Насіння соняшнику - користь і шкода сирих, смажених, білих

1. Насіння соняшнику користь і шкода
2. Чим корисні насіння соняшнику
3. Смажене насіння соняшника користь і шкода
4. Смажене насіння соняшнику - шкода
5. Біле насіння - користь і шкода
6. Насіння соняшнику користь і шкода для жінок
7. Насіння соняшнику - шкода і протипоказання
8. Калорійність насіння соняшнику
9. Як вибрати насіння при покупці

зміст

Добрий день друзі! Лущення насіння - наша національна забава, важко уявити російського людини, яка жодного разу не спробував би цей продукт соняшнику. А чи замислювалися ви про користь і шкоду насіння соняшнику? Сьогодні я розповім вам все про властивості очищених сирих, свіжих і смаженого насіння для жінок і чоловіків, при діабеті, попереджу про високу калорійність і протипоказання до вживання.

Ми їх клацаємо, їмо, лузати - так говорить про дію знаменитий словник Даля. До речі, з виробництва та продажу насіння ми далеко попереду всієї планети!

Коли вперше людина виявив в середині квітки насіннячко і сказав, що це смачно, достеменно невідомо. Але що цікаво: в Європу соняшник потрапив з Америки, там його використовували як барвник і для лікування. А в Росію його привіз Петро I в 1698 році з Голландії. Але по достоїнству оцінили лише в нашій країні. Спочатку як прикраса палісадників, аж надто яскраві і ошатні були шапочки у рослини.

Коли народ спробував лузати насіння, ніхто не знає, але ось коли з нього вперше відтіснили масло - відомо абсолютно точно. Зробив це простий селянин з села Олексіївка Воронезької губернії на прізвище Бокарев. Зробив він процес віджиму на саморобному пресі, але вже через всього чотири роки був відкритий перший маслоробний завод. Нове, соняшникова олія стала на порядок дешевше популярних в той час лляного і конопляного масел.

Цікавий факт: в Америці насіння соняшнику не користувалися успіхом до тих пір, поки російські емігранти не привезли їх в Канаду в 70-х роках минулого століття. І все - лише через 10 років насіння «сонячної квітки» почали продаватися в Америці, а сам соняшник назвали національним російським рослиною.

Насіння соняшнику користь і шкода

Своїм зовнішнім виглядом соняшник передає всю теплоту сонячного світла, а користю, при мінімумі шкоди, символізує здоров'я. Насіння сонячного рослини мають масу позитивних властивостей, про це говорить їх хімічний склад.

• У них містяться найважливіші для людини вітаміни С, А, Д, Е, групи В.
• Присутні в продукті корисні ненасичені кислоти, білкові сполуки, природні вуглеводи і чимала кількість рослинних жирів. Є фолієва кислота, хінна, кавова і хлорогенова.
• Великий набір корисних мінералів: кремній, фосфор, селен, йод, натрій, магній, цинк, залізо, кальцій і ін., Що благотворно впливає на весь організм людини. Калію в насінні соняшнику більш, ніж в пишаються своєю користю бананах.
• Насіння соняшнику можуть похвалитися вмістом аргініну, що зміцнює кровоносні судини, фітостероли, схожим за хімічною формулою з холестерином, але що сприяє зниженню рівня останнього.

І що дуже добре для організму, процес засвоєння всіх поживних речовин відбувається швидше, ніж, припустимо, після вживання м'яса.

Чим корисні насіння соняшнику

Чим же корисні насіння соняшнику і правильно робить Росія, захоплено клацаючи їх.

1. Благотворно впливають на органи зору, тонізуючи і омолоджуючи їх.
2. Незамінні для роботи серця і судин. Впливають на склад крові, еластичність судин. Очищають судини від холестеринових бляшок.
3. Покращують функціонування печінки, прочищаються жовчовивідні протоки.
4. Стимулюють травлення. Допомагає при запорах, покращуючи перистальтику кишечника.
5. Мають позитивну дію на шкіру обличчя, покращуючи її живлення, підвищуючи тургор і покращуючи колір.
6. Сприяють швидкій регенерації тканин, зміцнюють м'язи.
7. Покращують імунітет, знижують ризик простудних захворювань.
8. Корисні насіння не тільки жінкам, на чоловічу потенцію вони роблять благотворний вплив.

