Що можна приготувати з меду: випічка з медом, медові пироги і торти, пряники на меду

  1. Що можна приготувати з меду: випічка з медом, медові пироги і торти, пряники на меду Часто господині...
  2. Рецепти випічки з медом
  3. Торти з медом
  4. медовик
  5. Мурашник з медом
  6. Горіховий торт з медом
  7. пироги медові
  8. Яблучний пиріг з медом або тарт
  9. Гарбузовий пиріг з медом
  10. Пироги з медової начинкою
  11. лимонник
  12. Млинцевий пиріг з медом
  13. Пряники на меду
  14. Печиво з медом
  15. Відео "Медовик та інші рецепти випічки з медом"
  16. Що можна приготувати з меду: випічка з медом, медові пироги і торти, пряники на меду
  17. Випічка з меду vs випічка з цукром
  18. Рецепти випічки з медом
  19. Торти з медом
  20. медовик
  21. Мурашник з медом
  22. Горіховий торт з медом
  23. пироги медові
  24. Яблучний пиріг з медом або тарт
  25. Гарбузовий пиріг з медом
  26. Пироги з медової начинкою
  27. лимонник
  28. Млинцевий пиріг з медом
  29. Пряники на меду
  30. Печиво з медом
  31. Відео "Медовик та інші рецепти випічки з медом"
  32. Що можна приготувати з меду: випічка з медом, медові пироги і торти, пряники на меду
  33. Випічка з меду vs випічка з цукром
  34. Рецепти випічки з медом
  35. Торти з медом
  36. медовик
  37. Мурашник з медом
  38. Горіховий торт з медом
  39. пироги медові
  40. Яблучний пиріг з медом або тарт
  41. Гарбузовий пиріг з медом
  42. Пироги з медової начинкою
  43. лимонник
  44. Млинцевий пиріг з медом
  45. Пряники на меду
  46. Печиво з медом
  47. Відео "Медовик та інші рецепти випічки з медом"

Що можна приготувати з меду: випічка з медом, медові пироги і торти, пряники на меду

Часто господині задаються питанням: «Як можна використовувати мед у випічці, якщо його не можна нагрівати до високої температури?». Адже, в такому випадку, ароматні пироги і булочки перетворюються в справжній канцерогенний отрута! Поспішаємо Вас запевнити, що це не завжди так. При правильному приготуванні та суворому дотриманні рецепту мед збереже свої корисні властивості, а Ви зможете побалувати себе апетитним десертом. Як це зробити - читайте далі.

Насправді, використовувати рецепти випічки з меду допускають використання цього продукту і навіть його нагрівання в духовці. Але робити це потрібно строго за правилами.

Правило №1: Меду необхідно використовувати менше, ніж цукру. Тобто, якщо Ви намагаєтеся самостійно змінити рецепт випічки з медом, замінивши солодкий інгредієнт на бджолиний нектар, все пропорції необхідно підкоригувати. Наприклад, якщо потрібно 1 склянка цукру - використовуйте всього ¾ склянки меду. Згідно з цим же правилом зменшується кількість борошна та інших інгредієнтів.

Правило №2: Міняйте температуру в духовій печі. Відмітка для випікання не повинна перевищувати 180 градусів. Ще краще, якщо вона буде на рівні 150 градусів. У випічці з медом це цілком допустимо, так як рецепти досить прості. На відміну від примхливих еклерів, тісто для яблучного пирога або корж торта не "впаде» і не втратить своєї форми.

Правило №3: Збільшуйте час випікання. Це логічно, адже ми зменшили температуру в духовці. Відповідно, часу на приготування знадобиться більше. Наприклад, якщо в рецептах випічки з медом зазначено термін випікання 1 годину - збільште його в 1,5-2 рази. Так, Ви будете точно впевнені, що десерт не буде сирим або вологим. Однак, будьте уважні: є одна деталь, про яку не пишуть в рецептах випічки з медом. Краї такого тесту швидко темніють (що цілком нормально), але і легко пригоряють. Визначити різницю можна по характерному неприємного запаху. У разі, якщо тісто почне пригорати - є резон зменшити температуру і збільшити час випікання.

Статті в тему:

Рецепт рідкого медового торта без випікання

Як зробити медовий торт на сковороді?

Як зробити медовий торт в мультиварці?

Випічка з меду vs випічка з цукром

Випічка з меду vs випічка з цукром

випічка з медом нескладна в приготуванні і набагато смачніша, ніж з цукром. Навіть пару столових ложок в рецепті - це величезний плюс майбутньому страви. Це можна відчути ще до моменту випікання, адже навіть сире тісто буде поширювати характерний запашний аромат.

На підтвердження своїх слів ми наведемо як приклад ще кілька фактів, чому краще вибирати рецепт з медом:

  • мед є корисним продуктом з масою вітамінів, мінералів і корисних мікроелементів. Цукор - навпаки, не тільки на 99% складається з вуглеводів, а й за своїм хімічним складом близький до наркотику.
  • цукор поглинає всю вологу в тесті. Мед же навпаки допомагає її утримувати. Як результат - випічка не черствіє і зберігається свіжою набагато довше.
  • мед дарує десертів особливий запашний аромат і привабливу золотисту скориночку. Це можна бачити навіть на фото торта медовика, тарта і інших популярних ласощів.
  • на замітку дівчатам, що стежать за фігурою: мед менш калорійний, ніж цукор. Це робить десерти на його основі більш легкими.

Стаття в тему: Калорійність меду: вважаємо разом!

Придбати мед можна безпосередньо з нашої пасіки "Свій мед":

Рецепти випічки з медом

Ось ми і дісталися до найсмачнішою частини нашої статті. Що можна приготувати з медом? Ми пропонуємо Вам власну добірку найбільш апетитних рецептів різноманітних ласощів. Всі рецепти випічки з медом доповнені фото, тому Ви можете відразу визначити, яким десертом хотіли б побалувати близьких.

