Фініки: користь і шкода в щоденному харчуванні.

1. Корисні властивості фініків.
2. Протипоказання до вживання фініків.
3. Норма вживання фініків в щоденному харчуванні.
4. Фініки в щоденному харчуванні - як з'їсти?

Фініки - добре знайомий нам продукт і улюблений багатьма з дитинства. Плоди фінікової пальми здавна вважаються ласощами. Широко культивуються в жарких країнах і надходять у продаж по всьому світу. Найчастіше ми купуємо фініки у вигляді сухофруктів, тому що саме в сушеному вигляді вони набувають властивий їм слідкувати-пряний смак. Як і будь-який продукт, фініки можна вживати не всім. Розглянемо, які існують користь і шкода фініків, яка їхня роль в харчуванні людини.

Корисні властивості фініків.

1. В першу чергу, фініки містять велику кількість харчових волокон (6,7 г на 100 г продукту). Харчові волокна нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту, регулюють стілець. За рахунок того, що вони не перетравлюються організмом, волокна очищають кишечник від шлаків і беруть участь у відновленні його мікрофлори.

2. Наявність в фініках пантотенової кислоти говорить про те, що вони регулюють обмін речовин в організмі, підвищують опірність імунітету при гострих респіраторних захворюваннях, контролюють роботу нервової системи і наднирників. Пам'ятайте про це, вживаючи сушені фініки користь і шкода знаходяться в непорівнянному балансі - і перевага в сторону користі.

3. Велика кількість ретинолу, або інакше, вітаміну А, в фініках допоможе зберегти волосся здоровими і не січеться, а нігті - красивими і міцними.

4. У фініках міститься найважливіший для організму елемент - калій. Він підтримує в нормі серцеву мускулатуру, а також мускулатуру скелета людини. Невелика порція фініків - 150-200 грам повністю заповнять добову потребу калію для дорослої людини, а дитині для отримання необхідної кількості калію досить з'їсти всього 2-3 штуки фінікових плодів.

5. Розмірковуючи, чи можуть містити в собі фініки і користь, і шкоду, можна не оцінити міститься в них кількість кальцію - 64 мг в 100 г продукту. Кальцій - це макроелемент, потрібний кожній людині, адже міцність кісток, скелета і зубів безпосередньо залежать від його достатньої кількості в організмі. У зв'язку з цим, фініки рекомендовані вагітним і годуючим жінкам, яким потрібно збалансоване і збагачене кальцієм харчування.

Також фініки містять цілий ряд вітамінів, завдяки яким харчова цінність цих плодів зростає в рази:

• Тіамін (B1);
• Рибофлавін (B2);
• Ніацин (B3);
• Піридоксин (B6);
• Фолацин (B9);
• Аскорбінова кислота (віт. С);
• Вітамін D;
• Вітамін K.

Багата енергетична цінність - 277 ккал в 100 грамах продукту говорить про те, що фініки цілком можуть бути повноцінним перекусом в перебігу робочого дня. Досить калорійний продукт, завдяки швидким вуглеводів насичують апетит, надають енергію і сили.

Вміщені в фініках мінерали і речовини також відіграють велику роль у відновленні функцій організму при наявності серцево-судинних захворювань, а здоровій людині допомагає підтримувати повноцінний комплекс всіх корисних речовин. До них відносяться:

• Залізо;
• магній;
• фосфор;
• натрій;
• цинк;
• мідь;
• Марганець та ін.

Фініки допоможуть підтримати сили в тривалих подорожах, стомлюючої дорозі. Тому мандрівникові варто було б взяти з собою на перекус порцію плодів фініка, це взяли на озброєння дослідники і просто любителі далекої дороги - перевтома стає легше перенести завдяки цьому цілющому продукту.