Кілька рецептів для вас:

• При кашлі або бронхіті. Прокип'ятіть 2 ст. ложки насіння соняшнику в 500 мл. води з 2 ч. ложками цукру.
• Атеросклероз. Для його лікування беріть недозрілі, молочної стиглості, насіння. 500 гр. їх прокип'ятіть в 2 літрах води години дві, і потім пийте протягом дня маленькими порціями.

Корисна порада: якщо очищати насіння від лушпиння руками, то відбувається природний масаж кінчиків пальців, багатих нервовими закінченнями. Це заспокоює, що особливо важливо, якщо ви нервуєте або рятуєтеся від шкідливих звичок. Це властивість насіння використовується в знаменитій су-джок терапії , Прочитайте обов'язково - це дуже цікаво.

Смажене насіння соняшника користь і шкода

Суперечки про те, корисні або шкідливі смажене насіння соняшника, ведуться, напевно, з тих пір, як людина почала замислюватися про здоровий спосіб життя і тому, що він їсть.

Всі вважають, що при смаженні руйнуються вітаміни і від користі в насінні нічого не залишається. Це не зовсім так. Більшість природних мінералів і речовин зберігається, причому вони перетравлюються і засвоюються.

• Повністю збережені антиоксиданти, які гальмують процес старіння, і є профілактикою серцевих захворювань.
• Стимулюється травлення, поліпшується робота печінки. Насіння - прекрасний перекус між прийомами їжі, так як притупляють почуття голоду, однак захоплюватися ними не варто, якщо ви хочете схуднути.
• За допомогою смаженого насіння ви зміцните імунітет, розслабитеся і заспокоїтеся.

Увага! Користь і шкода насіння соняшнику залежить від способу їх приготування. Йдеться про свіжих смажених насінні, обсмажених без додавання масла і солі. Тільки вони мають користю. Так само шкідливі вже очищені і деякий час полежали насіння соняшнику - при тривалому зберіганні вони втрачають свої якості.

Смажене насіння соняшнику - шкода

Під дією високої температури при обсмажуванні насіння соняшнику, втрачається левова частка їх користі, тому допомоги для здоров'я улюблена звичка поклацати не принесе. А от шкода цілком можливо.

При смаженні на олії жири, в ньому містяться, починають окислюватися, утворюючи при цьому канцерогени. Це небезпечно для людини, так як виникає ризик злоякісних утворень і інших хронічних недуг.

Увага! Не купуйте смажене насіння соняшника на вулиці. У більшості випадків вони містять шкідливі домішки і пил.

Біле насіння - користь і шкода

Останнім часом дуже популярними серед любителів поклацати стали білі насіння. І якщо говорити про їх користь і шкоду, то деякі переваги вони дійсно мають.

Родом біле насіння з Туреччини, але вже давно прижилися в інших країнах. Вживають їх також в сушеному або смаженому вигляді. І так само, як і при термічній обробці звичайних, чорних насіння, білі втрачають свої корисні властивості.

Великим плюсом при вживанні білого насіння соняшника є те, що вони:

• Легше чистяться.
• Чи не бруднять руки. Вони набагато більшими.
• Користь ви отримаєте не менше, ніж від чорних.
• Чи не бояться довгого зберігання, зберігаючи всі корисні речовини.

Насіння соняшнику користь і шкода для жінок

Оцінюючи користь і шкода насіння соняшнику для жінок, в першу чергу хочеться відзначити, що високий вміст жирних кислот робить загальний омолоджуючу дію на стан волосся, нігтів і шкіри. Вони прекрасно засвоюються організмом, сповільнюючи процеси старіння і роблячи нас красивіше.

Вітамін А допомагає при сухості шкіри, В - при прищах. Він же захистить і позбавить від лупи. За допомогою вітаміну Е покращиться процес регенерації.

Косметологи радять робити з насінням лікувальні маски для волосся, скраби для тіла. Ці кошти чудово видаляють омертвілі клітини, оновлюючи шкіру, значно покращують її стан.

