Смачний Маннік на кефірі - [Покроковий рецепт з фото] 2017

Якщо ви давно хотіли спробувати приготувати вдома маннік на кефірі, покроковий рецепт з фото від нашої редакції допоможе вам в цьому дуже приємній справі

Якщо ви давно хотіли спробувати приготувати вдома маннік на кефірі, покроковий рецепт з фото від нашої редакції допоможе вам в цьому дуже приємній справі, адже приготування завжди повинна бути в радість! Відразу хочеться сказати, що маннік - досить проста і популярна для домашнього приготування випічка. Це пояснюється тим, що він готується з продуктів, які напевно є під рукою у кожної господині будинку. Маннік простий в приготуванні, але дуже ніжний і смачний, чудово підходить до чаю.

Маннік простий в приготуванні, але дуже ніжний і смачний, чудово підходить до чаю

Готуємо маннік на кефірі: чому саме манна крупа?

Вам потрібно швидко приготувати страву, а зайвого часу або коштів для походу в магазин у вас не залишилося? Маннік - ваш кращий варіант для готування в домашніх умовах. Ви не можете посадити свою дитину за корисну манну кашу ? Не питання, маннік він з'їсть за дві секунди. Давайте ж, нарешті, дізнаємося всі секрети приготування цього чудового блюда.

Перш ніж готувати, давайте розберемося з самим манника. Так чи так він хороший? Як ми вже зазначили вище, він дуже швидко готується, і це його незаперечний плюс. Для виготовлення цілого пирога зі смачною начинкою і його подачі до чаю вам знадобиться не більше години. Ще однією незаперечною перевагою манника є його оригінальний смак. Любителі ніжного і м'якого тесту оцінять пиріг по достоїнству, до того ж він універсальний і підійде до будь-яких напоїв і після будь-якого прийому їжі. Ну і, звичайно, про доступність продуктів для його приготування говорити і зовсім не доводиться, адже знайти їх можна навіть у себе вдома.

Але ще однією перевагою самої манної крупи - головного інгредієнта манника, є її корисний склад. Манка рясніє корисними речовинами, такими як вітаміни групи B і E, корисними для зміцнення організму, які впливають безпосередньо на клітини шкіри і тканин внутрішніх органів. Не варто забувати і про важливі біобактерій, що містяться в кефірі - ще однієї головної інгредієнті нашого сьогоднішнього рецепта. Сподіваємося, що всі ці плюси манника переконають вас, що цей пиріг - відмінний вибір для чайних посиденьок.

Любителі ніжного і м'якого тесту оцінять пиріг по достоїнству

Порада! Щоб пиріг був ще корисніше, додайте в нього більше інгредієнтів, що містять вітаміни і мікроелементи для поліпшення здоров'я: фрукти, ягоди, мед та інше.

З чого ж нам його готувати?

Ми готуємо найпростіший і класичний маннік на кефірі, тому і інгредієнтів у нас буде не так багато, а самі вони будуть досить доступними і недорогими. Нам знадобляться всього лише:

• Манна крупа м'якого сорту - 190 грам;
• Цукровий пісок (а краще ванільний цукор) - 200 грам;
• Пшеничне борошно - 150 грам;
• Два яйця;
• Вершкове масло - 100 грам;
• Кефір нежирний (1,5-1,8% жирності) - 250 мілілітрів;
• Сіль - дві дрібки;
• Розпушувач (або гашене в оцті сода) - півтори чайні ложки;
• Форма для випічки.

Всі інгредієнти для манника цілком доступні

Порада! Замість кефіру ви можете використовувати також кисле молоко, проте відсоток жирності тоді варто трохи збільшити. Також не можна не відзначити, що маннік в цьому випадку вийде трохи більше твердим.

Підготовчий етап

Якщо ви підготували всі вищевказані продукти, ви готові до приготування цього чудового блюда. Давайте розглянемо виготовлення покроково:

• Спершу наперво виймаються з холодильника кефір, яйця і масло. Вони повинні бути вийняті заздалегідь, щоб встигнути прийти в потрібну консистенцію.
• Підготувати потрібно і манку. Крупа заливається кефіром і ретельно перемішується, після чого залишається відмокати наступні півгодини для подальшого розбухання.

Порада! Якщо в перший раз ви відчули, що ваш пиріг вийшов занадто твердим, спробуйте збільшити час тримання в кефірі вашої крупи. Однак, не варто переборщувати: дві години - крайній термін.

• Поки манна крупа долежівает останні десять хвилин в кефірі, можна включити і поставити на розігрів духовку.

