Розсольник на зиму рецепт

1. Розсольник на зиму рецепт з перловкою
2. Розсольник на зиму рецепт

Люблю знаходити, готувати прості і смачні рецепти. Це стосується і повсякденних страв, і напівфабрикатів, і заготовок на зиму. Сьогодні у нас домашня заготовка - розсольник на зиму. Рецепт з перловкою, як і належить в класичному супі - розсольнику.

Рецепт сподобався відразу, з першого погляду :). Одні суцільні плюси. Що ж в ньому чудового? Смачно, швидко, просто і економно.

• По-перше, швидкість приготування і економія часу. Взимку можна зварити пристойний розсольник за 15 хвилин. Причому, 15 хвилин - це час, необхідно для варіння картоплі.
• По - друге, доступність. Восени, коли всі складові для цього рецепта більш, ніж доступні за ціною, просто не можна не приготувати хоча б кілька баночок. Про вартість перловки в порівнянні з рисом, взагалі мовчу, у нас зараз рис дорожче в 3-4 рази.
• По - третє, смачно. Смак зможете оцінити самі (перед закачуванням банок, все вже зрозуміло). Це пісне блюдо буде дуже до речі під час посту.
• По - четверте, і це вже плюси особисто для мене. Вони виявилися вирішальними для того, щоб я зважилася приготувати розсольник на зиму. Родзинка рецепта в тому, що перловку перед закладкою в банки не потрібно відварювати, як пропонується в інших подібних рецептах. Стерилізувати нашу заготовку теж не потрібно.
• Розсольник на зиму - рецепт «два в одному» - крім супу, його можна використовувати як гарнір або закуску. Це, якщо є дуже хочеться, а сил немає навіть картоплю зварити. Чоловік мій, до речі, дуже успішно «прихоплював» розсольник в банку всю зиму на риболовлю. Я кинулася, коли варити розсольник вже було ні з чого :).

Розсольник на зиму рецепт з перловкою

• Огірки -1,5 кг
• Помідори -0,8 кг
• Цибуля ріпчаста - 0,5 кг
• Морква - 0,5 кг
• Перлова крупа - 0,25 кг
• Сіль - 1 ст. ложка
• Цукор - 2 ст. ложки
• Оцет 9% - ¼ склянки (60-65 мл)
• Вода -1/4 склянки
• Олія - ​​¼ склянки

Розсольник на зиму рецепт

• Перловку потрібно добре промити в проточній воді
• Овочі подрібнити. Огірки натерти на крупній тертці або дуже тонкою соломкою. Цибулю нарізати невеликими кубиками.
• Помідори подрібнити в блендері або пропустити через м'ясорубку. Додати сіль, цукор, воду і рослинне масло. Можна додати лавровий лист і перець горошком. Але я зазвичай ці спеції кладу безпосередньо в каструлю при варінні розсольнику, а не в банки. Ви, звичайно, можете надходити за бажанням.
• Рівномірно змішати овочі, перловку і томатну заправку. Тобто ми використовували всі складові нашого рецепта крім оцту. Оцет додається в кінці приготування.
• Перекладаємо суміш у казанок і варимо 30 хвилин, при слабкому кипінні. Додаємо оцет, кип'ятимо ще 10 хвилин.
• Викладаємо наш розсольник на зиму в гарячі стерилізовані банки і закочує. Найкраще використовувати банки об'ємом 0,5 л, якраз на один розсольник.
• Укутуємо і витримуємо до повного охолодження. Не лякайтеся, якщо через добу вам здасться, що в банках мало рідини. Так і повинно бути, це перловка все ввібрала в себе 🙂

Розсольник на зиму в банках, рецепт з перловкою готовий. Думаю, він непогано виручить вас взимку.

Вихід - 6 банок по 0,5 л. Пробувати зварити розсольник з банки можна через два тижні після приготування. Рецепт дуже і дуже простий:

в бульйон або воду викладаєте нарізану часточками картоплю, пару горошин перцю і лавровий лист, варіть 13-15 хвилин, додаєте вміст баночки «Розсольник на зиму», і варіть ще 5 хвилин. Подаєте з зеленню і сметаною.

Готуйте з задоволенням і любов'ю.

Заходьте в гості на нові рецепти кулінарного щоденника

Завантаження ...