• Пропоную вам зробити живильну масочку подрібнивши насіння і змішавши з зі сметаною. Ваша шкіра стане оксамитовою і гладкою.

Чим корисні насіння соняшнику для жіночого здоров'я? Вживання насіння сонячного рослини зміцнює репродуктивну систему, поповнюючи організм селеном, залізом і магнієм.

Під час менопаузи поліпшується загальний стан, зменшується кількість припливів і їх сила. Проходить тривожність і нервовість, загострюється в цей період.

Насіння соняшнику - шкода і протипоказання

Хочете принести максимальну користь організму? Не вживайте сирих соняшникового насіння, їх прийом може завдати шкоди. Але і смажені будуть корисні не завжди. Як і у будь-якого продукту, і соняшникового є протипоказання до застосування.

Найкраще, на думку вчених, які вивчали продукт, в їжу вживати не смажені, а й не свіжі, а злегка підсушені на сковороді без додавання масла.

• Надмірне захоплення «клацанням» може нашкодити людям страждаючим зайвою вагою, так як вміст вуглеводів і жирів в плодах соняшнику занадто багато.
• При гастриті, виразковому захворюванні, подагрі від вживання насіння краще відмовитися. У деяких випадках може виникнути напад печії. Як позбутися від печії, читайте в іншій моїй статті.
• Вживання насіння негативно позначається на голосових зв'язках. Тому співакам, педагогам і всім, кому доводиться багато говорити, вживати соняшник слід обережно.
• Хочете надовго зберегти посмішку красивою? Чи не клацайте насіння зубами, а краще розкривайте насіння вручну. Для зубної емалі споживання насіння також небезпечно. Це може привести до виникнення нальоту або каменів, і також до руйнування зубної емалі.
• Є думка, що вживання більш 100 гр. насіння соняшнику може підвищити тиск. Втім, це носить короткочасний ефект, але гіпертонікам цю особливість продукту враховувати необхідно.
• Також вчені з'ясували, що велика кількість вітаміну В6, а його в продукті дуже багато, може викликати сонливість і порушення координації руху (прочитайте, що робити в цьому випадку), так як порушується мозкова активність.
• Є ще один негативний момент: насіння соняшнику мають властивість накопичувати в собі кадмій, що викликає серйозні захворювання. Тому намагайтеся вживати тільки свіжі насіння, врожаю поточного року, так як в старих, користі не залишається, а шкідливі речовини накопичуються.

До слова: існує думка, що постійне поїдання насіння може спровокувати приступ апендициту. Це міф, який не знайшов свого підтвердження.

Калорійність насіння соняшнику

А тепер я вас трохи засмучу - калорійність свіжих і смаженого насіння соняшнику, на жаль, велика. Причому, сирі по харчовій вагомості випереджають смажені.

Тому до дієтичного харчування улюблений продукт віднести неможливо, що доведеться враховувати всім, хто стежить за вагою. Про калорійності кешью ви можете дізнатися тут .

• У 100 гр. сирих соняшникового насіння міститься 620 ккал.
• У смажених на 100 гр. - 578 ккал.

Як вибрати насіння при покупці

Не купуйте насіння з рук, ви ризикуєте придбати товар, що не відповідає санітарним нормам і вирощений невідомо в яких умовах (наприклад, в екологічно неблагополучних).

• Купуйте насіння не в упаковці, щоб розглянути, якої вони якості.
• Купуйте сирі насіння, щоб мати можливість посмажити їх самостійно.

Моя розповідь про користь і шкоду насіння соняшнику був би неповним, якби я не згадала про найголовніше його гідність. Неспішне клацання насіння розслабляє і кращого релаксирующего кошти для нас, що живуть в сучасному світі з усіма стресами і негативом, годі й шукати. Ретельно і задумливо пережовування насіння, сприяє зняттю нервової напруги після важкого дня.

До того ж, як можна забути про те, що немає кращого способу налагодити спілкування з оточуючими людьми, чим пригостити насінням і разом їх поклацати. Не вірите? Проведіть експеримент - почастуєте кого-небудь і душевна розмова вам забезпечений. Будьте здорові, мої дорогі! З любов'ю ... Галина Некрасова.