Розчинна кава: користь і шкода для здоров'я

  1. Хто винайшов розчинну каву
  2. Розчинна кава користь і шкода для здоров'я
  3. користь
  4. шкода
  5. Калорійність розчинної кави
  6. Як роблять розчинну каву
  7. Скільки кави в розчинній каві
  8. Кава розчинна - який краще
  9. Як приготувати розчинну каву
  10. Як правильно вибрати розчинна кава

Дорогі читачі, здрастуйте

Дорогі читачі, здрастуйте! Сьогодні розчинна кава є в кожному будинку. Мабуть, набереться зовсім невелика кількість людей, хто не любить цей ароматний і пробуджує напій. Багато хто віддає перевагу міцну чорну каву без цукру, хтось любить солодкий з вершками, а справжні гурмани пробують його в поєднанні з різними спеціями і добавками (з корицею, коньяком, лимоном, з сіллю). Розчинна кава дуже легко використовувати в домашніх умовах. Досить зігріти води, покласти в чашку необхідну кількість ложок кави, залити окропом і смачний напій готовий. Але мало хто з нас замислюється, як він діє на наш організм, приносить користь чи шкода і чи є там кофеїн. У цій статті я детально розповім яку каву приносить велику користь для здоров'я, кому шкідливий і з чого його роблять.

Хто винайшов розчинну каву

Вважається, що винахідником розчинної кави був новозеландець Девід Стренг. У 1890 році він не тільки винайшов цей напій, але і запатентував його. Існують і інші дані, в яких винахідником кави виступає (в початку 1901 року) вчений з Японії Саторі Като. Після винаходу прогрес не стояв на місці, і вже в 1906 році хіміком з Англії був розроблений перший кави для серійного випуску і продажу. З тих пір він розійшовся по всьому світу, і став улюбленим напоєм сучасного людства.
А чи знаєте Ви, шановні читачі, що всіма відома марка кави Nescafe є найвідомішою і найпоширенішою аж з 1938 року. Вона з'явилася завдяки спільним зусиллям відомої фірми Nestle і уряду Бразилії.

Розчинна кава користь і шкода для здоров'я

Вчені з давніх часів постійно вивчають всі сторони впливу кави на людський організм в цілому. Розчинна кава може принести ще більшу користь, і великої шкоди для здоров'я. Вплив цього напою безпосередньо залежить від індивідуальних особливостей організму кожної людини. Ні для кого не секрет, що головна речовина кави - це кофеїн, вживання якого значно піднімає кров'яний тиск. З цього випливає, що гіпертонікам він може нанести шкоду, а ось людині зі зниженим тиском дозволить зняти втому, додасть сил і підніме тиск. Давайте розглянемо шкоду і користь по порядку і більш детально.

користь

Користь для організму від прийому кави є. За деякими даними, цей напій містить антиоксиданти і судинорозширювальні речовини. Вживання кави з молоком здатне усунути печію. Більшість людей боїться пити чорну каву, так як він має властивість забарвлювати зубну емаль. Є вихід - пийте розчинна кава з додаванням молока (емаль не буде купувати жовтуватий відтінок).
Чорний міцну каву дуже корисний людям, чия робота пов'язана з мисленням, так як він підвищує кмітливість, підвищує життєвий тонус, усуває млявість і підвищує тиск.

шкода

Необмежена вживання кави може завдати значної шкоди організму. Так як цей смачний напій здатний зневоднювати організм, через це страждає стан шкірного покриву. Шкіра виглядає сухою і в'ялою. Розчинна кава не можна віднести до натуральних продуктів, тому він може підірвати здоров'я організму в цілому.
Основну шкоду, яку може завдати кави - це підвищення артеріального тиску, вимивання корисних речовин, подразнення слизової шлунка. Шкідливий він і для жінок в період вагітності, а також дітям. Також не можна пити цей напій людям, що страждають порушенням сну, адже кофеїн підвищує нервову збудливість.

Калорійність розчинної кави

У 100 грамах розчинної кави міститься приблизно 120 ккал. Якщо Ви стежите за своєю вагою, то не варто пити його більше 1 чашки в день. 1 чайна ложка містить 6 ккал, звідси можна обчислити калорійність приготованого напою, виходячи з того, скільки чайних ложок сухого продукту ви використовуєте для приготування кави.

Харчова цінність розчинної кави на 100 гр. сухого продукту:

  • Білки - 15 г;
  • Жири - 3,5 г;
  • Вуглеводи - 7 м

Крім жирів, білків і вуглеводів кави містить рибофлавін, ніацин, кальцій, натрій, фосфор і залізо.