Торти з медом

Рецепт торта з медом передбачає використання і цукру, і бджолиного нектару. При цьому, додавати можна як рідкий, так і закристалізований продукт. У випадку з випічкою, особливої ​​різниці немає. А яким буде цвях десертного столу - вирішувати Вам! Ми зупинили свій вибір на трьох кандидатів: Медовик, мурашнику і горіховому торті.

медовик

медовик

Медовик - однозначно найпопулярніший рецепт торта з медом. У приготуванні він також гранично простий. Вам знадобиться:

  • мед (3 ст. л.)
  • цукор (2 склянки)
  • яйце (2 шт.)
  • борошно (2 склянки)
  • масло вершкове (400 гр)
  • сметана 30% жирності (500 гр)
  • горіхи (100 гр)
  • сода (1 ч. л.)

Для приготування коржів відрізаєте від вершкового масла 100 гр. Трохи розтоплює на водяній бані, після чого додаєте мед з цукром (1 склянка). Перемішуєте до появи однорідної суміші. Після цього необхідно ввести яйця, додати соду і перемішати. Фінальний етап приготування тіста - додавання борошна.

Гарненько розминаєте, формуєте в невеликі кульки (приблизно з великий кулак) після чого складаєте в миску і накриваєте харчовою плівкою. Тесту слід «відпочити» хоча б 15 хвилин. Потім розкочуєте кульки в круглі коржі однакового діаметра. Кожен «лист» випікати в духовці при температурі 180 градусів за 10-15 хвилин.

Займемося приготуванням крему. Решта 300 гр масла необхідно розтопити, додати туди сметану і ще 1 склянку цукру. Гарненько збиваєте міксером, поки крем не стане повітряним.

Статті в тему:

Як приготувати медовий торт в домашніх умовах: рецепт класичний

Медовий торт: рецепт домашній з заварним кремом

Медово-вершковий торт: рецепт в домашніх умовах з фото

Мурашник з медом

Мурашник з медом

Рецепт мурашника з медом майже повністю збігається з попереднім - різниця тільки в кремі і фінальному розкладанні коржів. Вам знадобляться:

  • цукор (250 гр)
  • мед (3 ст. л.)
  • яйце (3 шт.)
  • борошно (4 склянки)
  • сода (1 ч. л.)
  • молоко (½ склянки)
  • масло вершкове (200 гр)
  • згущене молоко (1 банка)
  • волоські горіхи або мигдальні пластівці (50 гр).

Приготування тіста відбувається в точності, як у попередньому рецепті. Виняток лише одне - перед тим, як додавати борошно, необхідно влити молоко. Коли спечені коржі охолонуть - їх потрібно покришити на дрібні шматочки. Приблизно, як скибочки картоплі фрі.

Для приготування крему потрібно змішати 100 гр масла, згущене молоко і мед. Гарненько збиваєте міксером до однорідної маси, після чого змішуєте з шматочками тіста. Формуєте отриману суміш в гору і посипати її зверху подрібненими горіхами або мигдальними пластівцями.

Стаття в тему: Як приготувати медовий торт: рецепт зі згущеним молоком

Горіховий торт з медом

Горіховий торт з медом

Горіховий торт з медом за рецептом на 99% повторює медовик (див. Вище). Що залишився 1% - це подрібнені волоські горіхи. Їх знадобиться близько 200 гр. Їх Ви змішайте з тестом перед випіканням коржів. Таким чином, вийде смачний торт з горішками і сметанним кремом.

Стаття в тему: Як приготувати пахлаву медову в домашніх умовах

пироги медові

Пироги з медом готувати просто, а смак у них виходить просто відмінний! В якості начинки можна використовувати різні інгредієнти. Комусь більше до душі кислі вишні, іншим - екзотична суміш слив і фініків, третім - сирна начинка. Ми пропонуємо класичні варіанти - яблучний і гарбузовий пироги.

Яблучний пиріг з медом або тарт

Яблучний пиріг з медом або тарт

Класичний рецепт пирога з медом і яблуками давно всім знайомий. Ми розповімо Вам, як приготувати вишуканий французький тарт. Для цього знадобляться наступні інгредієнти:

  • яблука (6-7 шт.)
  • мед (100 гр)
  • ½ лимона
  • цукор (200 гр)
  • масло вершкове (150 гр)
  • яйце (2 шт.)
  • борошно (250 гр)
  • вершки 30% жирності (70 гр)
  • ванілін (5 гр)

Спочатку приготуємо основу з тіста. Для цього слід розтопити на водяній бані масло. Після потрібно відставити миску, ввести 1 яйце і додати борошно. Сформуйте з тіста кулю, оберніть його харчовою плівкою і поставте в холодильник на 4 години. Коли пройде достатня кількість часу, вийміть тісто, викладіть його в форму (якщо її немає, можна використовувати глибоку сковорідку) і ще раз поставте охолодитися на 1 годину. Випікається основа «порожній» - при температурі 170 градусів протягом 5-7 хвилин.

Для приготування начинки: 3 яблука потрібно перетерти в пюре, додати вершки, трохи цукру і 1 яйце. Все це необхідно перемішати віночком. Решта яблука поріжте тонкими часточками, додайте лимонний сік, мед і трохи підсмажте на сковороді.

У форму з тіста викладіть яблука в кілька рядів, поперемінно змащуючи з пюре. Поставте тарт в духовку і випікайте при температурі 170 градусів протягом 20-30 хвилин.

Стаття в тему: Домашні десерти з медом на швидку руку

Гарбузовий пиріг з медом

Гарбузовий пиріг з медом

Для приготування гарбузового пирога з меду Вам знадобиться:

  • сир (350 гр)
  • гарбуз (250 гр)
  • цукор (100 гр)
  • ванілін (5 гр)
  • кориця (1 ч. л.)
  • яйце (3 шт.)
  • мед (3 ст. л.)
  • бісквітне печиво (10 шт.)
  • гарбузова олія (1 ст. л.)

Для приготування тіста змішайте печиво, 1 столову ложку меду і гарбузове масло. Сформований корж покладіть в форму і поставте на 5 хвилин в духовку, розігріту до 180 градусів.

