Яблучний оцет: користь і шкода

1. склад
2. особливості виготовлення
3. Користь і шкода
4. Лікувальні властивості і протипоказання
5. Застосування в косметології
6. Яблучний оцет для схуднення
7. Як правильно пити яблучний оцет для здоров'я?
8. Застосування в народній медицині
9. Післямова

Оцет - продукт з високим вмістом оцтової кислоти, яка і подарувала йому свою назву. Рідина зазвичай безбарвна з різким, кислим запахом. Хто придумав оцет достеменно невідомо, але згадки про нього зустрічаються ще в глибоку давнину. Його активно застосовують не тільки в народній медицині, а й у кулінарії як ароматної приправи до багатьох страв або основи для маринаду при консервуванні. Оцет дозволяє значно продовжувати терміни зберігання продуктів. Найбільш корисними вважаються фруктовий і яблучний оцет.

Останній згадувався навіть в життєписі великої «викрадачки» чоловічих сердець - цариці Клеопатри. Нібито після бурхливих бенкетів та пиятик прекрасна єгиптянка відновлювала форму, випивши води з розведеним у ній яблучним оцтом.

Яблучний оцет широко застосовують в кулінарії і народній медицині

Засіб допомагало не тільки без наслідків для зовнішнього вигляду перенести розважальні збіговиська, але і постійно підтримувати шкіру і фігуру в хорошому стані. А далі ми з'ясуємо для чого його п'ють і чим він корисний. Які захворювання лікують цим продуктом.

склад

Оцет класифікують на два типи:

• Натуральний. До складу натурального яблучного оцту входять оцтова, яблучна, щавлева, лимонна, молочна і пальмітинова кислоти, складні ефіри і спирти, альдегіди. Сукупність компонентів, яких в цілому налічується близько 50, включаючи 15 амінокислот, і створює «букет» аромату продукту;
• Синтетичний. Його виробляють за допомогою розбавлення концентрованої оцтової кислоти. Йому можна надати вигляду яблучного, «облагородивши» відповідними ароматизаторами, але корисних властивостей реального товару він не має.

До речі, навіть в самих яблуках амінокислот майже в три рази менше, ніж в однойменному оцті.

У яблуках корисних речовин менше, ніж в яблучному оцті

Чи не обділила природа яблучний «концентрат» і мікроелементами.

У ньому містяться:

• сірка;
• залізо;
• натрій;
• калій;
• фосфор;
• кремній.

Відмінно зберігаються в продукті вітаміни А, С, D, Е і групи В.

особливості виготовлення

Оцет отримують шляхом бродіння вина або заквашених яблук. Його витримують, як правило, в дубових бочках. Дерево особливим чином впливає на продукт, в результаті чого він виходить ще більш ароматним. Під час бродіння кількість яблучної кислоти, яка і так міститься в звичайних яблуках, різко збільшується. Вона консервує плоди природним шляхом, дозволяючи зберегти і примножити їх лікувальні властивості.

Яблучний оцет не обов'язково купувати: можна приготувати домашній продукт без зайвого клопоту.

За класичним рецептом, який пережив не одне століття, його НЕ пастеризують. Технологія не потребує якихось особливих знань або пристосувань. Все що знадобиться, так це сировина і тара для бродіння. Варто відзначити, що яблучний оцет відрізняється від столового: другий являє собою розведений концентрат оцтової кислоти. Його використовують в якості харчової добавки, але особливих ноток аромату вона не має, крім характерною кислинки. Натуральний продукт потрібно правильно вибирати за складом на етикетці.

Як не помилитися з вибором яблучного оцту, ви дізнаєтеся з відео:

Користь і шкода

Користь яблучного оцту для організму не обмежується загальним зміцненням або лікуванням пари-трійки легких захворювань.

Продукт є унікальним не тільки за сукупністю своїх цілющих властивостей, але і по впливу на людину:

• Набір вітамінів і мікроелементів допомагає заповнити дефіцит важливих речовин і зміцнити імунну систему;
• Завдяки спазмолітичну дії яблучний оцет купірує біль;
• Він дезінфікує як рани на шкірному покриві, так і внутрішню поверхню ротової порожнини і гортані при його вживанні всередину;
• Яблучний оцет корисний навіть для організму діабетика: його можна пити для зниження рівня цукру в крові.

