіть качку на блюдо і дайте охолонути. В цей час поставте утятницу на плиту і на сильному вогні уварити утворилася при смаженні рідина до половини обсягу (20-30 хвилин). Злегка охолодіть і перелийте в ємність для зберігання. Ємність з жиром і тушку поставте на ніч у холодильник. На наступний день запечіть качку в розігрітій до 260 ° С духовці протягом 25 хвилин до утворення хрусткої рум'яної скоринки. Дайте качці постояти не менше 10 хвилин, а потім подавайте. Для підливи візьміть охолоджену рідину. Велика частина жиру застигає нагорі - зніміть її ложкою. Темно-коричневу рідину прогрійте в утятніце на середньому вогні. Наріжте качку брусочками. Полийте все гарячою підливою. Загорніть качині скибочки, огірки і зелений лук в кунжутні млинці, змазані соусом хойсін.

  • Порцій: 4
  • Час активного приготування: 20 хвилин
  • Загальний час приготування: 2,5 години плюс охолодження 9 годин

До змісту

Кассуле з качки

Вперше я спробувала конфі з качки під час подорожі з татом по Франції, в містечку під назвою "Жозефіна Шей Дюмон". Ніколи не думала, що качка може бути такою смачною, ніжною і в той же час хрусткою. Я прийшла в невимовне захоплення, відкривши для себе кассуле, родзинкою якого є качиний конфі. Коли я перестала їсти свинину і червоне м'ясо, довелося відмовитися і від м'ясних рагу, тому я придумала власну версію цієї страви. У ній немає свинини, вона відрізняється насиченим ароматом - відмінний вечерю в горщику, яким можна побалувати себе на вихідних. Як би мені хотілося приготувати це кассуле для тата - він би вже точно оцінив.

  • 2 банки (по 400 г) квасолі каннелліні (промитої під водою)
  • 1 велике перо цибулі порею (з зовнішньої частини)
  • 7 зубчиків часнику (3 розчавлених і 4 подрібнених)
  • велика сіль
  • букет гарні (3 гілочки петрушки, 1 гілочка кервеля, 2 гвоздики, лавровий лист і 6 горошин чорного перцю)
  • 4 скибочки копченої качки (зняти надлишки жиру: розтопіть жир і збережіть його для смачного картоплі!)
  • 1 головка ріпчастої цибулі (дрібно рубана)
  • 1 банка (400 г) консервованих помідорів, очищених від шкірки, у власному соку
  • мелений чорний перець
  • 4 качині ніжки конфі (зняти надлишки жиру)
  • 2 ст. ложки оливкової олії Extra Virgin
  • багет полуденної свіжості (грубо подрібнений або пропущений 10 раз в кухонному комбайні в режимі пульсації)
  • 1 ст. ложка рубаної зелені петрушки
  • 2 гілочки чебрецю

У великій каструлі з'єднайте квасоля, порей, 1 роздавлений зубчик часнику, сіль і букет гарні. Залийте холодною водою, доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь. Залиште варитися на слабкому вогні, поки готуєте інше. У великій сковороді обсмажують скибочки копченої качки на сильному вогні протягом 3 хвилин, поки вони злегка не підрум'яняться. Зменшіть вогонь, додайте цибулю і 4 подрібнених зубчики часнику.

Смажте на слабкому вогні 15 хвилин. Потім додайте помідори разом з рідиною, розминаючи їх дерев'яною ложкою, посоліть і добре поперчіть. Варіть на слабкому вогні протягом години. Качині ніжки обсмажте у великій сковороді на середньому вогні. Дайте їм добре підрум'янитися - по 5 хвилин з кожного боку, а потім перекладіть на блюдо. Залиште жир в сковороді і підлі оливкова олія, додайте 2 залишилися роздавлені зубчики часнику і прогрівайте на середньому вогні. Відразу додайте хлібні крихти і обсмажуйте 2 хвилини, щоб хліб просочився ароматами. Потім зніміть з вогню, вийміть часник, додайте петрушку і розмішайте.

