Як правильно заправляти рис для суші

Приготування суші в домашніх умовах - це захоплюючий процес, який дає можливість з'єднувати різну кількість інгредієнтів в начинці, пробувати нові смаки, освоювати нові рецепти. Базовим моментом в даному випадку є знанням основних кулінарних моментів. Так, користувач повинен знати, що для суші підходить тільки круглозерністий рис. І те, що при приготуванні він не повинен розпадатися, так як рис для суші завжди повинен тримати форму.

І те, що при приготуванні він не повинен розпадатися, так як рис для суші завжди повинен тримати форму

Також варто відзначити, що заправка до рису для суші повинна бути виконана строго п рецептом. Без цього інгредієнта рис втратить свій смак і залишиться прісним, що абсолютно суперечить правилам японської кулінарії.

Як приготувати заправку для рису для суші?

Заправка для рису в суші повинна бути витриманою в певних пропорціях. Її базовими складовими є:

  • сіль;
  • цукор;
  • Комбу (бурі водорості);
  • Рисовий оцет.

Назва такої заправки - сушідзе. Важливо відзначити, що має заправка для рису суші пропорції, яких необхідно дотримуватися. Для її приготування вам необхідно взяти близько 200 мл рисового оцту, 3 грами водоростей, 30 грам солі і 120 грам цукру. Весь вміст варто вилити в каструлю і дати час для прогріву на вогні. Далі, не доводячи до кипіння зняти заправку з вогню.

Перед тим, як заправити рис для суші, варто покласти в суміш водорості приблизно на 15 хвилин. Після цього водорості можна прибрати. Тепер можна заправити рис для суші.

Особливості заправки рису для суші

Вирішивши питання, чим заправити рис для суші, можна розібратися в особливостях цієї заправки. В даному випадку вона необхідна для того щоб надати рису характерний смак і зробити його більш клейким. Це дозволить йому не розсипатися і тримати форму під час приготування страви.

Дотримуючись необхідні пропорції під час приготування заправки, ви зможете домогтися необхідного ефекту в створенні суші в домашній обстановці. Грамотно підібравши компоненти, можна створити справжній суші-сет, який здивує всю вашу сім'ю або близьких знайомих. Стародавні кулінарні японські традиції - це поєднання мінімалізму і гострих смакових відчуттів. Чому б не спробувати створити такий же варіант суші у себе вдома? Це просто, зручно і що найважливіше - смачно. Вибравши якісні морепродукти для приготування суші і ролів, ви зробите ставку на якісні домашні суші в вашому виконанні, які неодмінно сподобаються вашим гостям.

Як приготувати заправку для рису для суші?
Чому б не спробувати створити такий же варіант суші у себе вдома?


В закладки:   Просмотров: 1