Існує безліч легенд про те, що фініки настільки поживний і багатий за своїм складом продукт, що вживаючи в їжу тільки його і питну воду, можна залишатися здоровим і повноцінно жити протягом багатьох десятків років. Є навіть дані про подібні досліди. Можливо, ці розповіді мають під собою якісь вагомі підстави, враховуючи крайню корисність фініків. Але хочеться застерегти, що не варто піддавати свій організм подібним крайнощів. Тим більше що включають в себе фініки користь і шкоду, і є особи, яким краще утриматися від включення в їжу цього ласого продукту.

[Vsw id = "B_KaT70kGD4" source = "youtube" width = "425" height = "344" autoplay = "no"]

Протипоказання до вживання фініків.

Фініки - настільки корисний продукт, що, здавалося б, його не тільки можна, а й потрібно вживати в їжу кожній людині. Однак є обмеження, які не дозволяють включати в харчування фініки деяким категоріям осіб.

- Фініки можна вживати людям, хворим на цукровий діабет. Вони дуже швидко підвищують кількість цукру в крові, що неприпустимо для людей зі збільшеним рівнем глюкози.

- Фініки мають високий глікемічний індекс і одночасно відносяться до продуктів з високою калорійністю. Тому фініки можна включати в харчування людям, що страждають ожирінням, мають великий зайву вагу.

- З обережністю варто вживати фініки людям з підвищеною каріозних зубів - цукру, що містяться в фініках, агресивно діють на зубну емаль. А якщо вона пошкоджена карієсом, то є ризик вже через добу ускладнити перебіг звичайного карієсу пульпітом. Втім, це особливість не тільки фініків, а й більшості сухофруктів.

Як ви помітили, мінусів набагато менше, ніж плюсів. Користь і шкода фініків - поняття досить суб'єктивне, але звернути увагу на перераховані вище пункти все-таки варто для власного спокою.

Норма вживання фініків в щоденному харчуванні.

Прийнявши до уваги користь і шкода фініків добова норма вживання плодів - 3-5 штук на добу. Дитині ж достатньо всього 1-2 великих фінікових плодів. Це оптимальна кількість, рекомендоване для поповнення вітамінів і мінеральних речовин. Якщо ви захопилися або просто вирішили поласувати більше, не варто з'їдати більше 300 гр. фініків на добу. Фініки досить довго перетравлюються завдяки харчовим волокнам, і «переборщивши» зі з'їденим кількістю можна отримати прямо протилежний ефект - шлунок «встане», кишечник відреагує запором, і процес перетравлення затягнеться надовго. Тоді вже без медикаментозних засобів не обійтися. Тому завжди дотримуйтеся заходи, щоб цей чудовий продукт приносив вашому організму тільки користь.

Фініки в щоденному харчуванні - як з'їсти?

Найкращим варіантом буде просто з'їсти сушені плоди фініків цілком, не забувши витягти кісточку. Шкірку не треба знімати ні в якому разі - вона містить багато цінних речовин і грубого волокна.

Вибирайте в їжу великі соковиті плоди, вони порадують вас солодким і злегка терпким смаком. Фініки - відмінне доповнення до чаю замість цукерок і борошняних виробів. Навіть не підсолоджуючи свій напій, фініки зроблять ваше чаювання приємним і в міру солодким.

Також фініки можна додати в домашню випічку, якщо ви любите пироги з цукатами. Фініками можна прекрасно замінити родзинки .

Дітям старше 8-ми місяців можна варити компот із сушених фініків, потрібно 200 грам фініків залити літром окропу, варити 5-7 хвилин і дати настоятися близько години. Такий компот припаде до смаку навіть вибагливим малюкам, а найголовніше - заспокоїть животик і запобіжить утворенню хворобливих кольок.

Додавайте сушені фініки в улюблені страви - запікайте з качкою замість чорносливу , Прикрашайте морозиво і варіть рисову кутю з шматочками фініків. Трохи фантазії - і ви здивуєте результатом не тільки себе, але і своїх близьких.

Здоров'я вам!

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.