До цього моменту помідори повинні бути вже готові. Злийте бульйон з квасолі, зберігши його, і вийміть цибулю, часник і букет гарні. Додайте квасолю до помідорів, викладіть до них качині ніжки і чебрець. Приправте сіллю і перцем.

Тепер можна відкласти готові до цього моменту напівфабрикати для кассуле і зберігати їх в холодильнику день чи два, а потім продовжити готувати за рецептом - окремо суміш квасолі і качки, квасолевий бульйон і хлібні крихти. Тільки перш, ніж продовжити, нагрійте продукти до кімнатної температури або відразу розігрійте духовку до 180 ° С. Посипте кассуле хлібними крихтами, влийте 11/2 склянки квасоляного бульйону. Запікайте при 180 ° С, поки хлібні крихти не підрум'яняться - приблизно півгодини.

  • Порцій: 4
  • Час активного приготування: 1 година
  • Загальний час приготування: 1,5 години

Автор

Гвінет Пелтроу

Авторська стаття

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Святкові рецепти з качки: качка по-пекінськи, кассуле. І бургери дітям"

У Мяснове на Чонгарському качині грудки і

Немає качки смачніше, ніж качка з квашеною капустою! Я перепробувала безліч рецептів, в тому числі запечену качку з апельсинами, з Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. Кулінарні секрети: як приготувати домашню птицю.

Хто там качок не знайде?

Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. Купила качку і хочу приготувати на свята! Підкиньте, будь ласка, смачний рецепт. Під час їжі покласти на гарячий корж шматочок качиного м'яса, змочений в соку, що залишився ...

Качині ніжки ... як приготувати?

Качині ніжки ... як приготувати?. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Святкові рецепти з качки: качка по -пекінскі, кассуле. І бургери дітям.

Як приготувати качині ноги?

Як приготувати качині ноги? Купила вчора для НГ качині стегенця. У нульовий зоні вони доживуть або краще заморозити на пару днів? Святкові рецепти з качки: качка по -пекінскі, кассуле. І бургери дітям. Варіть на слабкому вогні протягом години.

Шукаю перевірений рецепт від уткоманов.

Чоловік готує качку в духовці за рецептом з Ютьюб, завжди виходить відмінно. (Якщо посилання не відкривається, наберіть в пошуку "качка з медової Подивіться інші обговорення на тему" Страви з качки ": Святкові рецепти з качки: качка по -пекінскі, кассуле. І бургери дітям.

Приготувати качку - дайте плиз перевірений рецепт

Гарячі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв І підкажіть - качка завжди довго готуватися? або можна за пару годин в духовці в рукаві Не знайшли, що шукали? Подивіться інші обговорення на тему "Як готувати качку в духовці"

качка

Як приготувати качині ноги ?. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Святкові рецепти з качки: качка по -пекінскі, кассуле.

ваш улюблений рецепт качки

ваш улюблений рецепт качки. Вечеря. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір Вирішила цього року на новорічний стіл приготувати качку. Правда ще не зовсім визначилася качку, гуску або індичку.

качка суповий набір

Подивіться інші обговорення: Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. Навчіть плиз, що зробити-є суповий набір з качки, що можна з нього приготувати? Суп? Мені дуже подобається поєднання качиного чи гусячого бульйону з квасолею ...

косуля

Косуля. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям.

Качка по-пекінськи

Що таке "качка по - пекінськи"?. Допоможіть. Про своє, про дівоче. Ну я пробувала тільки в "Пекінської качці" на Тверській, це була певним чином приготована качка, яку загортають Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям.

Уточнити питання :)

Качка по-пекінськи. Ось, спробувала. Раптом якщо хто ще крім мене (до сьогоднішнього дня) не знає, що це таке, розповідаю: Пекінська качка сосотоіт Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. Підкажіть качина грудка і ніжки з "Метро".