Тим часом, приготуємо гарбузову начинку. Для цього необхідно почистити гарбуз, порізати її кубиками і поставити варитися на 15 хвилин. Коли вона буде готова, її можна буде легко розімнути виделкою, перетворивши в однорідне пюре. Паралельно збийте яйця з цукром і 2-ма столовими ложками меду. У фіналі змішайте гарбузове пюре, сир і яєчно-медову масу. Додайте корицю і ванілін.

Готову начинку викладіть на форму з тіста і поставте в духовку. Випікати при температурі 180 градусів протягом 30-40 хвилин.

Стаття в тему: Торт медовий "Цифра" в домашніх умовах: фото і покроковий рецепт

Пироги з медової начинкою

Звичайно, одного тільки меду для начинки недостатньо. Бджолиний нектар гарний у поєднанні з контрастними смаковими відтінками - особливо, кислим.

лимонник

лимонник

Лимон і мед - ідеальне поєднання для гурманів. І воно легко може бути застосовано в такому десерті з дитинства як лимонник. А рецепт максимально простий! Для приготування Вам знадобиться:

  • молоко (150 мл)
  • борошно (2 склянки)
  • цукор (½ склянки)
  • мед (½ склянки)
  • лимон (1 шт.)
  • масло вершкове (200 гр)
  • сухі дріжджі (7 гр)

У тепле молоко кидаємо дріжджі і розмішуємо до повного розчинення. Після додаємо 1 чайну ложку цукру, розм'якшене масло і борошно. Розминаємо тісто, скачуємо в кулю і обертаємо харчовою плівкою. Поки воно «відпочиває», приготуємо начинку.

Для цього трьом лимон на тертці, щоб добути цедру. Лимонний сік видавлюємо. В отриману цитрусову суміш додаємо мед. Зверніть увагу, що замість лимона можна використовувати будь-яку іншу кислувату начинку. Наприклад, вишню або смородину.

Стаття в тему: Чорна і червона смородина з медом

Залишилася пара штрихів - розкачати тісто на два коржі, викласти один з них на форму і покрити начинкою. Зверху накриваємо другим «листом» тесту і ставимо в духовку, розігріту до 70 градусів. Випікати протягом півгодини, після чого підвищити температуру до 150 градусів і готувати ще 10 хвилин.

Млинцевий пиріг з медом

Млинцевий пиріг з медом

Такий незвичайний десерт складається з звичайних млинців. Для приготування Вам знадобляться:

  • борошно (500 гр)
  • молоко (650 мл)
  • яйце (6 шт.)
  • мед (1 склянка)
  • масло вершкове (100 гр)
  • будь-які ягоди (200 гр)
  • сухі дріжджі (1 ч. л.)
  • ванілін (1 ч. л.)
  • кориця (1 ч. л.)
  • сіль

У розігріте молоко всипте дріжджі і помішуйте до повного розчинення. Додайте сіль, ванілін і корицю. З 4-х яєць витягніть жовтки і разом з рештою 2-мя яйцями розбийте в окрему миску. Додавши туди розтоплене масло, збийте все міксером до пишної піни. Змішайте з молочно-дріжджовий сумішшю. Поступово всипати борошно, ретельно вимішуючи тісто. Добре розігрійте сковорідку і змастіть поверхню олією. Смажити млинці слід на середньому вогні.

Для приготування начинки змішайте ягоди з медом. Щедро змастивши поверхню кожного млинця, згорніть його в рулет. Викладаючи такі «рулончики» на тарілку, поступово будуйте пірамідку. Вийде такий собі будиночок із млинців, який можна додатково полити зверху медом.

Стаття в тему: Мед в кулінарії: найоригінальніші рецепти

Пряники на меду

Пряники на меду

Для приготування пряників з медом Вам знадобляться:

  • кефір (1 склянка)
  • цукор (1,5 склянки)
  • яйця (2 шт.)
  • мед (2 ст. л.)
  • борошно (3 склянки)
  • сода (1 ч. л.)

Рецепт пряників з медом включає кілька етапів. Спочатку візьмемося за приготування безпосередньо основи з тіста. Для цього розбиваємо яйця, відокремлюючи жовтки від білків. Жовтки з одним білком, медом і цукром збити міксером. Після влити кефір і ще трохи збити. Додати соду і поступово всипати борошно. Розкачати тісто завтовшки 1 см, після чого за допомогою формочок видавити гуртки однакової форми і величини. Викладаєте їх на деко на певній відстані один від одного. Випікати слід при температурі 180 градусів протягом 25-30 хвилин.

А поки приготуємо помадку. Що залишився яєчний білок разом з ½ склянки цукру збиваєте міксером до появи повітряної піни. Коли пряники як слід пропекутся, вийняти їх, змастити помадкою і відправитися в духовку ще на 10 хвилин.

Стаття в тему: Медові пряники: як приготувати в домашніх умовах?

Печиво з медом

Печиво з медом

Приготування медового печиво забере у Вас максимум годину часу. А інгредієнти з рецепту майже завжди можна знайти вдома:

  • масло вершкове (75 гр)
  • мед (2 ст. л.)
  • сметана (125 гр)
  • борошно (350 гр)
  • цукор (150 гр)
  • сода (1 ч. л.)

На водяній бані розтопити масло, додати туди мед і цукор. Знімаєте миску з вогню, після чого додаєте сметану. Поступово всипати борошно, добре перемішуючи тісто. От і все! Розкочуєте тісто і поділяєте його на маленькі шматочки. При цьому, можна використовувати будь-які форми. Випікати при температурі 170 градусів протягом 10-15 хвилин.

Статті в тему:

Як приготувати печиво з медом: кращі рецепти

Домашнє вівсяне печиво: рецепт з медом

Смачного! Як бачите, при правильному приготуванні можна не тільки отримати максимальну користь з меду, а й насолодитися першокласною випічкою з особливим ароматом!

