Дієтичне тісто для випічки: ділимося корисними рецептами

1. Після прочитання сьогоднішньої статті ваш солодкий сон стане реальністю!
2. Маффіни на вівсяної борошні
3. Складові:
4. Вам знадобляться:
5. Складові:
6. Візьміть же:
7. підготуємо:

Я на дієті - булочки, печиво, пряники - всього цього більше мені не можна!

І ось тоді булочки починають снитися ночами, спокушаючи рум'яними боками і чудовим ароматом. Спокій! Якщо ми відмовляємо собі в виробах з білого пекарської борошна, це ще не означає, що насолоджуватися кексами і шарлотки можна тільки уві сні.

Після прочитання сьогоднішньої статті ваш солодкий сон стане реальністю!

Борошно буває пшеничного і тільки першого сорту - перша і головна омана.

У природі стільки корисного і необхідного для нашого організму, а ми зациклюємось на одному з видів борошна і не бажаємо подивитися по сторонам. Борошно, як відомо, це продукт, одержуваний при перемелюванні зерен різноманітних культур. А перемолоти, виявляється, можна не тільки пшеницю.

Дієтичне тісто для випічки - це відмінна альтернатива ласунам, для яких день без булочки вважається зниклим. Так само буде корисна дієтична випічка мамі, що годує.

А тепер ми поділимося з вами смачними рецептами дієтичної випічки!

Маффіни на вівсяної борошні

Вівсяне борошно є незамінним джерелом амінокислот, вітамінів груп В, А і Е, холіну, тирозину, міді, кремнію. Так само завдяки ферментам, яких достатньо в складі вівсяної муки, налагоджується процес травлення і обміну речовин. І не одним вівсяним печивом славиться цей смачний і корисний злак.

Складові:

• 150 гр вівсяної муки,
• 75 гр пшеничного борошна,
• 100 мл кефіру,
• 1,5 ст. л. лляного насіння,
• 2 ст. л. сиропу топінамбура,
• 1 пекарський порошок,
• 10 ядер волоських горіхів,
• 6 ст. л. води.

приготування:

1. Лляні насіння запарюємо в гарячій воді і залишаємо набухати.
2. В окремій мисці змішуємо сухі інгредієнти і дрібно порубані волоські горіхи.
3. Потім в лляну кашку додаємо кефір і сироп, і дуже ретельно перемішуємо.
4. Додаємо суху суміш і знову вимішуємо, щоб не залишалося грудочок.
5. Форми для кексів залишаємо порожніми приблизно на 1/3, і відправляємо в розігрітий до 180 градусів духовку приблизно на 40 хвилин.

Імбирне печиво на муці грубого помелу

Борошно грубого помелу або борошно з висівками вважається більш корисною, завдяки підвищеному вмісту клітковини, вітамінів і мікроелементів.

Вам знадобляться:

• 10 ст.л. - борошна з висівками,
• 1 куряче яйце,
• 1 ст.л. - тростинного цукру,
• 100г - вершкового масла,
• 2 ч.л - меленого імбиру,
• 1 ч.л - кориці,
• 3 ч.л - меду,
• 1 пекарський порошок.

приготування:

1. У мисці розтерти масло з цукром, додати збите яйце і мед.
2. В окремій ємності змішати решту складових, додати масляну суміш і замісити тісто.
3. Ховаємо тісто в холодильник не менше, ніж на годину. Розігріваємо духову шафу до 180 градусів.
4. Тісто розкачати завтовшки в 0,5 см і вирізати печиво за допомогою формочок.
5. Застелити деко листом пергаменту і випікати печиво 7-10 хвилин.

Вишневий кекс на полбовой борошні

Полбовая борошно містить максимальна кількість білка з усіх злакових і 18 унікальних амінокислот. Спельта багата залізом, кальцієм і калієм, а так же володіє оригінальним смаком.