Качка з мандариновий соусом і салат фрілліс

Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. Полийте все гарячою підливою. Загорніть качині скибочки, огірки і зелений лук в кунжутні млинці, змазані соусом хойсін. 3 рецепта до вечірки: салат з помело, хумус і Брускетта з качкою.

Про качку по пекінськи.

Про качку по пекінськи .. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Про качку по пекінськи. Ми тільки що з китайського ресторанчика.

качка

Качка. Гарячі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Розділ: Гарячі страви (На 5 дорослих та 2 дітей скока качок треба готувати?) Качка.

Качці про шпинат :)

Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. На наступний день можна подати суп з качки з локшиною соба. Їжте качку з кунжутним млинцями (або з готовими китайськими млинцями, або тортілья), соусом хойсін з червоного місо, огірками ...

Качині котлетки (отчетец)

Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. 450 г качиного фаршу (два невеликих качиних філе, пропущених Качині котлетки (отчетец). Оскільки їжу треба було робити дітям, вирішила все таки качине філе НЕ гасити, а зробити парові котлетки.

Як приготувати качку?

Як приготувати качку?. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом Як приготувати качку? Чоловік сьогодні купив качку. "Захистити школи для дітей з особливими освітніми потребами!" ???

Ханурика ... ??

Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. Продемонструвати свій кулінарний талант і приготувати видобуток в похідних умовах допоможуть секрети бувалих рибалок і мисливствознавців, зібрані експертами торгової марки Paclan ...

качка

Качка. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Розділ: Навчіть готувати! (Підкажіть, як смачніше приготувати качку до Новорічного столу?) Качка.

Святкові рецепти з качки: качка по-пекінськи, кассуле. І бургери дітям

зміст:

"За останні десять років кулінарія стала другою головною пристрастю мого життя, - пише актриса Гвінет Пелтроу, пояснюючи, чому вона вирішила випустити книгу рецептів. - Поїсти я любила завжди - любила бути ближче до їжі, готувати її і, звичайно, сидіти за столом" . Протягом всієї книги актриса згадує найрізноманітніші рецепти свого батька, своїх бабусь і тіточок, знайомих і друзів. Ми ж сьогодні відібрали рецепти страв з качки: щоб порадувати гостей за святковим столом або здивувати свою сім'ю у вихідні.

До змісту

Бургери з качки з розмарином і сливовим кетчупом

Навіяні єдиним і неповторним бургером, який я пробувала в барі "Мелроуз" в Лос-Анджелесі. У минулі часи я прямувала туди прямо з аеропорту, щоб насолодитися фірмовим бургером з келихом каліфорнійського червоного сухого. Нещодавно ресторан закрили, але я винайшла свій гамбургер у себе на кухні. Він майже так само гарний, як оригінал.

  • 450 г качиного фаршу (два невеликих качиних філе, пропущених через м'ясорубку, кімнатної температури)
  • 1/2 чайної ложки крупної солі
  • 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
  • 1 ст. ложка зелені розмарину (подрібненої)
  • 4 булочки для гамбургерів з борошна грубого помелу або пророщених зерен сливовий кетчуп (рецепт див. Далі)

Розігрійте гриль на середньому вогні.

Ретельно перемішайте фарш з сіллю, перцем і розмарином. Сформуйте з маси 4 коржики товщиною 2 см. Смажте 5-6 хвилин на кожній стороні - я люблю, щоб бургер був добре прожареним, але ви можете готувати на свій смак. Булочки розріжте уздовж навпіл і злегка підрум'яньте їх на грилі поруч з бургерами. Зніміть бургери з вогню і дайте їм постояти. Булочки змастіть сливовим кетчупом, виклавши на нижню половинку бургер і накривши другою половинкою.

  • Порцій: 4
  • Час активного приготування і загальний час: 15 хвилин

Наповнювач можна сформувати і заморозити.

сливовий кетчуп

Дві секунди - і він готовий. Прекрасно підходить до бургерам з качкою, але також хороший з бургерами з індичкою.

  • 1/4 склянки кетчупу
  • 1/4 склянки сливового джему

З'єднайте кетчуп з джемом і перемішайте.