Відео "Медовик та інші рецепти випічки з медом"

джерело

вікіпедія: мед , випічка

Що можна приготувати з меду: випічка з медом, медові пироги і торти, пряники на меду

Часто господині задаються питанням: «Як можна використовувати мед у випічці, якщо його не можна нагрівати до високої температури?». Адже, в такому випадку, ароматні пироги і булочки перетворюються в справжній канцерогенний отрута! Поспішаємо Вас запевнити, що це не завжди так. При правильному приготуванні та суворому дотриманні рецепту мед збереже свої корисні властивості, а Ви зможете побалувати себе апетитним десертом. Як це зробити - читайте далі.

Насправді, використовувати рецепти випічки з меду допускають використання цього продукту і навіть його нагрівання в духовці. Але робити це потрібно строго за правилами.

Правило №1: Меду необхідно використовувати менше, ніж цукру. Тобто, якщо Ви намагаєтеся самостійно змінити рецепт випічки з медом, замінивши солодкий інгредієнт на бджолиний нектар, все пропорції необхідно підкоригувати. Наприклад, якщо потрібно 1 склянка цукру - використовуйте всього ¾ склянки меду. Згідно з цим же правилом зменшується кількість борошна та інших інгредієнтів.

Правило №2: Міняйте температуру в духовій печі. Відмітка для випікання не повинна перевищувати 180 градусів. Ще краще, якщо вона буде на рівні 150 градусів. У випічці з медом це цілком допустимо, так як рецепти досить прості. На відміну від примхливих еклерів, тісто для яблучного пирога або корж торта не "впаде» і не втратить своєї форми.

Правило №3: Збільшуйте час випікання. Це логічно, адже ми зменшили температуру в духовці. Відповідно, часу на приготування знадобиться більше. Наприклад, якщо в рецептах випічки з медом зазначено термін випікання 1 годину - збільште його в 1,5-2 рази. Так, Ви будете точно впевнені, що десерт не буде сирим або вологим. Однак, будьте уважні: є одна деталь, про яку не пишуть в рецептах випічки з медом. Краї такого тесту швидко темніють (що цілком нормально), але і легко пригоряють. Визначити різницю можна по характерному неприємного запаху. У разі, якщо тісто почне пригорати - є резон зменшити температуру і збільшити час випікання.

Статті в тему:

Рецепт рідкого медового торта без випікання

Як зробити медовий торт на сковороді?

Як зробити медовий торт в мультиварці?

Випічка з меду vs випічка з цукром

Випічка з меду vs випічка з цукром

випічка з медом нескладна в приготуванні і набагато смачніша, ніж з цукром. Навіть пару столових ложок в рецепті - це величезний плюс майбутньому страви. Це можна відчути ще до моменту випікання, адже навіть сире тісто буде поширювати характерний запашний аромат.

На підтвердження своїх слів ми наведемо як приклад ще кілька фактів, чому краще вибирати рецепт з медом:

  • мед є корисним продуктом з масою вітамінів, мінералів і корисних мікроелементів. Цукор - навпаки, не тільки на 99% складається з вуглеводів, а й за своїм хімічним складом близький до наркотику.
  • цукор поглинає всю вологу в тесті. Мед же навпаки допомагає її утримувати. Як результат - випічка не черствіє і зберігається свіжою набагато довше.
  • мед дарує десертів особливий запашний аромат і привабливу золотисту скориночку. Це можна бачити навіть на фото торта медовика, тарта і інших популярних ласощів.
  • на замітку дівчатам, що стежать за фігурою: мед менш калорійний, ніж цукор. Це робить десерти на його основі більш легкими.

Стаття в тему: Калорійність меду: вважаємо разом!

Придбати мед можна безпосередньо з нашої пасіки "Свій мед":

Рецепти випічки з медом

Ось ми і дісталися до найсмачнішою частини нашої статті. Що можна приготувати з медом? Ми пропонуємо Вам власну добірку найбільш апетитних рецептів різноманітних ласощів. Всі рецепти випічки з медом доповнені фото, тому Ви можете відразу визначити, яким десертом хотіли б побалувати близьких.

Торти з медом

Рецепт торта з медом передбачає використання і цукру, і бджолиного нектару. При цьому, додавати можна як рідкий, так і закристалізований продукт. У випадку з випічкою, особливої ​​різниці немає. А яким буде цвях десертного столу - вирішувати Вам! Ми зупинили свій вибір на трьох кандидатів: Медовик, мурашнику і горіховому торті.

медовик

медовик

Медовик - однозначно найпопулярніший рецепт торта з медом. У приготуванні він також гранично простий. Вам знадобиться:

  • мед (3 ст. л.)
  • цукор (2 склянки)
  • яйце (2 шт.)
  • борошно (2 склянки)
  • масло вершкове (400 гр)
  • сметана 30% жирності (500 гр)
  • горіхи (100 гр)
  • сода (1 ч. л.)

Для приготування коржів відрізаєте від вершкового масла 100 гр. Трохи розтоплює на водяній бані, після чого додаєте мед з цукром (1 склянка). Перемішуєте до появи однорідної суміші. Після цього необхідно ввести яйця, додати соду і перемішати. Фінальний етап приготування тіста - додавання борошна.

Гарненько розминаєте, формуєте в невеликі кульки (приблизно з великий кулак) після чого складаєте в миску і накриваєте харчовою плівкою. Тесту слід «відпочити» хоча б 15 хвилин. Потім розкочуєте кульки в круглі коржі однакового діаметра. Кожен «лист» випікати в духовці при температурі 180 градусів за 10-15 хвилин.

Займемося приготуванням крему. Решта 300 гр масла необхідно розтопити, додати туди сметану і ще 1 склянку цукру. Гарненько збиваєте міксером, поки крем не стане повітряним.