Якщо в перший раз ви відчули, що ваш пиріг вийшов занадто твердим, спробуйте збільшити час тримання в кефірі вашої крупи

Готуємо тісто і сам маннік

Як тільки ви все підготуєте, можете починати готувати тісто:

1. Вершкове масло, витримане до кімнатної температури, потрібно змішати і розтерти з цукром до білої однорідної маси.
2. Яйця необхідно розбити в інший посуд, простежити, щоб у неї не потрапило шкаралупи або вам не попалося тухле яйце, і вже після додати яйця до цукру і вершкового масла. Перемішайте всі інгредієнти до однієї єдиної маси. В цьому і наступних пунктах для змішування продуктів настійно рекомендуємо користуватися міксером, однак можна спробувати і віночком або вилкою.
3. Дістаємо ємність з набряклою манною крупою в кефірі і додаємо вміст до решти інгредієнтів, і ретельно акуратно перемішуємо.
4. Візьміть іншу ємність, просійте в неї пшеничне борошно і додайте туди сіль і розпушувач. Після добре перемішайте.
5. Змішайте обидві маси один з одним і остаточно замішайте однорідне тісто. Слідкуйте, щоб не вийшло грудок.
6. Візьміть форму для випічки і змастіть її вершковим маслом.
7. Акуратно перекладіть тісто в форму, вирівняйте, щоб все виглядало красиво.
8. Форму з тістом поставте в попередньо розігріту до температури 180-190 градусів духовку і залиште випікати на наступні півгодини (можна трохи більше).

Маннік може бути і шоколадним

Порада! Температура духовки може змінюватися. Спирайтеся на особливості саме вашої духовки, врахуйте помилки попереднього досвіду, якщо спочатку у вас не буде виходити.

Маннік готовий?

Бачите цю красиву золотисту скориночку? Маннік можна виймати з духовки! Дізнатися, чи готовий ваш смачний пиріг, можна також за допомогою маленької дерев'яної зубочистки. Якщо після того як ви прокололи тісто зубочисткою, на ній залишилися його шматочки, то ваш маннік ще не дійшов до готовності. У зворотному ж випадку ви можете спокійно виймати ваш твір. Воно готове до подачі на стіл разом з іншими солодощами і чаєм, однак, це не все що ви можете зробити з манника.

Якщо після того як ви прокололи тісто зубочисткою, на ній залишилися його шматочки, то ваш маннік ще не дійшов до готовності

Порада! Якщо у вас зовсім не залишається часу на що-небудь ще, рясно посипте верх пирога цукровою пудрою. Буде і смачно, і красиво.

любителям експериментів

З кожною новою цим ви можете експериментувати з вмістом і інгредієнтами, щоб радувати себе і своїх близьких і друзів новими воістину унікальними стравами. Серед популярних і найпростіших способів змазування пирога згущеним молоком або вареним згущеним молоком або ж будь-яким ягідним або фруктовим варенням . Можна також змінювати зовнішній вигляд пирога, використовуючи інші форми для випічки або самостійно навчившись випікати різні фігури.

Дуже цікавим і справді смачним варіантом є створення справжнісінького торта. Для цього вам потрібно на нашу рецептом виготовити свій маннік, після чого порізати цілу форму на два-три, а може навіть і чотири різних коржа. Кожен корж змащується тим, що ви вибрали заздалегідь: це можуть бути солодкі креми, фруктові джеми, ягідні варення, різні горіхи або топлений шоколад, а також названа вище згущене молоко. Верх ви можете прикрасити помадкою або глазур'ю, або ж просто посипати цукровою кокосовою стружкою.

Верх ви можете прикрасити помадкою або глазур'ю, або ж просто посипати цукровою кокосовою стружкою

Порада! Всі продукти, в тому числі і для начинки або просочення, можна закупити на ринку. Там продаються всі інгредієнти, які можуть вас цікавити.

Давайте придумаємо смачну начинку

Начинка теж має значення, причому дуже велике. Якщо у вас є час, обов'язково попрацюйте над начинкою для вашого пирога. Як солодкого наповнення відмінно підійдуть лимонна або апельсинова цедра, сухофрукти, родзинки, цукати і свіжі фрукти . Можна вибрати дуже смачні горіхи, мак, просочити пиріг сиропом і додати ванілі або готувати на ванільному цукрі. Спробувати можна і сир або шоколад, якщо у вас вже є досвід такої готування. Головне, не переборщити і не дуже перестаратися, тому що все повинно бути в міру.

