Салат з квасолею рецепт

1. Салат з квасолею рецепт з сухариками
2. Салат з квасолею рецепт з куркою і солодким перцем
3. Салат з квасолею та морквою з цибулею
4. Як приготувати салат з квасолі
5. Салат з квасолі з сухариками
6. Складові:

Салат з квасолею рецепт з сухариками

Автор Екатерин Апатонова

Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом нашого найулюбленішого сімейного салату, навчила такому простому рецептом нас моя тітка. Скажу відразу, салат з консервованої квасолею не з легких і дієтичних, зате дуже смачний, ситний, швидкий в приготуванні, не особливо витратний, не з швидкопсувних продуктів і відмінно підійде для приготування в походах. Останнім часом ми любимо відпочивати в кемпінг-парку на Кудикіной горе і обов'язково готуємо там цей салат з квасолею і сухариками.

З даної кількості інгредієнтів вийде чотири порції салату.

Для приготування цієї страви нам знадобляться такі інгредієнти:

• 100 гр. сиру (ми беремо «Російський», у нього ідеальне співвідношення ціни і якості, плюс він часто продається в магазинах по акції)
• квасоля у власному соку - 360 гр.
• 4 великих зубчики часнику
• сухарики (ми беремо «хрускіт» зі смаком бекону, вони в міру тверді і не сильно розмокають)
• майонез (у нас бренд «Маріанна», теж по акції)

Квасоля для салату - обов'язково червона, брати в томатному соусі не рекомендую, так як смак виходить абсолютно іншим; до речі, квасоля «Червона ціна» нас радує за якістю, і ми беремо саме її.

Сир натираємо обов'язково крупній тертці і кладемо його в глибоку миску. Туди ж пропускаємо через прес часник, додаємо майонез, все ретельно перемішуємо і відправляємо в холодильник.

Зливаємо сік з квасолі і додаємо до сиру.

Перед подачею салату додаємо в нього сухарики, прикрашаємо закуску зеленню.

Ось такий от начебто простенький салат, але всім він припадає до душі. Моя мама і дружина дядька взяли його на замітку.

У салат так само можна додати копчену грудку курки, а ось варену додавати не рекомендую, все-таки вона суха, а потрібну «суховатость» в салаті нам надають сухарики.
Даний салат, як уже повелося за традицією, встановленої нашої тіткою, ми подаємо до фаршированим помідорчики , Рецептом яких я ділилася з вами раніше.
Смачного!

Салат з квасолею рецепт з куркою і солодким перцем

З вареної курки і квасолі можна приготувати простий і ситний салат. Особливу нотку в такому блюді додасть солодкий болгарський перець. Для рецепта підійде варене куряче філе або пісна свинина.

Щоб квасоля швидко зварилася, на ніч залийте її холодною водою. Квасоля відноситься до корисного продукту, проте через те, що вона «роздмухує» живіт, не всі хочуть її готувати. Можна уникнути небажаного побічного ефекту. Для цього, коли почнете варити квасолю, злийте три перших води. Тобто, доводите боби три рази до кипіння і зливайте цю воду. Для більш ніжного смаку квасолі необхідно додавати при варінні чайну ложку цукру. А ось сіль додавайте тільки тоді, коли квасоля стане вже м'якою. Зазвичай я всипав сіль до квасолі за п'ять хвилин до готовності. Як варіант, можна використовувати для цього рецепта консервовану квасолю.

Час підготовки: 15 хвилин.
Час приготування: 20 хвилин.

Інгредієнти на дві порції:

• варена курка 230 г,
• солодкий перець 1 шт.,
• квасоля червона (варена або консервована) 1 стакан,
• сир твердий 60 г,
• рослинне масло 1,5 ст. л.,
• гірчиця в зернах 1,5 ч. л.,
• майонез 30-50 г,
• суміш мелених перців - щіпка,
• гострий перець - щіпка,
• свіжа петрушка і кріп за бажанням.

Попередньо відваріть червону або білу квасолю до готовності.

Сполосніть солодкий перець, розріжте його навпіл і видаліть хвостик і насіннєву частина. Потім розріжте перець часточками і змастіть рослинною олією. На сковороді гриль обсмажте скибочки перцю близько п'яти хвилин. Шматочки повинні залишатися підлозі готовими, злегка хрусткими (на зубок - альденте).

Шматок вареної курки (ніжка) відберіть від кісточок і дрібно наріжте.

Обсмажений перець подрібніть соломкою і з куркою і квасолею відправте в миску. До речі, якщо готувати такий салат взимку, можна використовувати заморожений перець замість свіжого.

Змішайте інгредієнти з майонезом і додайте будь-тертий сир.

Готовому салату додасть пікантності гірчиця в зернах, використовуйте її за бажанням. Суміш мелених перців і свіжу зелень додавайте до смаку.