Статті в тему:

Як приготувати медовий торт в домашніх умовах: рецепт класичний

Медовий торт: рецепт домашній з заварним кремом

Медово-вершковий торт: рецепт в домашніх умовах з фото

Мурашник з медом

Мурашник з медом

Рецепт мурашника з медом майже повністю збігається з попереднім - різниця тільки в кремі і фінальному розкладанні коржів. Вам знадобляться:

  • цукор (250 гр)
  • мед (3 ст. л.)
  • яйце (3 шт.)
  • борошно (4 склянки)
  • сода (1 ч. л.)
  • молоко (½ склянки)
  • масло вершкове (200 гр)
  • згущене молоко (1 банка)
  • волоські горіхи або мигдальні пластівці (50 гр).

Приготування тіста відбувається в точності, як у попередньому рецепті. Виняток лише одне - перед тим, як додавати борошно, необхідно влити молоко. Коли спечені коржі охолонуть - їх потрібно покришити на дрібні шматочки. Приблизно, як скибочки картоплі фрі.

Для приготування крему потрібно змішати 100 гр масла, згущене молоко і мед. Гарненько збиваєте міксером до однорідної маси, після чого змішуєте з шматочками тіста. Формуєте отриману суміш в гору і посипати її зверху подрібненими горіхами або мигдальними пластівцями.

Стаття в тему: Як приготувати медовий торт: рецепт зі згущеним молоком

Горіховий торт з медом

Горіховий торт з медом

Горіховий торт з медом за рецептом на 99% повторює медовик (див. Вище). Що залишився 1% - це подрібнені волоські горіхи. Їх знадобиться близько 200 гр. Їх Ви змішайте з тестом перед випіканням коржів. Таким чином, вийде смачний торт з горішками і сметанним кремом.

Стаття в тему: Як приготувати пахлаву медову в домашніх умовах

пироги медові

Пироги з медом готувати просто, а смак у них виходить просто відмінний! В якості начинки можна використовувати різні інгредієнти. Комусь більше до душі кислі вишні, іншим - екзотична суміш слив і фініків, третім - сирна начинка. Ми пропонуємо класичні варіанти - яблучний і гарбузовий пироги.

Яблучний пиріг з медом або тарт

Яблучний пиріг з медом або тарт

Класичний рецепт пирога з медом і яблуками давно всім знайомий. Ми розповімо Вам, як приготувати вишуканий французький тарт. Для цього знадобляться наступні інгредієнти:

  • яблука (6-7 шт.)
  • мед (100 гр)
  • ½ лимона
  • цукор (200 гр)
  • масло вершкове (150 гр)
  • яйце (2 шт.)
  • борошно (250 гр)
  • вершки 30% жирності (70 гр)
  • ванілін (5 гр)

Спочатку приготуємо основу з тіста. Для цього слід розтопити на водяній бані масло. Після потрібно відставити миску, ввести 1 яйце і додати борошно. Сформуйте з тіста кулю, оберніть його харчовою плівкою і поставте в холодильник на 4 години. Коли пройде достатня кількість часу, вийміть тісто, викладіть його в форму (якщо її немає, можна використовувати глибоку сковорідку) і ще раз поставте охолодитися на 1 годину. Випікається основа «порожній» - при температурі 170 градусів протягом 5-7 хвилин.

Для приготування начинки: 3 яблука потрібно перетерти в пюре, додати вершки, трохи цукру і 1 яйце. Все це необхідно перемішати віночком. Решта яблука поріжте тонкими часточками, додайте лимонний сік, мед і трохи підсмажте на сковороді.

У форму з тіста викладіть яблука в кілька рядів, поперемінно змащуючи з пюре. Поставте тарт в духовку і випікайте при температурі 170 градусів протягом 20-30 хвилин.

Стаття в тему: Домашні десерти з медом на швидку руку

Гарбузовий пиріг з медом

Гарбузовий пиріг з медом

Для приготування гарбузового пирога з меду Вам знадобиться:

  • сир (350 гр)
  • гарбуз (250 гр)
  • цукор (100 гр)
  • ванілін (5 гр)
  • кориця (1 ч. л.)
  • яйце (3 шт.)
  • мед (3 ст. л.)
  • бісквітне печиво (10 шт.)
  • гарбузова олія (1 ст. л.)

Для приготування тіста змішайте печиво, 1 столову ложку меду і гарбузове масло. Сформований корж покладіть в форму і поставте на 5 хвилин в духовку, розігріту до 180 градусів.

Тим часом, приготуємо гарбузову начинку. Для цього необхідно почистити гарбуз, порізати її кубиками і поставити варитися на 15 хвилин. Коли вона буде готова, її можна буде легко розімнути виделкою, перетворивши в однорідне пюре. Паралельно збийте яйця з цукром і 2-ма столовими ложками меду. У фіналі змішайте гарбузове пюре, сир і яєчно-медову масу. Додайте корицю і ванілін.

Готову начинку викладіть на форму з тіста і поставте в духовку. Випікати при температурі 180 градусів протягом 30-40 хвилин.

Стаття в тему: Торт медовий "Цифра" в домашніх умовах: фото і покроковий рецепт

Пироги з медової начинкою

Звичайно, одного тільки меду для начинки недостатньо. Бджолиний нектар гарний у поєднанні з контрастними смаковими відтінками - особливо, кислим.

лимонник

лимонник

Лимон і мед - ідеальне поєднання для гурманів. І воно легко може бути застосовано в такому десерті з дитинства як лимонник. А рецепт максимально простий! Для приготування Вам знадобиться:

  • молоко (150 мл)
  • борошно (2 склянки)
  • цукор (½ склянки)
  • мед (½ склянки)
  • лимон (1 шт.)
  • масло вершкове (200 гр)
  • сухі дріжджі (7 гр)

У тепле молоко кидаємо дріжджі і розмішуємо до повного розчинення. Після додаємо 1 чайну ложку цукру, розм'якшене масло і борошно. Розминаємо тісто, скачуємо в кулю і обертаємо харчовою плівкою. Поки воно «відпочиває», приготуємо начинку.

Для цього трьом лимон на тертці, щоб добути цедру. Лимонний сік видавлюємо. В отриману цитрусову суміш додаємо мед. Зверніть увагу, що замість лимона можна використовувати будь-яку іншу кислувату начинку. Наприклад, вишню або смородину.