  • Вихід: 1/2 склянки
  • Час активного приготування і загальний час: менше 5 хвилин

До змісту

Апетитна качка по-китайськи

Ця страва створено для святкового застілля або ситного недільного вечері. Воно коштує тих зусиль, які потрібні для його приготування. На наступний день можна подати суп з качки з локшиною соба. Їжте качку з кунжутним млинцями (або з готовими китайськими млинцями, або тортілья), соусом хойсін з червоного місо, огірками, нарізаними соломкою, і рубаним зеленою цибулею.

  • 1 качка (промита і висушена)
  • велика сіль
  • мелений чорний перець
  • 1 головка ріпчастої цибулі (нарізана на 4 частини)
  • 2 зірочки анісу
  • 1/8 чайної ложки меленої гвоздики
  • 1/4 склянки цукру-сирцю
  • кип'ячена вода
  • 1 огірок (нарізаний соломкою) для подачі
  • пучок зеленої цибулі (дрібно рубаного) для подачі
  • кунжутні млинці для подачі
  • соус хойсін з червоного місо для подачі

Розігрійте духовку до 180 ° С.

Зріжте надлишки шкіри навколо шиї і отвори внизу качиної тушки (при бажанні можна використовувати цю шкіру для смаження картоплі). У тушки відокремте шкіру від грудки, допомагаючи кінчиком ножа, але намагаючись не пошкодити. Обережно проткніть шкіру в багатьох місцях (50 проколів), не зачіпаючи м'ясо. Це необхідно для того, щоб під час смаження весь жир витікав в утятницу, утворюючи дивну хрустку скоринку.

Добре приправте качку, посипавши тушку сіллю і перцем з усіх боків, зверху і знизу. Начините черевну порожнину цибулею і зірочками анісу. Покладіть качку грудкою вгору в більшу утятницу і посипте меленою гвоздикою. Навколо качки всипте цукор. Потім влийте кип'ячену воду - рівень повинен доходити до 2,5 см (щоб шкірка стала м'якою).

Щільно накрийте утятницу фольгою. Запікайте протягом години, потім переверніть качку, накрийте фольгою і запікайте ще годину. Після перекладіть качку на блюдо і дайте охолонути. В цей час поставте утятницу на плиту і на сильному вогні уварити утворилася при смаженні рідина до половини обсягу (20-30 хвилин). Злегка охолодіть і перелийте в ємність для зберігання. Ємність з жиром і тушку поставте на ніч у холодильник. На наступний день запечіть качку в розігрітій до 260 ° С духовці протягом 25 хвилин до утворення хрусткої рум'яної скоринки. Дайте качці постояти не менше 10 хвилин, а потім подавайте. Для підливи візьміть охолоджену рідину. Велика частина жиру застигає нагорі - зніміть її ложкою. Темно-коричневу рідину прогрійте в утятніце на середньому вогні. Наріжте качку брусочками. Полийте все гарячою підливою. Загорніть качині скибочки, огірки і зелений лук в кунжутні млинці, змазані соусом хойсін.

  • Порцій: 4
  • Час активного приготування: 20 хвилин
  • Загальний час приготування: 2,5 години плюс охолодження 9 годин

До змісту

Кассуле з качки

Вперше я спробувала конфі з качки під час подорожі з татом по Франції, в містечку під назвою "Жозефіна Шей Дюмон". Ніколи не думала, що качка може бути такою смачною, ніжною і в той же час хрусткою. Я прийшла в невимовне захоплення, відкривши для себе кассуле, родзинкою якого є качиний конфі. Коли я перестала їсти свинину і червоне м'ясо, довелося відмовитися і від м'ясних рагу, тому я придумала власну версію цієї страви. У ній немає свинини, вона відрізняється насиченим ароматом - відмінний вечерю в горщику, яким можна побалувати себе на вихідних. Як би мені хотілося приготувати це кассуле для тата - він би вже точно оцінив.

