Варення з винограду кишмиш

  1. Як правильно вибрати і підготувати виноград для заготовки на зиму
  2. Яка посуд знадобиться
  3. Покрокові рецепти смачного варення з винограду кишмиш з фото
  4. Простий і швидкий рецепт варення «П'ятихвилинка»
  5. Ароматне варення з далекосхідного кишмишу в мультиварці
  6. Смачне виноградне варення з лимоном і волоськими горіхами
  7. Як варити варення з яблук і винограду сорту кишмиш
  8. Рецепт приготування з дикого кишмишу без кісточок з корицею
  9. Апетитне варення з винограду з апельсином
  10. Відео-рецепти: як зварити виноградне варення з кишмишу
  11. Пряне виноградне варення з мигдалем на зиму
  12. Як приготувати бурштинове варення-джем з кишмишу

Ірина Камшилін

Готувати для кого-то набагато приємніше, ніж для себе))

Серед солодких домашніх заготовок на зиму найбільш незвичайним ласощами вважається варення з винограду. З настанням осені, коли плоди рослини досягають стану стиглості і ціна на нього невисока, приходить час поласувати ягодами або запастися про запас. Якщо є бажання приготувати оригінальне варення на зиму, то вибирати слід варення з винограду кишмиш. Багатий на вітаміни групи В, що містить мінерали, органічні кислоти - виноград - представлений різними сортами. Одні види придатні для вина, інші - для кулінарії або косметичних процедур.

Статті по темі

Як правильно вибрати і підготувати виноград для заготовки на зиму

Щоб заготовити виноград на зиму у вигляді варення, доведеться вийняти з кожної ягідки кісточки, заняття малоприємне, якщо не сказати більше. Але зварити домашнє оригінальне ласощі, де головним компонентом виступлять плоди виду кишмиш, що не важче, ніж будь-яка інша. Відсутність кісточок не тільки спрощує процес заготовки, але і дозволять зберегти виноградники цілком, а смак солодкого частування більш вишуканий.

Солодкі сорти винограду зажадають менше цукру, хоча зовсім не виключають його, щоб варення не заграє. Зменшити солодкість вийде за допомогою лимонної кислоти або вибирати сорти з кислинкою. Смачне виноградне варення вийде і з таких сортів, як Талісман, Агадаі, Карабурну, Чауш, Восторг, які відрізняються великим розміром ягід і соковитою м'якоттю.

Для заготівлі на зиму вибирають неушкоджені плоди, без гнилі, акуратно видаляють плодоніжки, щоб не пошкодити м'якоть. Миють виноград під проточною водою, злегка просушують, розкладаючи на тканини, але не витирають. Сорти з щільною шкіркою треба обов'язково білити, тоді окріп зробить шкірку м'якшою. Кісточки видаляють за бажанням, але якщо їх залишити, то смак варення вийде трохи іншим.

Яка посуд знадобиться

Щоб приготувати солодкий десерт на зиму по домашньому рецепту, необхідно подбати не тільки про вибір відповідного сорту. Поусуду, яка знадобиться для консервації, теж необхідно підготувати заздалегідь. Підготувати скляні банки з кришками відповідного обсягу і простерилізувати їх. Не обійтися при заготівлі оригінального ласощі без посуду для варіння варення, ще під рукою повинен бути друшляк, дерев'яна лопатка або ложка. Деякі рецепти передбачають використання мультиварки зразок Редмонд, Поларіс або підійде мікрохвильовка Панасонік.

Покрокові рецепти смачного варення з винограду кишмиш з фото

Навіть з першого разу зварити смачне домашнє ласощі зможуть ті, хто скористається покроковими рецептами з фото. Як зберегти мармеладний або смарагдовий відтінок, надати медовий смак або дати винограду засахариться? Детально про це розповідається в покрокових рецептах. Вони допомагають підібрати правильну пропорцію продуктів або відкриють секрет, як простіше і смачніше зробити домашню заготовку. Фото, які супроводжують рецепти, наочно демонструють або кожен етап, або кінцевий результат приготування.

Простий і швидкий рецепт варення «П'ятихвилинка»

Якщо немає бажання довго возитися з приготуванням оригінального домашнього ласощі, то вибирайте цей простий рецепт. Приготувати виноградне варення вийде дуже швидко, вже через кілька хвилин ваші запаси на зиму поповняться смачним ласощами. Заощаджений час можливо використовувати на інші заняття або освоїти кілька інших рецептів.

Складові:

  • 1 кг кишмишу;
  • 150 мл води;
  • 200 г цукру.