Стаття в тему: Чорна і червона смородина з медом

Залишилася пара штрихів - розкачати тісто на два коржі, викласти один з них на форму і покрити начинкою. Зверху накриваємо другим «листом» тесту і ставимо в духовку, розігріту до 70 градусів. Випікати протягом півгодини, після чого підвищити температуру до 150 градусів і готувати ще 10 хвилин.

Млинцевий пиріг з медом

Млинцевий пиріг з медом

Такий незвичайний десерт складається з звичайних млинців. Для приготування Вам знадобляться:

  • борошно (500 гр)
  • молоко (650 мл)
  • яйце (6 шт.)
  • мед (1 склянка)
  • масло вершкове (100 гр)
  • будь-які ягоди (200 гр)
  • сухі дріжджі (1 ч. л.)
  • ванілін (1 ч. л.)
  • кориця (1 ч. л.)
  • сіль

У розігріте молоко всипте дріжджі і помішуйте до повного розчинення. Додайте сіль, ванілін і корицю. З 4-х яєць витягніть жовтки і разом з рештою 2-мя яйцями розбийте в окрему миску. Додавши туди розтоплене масло, збийте все міксером до пишної піни. Змішайте з молочно-дріжджовий сумішшю. Поступово всипати борошно, ретельно вимішуючи тісто. Добре розігрійте сковорідку і змастіть поверхню олією. Смажити млинці слід на середньому вогні.

Для приготування начинки змішайте ягоди з медом. Щедро змастивши поверхню кожного млинця, згорніть його в рулет. Викладаючи такі «рулончики» на тарілку, поступово будуйте пірамідку. Вийде такий собі будиночок із млинців, який можна додатково полити зверху медом.

Стаття в тему: Мед в кулінарії: найоригінальніші рецепти

Пряники на меду

Пряники на меду

Для приготування пряників з медом Вам знадобляться:

  • кефір (1 склянка)
  • цукор (1,5 склянки)
  • яйця (2 шт.)
  • мед (2 ст. л.)
  • борошно (3 склянки)
  • сода (1 ч. л.)

Рецепт пряників з медом включає кілька етапів. Спочатку візьмемося за приготування безпосередньо основи з тіста. Для цього розбиваємо яйця, відокремлюючи жовтки від білків. Жовтки з одним білком, медом і цукром збити міксером. Після влити кефір і ще трохи збити. Додати соду і поступово всипати борошно. Розкачати тісто завтовшки 1 см, після чого за допомогою формочок видавити гуртки однакової форми і величини. Викладаєте їх на деко на певній відстані один від одного. Випікати слід при температурі 180 градусів протягом 25-30 хвилин.

А поки приготуємо помадку. Що залишився яєчний білок разом з ½ склянки цукру збиваєте міксером до появи повітряної піни. Коли пряники як слід пропекутся, вийняти їх, змастити помадкою і відправитися в духовку ще на 10 хвилин.

Стаття в тему: Медові пряники: як приготувати в домашніх умовах?

Печиво з медом

Печиво з медом

Приготування медового печиво забере у Вас максимум годину часу. А інгредієнти з рецепту майже завжди можна знайти вдома:

  • масло вершкове (75 гр)
  • мед (2 ст. л.)
  • сметана (125 гр)
  • борошно (350 гр)
  • цукор (150 гр)
  • сода (1 ч. л.)

На водяній бані розтопити масло, додати туди мед і цукор. Знімаєте миску з вогню, після чого додаєте сметану. Поступово всипати борошно, добре перемішуючи тісто. От і все! Розкочуєте тісто і поділяєте його на маленькі шматочки. При цьому, можна використовувати будь-які форми. Випікати при температурі 170 градусів протягом 10-15 хвилин.

Статті в тему:

Як приготувати печиво з медом: кращі рецепти

Домашнє вівсяне печиво: рецепт з медом

Смачного! Як бачите, при правильному приготуванні можна не тільки отримати максимальну користь з меду, а й насолодитися першокласною випічкою з особливим ароматом!

Відео "Медовик та інші рецепти випічки з медом"

джерело

вікіпедія: мед , випічка

Що можна приготувати з меду: випічка з медом, медові пироги і торти, пряники на меду

Часто господині задаються питанням: «Як можна використовувати мед у випічці, якщо його не можна нагрівати до високої температури?». Адже, в такому випадку, ароматні пироги і булочки перетворюються в справжній канцерогенний отрута! Поспішаємо Вас запевнити, що це не завжди так. При правильному приготуванні та суворому дотриманні рецепту мед збереже свої корисні властивості, а Ви зможете побалувати себе апетитним десертом. Як це зробити - читайте далі.

Насправді, використовувати рецепти випічки з меду допускають використання цього продукту і навіть його нагрівання в духовці. Але робити це потрібно строго за правилами.

Правило №1: Меду необхідно використовувати менше, ніж цукру. Тобто, якщо Ви намагаєтеся самостійно змінити рецепт випічки з медом, замінивши солодкий інгредієнт на бджолиний нектар, все пропорції необхідно підкоригувати. Наприклад, якщо потрібно 1 склянка цукру - використовуйте всього ¾ склянки меду. Згідно з цим же правилом зменшується кількість борошна та інших інгредієнтів.

Правило №2: Міняйте температуру в духовій печі. Відмітка для випікання не повинна перевищувати 180 градусів. Ще краще, якщо вона буде на рівні 150 градусів. У випічці з медом це цілком допустимо, так як рецепти досить прості. На відміну від примхливих еклерів, тісто для яблучного пирога або корж торта не "впаде» і не втратить своєї форми.

