Про користь і шкоду горіхів кешью

  1. Корисні властивості горіхів кешью
  2. Кешью і дієта: скільки горіхів можна з'їдати в день
  3. горіхова дієта
  4. Можливу шкоду й протипоказання
  5. дітям
  6. Кешью при вагітності
  7. Вибір і зберігання продукту
Кешью

цінується за незвичайний смак і дивно м'яку ніжну текстуру, яка відрізняється від інших горіхів . Між тим у всьому світі кешью відомі не тільки своїми смаковими якостями, але і корисними властивостями, впливом на здоров'я і самопочуття людини. Є й протипоказання до вживання цього продукту. Якщо в Південній і Центральній Америках, деяких країнах Африки та Азії, Індії ці горіхи входять в звичний місцевим жителям раціон харчування, то для живуть на просторах СНД людей це як і раніше в деякій мірі екзотика. цінується за незвичайний смак і дивно м'яку ніжну текстуру, яка відрізняється від   інших горіхів По суті своїй кешью - це навіть не горіх, а плід, що росте на дереві, і складається з двох частин: так званого «яблука» і самого горішка, розташованого зовні. На жаль, якщо вам не пощастило спробувати плід на його батьківщині, то вдома ви це точно не зробите: соковиті жовто-червоні «яблука» дуже швидко псуються, тому що містять багато таніну. Місцеві жителі активно використовують плоди для приготування соків , Соусів, желе і різноманітних десертів, а ось з горіхів виготовляється масло .

За малим винятком всі продукти з кешью корисні для людини, так що це той самий рідкісний випадок, коли смачна їжа ще й приємна на смак.

Корисні властивості горіхів кешью

  1. Знищення бактерій - дослідженнями японських учених доведено, що кешью сприятливо впливають на зубну емаль, їх регулярне вживання значно знижує кількість бактерій в ротовій порожнині.
  2. Підвищення імунітету - горішки позитивно впливають на ендокринну, видільну, серцево-судинну системи. Також завдяки присутності в хімічному складі горіха такої амінокислоти як триптофан кешью це ідеальні горіхи для курців, так як знижують негативний вплив нікотину на організм.
  3. Поживність - оптимальне співвідношення білків, жирів і вуглеводів дозволяють включити цей продукт в раціон людей з хворим шлунком, а також страждають харчовими порушеннями. З цієї ж причини дане ласощі рекомендується приймати в їжу хворим на анемію.
  4. Поліпшення потенції і статевого потягу: у Південній Америці кешью - це найсильніший афродизіак, дія його давно перевірено і не підлягає сумніву. У продукті міститься багато вітаміну Е, вживання якого позитивно позначається на репродуктивній системі і здоров'я статевих органів.
  5. Тонізація - збільшується швидкість нервових імпульсів, стимулюється робота мозку. Кешью позитивно впливає на нервову систему, покращує роботу нервових клітин, сприяє емоційній стабільності, рекомендований при безсонні, стресі і навіть під час депресії.
  6. Очищення шкіри - це те саме ласощі, яке доречно вживати як під час лікування шкірних захворювань, так і з профілактичною метою. Особливо це стосується захворювань шкіри внаслідок порушення роботи шлунково-кишкового тракту, а також псоріазу, екземи.
  7. Поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту - горіхи можна сміливо вживати людям з як з недостатнім, так і з надмірною вагою, вони сприяють зниженню рівня холестерину в крові, прискорюють метаболізм.
  8. Доглядають властивості - масло горіха широко використовується в косметології, застосовується для догляду за волоссям і нігтями, шкірою обличчя і тіла. Ефективно в віковому догляді, сприяє поліпшенню шкіри обличчя, надає відпочив і свіжий вигляд.

Енергетична цінність, вітамінний склад і мікроелементи

Харчова цінність на 100 г сирих горіхів:

  • білки - 18 г;
  • жири - 44 г;
  • вуглеводи - 30 г;
  • калорійність - 554 ккал.

Оптимальне співвідношення БЖУ і порівняно невелика калорійність укупі з вмістом безлічі корисних речовин роблять кешью справжньою знахідкою для прихильників здорового способу життя.

Найбільше в горішках вітамінів групи B: в порядку убування B3, B5, в рівних кількостях містяться вітаміни B1 і B6, і найменше B2 і B9. У 100 г горіхів міститься 0,5 г вітаміну C, що майже становить денну норму дорослої людини.

Продукт багатий ненасиченими жирами Омега- 3 , 6 і 9. Щоденне вживання кешью гарантує стабільну роботу кровоносної і дихальної систем, покращує згортання крові і еластичність судин.