Складові:

• 180 г - полбовой борошна,
• 120 г - вершкового масла,
• 3 яйця, 50 мл - кефіру,
• 100г - кленового цукру,
• 300 г - сушеної вишні,
• 1 пакет ванільного цукру,
• 70г - кукурудзяного крохмалю,
• 1 ч.л. - цедри лимона,
• 1 порошок пекарський.

приготування:

1. Злегка розтануло вершкове масло змішуємо з цукром, цедрою і поодинці додаємо яйця.
2. Окремо змішуємо всі сухі компоненти.
3. З'єднуємо по черзі суху і масляну суміш з кефіром. Збиваємо міксером на маленькій швидкості до однорідної консистенції.
4. Готове тісто викладаємо у форму для випічки, зверху рівномірно розподіляємо вишню. Готується кекс при 180 градусах протягом 45 хвилин.

Шарлотка медова на житнього борошна

Завдяки багатому вмісту харчових волокон, мікроелементів, вітамінів і клітковини житнє випічка є дивно корисною. Житнє тісто піднімається легко і швидко, навіть без дріжджовий закваски. А дієтична випічка з яблуками на житньому борошні ще й надзвичайно смачна і ароматна.

Візьміть же:

• 150г житнього борошна,
• 150 г вівсяної крупи,
• 2 курячих яйця,
• 1 склянка кефіру,
• 3 ч л меду,
• 1 ч л розпушувача,
• 2 середніх яблука.

приготування:

1. У чашці блендера розмолоти вівсяні пластівці або крупу.
2. Змішати з борошном, поступово додаючи мед, кефір і окремо збиті яйця.
3. Дати трохи настоятися, щоб вівсяні пластівці розбухнули, потім всипати розпушувач.
4. Яблука нарізати невеликими шматочками і рівномірно розмістити їх за формою, обережно залити отриманим тестом. Шарлотка запікається при 180 градусах приблизно 30 хвилин.

коржик ячмінна

У ячмінної борошні ви знайдете все вітаміни групи В, а так же одні з найнеобхідніших мікроелементи: калій, залізо, фосфор і магній. Завдяки газоутримуючу властивостями ячмінного тіста, вироби з нього повинні обов'язково бути присутнім в раціоні людей страждають проблемами травного тракту. Дана дієтична випічка з сиру з легкістю може замінити звичний хліб або стати чудовим десертом при додаванні імбирного сиропу.

підготуємо:

• 200 гр ячмінного борошна,
• 50 гр пшеничного борошна,
• 200 гр сиру,
• 1 яйце,
• 50 гр вершкового масла,
• 1 стакан молока,
• 1 пекарський порошок,
• 1 ст.л. цукру,
• 2 ст л панірувальних сухарів,
• дрібка солі,
• 1 ст. л. імбирного сиропу

приготування:

1. Змішуємо сир, яйце, молоко, цукор і сіль.
2. У великій мисці з'єднуємо обидві борошна та пекарський порошок.
3. У сирну суміш в кілька етапів всипаємо борошно, при цьому постійно ретельно помішувати.
4. Розтоплене вершкове масло акуратно вливаємо в тісто і знову ретельно вимішуємо. Тісто має мати досить густу в'язку консистенцію.
5. Випікаємо в змащеній і присипаної сухарями формі при температурі 200 градусів 45 хвилин, до появи рум'яної скоринки.
6. Готову корж полийте зверху імбирним сиропом.

Ось, виявляється, і здоба буває не тільки смачною, але й корисною. Така кулінарія прекрасно підходить людям, що сидять на дієті, які вважають калорії і страждають від цукрового діабету.

Вся дієтична випічка гіпоалергенна і не поступиться в смакових якостях звичним для нас бісквіту. Їжте на здоров'я!

Якщо вам сподобалася ця стаття, не пропустіть:

Для чого потрібна клітковина і чим вона корисна при дієті?

Чи можна їсти макарони без шкоди для фігури?

Чи дійсно зелений кава корисна для схуднення?