Правило №3: Збільшуйте час випікання. Це логічно, адже ми зменшили температуру в духовці. Відповідно, часу на приготування знадобиться більше. Наприклад, якщо в рецептах випічки з медом зазначено термін випікання 1 годину - збільште його в 1,5-2 рази. Так, Ви будете точно впевнені, що десерт не буде сирим або вологим. Однак, будьте уважні: є одна деталь, про яку не пишуть в рецептах випічки з медом. Краї такого тесту швидко темніють (що цілком нормально), але і легко пригоряють. Визначити різницю можна по характерному неприємного запаху. У разі, якщо тісто почне пригорати - є резон зменшити температуру і збільшити час випікання.

Статті в тему:

Рецепт рідкого медового торта без випікання

Як зробити медовий торт на сковороді?

Як зробити медовий торт в мультиварці?

Випічка з меду vs випічка з цукром

Випічка з меду vs випічка з цукром

випічка з медом нескладна в приготуванні і набагато смачніша, ніж з цукром. Навіть пару столових ложок в рецепті - це величезний плюс майбутньому страви. Це можна відчути ще до моменту випікання, адже навіть сире тісто буде поширювати характерний запашний аромат.

На підтвердження своїх слів ми наведемо як приклад ще кілька фактів, чому краще вибирати рецепт з медом:

  • мед є корисним продуктом з масою вітамінів, мінералів і корисних мікроелементів. Цукор - навпаки, не тільки на 99% складається з вуглеводів, а й за своїм хімічним складом близький до наркотику.
  • цукор поглинає всю вологу в тесті. Мед же навпаки допомагає її утримувати. Як результат - випічка не черствіє і зберігається свіжою набагато довше.
  • мед дарує десертів особливий запашний аромат і привабливу золотисту скориночку. Це можна бачити навіть на фото торта медовика, тарта і інших популярних ласощів.
  • на замітку дівчатам, що стежать за фігурою: мед менш калорійний, ніж цукор. Це робить десерти на його основі більш легкими.

Стаття в тему: Калорійність меду: вважаємо разом!

Придбати мед можна безпосередньо з нашої пасіки "Свій мед":

Рецепти випічки з медом

Ось ми і дісталися до найсмачнішою частини нашої статті. Що можна приготувати з медом? Ми пропонуємо Вам власну добірку найбільш апетитних рецептів різноманітних ласощів. Всі рецепти випічки з медом доповнені фото, тому Ви можете відразу визначити, яким десертом хотіли б побалувати близьких.

Торти з медом

Рецепт торта з медом передбачає використання і цукру, і бджолиного нектару. При цьому, додавати можна як рідкий, так і закристалізований продукт. У випадку з випічкою, особливої ​​різниці немає. А яким буде цвях десертного столу - вирішувати Вам! Ми зупинили свій вибір на трьох кандидатів: Медовик, мурашнику і горіховому торті.

медовик

медовик

Медовик - однозначно найпопулярніший рецепт торта з медом. У приготуванні він також гранично простий. Вам знадобиться:

  • мед (3 ст. л.)
  • цукор (2 склянки)
  • яйце (2 шт.)
  • борошно (2 склянки)
  • масло вершкове (400 гр)
  • сметана 30% жирності (500 гр)
  • горіхи (100 гр)
  • сода (1 ч. л.)

Для приготування коржів відрізаєте від вершкового масла 100 гр. Трохи розтоплює на водяній бані, після чого додаєте мед з цукром (1 склянка). Перемішуєте до появи однорідної суміші. Після цього необхідно ввести яйця, додати соду і перемішати. Фінальний етап приготування тіста - додавання борошна.

Гарненько розминаєте, формуєте в невеликі кульки (приблизно з великий кулак) після чого складаєте в миску і накриваєте харчовою плівкою. Тесту слід «відпочити» хоча б 15 хвилин. Потім розкочуєте кульки в круглі коржі однакового діаметра. Кожен «лист» випікати в духовці при температурі 180 градусів за 10-15 хвилин.

Займемося приготуванням крему. Решта 300 гр масла необхідно розтопити, додати туди сметану і ще 1 склянку цукру. Гарненько збиваєте міксером, поки крем не стане повітряним.

Статті в тему:

Як приготувати медовий торт в домашніх умовах: рецепт класичний

Медовий торт: рецепт домашній з заварним кремом

Медово-вершковий торт: рецепт в домашніх умовах з фото

Мурашник з медом

Мурашник з медом

Рецепт мурашника з медом майже повністю збігається з попереднім - різниця тільки в кремі і фінальному розкладанні коржів. Вам знадобляться:

  • цукор (250 гр)
  • мед (3 ст. л.)
  • яйце (3 шт.)
  • борошно (4 склянки)
  • сода (1 ч. л.)
  • молоко (½ склянки)
  • масло вершкове (200 гр)
  • згущене молоко (1 банка)
  • волоські горіхи або мигдальні пластівці (50 гр).

Приготування тіста відбувається в точності, як у попередньому рецепті. Виняток лише одне - перед тим, як додавати борошно, необхідно влити молоко. Коли спечені коржі охолонуть - їх потрібно покришити на дрібні шматочки. Приблизно, як скибочки картоплі фрі.

Для приготування крему потрібно змішати 100 гр масла, згущене молоко і мед. Гарненько збиваєте міксером до однорідної маси, після чого змішуєте з шматочками тіста. Формуєте отриману суміш в гору і посипати її зверху подрібненими горіхами або мигдальними пластівцями.

Стаття в тему: Як приготувати медовий торт: рецепт зі згущеним молоком

Горіховий торт з медом

Горіховий торт з медом

Горіховий торт з медом за рецептом на 99% повторює медовик (див. Вище). Що залишився 1% - це подрібнені волоські горіхи. Їх знадобиться близько 200 гр. Їх Ви змішайте з тестом перед випіканням коржів. Таким чином, вийде смачний торт з горішками і сметанним кремом.

Стаття в тему: Як приготувати пахлаву медову в домашніх умовах

пироги медові

Пироги з медом готувати просто, а смак у них виходить просто відмінний! В якості начинки можна використовувати різні інгредієнти. Комусь більше до душі кислі вишні, іншим - екзотична суміш слив і фініків, третім - сирна начинка. Ми пропонуємо класичні варіанти - яблучний і гарбузовий пироги.

