Як смачно приготувати горбушу - прості рецепти з фото

1. Салат пікантний з горбушей - простий і швидкий рецепт
2. Складові:
3. Корисний і смачний дієтичний суп з горбушей і пшоном
4. Складові:
5. Пікантна горбуша з овочами на пару - секрети приготування соковитої риби
6. Складові:
7. Як правильно приготувати шашлик з горбуші - не сухий варіант
8. Складові:
9. Поради - що треба, щоб горбуша вийшла смачно

Страви з соковитою, м'якою горбуші - це недорого і доступно. Так, не делікатес. Зате кількість надзвичайно цікавих страв не злічити. Причому це і щоденні страви, і дуже смачні святкові - як закуски у вигляді заливного та ін., Салати, так другі, перші страви, пироги та ін. Зварити. Запекти. Підсмажити. На пару приготувати. Гарніри? Найрізноманітніші! Все відмінно підійде особливо овочі. Ось яка вона, горбуша!

Чому страви з горбуші люблять усі, хто стежить за здоров'ям і вагою? А тому що склад її збалансований на рідкість вдало. Власне, він унікальний.

ДО РЕЧІ: свою назву горбуша отримала завдяки формі і горбу, який є у верхній частині тушки, який утворюється перед нерестом.

Так, ця непоказна на вигляд рибка настільки щедра на різноманітність вітамінів, білків та інших корисних речей. Крім поширених речовин, горбуша містить і хром, кобальт, йод і фосфор. В рожевому лососі, як ще називають цей сорт риби, маса ненасичених жирних кислот.

ДО РЕЧІ: Незважаючи на те, що горбуша ситна за рахунок великої кількості білка і живильна, вона відрізняється мінімумом калорій.

Почнемо нашу підготовку з прекрасного салату, в якому головним персонажем стане злегка присолену горбуша. А рецепт випереджу невеликим радою по засолюванні горбуші.

солона горбуша

горбушу солити - одне задоволення. Тонко нарізав. Присолити. Спеціями заправив. І все. На столі незрівнянно смачні ласощі і прекрасна заготівля для різних страв.

• Засолка горбуші: Наріжемо тонкі листочки риби. Присолити, як я зверху писала, і приправити чимось смачним. Через 15 хвилин, промивши шматочки в воді, можемо їх використовувати! Якщо не поспішайте, то заздалегідь приготуйте шматки побільше.
• Розсіл: закип'ятити в 0.5 л води пару столових ложок солі, по пів ложки оцту і цукру, спеції, в кінці оцет додамо. Нехай рибка полежить в охолодженому розсолі в холодильнику.

Салат пікантний з горбушей - простий і швидкий рецепт

Салатів, точніше рецептів за участю делікатесної риби існує величезна безліч. Внісши що-небудь нове в уже набрид салат, ви досягнете іншого смаку та ефекту.

Салат пікантний з горбушей

Складові:

• Присолену горбуша - 100 г
• Яйце - 1 шт
• Картопля - 1 шт
• Цибуля зелена - пару пір'їнок
• Сир - 50 гр
• Часник - 2-3 часточки
• майонез

Швидке приготування салату з горбушей - мій найкращий рецепт

Відваримо яйце і картоплю. Остудивши, нашаткуємо дрібненько. Точно так дрібно обробимо і горбушу і цибулю. Розітремо часник з майонезом. Натремо сир. Заправимо салат всім цим. Подаємо красиво!

Корисний і смачний дієтичний суп з горбушей і пшоном

Це прекрасне, легке в усіх відношеннях збалансоване блюдо. Просте в приготуванні, смачне і дуже корисне, адже в ньому так багато різних овочів.

Суп з горбушей

Складові:

• Голова горбуші на літр води
• хвіст
• хребет
• плавнички
• Картопля - 3-4 шт
• Лук - 100 г
• Морква - 100 г
• Пшоно - 2 ст.л.
• Лавровий лист
• спеції
• Зелена цибуля
• часник

Приготування вишуканого супу з горбушей і пшоном - готуємо смачну здорову їжу

Ніжний суп почнемо готувати з підготовки пшона і бульйону. Пшоно промиємо якісно і почнемо варити. Потім хвилин через 5-10 відправимо сюди, порубавши дрібно заздалегідь голову і все, що залишиться після патрання тушки. Знову закип'ятити і, зробивши маленький вогник, займемося іншими інгредієнтами. Швидко все робимо, тому що суп далі буде варитися хвилин 10-15. Словом, нашаткуємо очищений і промитий цибулю, картоплю і моркву. Відразу ж відправимо в каструлю. Доведемо воду до кипіння і виймемо рибу (до цього щоб вона варилася хвилин 10). Поки овочі варяться, відокремимо м'ясо від кісток і теж покладемо в каструлю. Як тільки вода закипить, відправимо сюди спеції, лаврушку і посічений дрібно-дрібно часник. Потім, вимкнувши газ, накриємо каструльку кришкою і чекаємо хвилин 5. Посипавши в тарілку нарізану зелену цибулю, заллємо його гарячим супчиком.

Пікантна горбуша з овочами на пару - секрети приготування соковитої риби

Корисно, смачно і дуже ситно. Такий рецепт ідеальний і для сніданку, для обіду і вечері.

