Прикраса тортів вафельними картинами

Ріца Кухарчук 2 рівня

• 28 листопада 2011, 21:12
• 134214

Скоро наступають новорічні свята, Різдво і у господинь вільного часу не так вже й багато, а дуже хочеться мати на столі красивий яскравий торт. Я хочу поділитися своїм досвідом як швидко і красиво прикрасити святковий торт. Цей рецепт-ідею я пропоную для молодих, з невеликим досвідом, початківцям кулінарам або для тих, хто не знайомий з таким видом декорування тортів. Кондитерам-профессио налам це не новина. Я не профі і сама випробувала цей варіант тільки недавно. Вафельні картини-пластини цілком їстівні, покриті харчовими нешкідливими фарбами. Придбати їх можна в спеціалізованих магазинах, де продають всe для тортів.

Вафельні пластини дуже тонкі і крихкі і необхідно при покупці мати з собою файл для документів або просто навіть газету. Вам, звичайно, покладуть картинки в пакет, але, щоб вони не пошкодилися в дорозі, про них потрібно подбати. Ціна у нас близько півтора доларів за лист. На аркуші можуть розташовуватися або одна велика картина, або дві поменше. Після того, як ви кремом покрили торт, остудити обов'язково, але не заморозити. Берeм картинку і накладаємо на крем. Тут же починаємо покривати обережно гелем за допомогою пензлика. Вкрита гелем картинка починає перетворюватися і обретаeт більш насичений колір. Вона як би ожіваeт. Далі прикрашаємо за своїм бажанням.
ЯК ПРИГОТУВАТИ ГЕЛЬ: Це не складно й часу не займeт багато, приблизно хвилин 15 -20.
У невелику eмкость (у мене чарка) наливаємо кіпячeной кімнатної t води, засипаємо пів чайної ложки сипучого желатину з двома ложками цукру, розмішуємо і залишаємо настоятися. Після загустіння ставимо в тeплое місце або на водяну баню, але не кип'ятимо.
Потім охолоджуємо трохи до кімнатної температури і гель готовий. Найцікавіше те, що мало хто знає про існування таких картин і, прикрасивши торт вафельної пластиною-картинкою, ви безсумнівно приємно здивуйте ваших гостей.