Медовий кекс в мультиварці. Як приготувати медовий кекс в мультиварки. Рецепти приготування медового кексу в мультиварці

  1. Класичний медовий кекс в мультиварці
  2. Медовий кекс зі згущеним молоком в мультиварці
  3. Сирно-медовий кекс в мультиварці
  4. Повітряний медовий кекс в мультиварці
  5. Медовий кекс в мультиварці з родзинками
  6. Французький медовий кекс в мультиварці
  7. Медовий кекс в мультиварці: відео

Сучасна побутова техніка значно полегшує життя господинь, і мультиварка є відмінним прикладом. Прилад економить масу часу і сил, дозволяючи навіть недосвідченим кухарям радувати близьких кулінарними шедеврами. Випічка в мультиварці завжди виходить пишна і ароматна, завдяки унікальному режиму приготування і контрольованій температурі. Одне з найпростіших і смачних страв на десерт - медовий кекс в мультиварці. Його можна готувати в будь-який час року, вносячи різноманітність сезонними смаковими добавками. Тут ви знайдете перевірені рецепти смачних медових кексиков.

Зміст статті

Класичний медовий кекс в мультиварці

За допомогою цього рецепта ви зможете приготувати пишний солодкий кекс на швидку руку. Велика частина часу піде на змішування і підготовку інгредієнтів, а печеться десерт дуже швидко. А саме чудове, що в процесі приготування страви не втрачається смак і аромат меду. Ви можете контролювати ступінь ароматності і кількість меду відповідно по своєму смаку. Сорт меду також грає важливу роль. Наприклад, гречаний мед відрізняється яскраво вираженим ароматом гречки і сильним смаком, який може перебити смак самого тесту, а липець більш «м'який». Якщо ви використовуєте гречаний мед, але не хочете, щоб його смак домінував, додайте його трохи менше, ніж зазначено в рецептурі, компенсувавши різницю в обсязі водою. А ось легкого акацієвого меду можна додати навіть трохи більше - це не зашкодить смаковими якостями випічки.

З яких інгредієнтів готують медовий кекс в мультиварці:

  • борошно пшеничне в / с - 300 г;
  • яйця - 3 шт;
  • мед - 100-130 г (залежно від сорту);
  • цукор білий - 100 г;
  • розпушувач - 1 ч. л .;
  • ванілін;
  • сіль - щіпка;
  • вершкове масло.

Строго вивірений температурний режим мультиварки дозволяє зберегти більшість корисних якостей меду, тому випічка принесе вам не тільки задоволення, але і користь.

Як приготувати медовий кекс в мультиварці:

  1. У глибокій тарілці збийте яйця. Якщо ви не поспішайте, білки і жовтки збийте окремо, тоді тісто вийде більш пишним і повітряним. В обидві збиті суміші додайте рівну кількість цукру. Якщо жовтки можна просто перетерти з цукром, то білки найкраще збивати міксером або блендером, поки маса не збільшиться в об'ємі в 2-3 рази. Але якщо часу немає, можна збити все відразу.
  2. Якщо ви використовуєте свіжий рідкий мед, додайте його в яєчну масу поступово, не припиняючи помішувати. Якщо ж мед засахарілся, його потрібно попередньо розтопити, в іншому випадку у вас не вийде вимісити однорідне тісто. Найпростіше розтоплювати мед на водяній бані. Для цього перекладете необхідну кількість меду в невелику чашку або глибоку тарілку і помістіть її в каструлю або залізну миску. Наповніть каструлю водою так, щоб вона доходила до середини меншої ємності з медом. Виставте найменший вогонь і розтопіть мед, намагаючись не перегріти його. Зручніше робити це в мультиварці на програмі «Підігрів», оскільки її максимум становить 72-75%, а значить, корисні якості меду будуть збережені. Якщо мед дуже старий і твердий, можна розбавити його невеликою кількістю гарячої води.
  3. Перемішайте яєчну масу з медом і поступово просійте в неї пшеничне борошно. В останню чергу додайте ванілін, розпушувач і сіль.
  4. В результаті у вас повинно вийти гладке і добре тягнеться тісто.
  5. На цьому етапі можна додати в тісто смакові наповнювачі, наприклад, горішки, цедру, цукати або сухофрукти, але навіть без них медовий кекс в мультиварці вийде дуже смачним. В якості смакових добавок можуть бути використані спеції: кориця, гвоздика або тертий мускатний горіх.
  6. Змастіть чашу вершковим маслом, захопивши бортики, і перекладіть туди тісто. Готуйте в режимі «Випічка» 60 хв. із закритою кришкою. Якщо в процесі приготування відкрити кришку, пара вийде, а кекс осяде і більше не підніметься.
  7. Після сигналу залиште випічку на 10-15 хвилин і тільки після цього відкривайте кришку і перекладайте кекс на блюдо. Перед подачею на стіл можна посипати його цукровою пудрою.

