Гарбузовий пиріг кекс рецепт в мультиварці

  1. Кекс з гарбуза
  2. Як зробити гарбузовий пиріг
  3. Як приготувати пиріг з гарбуза в мультиварці

Всім привіт Всім привіт! У холодну пору року хочеться порадувати себе чимось яскравим, сонячним, щоб прогнати нудьгу і підняти настрій. Для підвищення Вашого настрою у мене є гарбузовий пиріг або кекс з покроковим фото приготування, я постаралася його красиво прикрасити, тому мою випічку можна навіть назвати тортом з гарбуза. Рецепт гарбузового пирога дуже простий, доступний, спекти такий кекс можна в мультиварці або духовці.

Скажу наперед, що смак кексу з гарбуза за цим рецептом дивовижний. Сам рецепт я трохи змінила, додала в пиріг розчинний цикорій, прикрасила його кількома ложками збитою сметани, тертими шоколадними цукерками і ягодами обліпихи, крім гарбуза в пиріг можна додати натерту моркву, вона додасть яскравий морквяний колір (тому як колір у гарбуза в залежності від сорту може бути не таким насиченим) або яблука. Цей гарбузовий десерт дуже люблять діти, пиріг їм точно до смаку припаде, саме для них і довелося прикрасити його як торт.

Кекс з гарбуза

Для рецепта кексу або пирога з гарбуза потрібно:

  • 3 яйця,
  • 1 стакан цукрового піску,
  • 1.5 склянки борошна,
  • 1 пакетик розпушувача (пекарського порошку) - приблизно 10-12 г,
  • Гарбуз натерта на тертці (м'якоть) - 2 гранованих склянки,
  • 7 столових ложок рослинного масла без запаху (можна замінити вершковим),
  • Дрібка солі,
  • Гарбуз дуже любить корицю і мускатний горіх (якщо ви не дуже поважаєте ці спеції, замініть їх на ванілін, але тоді вираженого гарбузового аромату у пирога не буде).

PS за цим рецептом у тесту через гарбуза вийде жовтувато - помаранчевий відтінок, для додання гарбузовому кексу шоколадного кольору використовуйте какао. Какао у мене як це буває в потрібний момент, не виявилося, і я вирішила поекспериментувати з таким корисним продуктом, як цикорій. Яскравий шоколадний колір, він, звичайно, не надав, мій гарбузовий кекс вийшов злегка кремовим.

Як зробити гарбузовий пиріг

Часточки свіжого гарбуза очистити від насіння і шкірки, натерти на крупній тертці. На дрібній тертці гарбуз дасть багато соку і пиріг може вийти сирим. Також не варто змішувати м'якоть гарбуза з цукром, сокоотделение тільки посилиться. Гарбуз буває різної соковитості, для деяких сортів, можливо, доведеться відкинути гарбузову м'якоть для пирога на сито. Гарбуз піде в пиріг не в якості начинки, а прямо в бісквітне тісто.

Всього для пирога знадобиться 2 гранованих склянки гарбузового м'якуша, коли будете її вимірювати, злегка приминаю в склянці, як на моєму фото:

У глибокій чашці змішати сухі інгредієнти: просіяне борошно, розпушувач, сіль, корицю або ваніль, я додаю туди цикорій (1.5 столові ложки без гірки, більше класти не слід, щоб не з'явилася гірчинка).

Яйця збиваються з цукром в міцну піну, трохи менше за часом, ніж на бісквіт,

до них додаються борошняна суміш, рослинне масло, перемішується,

до них додаються борошняна суміш, рослинне масло, перемішується,

потім викладається гарбузова м'якоть.

потім викладається гарбузова м'якоть

Все добре перемішується до однорідного стану.

Як приготувати пиріг з гарбуза в мультиварці

Чаша мультиварки змащується вершковим маслом, в неї виливається рідке гарбузове тісто.

Чаша мультиварки змащується вершковим маслом, в неї виливається рідке гарбузове тісто

Випікається бісквіт або кекс з гарбузом на програмі «Випічка» 65 хвилин, я користуюся мультиваркою Панасонік з об'ємом чаші 4.5 літра, в інших моделях ця програма схожа. В мультиварці з меншим обсягом (на 2.5 літра) час випічки збільшується на 20-40 хвилин.

Після сигналу мультиварку відключити, відкрити кришку,

дати гарбузовому пирога трохи постояти в мультиварці, а потім вийняти пиріг з гарбузом допомоги піддону для варіння на пару і остудити.

дати гарбузовому пирога трохи постояти в мультиварці, а потім вийняти пиріг з гарбузом допомоги піддону для варіння на пару і остудити

В цей час я встигла збити кілька ложок сметани з цукром для помадки, прикрасою гарбузового кексу стали заморожені ягоди обліпихи (просто добре поєднувалися за кольором) і натерта на тертці шоколадна цукерка.

В цей час я встигла збити кілька ложок сметани з цукром для помадки, прикрасою гарбузового кексу стали заморожені ягоди обліпихи (просто добре поєднувалися за кольором) і натерта на тертці шоколадна цукерка

Гарбузовий пиріг за цим рецептом вийшов дуже м'яким, ніжним, на відміну від сухих бісквітів, які вимагають додаткової просочення, цей кекс розрізати і просочувати не потрібно. Але не такий, як Браун. Шоколадний колір солодкого гарбузовому пирога може надати какао порошок, на це кількість гарбуза досить трьох столових ложок.

Ось і вам шматочок гарбузового торта від записника рецептів:

Гарбузовий пиріг за цим рецептом можна приготувати в духовці або хлібопічці, скорегувавши час приготування. У прогрітій до 170 градусів духовці пиріг з гарбуза печеться близько 45- 50 хвилин, але багато від духовки залежить, пробувати на готовність потрібно дерев'яною паличкою.

З повагою, Анюта

Шоколадний пиріг з кабачків

МОРКВЯНИЙ ПИРІГ



В закладки:   Просмотров: 1