Як приготувати салат Червоне море за рецептом з фото

1. Рецепт листкового салату «Червоне море» з крабовими паличками
2. складові
3. Кілька слів про продукти
4. Рецепт «Червоного моря» з коралами
5. складові
6. приготування
7. Відеорецепт приготування «Червоного моря» з коралами
8. Чіпс «Червоний корал»
9. складові
10. виготовлення
11. Корисні хитрощі

Я дуже товариська і гостинна людина. Буває, зателефонуємо з друзями після роботи і експромтом вирішимо зібратися у мене вдома. Доводиться на ходу купувати продукти і, по приїзду швидко готувати на стіл. Думаю, і з вами траплялася подібна ситуація. Як ви викручувалися? Гаразд - розповісте в коментарях, а поки я поділюся своєю хитрістю: на цей випадок в моєму арсеналі є рецепт безвідмовного салату «Червоне море».

Барвистий, соковитий, ситний і одночасно не важкий для шлунка. А готується в лічені хвилини. Пропоную і вам запастися цим нескладним рецептом.

Рецепт листкового салату «Червоне море» з крабовими паличками

Інвентар: нарізна дошка, терка, ніж, велика плоска тарілка.

складові

Крабові палички 200 г Червоний товстостінний солодкий перець 2 шт. Помідори щільні 2 шт. Твердий сир 150 г Часник 1-2 зубки Майонез 4-6 ст. л. Сіль щіпка Перець щіпка

Кілька слів про продукти

• Крабові палички краще купувати тієї фірми, яку ви самі ж і схвалили в процесі своїх кулінарних апробацій. Можна взяти і розшаровуються, а можна і з однорідною структурою. Підійдуть і вагові, і упаковані. Головне - щоб з термінами все було в порядку. А купуючи заморожені крабові палички, враховуйте час їх відтавання.
• Перець вибирайте товстостінний: саме він надає салату свіжість. У літньо-осінній сезон є величезний вибір, тому ви в змозі купити не підв'ялі, щільні, рівномірно забарвлені стручки. І, в співзвуччя з назвою салату, природно - червоні. Поза сезоном - доведеться задовольнятися дорогими привізними. Але запам'ятайте: перець однозначно повинен бути свіжим, і ні в якому разі - замороженим.
• Помідори в це блюдо підійдуть тільки щільні, а значить, стандартні салатні черрі не годяться. Крім того, вам доведеться видалити серцевину: вона дуже соковита, і салат з нею довго не простоїть, а потече і змінить форму.

приготування

1. Розріжте навпіл 200 г крабових паличок, а потім наріжте кожну половинку соломкою.
   
2. Рівномірно розподіліть крабову соломку по дну великий плоскої тарілки.
   
3. Перемажьте перший шар салату майонезом (1-1,5 ст. Л.).
   
4. Розріжте 2 помідори на четвертини, видаліть серцевину, а щільну м'якоть поріжте соломкою і рівномірно розподіліть поверх першого шару майонезу.
   
5. Підсолити дрібкою солі і злегка подперчіте невеликий дрібкою меленого перцю. Рівномірно пересипте дрібно подрібненими двома зубчиками часнику.
   
6. Перемажьте і цей шар салату майонезом (1-1,5 ст. Л.).
   
7. Крупно натріть або наріжте тонкою соломкою 150 г твердого сиру, посипте їм другий шар майонезу.
   
8. Знову перемажьте майонезом (1-1,5 ст. Л.).
   
9. Останній шар - нарізані соломкою 2 стручки червоного солодкого перцю.
   

Відеорецепт приготування салату «Червоне море»

Примітно, що такий салат не обов'язково робити листковим. Якщо часу зовсім обмаль, цілком можна просто перемішати всі нарізані компоненти і подати в одному великому салатнику. Саме такий варіант приготування ви можете подивитися також на відео.

Така техніка прошарку майонезом підійде і для -салат з крабовими паличками і кукурузой-, покладеного шарами.

Рецепт «Червоного моря» з коралами

Цей святковий варіант займе трохи більше часу, але ваші гості будуть в захваті.

Тривалість приготування: близько 25 хвилин.
Число порцій: 2.
Інвентар: нарізна дошка, сервіровки кільце діаметром 15 см, миска середніх розмірів, ніж, прес для часнику, плоске блюдо.