Може здатися, що медовий кекс в мультиварці вийшов злегка сухуватим, але це легко виправити, приготувавши простий крем або подавши його зі свіжими фруктами і збитими вершками. Щоб зробити крем, збийте 0,5 ст. сметани з 0,5 ст. згущеного молока, розріжте кекс уздовж навпіл, щоб вийшло 2 коржі, і змастіть серединку солодким кремом. Дайте такому нехитрому десерту настоятися хоча б годину, і у вас вже буде не простий кекс, а справжнісінький тортик.

Медовий кекс зі згущеним молоком в мультиварці

Ще один випадок приготування пишного медового кексу в мультиварці зі згущеним молоком. Випічка дуже добре піднімається, а приготування забирає мінімум часу.

Які продукти потрібні для кексу:

  • мед - 5 ст. л .;
  • яйця - 5 шт;
  • цукор - 1 ст;
  • мука пшеничне - 2 ст .;
  • розпушувач - 1 уп .;
  • сметана - 0,5 ст .;
  • згущене молоко - 0,5 ст .;
  • олія соняшникова - 4 ст. л.

Із вказаної кількості інгредієнтів вийде кекс на 8 порцій.

Як приготувати медовий кекс в мультиварці:

  1. У глибокій тарілці змішайте яйця, рідкий мед (якщо треба - розтопити), сметану з рослинним маслом.
  2. Просійте в суміш борошно і розпушувач. Замість розпушувача можна додати 1 ч. Л. харчової соди.
  3. Перемішайте до однорідності, щоб вийшло густе тісто.
  4. Чашу змастіть маслом, вилийте в неї тісто. Важливо не переборщити з маслом, інакше замість медового кексу в мультиварці вийде жирний медовий пончик.
  5. Готуйте в режимі «Випічка» 60 хв. при опущеною кришці.
  6. У цій час змішайте міксером або блендером сметану зі згущеним молоком, щоб вийшла солодка кремообразная маса.
  7. Після сигналу залиште кекс всередині на 10 хв., Після чого вийміть на плоске блюдо і полийте солодким кремом.

Медовий кекс в мультиварці виходить дуже солодким і ситним, незважаючи на легкість. Дуже смачно подавати його з чаєм без цукру або молоком.

Сирно-медовий кекс в мультиварці

Сир з медом, напевно, одна з найбільш ідеальних гастрономічних поєднань - мед наповнює організм вітамінами, а сир дає відчуття насичення. В результаті невеликої порції сирно-медового кексу в мультиварці вистачить для того, щоб отримати заряд енергії на півдня.

З яких продуктів готувати кекс:

  • мед - 4 ст. л .;
  • сир - 400 г;
  • яйця - 3 шт;
  • сіль - щіпка;
  • апельсин - 1 шт;
  • вершкове масло - 100 г;
  • борошно пшеничне в / с - 0,5 ст.

Покрокове приготування медового кексу в мультиварці:

  1. З білків збийте густу пінку.
  2. Жовтки змішайте з іншими інгредієнтами, просійте борошно, замісити в'язке тісто.
  3. Поступово введіть в тісто білки, але інтенсивно не перемішується, щоб не зруйнувати повітряну консистенцію - акуратно перевертайте масу лопаткою або ложкою.
  4. Найскладніша частина роботи - розібратися з апельсином. Його потрібно очистити від шкірки, розділити на часточки, а з часточок зняти плівку, щоб залишилася тільки соковита м'якоть.
  5. Змастіть чашу вершковим маслом і вилийте в неї половину тесту.
  6. Викладіть очищені апельсинові часточки, накрийте залишилися тестом.
  7. Готуйте в режимі «Випічка» 60 хв., Після сигналу не відчиняйте мультиварку ще 15 хв.

Повітряний медовий кекс в мультиварці

Дуже простий рецепт приготування медового кекса в мультиварці на швидку руку. Випічка виходить напрочуд пишною і ароматною.

Для приготування вам знадобляться наступні продукти:

  • мед - 200-300 г (залежно від сорту);
  • яйця - 3 шт;
  • сметана - 3 ст. л .;
  • розпушувач - 1 уп .;
  • борошно пшеничне - 300 г;
  • олія соняшникова - 3 ст. л.