Зміст мінералів в порядку убування: калій, фосфор, магній, кальцій, натрій, залізо, цинк. Також горіхи кеш'ю - джерело міді, яка необхідна для поліпшення механізмів роботи систем органів. Без сумніву, всі ці вітаміни і мікроелементи можна знайти і в інших продуктах, але ці горішки цінні саме тим, що об'єднують в собі настільки багато корисних речовин.

Кешью і дієта: скільки горіхів можна з'їдати в день

У дієтичному харчуванні використовуються як самі горіхи, так і масло, причому вживати їх можуть люди з різними харчовими розладами - як з надмірною вагою, так і з недостатнім, анорексією.

В кешью міститься менше жирів, ніж в інших горіхах, проте все одно зловживати ними не варто: пам'ятайте, що 100 г горіхів дадуть вам 44 грами жирів, не всі з яких є корисними і сумарно складають добову норму дорослої людини. Для підтримки тонусу і отримання невеликої дози вітамінів і мікроелементів рекомендується приймати в їжу 8-12 горіхів в день (8 вистачить для підлітків, 12 досить для дорослих людей).

У яких лікувальних дієтах використовується кешью:

  • для вирішення проблем шлунково-кишкового тракту і порушення травлення;
  • при атеросклерозі;
  • для поліпшення роботи серця і зміцнення судин;
  • при цукровому діабеті;
  • при анемії і слабкості.

горіхова дієта

Кешью - неодмінний компонент горіховою дієти, розробленої італійським дієтологом в кінці минулого століття.

Суть її в тому, що людина перестає споживати тваринний білок (за винятком молочної) і переходить на рослинний, який у великій кількості міститься в горіхах.

Під час дієти дозволено їсти рослинну їжу, деякі молочні і борошняні продукти, і додавати в їжу горіхи. Харчування 4-разове, в полудень рекомендується вживати жменю горіхів і вуглеводи у вигляді свіжих або сушених фруктів.

Можливу шкоду й протипоказання

При всій корисності кешью надмірне його вживання користі не принесе: це загрожує отриманням занадто великої кількості жирів і вуглеводів на масу людини. До вживання цих ласощів в розумних кількостях протипоказань ніяких немає, крім особистої непереносимості та алергії. При цьому кешью не є поширеним алергеном, алергія на інші горіхи зустрічається у людей набагато частіше.

Єдине, що потрібно запам'ятати: ні в якому разі не потрібно чистити горіхи самостійно. У нас кешью продаються вже в готовому очищеному від шкаралупи вигляді, і їх висока ціна почасти пояснюється тим, що кожен горіх очищається вручну. Між зовнішньою оболонкою і власне горішком знаходиться отруйна прошарок, навіть дотик до якої викликає свербіж та почервоніння шкіри, сприяє хімічного опіку.

дітям

Кешью - це все ж горіх, а тому слід істотно обмежити або навіть виключити споживання цих горіхів в разі, якщо дитина має зайву вагу. Найкраще дітям вживати ці горішки в складі спеціально розроблених сумішей: в такому випадку можна бути впевненим, що суміш збалансована і дитині не загрожує алергія.

Кешью при вагітності

Вагітним жінкам також варто побоюватися виникнення алергії, а тому потрібно вживати в їжу горіхи дуже дозовано і в міру. Кілька горішків в день не зашкодять, а підуть майбутній мамі на користь, але зловживати не варто, так само як і в період лактації і годування дитини.

Вибір і зберігання продукту

Як вже було сказано вище, в продажу можна зустріти Продукти в очищеному вигляді, це продиктовано насамперед заходами безпеки. Однак і тут можливі варіанти:

  • сирі горіхи кеш'ю;
  • смажені солоні і несолоним горіхи;
  • кешью в складі горіхових сумішей;
  • десертні варіанти в меду або шоколаді.

Найкраще вживати кешью в сирому вигляді, але і в смаженому вони залишаються корисними для здоров'я. Зберігати їх краще в холодильнику - так вони «проживуть» до півроку, а в морозильній камері до року. Просто в сухому місці в контейнері, захищеному від дії сонячних променів, горіхи зберігаються місяць, а ось в теплому або вологому місці їх зберігати не варто - вони зіпсуються, що відразу стане зрозуміло по змінилося запаху і гіркоти.

Тепер ви знаєте про кешью практично все: чим він корисний, то, як широко ці горіхи застосовуються в народній та офіційній медицині, як їх вибрати і зберігати. Чи любите ви кешью, чи використовуєте масло? Чи змінилася ваша думка про це безперечно корисному продукті? Діліться своєю думкою!

Чи любите ви кешью, чи використовуєте масло?
Чи змінилася ваша думка про це безперечно корисному продукті?


В закладки:   Просмотров: 1