Горбуша і овочі на пару

Складові:

• Стейки горбуші - 2-3 шт
• Картопля - 4-5 шт
• Стебла цибулі молодого - 2-3
• Перець болгарський - 100 г
• часник
• Лавровий лист
• зелень
• Селера - за смаком
• Оливкова олія
• Сік лимона - 2 часточки
• Гірчиця дижонская - за смаком

Готуємо смачну горбушу з овочами на пару - рецепт перевірений роками

Стейки треба смачно опрацювати разом з овочами. Картоплю можна очистити і нарізати або взяти молодий, промивши його гарненько. Наріжемо перець болгарський на четвертинки або в іншому форматі. Нашінкуем часник, селера, цибуля молодий і зелень. Замарінуем все це, полив оливковою олією, змішаним з соком лимона і гірчицею. Викладемо в чашу і готуємо на пару (в пароварці, мультиварці і ін.). Я не солю цю красу - вона і так смачна, а все потрібне їжі дає часник. Про готовність судіть по рибі - якщо йде мутний сік, все в порядку!

Як правильно приготувати шашлик з горбуші - не сухий варіант

Це неймовірно смачно і незабутньо. Особливо, якщо приготовлено влітку, на вогнища. А поруч апетитно шипить сік, який пускають ароматні овочі, зняті прямо з грядки ...

Шашлик з горбуші

Складові:

• Філе горбуші - 500 г
• Сметана - півсклянки
• Томатний сік - півсклянки
• Часник - 34 зубочка
• Спеції - улюблені

Ароматний і смачний шашлик з горбуші - готуємо вдома і на вулиці

Ні, не обов'язково це тільки на багатті готувати. Ну, немає можливості. Зате сміливо можна приготувати і в сковороді, і в воке, та в інший прийнятний для вас способом. Отже, приготуємо маринад - змішаємо сметану з потовченим часником, спеціями і розмішати. Додамо томатний сік знову вимішати все. І між іншим шматочки горбуші. Через півгодини можна запікати - або на багатті (буквально 5-7 хвилин), або в сковороді (теж хвилин 5-7), ну і так далі. Добре б на шампур нанизати і овочі - запечені, сюди будь-які підуть!

Бутерброд з горбушей

Хочете запекти горбушу в духовці? Цінність риби, приготовленої таким, а значить, безпечним способом, велика. Тут тільки включити фантазію, і варіювати без кінця інгредієнти. І з делікатесом все буде звучати в унісон! Досить вивалити філе або стейки в гострому або пряному маринаді або паніровці і запекти у фользі, наприклад, з овочами. А ще можна горбушу смачно протушкувати в горщику, заправивши сметаною, вершками, спеціями та ін. З цієї рибкою прекрасні пельмені і розтягаї виходять. Чудові бутреброди, а також неймовірно смачні інші страви.

Поради - що треба, щоб горбуша вийшла смачно

Стейк в спеціях перед запіканням

Смак м'яса горбуші схожий на смак сьомги або форелі. Але воно сухіше. Тому краще готувати з соусами, гасінням і запіканням. Прекрасна горбуша в засолюванні! Отже, поради! Щоб страви з горбуші радували вас, вам допоможуть ці кілька підказок.

• Вам хочеться не ніжну м'якоть, а корочку? Дайте просохнути філе і обсмажте в невеликій кількості масла. Добре б обваляти його в суміші панірування зі спеціями.
• Хочете незвичайного смаку? Вимарінуйте філе, скажімо, в сухому білому або червоному вині. Кислинка буде незвично оригінальна!
• Потрібна соковита горбуша? Витратьте на її підготовку мінімум часу. Наприклад, рибі, обсмаженої з обох сторін і загорнутої в фользі, в духовці досить провести чверть години при 160 градусах. Скибочку лимона завершить унікальність смаку.
• Щоб горбуша вийшла ще смачніше, беріть хороше оливкова олія, бажано холодного віджиму. Або вершки замість сметани.
• Супи з горбушей будуть хороші як з супових набором, так і в поєднанні з скибками риби.
• Що стосується спецій, то горбуша шикарно прозвучить з анісом, шавлією, м'ятою, базиліком, розмарином, чебрецем і ін. Добре і окремо щось з трав, або поєднання.
• Гарніри до горбуші: В принципі, горбуша - нескладний продукт. Після першого ж приготування ви зрозумієте, що ще треба, щоб приготувати смачно соковиту горбушу на пару, в духовці, на сковороді і т.д. Сюди йде картопля, болгарський перець селера стебловий, помідор, а також гарніри з круп і макаронних виробів. Готуйте, фантазуйте!
• Соуси до горбуші: Дуже гарні молочні, тобто на базі сметани, вершків, йогурту натурального. Прекрасно поєднання з томатами. Можна не заправляти нічим. Але, якщо хочете чогось такого, то додавайте сюди свої улюблені спеції, різні інші приємності. Вони не зіпсують горбушу!
• Маринади до горбуші: Найякісніше і перевірене підставу для маринаду - оливкова олія. І в плані спецій теж можна без кінця експериментувати.