При діабеті буде корисна також сочевиця . Продукт наповнений легкими вуглеводами, які не підвищують відсоток вмісту цукру в крові. З успіхом замінює діабетикам більшість круп і хлібобулочні вироби.

Не варто забувати, що вживання цієї кислоти в непомірних кількостях здатне привести до найсумніших наслідків:

• Ніякої користі продукт не принесе людям з рядом захворювань травної та сечовидільної систем;
• При вживанні продукту в чистому вигляді, будьте готові до того, що ваші органи дотику і нюху повністю відмовлять на певний термін в кращому випадку. У гіршому, можна «спалити» кислотою свої нутрощі.

При випадковому проковтуванні концентрату необхідно терміново промити шлунок водою, викликати блювоту і звернутися до лікаря.

Вживання концентрованого яблучного оцту може бути небезпечно

Лікувальні властивості і протипоказання

Яблучний оцет допоможе в наступних випадках:

• Яблучний оцет вживають з водою для схуднення. Він прискорює метаболізм і очищає організм від скупчилися шлаків і токсинів;

З цією ж метою можна вживати картопляний сік , Адже використання картопляного соку для схуднення дозволяє швидко і без шкоди позбутися кількох зайвих кілограмів.

• Завдяки антисептичним властивостям, яблучний укус використовують, як засіб від прищів і грибка;
• Він має унікальну властивість: здатність знижувати температуру навіть в тих випадках, коли хворому не допомагають «офіційні» лікарські препарати. Досить просто нанести рідину на області живота, долонь, ступень і на тильні сторони рук і ніг;
• Корисний продукт і для кишечника: він благотворно впливає на травлення, стимулюючи його і допомагаючи при запорах;

Проносний ефект має і сорбіт . Речовина не викликає роздратування кишечника, що допускає його призначення хворим на виразку шлунку і хворим на гастрит.

• Теплу суміш з води і продукту дають навіть дітям під час простудних захворювань, при головних болях і від кашлю. Оцет дезінфікує і знімає первинні симптоми недуги;
• Продукт має сечогінний ефект, тому корисний при виведенні солей;
• Яблучний оцет може врятувати хворого від стрибків тиску, адже його систематичний прийом корисний для судин (зміцнює їх стінки) і благотворно впливає на всю роботу серцево-судинної системи.

Протипоказанням до застосування засоби можуть стати:

• захворювання нирок;
• панкреатит;
• цистит;
• виразка;
• коліт;
• гастрит;
• гепатит.

Більше про користь яблучного оцту ви дізнаєтеся з відео:

Застосування в косметології

Про користь продукту для шкіри відомо давно. Існують цілі лінійки косметичних засобів з яблучним оцтом в складі, які призначені для обличчя і тіла від зморшок, слідів втоми і в'ялої шкіри.

Продукт при помірному використанні приносить користь для стану волосся, а при надлишку завдає непоправної шкоди «спалюючи» волосяний покрив.

Його часто додають до складу шампунів, бальзамів і домашніх «масок» для голови, але тут важливо не переборщити.

Яблучний оцет для схуднення

Секрет продукту для схуднення досить простий: він допомагає почистити організм. Яблучний оцет виводить токсини, шлаки, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, підвищує апетит, але при цьому прискорює обмін речовин. При правильній роботі всього організму худнути набагато простіше.

Крім того, схуднення не обмежується одними лише дієтами. Ряд фізично навантажень, особливо при перших кроках на шляху до ідеальної фігури, може стати непосильним тягарем для людини далекого від спорту. Справа навіть не в силі волі, а в невмінні долати страшні болі в м'язах після незвичних для них випробувань. Теплі оцтові компреси врятують і ниючі м'язи, і різко пропадає бажання худнути.

Дуже ефективним вправою для схуднення є планка . Крім зміцнення м'язового каркаса, збільшення загальної витривалості і підтримки спортивної форми, користь вправи планка полягає ще і можливості швидкого спалювання підшкірного жиру.