Опис процесу приготування:

  1. Змішати воду з цукром, поставити ємність для варення на повільний вогонь. Нагрівати, поки цукор не розчиниться повністю.
  2. Підготовлені для заготовки ягоди висипати в солодкий сироп, проварити близько п'яти хвилин спочатку на повільному, а потім стільки ж на великому вогні. Варення не повинно закипіти!
  3. Зняти з вогню, розлити домашню солодку заготовку по простерилизованнимбанкам ще гарячою. Закатати кришку, обернути ковдрою, залишивши до повного охолодження.

Ароматне варення з далекосхідного кишмишу в мультиварці

Традиційний спосіб приготування варення або повидла є трудомісткий процес. Але якщо використовувати для цих цілей мультиварку, вибрати далекосхідний кишмиш і витратити пару хвилин на покроковий рецепт, то всі турботи зведуться до мінімуму. Домашня закачування виходить ароматною, в ній зберігаються корисні речовини, а витратити треба всього трохи часу, завантажуючи продукти і контролюючи зрідка сам процес. Побутова техніка економить час, сили, корисні властивості, допомагаючи створювати смачне частування.

Для ароматного виноградного варення необхідно взяти:

  • 1 кг ягід;
  • 500 г цукру.

приготування:

  1. Ягоди очистити від гілочок, помити, якщо дуже великі, то проколоти голкою або зубочисткою, щоб краще пускали сік.
  2. Чашу мультиварки наповнити цукром, виноградинами, поставити побутове кухонне пристрій на режим «Гасіння».
  3. Через дві години домашнє ласощі готові, ще гарячим його треба розлити по банках, закрити кришками, щоб взимку подати частування до солодкого столу.

Смачне виноградне варення з лимоном і волоськими горіхами

Виноградне варення саме по собі представляє оригінальне домашнє ласощі, а зробити його ще більш незвичним, смачним, ароматним допомагають додаткові інгредієнти. Їх роль можуть виконувати різні продукти: лимони, апельсини, яблука, груші, горіхи. Царські рецепти припускають, що для приготування виноградного варення використовується не один, а відразу кілька компонентів. Калорійність домашньої заготовки від цього не набагато вище, зате користі більше. Щоб приготувати таке пригощання в домашніх умовах, потрібно взяти:

  • 1 кг кишмишу;
  • 1-2 невеликих за розміром лимона;
  • 0,5 склянки очищених волоських горіхів;
  • 70 мл води;
  • ванілін за смаком.

Процес приготування:

  1. Цукор змішати з водою, зварити прозорий сироп.
  2. Підготовлені для варіння солодких ласощів ягоди винограду опустити в цукровий сироп, дати настоятися кілька годин.
  3. Потім довести заготовку до кипіння, варити п'ять хвилин, зняти, залишаючи на ніч.
  4. Перед завершальним етапом додати горіхи, вичавити з лимонів сік, проварити близько 10 хвилин. Після цього ще гарячим розкласти варення по банкам, закрити кришкою, і, укутуючи теплим матеріалом, залишити поступово остигати.

Як варити варення з яблук і винограду сорту кишмиш

Мало кому подобається возитися з домашніми заготовками, але цей рецепт варто того. Смачне домашнє ласощі вийде зробити відразу з двох продуктів, що містять корисні для здоров'я речовини. Щоб трудомісткий процес насправді не був таким складним, вибирайте виноград сорту кишмиш, і тоді це корисне, ароматне, оригінальне солодке частування красивого мармурового відтінку зможуть їсти навіть малюки.

Складові:

  • 0,5 кг винограду;
  • 1-1,3 кг яблук;
  • 500 мл води.

приготування:

  1. Яблука, виноград помити. З яблук зняти шкірку, видалити кісточки, серцевину, після цього нарізати скибочками або на невеликі шматочки.
  2. Вилити воду в каструлю, висипати кишмиш, часточки яблук, варити на слабкому вогні до закипання.
  3. Потім зняти ємність з вогню, остуджувати не менше 4 годин. Повторити процес варіння спочатку ще 2 рази.
  4. На останньому етапі, коли консистенція варення стане густою, то розкласти домашню консервацію по банкам, закатати кришками, залишити до повного охолодження.

Рецепт приготування з дикого кишмишу без кісточок з корицею

Заповнити взимку нестача вітамінів не складе труднощів для тих, хто приготує на зиму варення з дикого кишмишу без кісточок з корицею. Аромат домашнього ласощі точно підкорить з першого разу, а на вигляд воно як цукати в желатині. Коли варення готується без кісточок, то вдається уникнути гіркого смаку, урізноманітнити же рецептуру вийде, якщо замінити корицю лікером «Амаретто», який додасть спокусливий присмак мигдалю.