  • 2 банки (по 400 г) квасолі каннелліні (промитої під водою)
  • 1 велике перо цибулі порею (з зовнішньої частини)
  • 7 зубчиків часнику (3 розчавлених і 4 подрібнених)
  • велика сіль
  • букет гарні (3 гілочки петрушки, 1 гілочка кервеля, 2 гвоздики, лавровий лист і 6 горошин чорного перцю)
  • 4 скибочки копченої качки (зняти надлишки жиру: розтопіть жир і збережіть його для смачного картоплі!)
  • 1 головка ріпчастої цибулі (дрібно рубана)
  • 1 банка (400 г) консервованих помідорів, очищених від шкірки, у власному соку
  • мелений чорний перець
  • 4 качині ніжки конфі (зняти надлишки жиру)
  • 2 ст. ложки оливкової олії Extra Virgin
  • багет полуденної свіжості (грубо подрібнений або пропущений 10 раз в кухонному комбайні в режимі пульсації)
  • 1 ст. ложка рубаної зелені петрушки
  • 2 гілочки чебрецю

У великій каструлі з'єднайте квасоля, порей, 1 роздавлений зубчик часнику, сіль і букет гарні. Залийте холодною водою, доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь. Залиште варитися на слабкому вогні, поки готуєте інше. У великій сковороді обсмажують скибочки копченої качки на сильному вогні протягом 3 хвилин, поки вони злегка не підрум'яняться. Зменшіть вогонь, додайте цибулю і 4 подрібнених зубчики часнику.

Смажте на слабкому вогні 15 хвилин. Потім додайте помідори разом з рідиною, розминаючи їх дерев'яною ложкою, посоліть і добре поперчіть. Варіть на слабкому вогні протягом години. Качині ніжки обсмажте у великій сковороді на середньому вогні. Дайте їм добре підрум'янитися - по 5 хвилин з кожного боку, а потім перекладіть на блюдо. Залиште жир в сковороді і підлі оливкова олія, додайте 2 залишилися роздавлені зубчики часнику і прогрівайте на середньому вогні. Відразу додайте хлібні крихти і обсмажуйте 2 хвилини, щоб хліб просочився ароматами. Потім зніміть з вогню, вийміть часник, додайте петрушку і розмішайте.

До цього моменту помідори повинні бути вже готові. Злийте бульйон з квасолі, зберігши його, і вийміть цибулю, часник і букет гарні. Додайте квасолю до помідорів, викладіть до них качині ніжки і чебрець. Приправте сіллю і перцем.

Тепер можна відкласти готові до цього моменту напівфабрикати для кассуле і зберігати їх в холодильнику день чи два, а потім продовжити готувати за рецептом - окремо суміш квасолі і качки, квасолевий бульйон і хлібні крихти. Тільки перш, ніж продовжити, нагрійте продукти до кімнатної температури або відразу розігрійте духовку до 180 ° С. Посипте кассуле хлібними крихтами, влийте 11/2 склянки квасоляного бульйону. Запікайте при 180 ° С, поки хлібні крихти не підрум'яняться - приблизно півгодини.

  • Порцій: 4
  • Час активного приготування: 1 година
  • Загальний час приготування: 1,5 години

Автор

Гвінет Пелтроу

Авторська стаття

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Святкові рецепти з качки: качка по-пекінськи, кассуле. І бургери дітям"

У Мяснове на Чонгарському качині грудки і

Немає качки смачніше, ніж качка з квашеною капустою! Я перепробувала безліч рецептів, в тому числі запечену качку з апельсинами, з Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. Кулінарні секрети: як приготувати домашню птицю.

Хто там качок не знайде?

Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. Купила качку і хочу приготувати на свята! Підкиньте, будь ласка, смачний рецепт. Під час їжі покласти на гарячий корж шматочок качиного м'яса, змочений в соку, що залишився ...

Качині ніжки ... як приготувати?

Качині ніжки ... як приготувати?. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Святкові рецепти з качки: качка по -пекінскі, кассуле. І бургери дітям.

Як приготувати качині ноги?

