Найсмачніше італійське морозиво

  1. Трішки історії
  2. Домашнє та промислове морозиво
  3. домашнє морозиво
  4. Промислове морозиво
  5. Ціна італійського морозива
  6. Скільки смаків у італійського морозива
  7. Де можна спробувати найсмачніше морозиво в Італії

Вперше ми з Артемом спробували італійське морозиво в Венеції .

Венеції

Раніше, ми, звичайно, чули, що це дуже смачне морозиво з усіх можливих. Але його смак перевершив всі наші очікування.

до змісту ↑

Трішки історії

Хоча батьківщиною цього популярного десерту вважається Китай, рецепт морозива, найбільш наближеного до сучасного, народився саме в Італії.

Ви запитаєте: Як же був завезений в Італію цей десерт?

Відомий італійський купець і мандрівник Марко Поло, побувавши в Китаї, так полюбив морозиво, що по поверненню на батьківщину не міг не поділитися зі знаменитими кулінарами рецептом цього неймовірно смачного десерту.

І з XVI століття в Італії починається справжній бум морозива. Знамениті кулінари змагаються один з одним у змішуванні різних смаків, додаванні шматочків горіхів, прянощів, фруктів, печива, меду, шоколаду та інших смачних добавок. Конкуренція просто неймовірна. А коли зростає конкуренція, якість продукту незмінно поліпшується з неймовірною швидкістю.

У 1903 році ще один італієць Італо Марконі придумав використовувати для морозива вафельні стаканчики.

А в кінці 40-х років XX століття в Мілані з'являється перше морозиво, створене промисловим способом.

І до цього дня в Італії є італійське морозиво двох видів: це морозиво, створене вручну, і морозиво промислового виробництва.

до змісту ↑

Домашнє та промислове морозиво

У чому ж відмінність домашнього морозива, від промислового?

до змісту ↑

домашнє морозиво

Домашнє італійське морозиво виробляється, як правило, в невеликих сімейних лавочках. Для його виготовлення використовуються виключно свіжі інгредієнти.

Морозиво роблять в невеликих кількостях, тому з дня його виготовлення до моменту вживання проходить максимум 2-3 дня. А деякі імениті кафе готують морозиво кожен день і «вчорашнє» морозиво просто списують.

У домашньому морозиві міститься:

  • Молоко - 60%.
  • Цукор - 12-25%.
  • Вершки - 5-20%.
  • Жири - 6-10%.
  • Повітря - 35%.
до змісту ↑

Промислове морозиво

Промислове італійське морозиво виробляється у великих кількостях. Для його виготовлення в основному використовують сухі продукти (сухе молоко), концентрати, барвники, ароматизатори.

Роблять його за кілька місяців до споживання. Промислове морозиво нерідко називають «повітряним», так як при його заморожуванні використовується багато повітря (не менше 70%).

У промисловому морозиві міститься близько 8-12% жиру.

до змісту ↑

Ціна італійського морозива

Кожен мандрівник, що приїжджає в Італію, просто зобов'язаний спробувати італійське морозиво. Причому ціна морозива буде залежати не від смаку, який ви вибираєте, а від ємності, в яку ви попросите покласти морозиво.

Вафельні стаканчики дуже смачні і хрусткі, але туди входить не так багато морозива, як в паперовий стаканчик.

Вафельні стаканчики дуже смачні і хрусткі, але туди входить не так багато морозива, як в паперовий стаканчик

Паперові стаканчики, звичайно, вміщають в себе велику порцію морозива, ніж вафельні, але ви вже не спробуєте хрустку, підсмажену і неймовірно смачну вафельну корочку.

Ось я, наприклад, дуже люблю, і завжди брала італійське морозиво саме в вафельних стаканчиках. Але, на смак і колір, як говориться, товариш не всяк.

Сплативши ємність (вафельний, паперовий стаканчики, пластикові пляшки), ви вже самі вибираєте будь-який вподобаний сорт морозива.

У маленький стаканчик вам покладуть один - два кульки морозива, в середній два-три, ну а в великий (який на фото за 6 євро) зможуть поміститися аж чотири кульки. Кожен кульку ви можете вибрати різного смаку. Тим самим, виходить, що ви спробуєте чотири види морозива. Правда здорово?

Правда здорово

до змісту ↑

Скільки смаків у італійського морозива

Відповідь на це питання ніхто вам не дасть. Італійське морозиво славиться сотнями смаків.

Кожен поважаючий себе морозивник постійно експериментує, шукає нові смаки і добавки. Можу лише назвати найпопулярніші, які зустрічаються найбільш часто:

  • la crema - вершкове.
  • il fiordilatte - молочне.
  • pistacchio - фісташкове.
  • frutti di bosco - лісові ягоди.
  • il cioccolato - шоколадне (буває ще fondente з гіркого шоколаду).
  • il cioccolato con nocciole - шоколадне з горіхами, яке часто називається Bacio (як однойменні відомі цукерки).
  • la stracciatella, - морозиво з шматочками шоколаду.
  • il torrone - з горіхами і карамеллю.
  • la nocciola - з горіхами.
  • il limone - лимонне.
  • la fragola - полуничне.
  • mela - яблучне.
  • pera - грушеве.
  • arancia - апельсинове.
  • ribes - порічкове.
  • lampone - малинове.
  • mirtillo - чорничне.
  • pesca - персикове.
  • frutti tropicali - тропічні фрукти.
  • banana - бананове.
  • liquirizia - лакрица.
  • menta - м'ятна.
  • al caffè - зі смаком кави.
  • nutella - зі смаком Нутеллою ... і багато, багато іншого.

і багато, багато іншого

до змісту ↑

Де можна спробувати найсмачніше морозиво в Італії

За опитуванням журналу Forbes, який вибрав дванадцять найкращих кафе-морожених по всьому Світу, найсмачніше італійське морозиво можна спробувати в Римі, в домашньому кафе Джолитти.

Це найвідоміше і старовинне сімейне кафе, яке працює з 1890 року.

Знаходиться воно неподалік від Пантеону на via Uffici del Vicario, 40.

Найпопулярніші смаки морозива, які найбільш часто замовляють це смаки:

  • Riso - зі смаком рису.
  • Champagne - зі смаком шампанського.
  • Cassata siciliana - сицилійська кассата.
  • Marsala - зі смаком знаменитого Сицилійського вина.

Marsala - зі смаком знаменитого Сицилійського вина

Сьогодні я розповіла вам, що таке знамените італійське морозиво, які смаки морозива існують, і де можна покуштувати саме незвичайне домашнє морозиво в Римі.

Цього літа в Європі стояла неймовірна спека, і коли я подорожувала по Італії, то завдяки цій спеці, мені пощастило з'їсти дуже багато різноманітного італійського морозива, чому, чесно кажучи, я несказанно рада.

Якщо будете подорожувати по Італії, то обов'язково спробуйте найвідоміше у світі, неймовірно смачне італійське морозиво.

Приємного апетиту і цікавих маршрутів!

Розкажіть друзям, натиснувши на будь-яку кнопку!

Можна побродити ще й тут:

Ви запитаєте: Як же був завезений в Італію цей десерт?
Правда здорово?

Новости