У таке тісто завжди можна додати трохи цукатів або горішків, щоб урізноманітнити смак кексу.

Покрокове приготування медового кексу в мультиварці:

  1. У глибокій тарілці збийте яйця, додайте розтанув рідкий мед (але не гарячий, інакше яйця згорнуться), сметану і соняшникову олію.
  2. Просійте борошно з розпушувачем і замісити однорідне в'язке тісто.
  3. Форму злегка змастіть маслом, викладіть тісто і готуйте на «випічка» 60 хв. Після сигналу залиште медовий кекс в мультиварці настоятися 10 хв. із закритою кришкою, після чого подавайте до столу.

Медовий кекс в мультиварці з родзинками

Якщо вам належить нагодувати вечерею велику компанію, пропонуємо зробити ніжний медовий кекс в мультиварці з родзинками. Це бюджетний і в той же час безпрограшний варіант, здатний задовольнити будь-якого гурмана.

Які інгредієнти будуть потрібні:

  • мед - 1 ст .;
  • борошно пшеничне в / с - 500 г;
  • вершкове масло - 150 г;
  • яйця - 4 шт;
  • родзинки - за смаком;
  • розпушувач - 1 уп .;
  • вода - 1 ст.

Щоб надати смаку ще більшої вишуканості, можна додати в тісто щіпку меленої гвоздики або мускатного горіха. Взагалі, родзинки прекрасно поєднується практично з будь-якими прянощами, тому можете сміливо експериментувати.

Як приготувати медовий кекс в мультиварці:

  1. Ізюм замочіть в холодній воді мінімум на 20 хв. Коли він розбухне, ретельно промийте ягоди і видаліть зайву вологу.
  2. У глибокій тарілці збийте яйця і поступово введіть розтоплений мед.
  3. Вершкове масло розтопіть при кімнатній температурі. Воно повинно бути дуже м'яким, але нагрівати його не потрібно, інакше яйця відразу згорнуться.
  4. Влийте воду і просійте борошно з розпушувачем. В результаті має вийти тягуче тісто, що нагадує за консистенцією сільську сметану.
  5. Додайте родзинки і знову ретельно перемішайте.
  6. Злегка змастіть форму маслом і готуйте на «випічка» 60 хв., Не піднімаючи кришку.

Французький медовий кекс в мультиварці

Історія замовчує, чому рецепт цього кексу саме французький, але факт в тому, що один тільки аромат випічки навіває романтичний настрій і малює на обличчі мрійливу усмішку. Десерт ідеально підходить для похмурих і холодних днів, коли хочеться заритися в плед і зігрітися чимось смачненьким.

Що знадобиться для приготування:

  • борошно пшеничне в / с - 220 г;
  • борошно житнє - 60 г;
  • мед - 300 г;
  • розпушувач - 2 ч. л .;
  • яйце - 1 шт;
  • молоко - 100 мл;
  • горіхи - 50 г;
  • сіль - щіпка;
  • ізюм - за смаком;
  • цукати - за смаком;
  • цедра (лимон і апельсин) - за смаком;
  • кориця, кореандру, мелений імбир - по 0,5 ч. л .;
  • мускатний горіх, мелена гвоздика - по щіпці.

Горішки можна взяти будь-які: мигдаль, волоські, кешью. Яйце бажано брати велике, якщо є тільки дрібні, використовуйте 2 шт.

Поетапне приготування французького медового кексу в мультиварці:

  1. Мед з молоком змішати в чаші і розігріти на режимі «Підігрів». Можна зробити це і на газовій плиті, тільки стежте, щоб суміш ні в якому разі не закипіла. Потрібно тільки розтопити мед.
  2. У глибоку тарілку просійте в неї пшеничне і житнє борошно, посоліть, додайте розпушувач, горішки, цедру і цукати.
  3. Молочно-медова суміш вже повинна подостить. Вилийте її в миску з іншими інгредієнтами, вбийте яйце (або парочку) і замісіть густе тісто.
  4. Форму злегка змастіть олією або маслом, викладіть в неї тісто і поставте «Випічку» на 60 хв.
  5. Після сигналу відкрийте мультиварку, переверніть кекс з допомогою кошики-пароварки і знову поставте «Випічку», але вже на 30 хв. Для мультіварок з двостороннім підігрівом перевертати не потрібно.

Перед подачею на стіл кекс можна полити помадкою або прикрасити збитими вершками, а й без цього він вийде дуже смачним і солодким.

Медовий кекс в мультиварці: відео

Наостанок пропонуємо ознайомитися із відео-інструкцією з приготування медового кексу в мультиварці:



В закладки:   Просмотров: 1