Зелений чай або чорний: користь і шкода.

1. Зелений або чорний чай корисніший
2. Шкода зеленого і чорного чаю
3. Як заварювати зелений чай
4. Як заварювати чорний чай
5. Поради від експертів

Найпопулярніший напій в світі - чай. Напій краси і довголіття. А яке розмаїття видів. Класифікація чаю характеризується за ступенем ферментації (окислення).

Від цього залежить зміст дубильних речовин вихідної сировини. Звідси і різна колірна гамма чаю: білий, жовтий, зелений, червоний, чорний.

У цій статті мова піде про зелений і чорний чай. А так же постараємося відповісти на «одвічне» питання, який чай краще пити - зелений або чорний ?! Для цього слід знати про них побільше інформації.

Зелений або чорний чай корисніший

Не можна сказати, що користь зеленого чаю більше ніж чорного. Обидва напої мають ряд позитивних якостей і поруч протипоказань.

Зелений чай допомагає позбавити організм від радіоактивних елементів, таких як стронцій-90. До того ж цей напій зміцнює серцево-судинну систему, знижуючи планку холестерину в організмі.

Властивості чорного чаю теж благотворно впливають на серцевий м'яз, але слід уникати «передозування» (пити не більше 3 чашок в день).

Ще зелений чай очищає організм, вимиваючи з нього шлаки і солі, і навіть зменшує рівень цукру в крові (тому рекомендований людям, що страждають від цукрового діабету). Вгадайте, який чай рекомендують пити для схуднення?

чули про Зелена кава для схуднення , Значить і колір чаю ідентичний! Правда ефект від чаю буде більш плавний, ніж від кави.

На цьому корисні властивості зеленого чаю не закінчуються. У ньому містяться флавоноїди, які надають чимало корисних функцій, наприклад, захист від утворення жовчних і сечогінних каменів.

При діареї і простудних захворюваннях теж рекомендують пити цей напій є, адже він має потогінний і бактерицидними властивостями.

А знаєте, чим корисний зелений чай людям старшого віку ?! Наявністю поліфенолів - ці речовини нейтралізують токсини і радикали, які часто стають причиною ракових захворювань, а ще омолоджують клітини організму.

До того ж зелений чай корисно пити тим, у кого виявлено підвищений артеріальний тиск.

Склад чорного чаю багато в чому схожий, тому більшість вищезазначених «корисностей» присутні і в цьому типі чаю.

«Без заходи» даний напій можуть пити лише спортсмени або любителі саун і лазень, іншим радимо випивати кілька чашок чаю, а в інших випадках вживати чисту воду або інші напої, якщо не любите або не можете пити зелений чай.

Головна користь чорного чаю - високий вміст вітамінів (В, Р, РР), які підіймають тонус судин (корисний гіпотонікам).

А ви знаєте?
Як правильно заварити жовтий і білий чай
Що таке бергамот і як він виглядає
Про корисні властивості каркаде і його протипоказання

Шкода зеленого і чорного чаю

Перерахувавши корисні властивості, не можна не сказати і про можливу шкоду зеленого чаю. Цей напій протипоказаний при хворобах шлунка (гастрити або виразки), подагрі (адже до складу чаю входять пурини).

А при наявності ревматизму або артриту зелений чай можна пити тільки невеликими дозами. Щоб уникнути безсоння, не рекомендують вживати його на ніч!

Зелений чай при вагітності краще не пити, так як він може доставити занепокоєння малюкові, через наявність в ньому кофеїну.
[Cod2]
Тепер пару слів про шкоду чорного чаю. Як ми вже говорили головне знати міру, тому що цей вид міцного напою підвищує капілярний тиск.

А значить, його не рекомендують пити людям, які пережили інсульти, інфаркти або мають часті «стрибки» артеріального тиску.

Як заварювати зелений чай

Напевно, про термін «чайна церемонія» чули якщо не все, то багато. Справа в тому, що для кожного сорту чаю є свої особливості заварки, підказати їх може продавець або Інтернет.

Тому ми розглянемо сьогодні основні складові «правильного заварювання чаю».

Пропорції чаю і води. Тут справа смаку, хтось любить міцний чай, а кому-то можна виключно слабкий. Оптимальна доза - чайну ложку заварки на 250 мл води.

Час заварювання. І тут є альтернатива - уповільнений або швидкий (до однієї хвилини). Якщо необхідно підняти тонус організму, тоді пийте «швидкий» чай. Ну а «уповільнений» надає напою дубильні корисні речовини.

Вода і температура. Один з важливих моментів! Ідеально для чаю брати джерельну воду. У квартирах такої води, звичайно, немає, тому беріть фільтровану.

У гіршому випадку підійде вода з-під крана, яку набирають в банку і ставлять на день «настоятися». До речі, стежте, щоб вода не перекіпала, смак чаю вже буде не той!

Температура води для заварювання зеленого чаю повинна бути близько 85-90 градусів. Ні в якому разі не заварюйте окропом! Адже він вбиває всі корисні речовини в чаї.

Посуд. Ще один пріоритетний фактор. Рекомендована - з глини або порцеляни. Зауважимо, що перед тим, як заварювати чорний чай (або зелений) спочатку необхідно обполоснути посуд окропом.

Це нехитре дію усуне зайві запахи і нагріє стінки чашки, готуючи тепло для заварки чаю. [Cod]

Поради щодо заварювання зеленого чаю. Заварку засипають чистим сухим ложечкою. Чайник з заваркою обмотується рушником і тримається близько трьох хвилин. Потім налийте в кухоль заварку (1/3 гуртки) і знову чекаємо 2 або 3 хвилини, після чого додаємо в кухоль окріп.

Цікавий факт. Якщо все зробили правильно, то повинні побачити пінку жовтуватого відтінку. Викидати її не треба, просто розмішайте

Як заварювати чорний чай

Загальні правила заварювання аналогічні до описаних вище, але є і незначні відмінності. На них ми і зупинимося.

Час заварювання. Чорний чай заварюють хвилин 6-7. При цьому вгору чайника накривають серветкою, яка пропустить пар, але вбере в себе ефірні масла.

Поради від експертів

• Зелений чай рекомендують пити без цукру. Краще додати меду або сухофрукти.
• Заварювати повторно можна, але не більше 5 раз. При цьому радимо збільшувати час заварювання з кожним разом.
• Чай пийте невеликими ковтками, щоб насолодитися його смаком і ароматом.
• Сильно гарячий напій може в майбутньому спровокувати рак стравоходу, тому подбайте, щоб його температура була комфортною.
• Найкраще чай пити або через дві години після їжі або за годину до прийому їжі. Причому напій слід вживати «всухом'ятку», щоб уникнути виділення слини, яка може стати причиною млявості організму, по закінченню дії кофеїну.

Підведемо підсумки

Тепер ви вже самі повинні зробити вибір, який чай для вас корисніше, але ми рекомендуємо їх чергувати (якщо немає ніяких протипоказань і переваг).

До речі, кофеїн в чорному чаї є, але як довели останні дослідження, в зеленому чаї його трохи більше!

Можливо, у вас є свої секрети чаювання? Тоді пропонуємо їх обговорити в коментарях нижче.