Порада! Якщо ви хочете використовувати в якості начинки фрукти або ягоди, вибирайте заздалегідь карамелізовані, так як з ними простіше готувати, а начинка виходить солодше.

Як солодкого наповнення відмінно підійдуть лимонна або апельсинова цедра, сухофрукти, родзинки, цукати і свіжі фрукти

Приклад манника з начинкою

Давайте спробуємо подивитися, як буде виглядати рецептура приготування манника з начинкою, наприклад, з яблук , Лимона і родзинок. В якості інгредієнтів нам знадобляться:

• Манна крупа - дві склянки об'ємом в 250 міліграм;
• Кефір - 150 грамів;
• Яблуко - три штуки;
• Цукровий пісок - один стакан;
• Яйце - дві штуки;
• Маргарин вершковий - 10 грам;
• Лимон - половина;
• Ізюм - 100 грам;
• Сіль - одна щіпка;
• Сода, гашене оцтом - половина чайної ложки;
• Пшеничне борошно - 30 грам;
• Вершкове масло - 20 грам (тільки для тесту);
• Форма для випічки.

Готування йде по тій же схемі, що і зазвичай. Манка ставиться на розбухання, готується тісто, гріється духовка. Однак, в процесі приготування після змішування масла, цукру, кефіру і манної крупи додайте до них маргарин, заздалегідь розтоплений до кімнатної температури. Після потрібно розтерти на тертці лимон і додати його в тісто разом з родзинками, борошном і содою. Слідкуйте за тим, щоб маса була досить пишною. Це досягається шляхом збивання міксером.

Маннік з родзинками і сухофруктами

Далі, вам потрібно відчистити яблука від кісточок і порізати на маленькі часточки. Всі часточки додаються в тісто і ретельно перемішуються з іншими інгредієнтами. Ну а далі прямуєте звичайному плану: змащуєте форму для випічки маслом, заливаєте і вирівнюєте тісто, ставите в духовку і випікаєте протягом сорока-п'ятдесяти хвилин при температурі 180 градусів. Ваш смачний маннік з безліччю смачних начинок готовий.

Порада! Яблука, до речі, можна навіть не відчищати від шкірки, так само як і груші, абрикоси, сливи та інше. Досить прибрати серцевину, ніжку і кісточки.

Деякі секрети манника

Звичайно, протягом всієї статті ми намагалися давати вам якомога більше корисної інформації, доповнюючи її важливими порадами, однак це далеко не всі рекомендації, які у нас припасені для вас. Залежно від ситуації вам радимо робити наступне:

• Якщо у вас вдома не знаходиться кухонних ваг і ви ще не навчилися відміряти на око, то відміряти потрібну кількість манної крупи вам допоможе стакан або кухоль об'ємом в чверть кілограма.
• Більш пишний маннік можна отримати, якщо білки і жовтки від яєць ви будете збивати окремо і вже потім замішувати їх в саме тісто.

Більш пишний маннік можна отримати, якщо білки і жовтки від яєць ви будете збивати окремо і вже потім замішувати їх в саме тісто

• Найзручнішою формою для випікання пирогів можна назвати силіконову, тому що з такої форми найзручніше виймати вже приготоване тісто. Однак, ви можете використовувати форму, якої ви маєте в своєму розпорядженні.
• Кращий час для розігрівання духовки - 20 хвилин, саме тому ми радимо включати її безпосередньо перед тим, як ви почнете замішувати тісто.
• Досить очевидно, але ви повинні строго стежити за тим, щоб ваші продукти для приготування були свіжими і непростроченими.
• Просочення сиропом робить маннік більш соковитим і солодким.
• Розбухання манної крупи в кефірі дуже важливо для м'якості і соковитості пирога.

Порада! Обов'язково дотримуйтесь всіх рекомендацій, щоб отримати якісний і смачний пиріг.

Просочення сиропом робить маннік більш соковитим і солодким

Отже, сьогодні ми навчилися готувати дуже смачний пиріг, який зветься манника. Цей приклад лише доводить, що все геніальне просто. Дуже сподіваємося, що ви зможете порадувати своїх рідних і близьких цим дивом кулінарного мистецтва, і на це вам не доведеться витрачати багато спроб. Це тільки млинці виходять грудкою з першого разу, маннік обов'язково вийде навіть у недосвідченої господині!

Діліться нашою статтею зі своїми друзями, пишіть в коментарях свої рецепти і поради і подивіться інші статті на нашому сайті (вони теж дуже цікаві).