Як приготувати качині ноги? Купила вчора для НГ качині стегенця. У нульовий зоні вони доживуть або краще заморозити на пару днів? Святкові рецепти з качки: качка по -пекінскі, кассуле. І бургери дітям. Варіть на слабкому вогні протягом години.

Шукаю перевірений рецепт від уткоманов.

Чоловік готує качку в духовці за рецептом з Ютьюб, завжди виходить відмінно. (Якщо посилання не відкривається, наберіть в пошуку "качка з медової Подивіться інші обговорення на тему" Страви з качки ": Святкові рецепти з качки: качка по -пекінскі, кассуле. І бургери дітям.

Приготувати качку - дайте плиз перевірений рецепт

Гарячі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв І підкажіть - качка завжди довго готуватися? або можна за пару годин в духовці в рукаві Не знайшли, що шукали? Подивіться інші обговорення на тему "Як готувати качку в духовці"

качка

Як приготувати качині ноги ?. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Святкові рецепти з качки: качка по -пекінскі, кассуле.

ваш улюблений рецепт качки

ваш улюблений рецепт качки. Вечеря. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір Вирішила цього року на новорічний стіл приготувати качку. Правда ще не зовсім визначилася качку, гуску або індичку.

качка суповий набір

Подивіться інші обговорення: Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. Навчіть плиз, що зробити-є суповий набір з качки, що можна з нього приготувати? Суп? Мені дуже подобається поєднання качиного чи гусячого бульйону з квасолею ...

косуля

Косуля. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям.

Качка по-пекінськи

Що таке "качка по - пекінськи"?. Допоможіть. Про своє, про дівоче. Ну я пробувала тільки в "Пекінської качці" на Тверській, це була певним чином приготована качка, яку загортають Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям.

Уточнити питання :)

Качка по-пекінськи. Ось, спробувала. Раптом якщо хто ще крім мене (до сьогоднішнього дня) не знає, що це таке, розповідаю: Пекінська качка сосотоіт Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. Підкажіть качина грудка і ніжки з "Метро".

Качка з мандариновий соусом і салат фрілліс

Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. Полийте все гарячою підливою. Загорніть качині скибочки, огірки і зелений лук в кунжутні млинці, змазані соусом хойсін. 3 рецепта до вечірки: салат з помело, хумус і Брускетта з качкою.

Про качку по пекінськи.

Про качку по пекінськи .. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Про качку по пекінськи. Ми тільки що з китайського ресторанчика.

качка

Качка. Гарячі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Розділ: Гарячі страви (На 5 дорослих та 2 дітей скока качок треба готувати?) Качка.

Качці про шпинат :)

Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. На наступний день можна подати суп з качки з локшиною соба. Їжте качку з кунжутним млинцями (або з готовими китайськими млинцями, або тортілья), соусом хойсін з червоного місо, огірками ...

Качині котлетки (отчетец)

Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. 450 г качиного фаршу (два невеликих качиних філе, пропущених Качині котлетки (отчетец). Оскільки їжу треба було робити дітям, вирішила все таки качине філе НЕ гасити, а зробити парові котлетки.

Як приготувати качку?

Як приготувати качку?. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом Як приготувати качку? Чоловік сьогодні купив качку. "Захистити школи для дітей з особливими освітніми потребами!" ???

Ханурика ... ??

Святкові рецепти з качки: качка по - пекінськи, кассуле. І бургери дітям. Продемонструвати свій кулінарний талант і приготувати видобуток в похідних умовах допоможуть секрети бувалих рибалок і мисливствознавців, зібрані експертами торгової марки Paclan ...

качка

Качка. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Розділ: Навчіть готувати! (Підкажіть, як смачніше приготувати качку до Новорічного столу?) Качка.

К приготувати?
Як приготувати качині ноги?
К приготувати?
Як приготувати качині ноги?
К приготувати?
Як приготувати качині ноги?
К приготувати?
Як приготувати качині ноги?
К приготувати?
Як приготувати качині ноги?


В закладки:   Просмотров: 1