Подавайте такий салат, викладаючи його гіркою на тарілці. Для більш красивою подачі можна використовувати кулінарне кільце. Наповнюйте щільно салатом кільце на тарілці, а потім зніміть його.

Салат з квасолею: рецепт з фото від Ольги Бондас.

Салат з квасолею - дуже корисне і поживне блюдо, як в пісні дні, так і в звичайні будні. Найпростіший рецепт цього салату: варена квасоля і обсмажений до хрусткої скоринки подрібнену цибулю.

Ще один простий рецепт від Світлани Буровий:

Салат з квасолею та морквою з цибулею

Буде потрібно:

• Квасоля суха сушена - 5 жмень ( можна, звичайно, для зовсім швидкого рецепта використовувати готову квасолю в банках у власному соку, а також в томаті).
• Цибуля ріпчаста - 3 шт. (Великих).
• Морква - 3 шт.
• Олія - ​​для обсмажування цибулі і моркви.
• Сода - щіпка.
• Сіль за смаком.
• Зелень - для подачі.

Як приготувати салат з квасолі

Квасоля перед приготуванням найкраще замочувати. По-перше, так боби отримають вологу, размягчатся, тим самим скорочується час приготування квасолі. По-друге, при замочуванні страви з квасолі стають більш корисними і легко засвоюваними, так як розчиняються цукру, які не засвоюються в організмі людини (олігосахариди), викликають у кишечнику газоутворення і ускладнюють процес травлення. Квасоля замочуємо мінімум на 5-6 годин у воді, а в ідеалі 8-10 годин, попередньо боби потрібно промити.

Після замочування квасолю збільшується приблизно в 2-3 рази.

Заливаємо її холодною водою і ставимо на вогонь варитися. Квасоля закипіла, солити її на смак (так само як і горох) краще до кінця варіння, так вона швидше вариться. Додамо дрібку соди для того, щоб квасоля зварилася трохи швидше. Або приготувати бобові в мультиварці на режимі «гасіння».

Поки вариться квасоля, зробимо овочеву заправку для пісного салату: ріпчаста цибуля ріжемо півкільцями, моркву соломкою, викладаємо на розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажуємо овочі до повної готовності. Трохи присаливаем.

Даємо вареної квасолі трохи охолонути до теплого стану, змішуємо з засмажкою. Іншу заправку в квасоляному салаті можна не використовувати, але якщо хто хоче, можна трохи заправити пісним майонезом.

Такий салат можна вживати в пост або використовувати як гарнір до м'яса, риби і т.д.

У нашій родині салат з вареної квасолі завжди готує бабуся. Нам дуже подобається - він простий в приготуванні, ситний і дуже смачний. Спробуйте і Ви його приготувати. Думаю, він займе гідне місце на вашому столі в пісні дні і будні.

Можна урізноманітнити рецепт і приготувати страву його з різними добавками:

• З корейської морквиною,
• Консервованої цукрової кукурудзою,
• Часником і сухариками (домашніми або «Кіріешкі»),
• З смаженими, солоними або маринованими грибами,
• З солоним огірком,
• З болгарським перцем,
• З білокачанної або китайською капустою

Салат з квасолі з сухариками

Рецепт і фото Галини Котяховой:

Вперше приготувала салат з консервованої квасолею, сиром, часником і сухариками. Раніше мене пригостила внучка. Мені припав до смаку цей квасолевий салат. А сухарики я готувала сама, вважаю за краще домашнього приготування.

Складові:

• Консервована біла квасоля - 400 г (1 банка),
• Сухарики - 150 г,
• Часник - 3 зубчики,
• Оливкова олія - ​​2 ст. ложки,
• Сир - 100 г,
• майонез,
• Цибуля зелена і кріп.

Процес приготування:

Почнемо з приготування сухариків. Нарізаємо чорний хліб невеликими прямокутниками, викладаємо в миску, присипають сіллю і сухим часником, додаю столову ложку масла, все перемішуємо.

Викладаємо сухарики в форму для запікання, і ставимо в розігріту духовку на 15 хвилин.

Викладаємо квасоля з банки в друшляк, щоб сік стек. Нарізаємо тим часом зелена цибуля і кріп. Беру салатницю і закладаю в неї консервовану квасолю, порізану цибулю і кріп, додаємо натертий часник і столову ложку масла. Все перемішуємо.

Натираємо сир на крупній тертці, засипаємо в салатницю, присипаємо остиглими сухариками і присмачуємо майонезом. Все ретельно перемішуємо.

Дати салату трохи настоятися, щоб інгредієнти в салаті "подружилися". Але недовго, щоб сухарі залишалися хрусткими. Готовий салат з квасолі викладаємо в порційні салатники або на широке блюдо за допомогою сервіровки кільця, прикрашаємо часточкою лимона.

Приємного всім апетиту бажає сайт Нотатки!

Можливо, вам сподобається рецепт салату з спаржевої квасолі:

Як зробити закуску з квасолі стручкової - >>