Як приготувати пончики в духовці по пошаговому рецептом з фото

  1. необхідні інгредієнти
  2. Як правильно вибрати інгредієнти
  3. Покроковий рецепт приготування
  4. Відеорецепт приготування смачних пончиків в духовці
  5. Прикрашаємо і подаємо блюдо
  6. нові рецепти

Всім відомий стереотип, що улюблені ласощі американських поліцейських - це пончики з начинкою. Ця думка настільки поширене, що дійшло і до наших, далеких від Америки широт.

Я не буду ні спростовувати, ні підтверджувати цю версію, а представлю вашій увазі рецепт пончиків в духовці. Найбільше мені подобається в цьому рецепті те, що їх не потрібно смажити у величезній кількості рослинного масла. Запечені в духовці пончики дуже пишні і зовсім не жирні. Від цього я люблю їх ще більше. На батьківщині цих поліцейських їх називають - Донатс, ось рецепт цих Донатс ми зараз і розглянемо і навчимося готувати чудові печені в духовці пончики.

Кухонний інвентар: віночок, качалка, деко.

необхідні інгредієнти

Топлене масло 1 ст. л. Пресовані дріжджі 10 г Молоко 0,5 ст. Сіль 1 щіпка Цукор 70 г Борошно пшеничне 250 г Цукрова пудра Для декору Яйця 1 шт.

Як правильно вибрати інгредієнти

  • Для солодкої випічки завжди потрібно вибирати борошно тільки вищого гатунку. Вона відрізняється від інших сортів тим, що в процесі переробки у неї виходить найдрібніший помел. Тому тісто з такою мукою підходить швидше, і випічка виходить пишніше.
  • Яйця вибирайте по зовнішньому вигляду у, якщо поверхня матова, то вони свіжі. Яйце не повинно бути занадто легким, це може говорити про те, що воно зіпсувалося і висохло. І навіть якщо ви впевнені в свіжості яєць, розламувати їх безпосередньо над тестом. Зробіть це на окремій тарілці, тоді ви точно не зіпсуєте тісто несвіжим продуктом.
  • Тепер вибираємо свіжі дріжджі. Як перевірити, чи придатні вони для випічки? Для початку дивіться на колір, він повинен бути ніжно-кремовим. Прострочені дріжджі мають жовто-коричневі плями і неприємний запах. Якщо ви купуєте дріжджі на вагу, то їх стан видно відразу. Дріжджі в упаковці з фольги можна оглянути при покупці, але можна звернути увагу на їх термін придатності. Якщо він не закінчився і немає ознак його переклеювання або переписування, сміливо купуйте. Свіжі дріжджі добре розмішуються в теплій воді, не утворюючи грудочки.

Чи знаєте ви? Якщо ви хочете перевірити, активні чи дріжджі, зробіть таку суміш. Візьміть півчашки теплої води, додайте чайну ложку цукру, 5 грам дріжджів і трохи борошна (приблизно 1 ложку). Змішайте всі інгредієнти і почекайте 5 хвилин. За цей час на поверхні повинна утворитися легка шапочка з піни. Чим більше часу буде проходити, тим більше буде збільшуватися піна. Неактивні дріжджі піну не дадуть.

Покроковий рецепт приготування

  1. активуємо дріжджі
    Інгредієнти:
    - Пресовані (свіжі) дріжджі - 10 г.
    - Молоко - 0,5 склянки.
    - Цукор - 5 м
    Молоко підігріти, щоб воно було теплим, але не гарячим. Додати цукор і дріжджі, розмішати. Почекати, поки дріжджі активуються. Всім відомий стереотип, що улюблені ласощі американських поліцейських - це пончики з начинкою
  2. замішуємо тісто
    Інгредієнти:

    - Цукор - 65 г.
    - Топлене масло - 1 ст.л.
    - Сіль - щіпка.

    - Борошно - 250 г.
    - Яйце - 1 штука.

    Додайте в молоко масло, цукор і сіль, змішайте ці інгредієнти міксером. Потім додайте яйце і знову перемішайте. Тепер прийшов час борошна, просійте її і поступово вводите до інших інгредієнтів. Перемішуйте міксером до тих пір, поки не вийде тісто. Поки суміш рідка, можна користуватися звичайною насадкою. А коли тісто стане досить густим, міняйте її на спеціальну насадку для тіста.

    Чи знаєте ви? Якщо ви хочете спекти шоколадні пончики, додайте в тісто 2 столових ложки какао.

  3. Далі замісіть тісто руками. Сформуйте кулю і накрийте його кухонним рушником. Зачекайте, поки тісто підійде. Якщо приміщення холодне, можна поставити миску з тестом на каструлю з теплою водою. Головне, щоб вода не була гарячою, щойно закипілої, інакше тісто звариться.

    Чи знаєте ви? Якщо ви нікуди не поспішаєте, нехай тісто підійде не один, а кілька разів. Тоді пончики будуть пишніше.

  4. формуємо пончики
    Присипте борошном робочу поверхню. Дістаньте тісто з миски і ще раз добре замісити. Потім розділіть його на 2 частини, розкачати кожну частину товщиною 50-70 мм. Виріжте спеціальною формою кружечки, це і будуть самі пончики. Потім маленької формочкой виріжте серединки.

  5. випікаємо пончики
    Інгредієнти:
    - Топлене масло - за смаком.
    - Цукрова пудра - для декору.
    Деко вистилає пекарської папером змащеній маслом, кладемо на нього пончики і ставимо в духовку. Її потрібно нагріти до стандартних 180 градусів. Випікаємо недовго, 6-10 хвилин. Якщо перетримати, випічка вийде сухою. Гарячі пончики змастіть топленим вершковим маслом і посипте цукровою пудрою або глазур'ю з барвником.

Відеорецепт приготування смачних пончиків в духовці

Пропоную вам подивитися цей відеорецепт, він допоможе вам навчитися швидко і смачно готувати пончики.

Прикрашаємо і подаємо блюдо

Незважаючи на те, що стандартним оформленням пончиків є цукрова пудра, пончики прикрашають дуже яскраво і з фантазією. Часто їх покривають різнобарвною глазур'ю. Вона готується з яєчних білків, цукрової пудри і гелевих барвників.

Вона може бути рожева, жовта, зелена або синя. Випічка буде виглядати ще ефектніше, якщо посипати глазур кокосовою стружкою. Можна використовувати в якості прикраси різнокольорові конфетті, якими прикрашають паску.

Пончики, як і всю солодку випічку, подають в самому кінці їжі. З ними бажано подати який-небудь напій. Для дітей підійде какао або компот. Дорослим припадуть до смаку пончики з кавою. Зазвичай з десертом подають солодке вино, але в даному випадку це правило не діє. Вино підійде для більш вишуканих десертів.

нові рецепти

Для фанатів пончиків хочу запропонувати ще кілька рецептів цієї випічки. Тісто для них готується на різній основі. наприклад, пончики на кефірі і пончики на згущеному молоці дуже смачні і повітряні. Пончики в духовці мають дуже насичений смак, тому що в тісто додається сир. А класичний рецепт пончиків повинна знати кожна господиня.

Чому вони такі популярні? Вся справа в правильних пропорціях інгредієнтів для тіста. Залишайте свої відгуки та коментарі. Смачного!

Інші рецепти випічки

Як перевірити, чи придатні вони для випічки?
Чи знаєте ви?
Чи знаєте ви?
Чи знаєте ви?
Чому вони такі популярні?

Новости