Булгур з куркою в мультиварці: покроковий рецепт з фото

1. Рецепт булгура з курячими крильцями в мультиварці
2. Спосіб приготування

Кількість порцій: 6

Час приготування: 35 хвилин + 1 година

Калорійність: 270 ккал. на 1 порцію

Рецепт булгура з курячими крильцями в мультиварці

Складові:

• булгур - 1,5 мультістакана
• курячі крильця - 8 шт.
• цибуля - 2 головки
• морква - 2 шт.
• часник - 2 зубчики
• томатна паста - 1,5 ст.л.
• рослинне масло - 1-2 ст.л.
• сіль, чорний мелений перець за смаком

Сьогодні, в епоху продуктового достатку, на прилавках магазинів можна знайти безліч продуктів, назви яких ми навіть не чули всього якихось років 10 тому. До цієї категорії відноситься і булгур - крупа, в наших краях не надто поширена, зате дуже відома на Сході. Власне, нічого особливого в булгуром немає, адже по суті справи, це пшениця, оброблена водою, а потім висушена, очищена і подрібнена. Основна відмінність булгура від простої пшеничної крупи полягає в тому, що він проходить попередню термічну обробку.

У східній та середземноморської кухні булгур заслужено займає почесне місце, він використовується як гарнір до м'ясних і рибних страв, а також в салатах і додається в начинку для фаршированого перцю і долми. У деяких випадках булгур використовують для приготування плову, успішно замінюючи їм рис.

Загалом, булгур - дуже цікавий продукт, до того ж, дуже корисний для організму, але незаслужено недооцінений нашими господинями. Хоча, багато хто просто не знають, що з нього приготувати. Насправді ж рецептів маса, та й мультиварка стане нам відмінним помічником. Тому сьогодні пропоную приготувати булгур з куркою в мультиварці. В оригінальних рецептах булгур готується незвичайним для нас способом - спочатку крупа обсмажується в маслі, а потім проваривается протягом короткого проміжку часу. Ми ж підемо іншим шляхом і приготуємо, так би мовити, полегшений варіант, обсмажити злегка в невеликій кількості масла овочі. Переконайтеся, як це просто!

Спосіб приготування

1. Для початку підготую всі необхідні продукти.
2. В першу чергу займаюся овочами: чищу, мою і подрібнюю. Досить дрібно ріжу цибулю і часник, морква тру на крупну тертку. Оскільки дане блюдо мені нагадало плов, то цибулі та моркви я вирішила взяти побільше.
3. Курячі крильця розрізаю на частини, попередньо вимивши і висушивши.
4. Мультиварку (у мене PHILIPS HD3077 / 40) включаю в режим "смажити", в чашу викладаю подрібнені овочі і злегка обсмажую, додавши невелику кількість рослинного масла.

   Завдяки антипригарному покриттю чаші масла додаю буквально 1-2 столових ложки.

5. Як тільки овочі зазолотиться, закладаю шматочки курки, не забуваючи їх посолити і поперчити.
6. М'ясо довго обсмажувати не буду, лише дочекаюся, коли воно побіліє.
7. Настав час додати булгур. Висипаю його в чашу НЕ промиваючи, так як він очищається в процесі виробництва (по крайней мере, такі рекомендації дає виробник на упаковці).
8. Тепер вміст чаші потрібно залити необхідною кількістю рідини - просто водою або м'ясним або овочевим бульйоном, посолити і поперчити за смаком. Бульйону у мене в цей раз немає, тому я беру просто очищену воду, але щоб додати страві яскравості, додаю томатну пасту (в сезон овочів томатну пасту можна сміливо замінити помідорами). Рідини додаю в розрахунку на 1,5 мірних склянки крупи 3 мірних склянки води. Мультиварку перекладаю в режим "гасіння", закриваю кришку і готую 30 хвилин, поки крупа не вбере в себе всю воду.
9. Після завершення програми булгур з куркою в мультиварці залишаю в режимі "підтримку тепла" на 1 годину.

   До столу ароматний булгур з куркою, приготований в мультиварці, подаю теплим, розклавши по тарілочках, і обов'язково під "акомпанемент" свіжих овочів і зелені.

Хотілося б відзначити, що чим довше булгур з курячими крильцями залишався в режимі «підтримку тепла», тим більш розсипчасті згодом ставав. Тому, роблю висновок, що на "підігріві" (не плутати з програмою "підігріти" або "розігрів"!) Готову страву треба витримати хоча б годину.