складові

Крабові палички 200 г Помідори щільні 3 шт. Червоний товстостінний солодкий перець 1 шт. Часник 1-2 зубки Майонез 2-3 ст. л.

приготування

1. Поріжте тонкими кружечками 200 г крабових паличок і викладіть в глибоку миску.
   
2. Очистіть від насінники 1 стручок болгарського солодкого перцю, розрізати вздовж на 4 частини і наріжте соломкою. Надішліть до крабовим паличкам.
   
3. Розріжте на четвертини 3 помідори і видаліть серцевину, а щільну м'якоть наріжте соломкою. Додайте до решти інгредієнтів.
   
4. Видавіть через прес 1-2 зубки часнику.
   
5. Заправте майонезом (2-3 ст. Л.) І перемішайте.

   Додавайте майонез по столовій ложці, кожного разу перемішуючи. Салат повинен тримати форму, тому не можете це зробити дуже рідким.

   
   

6. На блюдо покладіть сервировочное кільце діаметром 15 см, викладіть в нього салат і трохи утрамбуйте.
   
7. Видаліть кільце і підправте форму салату, прикрасьте коралом (про нього - нижче).
   

Відеорецепт приготування «Червоного моря» з коралами

Цей варіант салату не потрібно викладати шарами, що полегшує його приготування і дозволяє контролювати кількість майонезу. Здавалося б, що і відео дивитися немає сенсу. Але! У ролику вам запропонують карколомне прикраса, яке і вам приготувати під силу.

А тепер про сам чіпси. Вам немає необхідності самостійно розшукувати інформацію. Я вже про все подбала.

Чіпс «Червоний корал»

Їстівний декор готується близько 5-7 хвилин, але виглядає дуже ефектно. Їм ви можете прикрасити будь-який салат, використовуючи різні харчові барвники.
Із запропонованого рецепта виходить 1 хрусткий чіпс діаметром з дно вашої сковороди.
А крім сковороди, вам ще знадобиться невелика мисочка, віночок, лопатка і паперовий рушник.

складові

Вода кімнатної температури 90 мл Борошно пшеничне 1 ч. Л. Дезодорована олія 2 ст. л. Червоний харчовий барвник трохи

виготовлення

1. Збийте всі інгредієнти в мисці до однорідності.
   
2. Влийте в розпечену сковороду суху.
   
3. Дочекайтеся повного випаровування рідини.
   
4. Обережно зніміть чіпс лопаткою і викладіть на паперовий рушник для підсихання і затвердіння.
   
5. Довільно поламайте хрусткий млинець і вставте готові корали в салат.
   

Відеорецепт приготування декору для салату «Червоне море»

Дізнайтеся, як правильно готувати їстівний декор, щоб він був хрустким і тримав форму.

Таким прикрасою можна прикрасити і -салат з кальмарами і крабовими палочкамі-, викладений на велике блюдо. або приготувати класичний крабовий салат , Розкласти його по фужерах і увіткнути в кожен по маленькому коралу.

Корисні хитрощі

• Щоб збільшити в рецепті зміст тваринного білка і зробити салат «Червоне море» більш повноцінним стравою, приготуйте його з червоною рибою, крабовим м'ясом, вареними креветками або кальмарами.
• Як варіант, додайте додатковий шар - з відварених яєць, натертих або нарізаних соломкою.
• Знизьте калорійність страви, замінивши половину майонезу нежирною сметаною. Тільки враховуйте, що вона не така густа і соусу на прошарок має піти менше.

як подати

• Для грандіозних святкувань салат краще подавати в загальних салатницях. Його яскравий вигляд прикрасить торжество.
• Ви можете не викладати його шарами або завчасно перемішувати. Викладіть інгредієнти купками, а замішаний салат вже під час бенкету.
• Для невеликих компаній не полінуйтеся і підготуйте індивідуальні маленькі салатниці, краще - у формі черепашок.
• Фуршетної альтернативою буде салат в широких великих фужерах, розкладений шарами або перемішаний, і красиво прикрашений (наприклад, як салат «Морський коктейль» з морепродуктів ).
• Або викладіть невеликі порції перемішаного салату в тарталетки, кошики або на грінки. Загорніть його в несолодкі млинці або японські омлети. Начините їм прісні трубочки.

І наостанок: хотілося б дізнатися, наскільки цікавою вам була надана мною інформація. Напишіть мені в коментарях, а заодно поділіться своїми швидкими рецептами із серії «гості на порозі». Буду дуже вдячна.