Як роблять розчинну каву

Технологія виготовлення розчинної кави дуже проста: зерна кавового дерева спочатку обсмажують, потім подрібнюють і обробляють окропом. Виходить концентроване свіжозварене кави. А ось висушують його різними способами:

  • Сублімований виходить шляхом висушування заморожуванням. Отримані заморожені кристали зневоднюють у вакуумі. Такий вид кави вважається самим смачним і корисним, але ціна на нього значно вище інших способів;
  • Порошковий роблять шляхом розпилення концентрованого напою. У гарячому повітрі він швидко висихає у вигляді порошку;
  • Гранульований - це звичайний порошковий кави, що пройшов процес агрегації (порошок змочується для отримання гранул).

Ціна на порошковий кави найнижча, на гранульований - подорожче, а ось сублімований - найдорожчий вид кави з швидкорозчинного.

Останнім часом на прилавках магазинів з кожним днем ​​з'являється все більше асортименту розчинної кави. Уже навіть можна купити розчинний напій, де після додавання окропу виходить кава з пінкою. Цей напій сподобається людям, які люблять ніжний і м'який смак.

Цей напій сподобається людям, які люблять ніжний і м'який смак

Скільки кави в розчинній каві

Хоч розчинну каву і роблять з натуральних кавових зерен, кава в розчинній майже немає. Вся справа в тому, що для його виготовлення використовують сировину низької якості і поганого сорту.

Існує два види сорти кави: арабіка (дорогий сорт) і робуста (дешевий сорт). Так ось для розчинного напою в основному беруть робусту. Після різних обробок, готовий продукт повністю позбавлений найважливішого в кави - кавових масел. Саме вони надають кави той самий натуральний і неперевершений смак і аромат.

Швидкорозчинний напій збагачують різними добавками, які допомагають придбати порошку смак і аромат справжньої кави.

Кава розчинна - який краще

Звичайно, у багатьох читачів виникло питання: який краще купити кави і скільки він коштує. Зрозуміло, що ніщо не може зрівнятися з натуральним меленим чорним кавою, звареною в турці. Але, судячи з опитувань, більшість людей вважає за краще пити саме розчинна кава. Найкращий кави - це сублімований. Коштувати він повинен не менше 300 рублів. Якість не може бути мало. Доведено, що дорогі марки кави містять в два рази більше кофеїну, тому смак у них помітно відрізняється від дешевого напою. Якщо говорити про пакетне кави, таких як пакетик «3 в 1» - то там взагалі немає кави, тільки ароматизатори і штучні добавки.

Сьогодні навіть випускається кава мелена в розчинній. Цей напій має більш насичений смак і аромат.

Як приготувати розчинну каву

Існує величезна кількість рецептів з приводу приготування розчинної кави. Його готують і з льодом, з корицею, з коньяком, з ваніллю, з вершками і з молоком і так далі.

Хочу поділитися рецептом, як правильно приготувати класичний чорний кави з бистрорасворімого. Кількість ложок залежить від ваших особистих переваг, але в середньому на чашку в 200 мл потрібно 1-2 чайні ложки порошку. Ніколи не додавайте кави в окріп. Спочатку насипте в суху чашку кавовий порошок, додайте за бажанням цукор і перемішайте. Тільки потім наливайте гарячу (не більше 95 градусів), але не киплячу воду. Так смак буде більш насиченим, а аромат сильним.

Як правильно вибрати розчинна кава

Ну і остання порада. Як же правильно вибрати швидкорозчинний кави.

Хороший кави завжди упаковується в бляшану або скляну банку. Зверніть увагу на гранули - вони повинні бути рівними, порошок на дні повинен бути відсутнім. Відповідальні виробники завжди вказують на етикетці ступінь обсмаження бобів, сорт кавових зерен.
Якщо вказано 100% натуральна кава - не беріть його. Правильно і вірно - 100% арабіка.
Перевірити якість кави можна вдома. Досить насипати ложку кави в холодну воду. Якщо кава якісний - то воно розчиниться швидко, не залишаючи різних домішок.

Дорогі читачі, тепер ви дізналися, що розчинна кава може принести, як користь, так і шкоду для здоров'я. А вже пити його чи ні, вибір за вами.

Дорогі мої читачі Дорогі мої читачі! Я дуже рада, що ви заглянули до мене на блог, спасибі вам всім! Чи була Ваша думка дуже важлива ця стаття? Напишіть, будь ласка, свою думку в коментарях. Дуже хочеться, щоб ви також поділилися цією інформацією зі своїми друзями в соц. мережах.

Я дуже сподіваюся, що ми з вами ще довго будемо спілкуватися, на блозі буде ще багато цікавих статей. Щоб їх не пропустити, підпишіться на новини блогу.

Будьте здорові! З вами була Таїсія Філіппова.

З вами була Таїсія Філіппова

Сподобалася стаття, поділися з друзями

Чи була Ваша думка дуже важлива ця стаття?


В закладки:   Просмотров: 1