Страви з риби | Записи в рубриці Страви з риби | Щоденник gurfavn: LiveInternet - Російський Сервіс Онлайн-Щоденників

Горбуша, засоленная під сьомгу - перетворюємо горбушу в благородну сьомгу!

Як відомо, горбуша - риба досить сухувата і пісна. Але при такому способі засолювання перетворюється в благородну сьомгу. Ніжна, соковита! Готується дуже швидко і можна дегустувати вже через годину. Дівчатка, прибігла спеціально на хвилинку, щоб з вами поділитися рецептом засолювання горбуші. Скільки солю червону рибу, але такої смакоти ще в житті не пробувала! Дівчата, ну ні за що в житті ніхто не здогадається, що це горбуша. Ніжна, слабосолона, Жирненький, ну прелесть! Я навіть не можу слів підібрати, як смачно. Тому терміново купуйте горбушу і соліть!

Отже, приступимо! Рецепт простий, але при цьому результат приголомшливий!]

1 тушку свіжомороженої горбуші звільняємо від кісток, відрізаємо голову і хвіст. Потім з кожного філе знімаємо акуратно шкірку. Ріжемо філе на шматочки товщиною не більше 1 см. Перед тим, як обробити рибу, закип'ятіть воду і остудіть її (приблизно 1 літр). У воді розведіть стільки солі, щоб очищена сира картопля спливала. Я взяла 2 жмені солі, це приблизно грамів 150. Розвела, кинула картоплю, на зразок спливає, але для підстраховки кинула ще 1 ст.л. з гіркою. Тепер в цей розчин кидаємо порізану рибку. Рибку я в розчині потримала 20 хвилин. Потім розчин зливаємо, рибку обполіскувати холодною водою і викладаємо на паперову серветку, щоб пішла зайва рідина. А тепер укладаємо в якусь ємність нашу горбушу шарами, кожен шар поливаємо рослинним маслом без запаху. Накриваємо кришкою і ставимо на годину в холодильник. Все, наша рибка готова. Хочете бутербродики робіть, хочете з картоплею їжте. Рибка виходить чудовою!

http://provse.forum2x2.ru/t2049-topic - Клуб любителів газети Скатертина-Самобранка

Знайдено мною на

http://varyarukodelnitsa.ru/blog/43439375704/Gorbu...p;domain=mirtesen.ru&pad=1



В закладки:   Просмотров: 1