Складові:

  • 1 кг винограду;
  • 1 лимон;
  • 400 г цукру;
  • паличка кориці або 60 мл лікеру.

приготування:

  1. Ягоди готують: миють, видаляють кісточки.
  2. Посуд, яка призначена для варення, наповнюють цукром, поливають його соком лимона, а потім перемішують з виноградом. Суміш залишають на 4 години, щоб ягоди пустили сік.
  3. Після цього домашню заготовку варять близько 20 хвилин, знімають з вогню і дають охолонути.
  4. Через пару годин або на наступний день знову зварити варення, за п'ять хвилин до завершення процесу варіння додають паличку кориці або лікер.
  5. Коли воно досягне потрібної консистенції, то виймають ваніль, а варення, ще гарячим, розливають по банках. Обернути їх теплою ковдрою, залишити до повного охолодження.

Апетитне варення з винограду з апельсином

Оригінальна ласощі на зиму вийде приготувати, поєднуючи в одному рецепті виноград і апельсини. Присмак екзотики гарантований, рідкий по консистенції домашній продукт виходить не кислим, а солодкуватим. У холодну пору року він стане підтримувати імунітет, проявляти турботу про здоров'я і приносити задоволення. Варити це оригінальне домашнє частування не складніше, ніж традиційне, а для його втілення необхідні такі інгредієнти:

  • 1 кг винограду сорту кишмиш;
  • 1 кг цукру;
  • 2 апельсина;
  • 250 мл води.

Процес приготування:

  1. Воду змішати з половиною цукру, зварити сироп.
  2. Підготовлені ягоди винограду опустити в гарячий, але знятий з вогню цукровий сироп, щоб вони настоялися протягом двох-трьох годин.
  3. Потім проварити домашнє солодкі ласощі, коли воно закипить, висипати цукор, що залишився. Варити ще 10 хвилин, вимкнути вогонь, залишити настоюватися 8-10 годин.
  4. Знову проварити, за п'ять хвилин до закінчення варіння додати свіжовичавлений апельсиновий сік, розкласти варення по банкам, закатати кришками для зберігання на зиму.

Відео-рецепти: як зварити виноградне варення з кишмишу

Традиційні рецепти припускають, що домашнє ласощі треба робити зі звичних фруктів або ягід: полуниця, смородина, вишня, малина, абрикоси, яблука. А якщо хочеться зробити щось оригінальне? Здивувати рідних або гостей якимось незвичайним солодким частуванням до чаю? Тоді на допомогу прийде відео-рецепт, який допоможе дізнатися: як зварити виноградне варення з кишмишу. Домашнє ласощі робити не складніше, ніж традиційне варення, зате подиву і захоплення чекає чимало.

Пряне виноградне варення з мигдалем на зиму

Рецепт Виноградне варення. Як варити виноградне варення

Як приготувати бурштинове варення-джем з кишмишу

виноградне варення

Відгуки

Олеся, 36 років «Випадково спробувала в гостях, спочатку навіть не повірила, що кишмиш придатний для варення. З апельсином воно було таким ароматним, що втриматися неможливо. Попросила рецепт, роблю 2 роки поспіль і щоразу доводиться збільшувати кількість баночок. Дуже смачно". Вікторія, 31 рік «У пошуках оригінального варення на зиму знайшла рецепт з волоськими горіхами. Ризикнула зробити пару банок, коли взимку відкрили - сама зрозуміла, що помилилася, треба було в десять разів більше. Такий незвичайний смак, а колір і аромат ще більше апетит розпалюють. Рада, що обзавелася таким рецептом, він став моїм фірмовим ». Ольга, 38 років «У нас в сім'ї двоє дітей, хочеться приготувати щось смачне, корисне і щоб якщо з задоволенням. Варення з кишмишу стало порятунком, адже воно робиться без кісточок. Вибрала для себе швидкий рецепт і з лимоном, вприкуску з чаєм дуже смачно, аромат ніжний, варення гарне виходить. Задоволена рецептурою і результатом ». Знайшли в тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо! Розповісти друзям:Як зберегти мармеладний або смарагдовий відтінок, надати медовий смак або дати винограду засахариться?
А якщо хочеться зробити щось оригінальне?
Здивувати рідних або гостей якимось незвичайним солодким частуванням до чаю?
Знайшли в тексті помилку?


В закладки:   Просмотров: 1