Приймають розчин яблучного оцту вранці і в обід або ввечері. Двох разів на добу мінімум за 10 хвилин до прийому їжі цілком достатньо спочатку. Потім кількість прийомів можна збільшити до трьох. Одну чайну ложку розбавляють в склянці (200гр) теплої води і випивають невеликими ковтками. Не варто думати, ніби засіб є чудодійною «панацеєю» від надмірної ваги. Яблучний оцет лише підтримує дієту, допомагає їй стати більш ефективною. Раціон харчування при цьому повинен залишатися дієтичним.

Всі подробиці про застосування яблучного оцту для схуднення ви дізнаєтеся з відео:

Всесвітньо відомий англійський поет лорд Джордж Ноел Гордон Байрон страждав від зайвої ваги, як слідства розгульного способу життя і гастрономічною нестриманості.

Порятунок своєї фігури він знайшов в екстремальній дієті, рецепт якої був виведений ним самостійно на основі раціону харчування бідняків.

Байрон не їв практично нічого крім пари шматочків чорного хліба і розчину оцту. Він укутують в купу теплих речей і сильно пітнів, разом з потом втрачаючи і ненависні жирові відкладення. Після досягнення бажаного ефекту, поет перейшов на більш щадний режим і просто вимочував продукти в яблучному оцті. Дивно, як великий романтик англійської поезії не помер після таких експериментів над своїм тілом.

Як правильно пити яблучний оцет для здоров'я?

Продукт має ряд корисних властивостей, але не варто забувати про його протипоказання і побічні ефекти, адже в першу чергу яблучний оцет - кислота. Тому виникає цілком логічне запитання, як його використовувати, в яких дозах і як пити, щоб випадково не завдати шкоди для свого здоров'я.

Для дорослої людини досить триразового прийому розчину яблучного оцту на добу. Особливо корисна суміш меду, теплої води і оцту. Такий «напій» не тільки корисний, але і оригінальний на смак. Використовувати потрібно тільки натуральний мед без домішок, який має свій набір цілющих речовин.

Мед - унікальний природний продукт, корисні ласощі і лікарський засіб. Можливо вам буде цікаво дізнатися про користь різних видів меду: каштанового , гречаного , ріпакової .

Курс такого лікування не варто розтягувати довше ніж на 1-1,5 місяці. До продукту організм за цей час встигне звикнути, а ефект притупиться. Перерва повинен займати близько 2 місяців.

Більше рецептів лікування яблучним оцтом ви дізнаєтеся з відео:

Застосування в народній медицині

Це засіб широко використовується в народній медицині:

• Яблучний оцет використовують у народній медицині для лікування ніг. Систематичні ванночки з цим компонентом у складі допоможуть не тільки зняти відчуття хронічної втоми, а й допомогти при варикозі;
• Оцет сприяє виведенню молочної кислоти, яка має властивість накопичуватися в м'язах після серйозних фізичних навантажень. Такі процеси відбуваються і у людей з надмірно активним способом життя, і у спортсменів або тих, хто просто багато тренується.

Таким чином, застосування препарату не обмежується ваннами для ніг. Його можна у вигляді компресів прикладати до натрудженим місцях по всьому тілу і навіть лікувати хворі суглоби. Останнє особливо актуально для людей похилого віку, у яких періодично виникають «болю на погоду» в кінцівках.

Післямова

Для багатьох залишається загадкою, чим корисний яблучний оцет, і вони просто використовують його в якості смакової добавки до салатів і вишуканих страв. А адже його цілющі властивості були відомі ще за часів Гіппократа.

Ставлення до продукту двояко: його надлишок може пошкодити слизової, а помірне вживання творить «чудеса» з організмом.

Оцтовий розчин не блищить смаковими якостями, і пити його доведеться через силу. Не врятує ситуацію навіть легкий яблучний аромат. У нього крім основного компонента можна додавати різні прянощі і трави. Такий «кислотний» настій легко приготувати самостійно, просто помістивши в пляшку готової основи травички і корінці, які будуть настоюватися близько місяця. Таким чином користь продукту подвоюють, а то і потроюють.