Яблучний пиріг з медом або тарт

Яблучний пиріг з медом або тарт

Класичний рецепт пирога з медом і яблуками давно всім знайомий. Ми розповімо Вам, як приготувати вишуканий французький тарт. Для цього знадобляться наступні інгредієнти:

  • яблука (6-7 шт.)
  • мед (100 гр)
  • ½ лимона
  • цукор (200 гр)
  • масло вершкове (150 гр)
  • яйце (2 шт.)
  • борошно (250 гр)
  • вершки 30% жирності (70 гр)
  • ванілін (5 гр)

Спочатку приготуємо основу з тіста. Для цього слід розтопити на водяній бані масло. Після потрібно відставити миску, ввести 1 яйце і додати борошно. Сформуйте з тіста кулю, оберніть його харчовою плівкою і поставте в холодильник на 4 години. Коли пройде достатня кількість часу, вийміть тісто, викладіть його в форму (якщо її немає, можна використовувати глибоку сковорідку) і ще раз поставте охолодитися на 1 годину. Випікається основа «порожній» - при температурі 170 градусів протягом 5-7 хвилин.

Для приготування начинки: 3 яблука потрібно перетерти в пюре, додати вершки, трохи цукру і 1 яйце. Все це необхідно перемішати віночком. Решта яблука поріжте тонкими часточками, додайте лимонний сік, мед і трохи підсмажте на сковороді.

У форму з тіста викладіть яблука в кілька рядів, поперемінно змащуючи з пюре. Поставте тарт в духовку і випікайте при температурі 170 градусів протягом 20-30 хвилин.

Стаття в тему: Домашні десерти з медом на швидку руку

Гарбузовий пиріг з медом

Гарбузовий пиріг з медом

Для приготування гарбузового пирога з меду Вам знадобиться:

  • сир (350 гр)
  • гарбуз (250 гр)
  • цукор (100 гр)
  • ванілін (5 гр)
  • кориця (1 ч. л.)
  • яйце (3 шт.)
  • мед (3 ст. л.)
  • бісквітне печиво (10 шт.)
  • гарбузова олія (1 ст. л.)

Для приготування тіста змішайте печиво, 1 столову ложку меду і гарбузове масло. Сформований корж покладіть в форму і поставте на 5 хвилин в духовку, розігріту до 180 градусів.

Тим часом, приготуємо гарбузову начинку. Для цього необхідно почистити гарбуз, порізати її кубиками і поставити варитися на 15 хвилин. Коли вона буде готова, її можна буде легко розімнути виделкою, перетворивши в однорідне пюре. Паралельно збийте яйця з цукром і 2-ма столовими ложками меду. У фіналі змішайте гарбузове пюре, сир і яєчно-медову масу. Додайте корицю і ванілін.

Готову начинку викладіть на форму з тіста і поставте в духовку. Випікати при температурі 180 градусів протягом 30-40 хвилин.

Стаття в тему: Торт медовий "Цифра" в домашніх умовах: фото і покроковий рецепт

Пироги з медової начинкою

Звичайно, одного тільки меду для начинки недостатньо. Бджолиний нектар гарний у поєднанні з контрастними смаковими відтінками - особливо, кислим.

лимонник

лимонник

Лимон і мед - ідеальне поєднання для гурманів. І воно легко може бути застосовано в такому десерті з дитинства як лимонник. А рецепт максимально простий! Для приготування Вам знадобиться:

  • молоко (150 мл)
  • борошно (2 склянки)
  • цукор (½ склянки)
  • мед (½ склянки)
  • лимон (1 шт.)
  • масло вершкове (200 гр)
  • сухі дріжджі (7 гр)

У тепле молоко кидаємо дріжджі і розмішуємо до повного розчинення. Після додаємо 1 чайну ложку цукру, розм'якшене масло і борошно. Розминаємо тісто, скачуємо в кулю і обертаємо харчовою плівкою. Поки воно «відпочиває», приготуємо начинку.

Для цього трьом лимон на тертці, щоб добути цедру. Лимонний сік видавлюємо. В отриману цитрусову суміш додаємо мед. Зверніть увагу, що замість лимона можна використовувати будь-яку іншу кислувату начинку. Наприклад, вишню або смородину.

Стаття в тему: Чорна і червона смородина з медом

Залишилася пара штрихів - розкачати тісто на два коржі, викласти один з них на форму і покрити начинкою. Зверху накриваємо другим «листом» тесту і ставимо в духовку, розігріту до 70 градусів. Випікати протягом півгодини, після чого підвищити температуру до 150 градусів і готувати ще 10 хвилин.

Млинцевий пиріг з медом

Млинцевий пиріг з медом

Такий незвичайний десерт складається з звичайних млинців. Для приготування Вам знадобляться:

  • борошно (500 гр)
  • молоко (650 мл)
  • яйце (6 шт.)
  • мед (1 склянка)
  • масло вершкове (100 гр)
  • будь-які ягоди (200 гр)
  • сухі дріжджі (1 ч. л.)
  • ванілін (1 ч. л.)
  • кориця (1 ч. л.)
  • сіль

У розігріте молоко всипте дріжджі і помішуйте до повного розчинення. Додайте сіль, ванілін і корицю. З 4-х яєць витягніть жовтки і разом з рештою 2-мя яйцями розбийте в окрему миску. Додавши туди розтоплене масло, збийте все міксером до пишної піни. Змішайте з молочно-дріжджовий сумішшю. Поступово всипати борошно, ретельно вимішуючи тісто. Добре розігрійте сковорідку і змастіть поверхню олією. Смажити млинці слід на середньому вогні.

Для приготування начинки змішайте ягоди з медом. Щедро змастивши поверхню кожного млинця, згорніть його в рулет. Викладаючи такі «рулончики» на тарілку, поступово будуйте пірамідку. Вийде такий собі будиночок із млинців, який можна додатково полити зверху медом.

Стаття в тему: Мед в кулінарії: найоригінальніші рецепти

Пряники на меду

Пряники на меду

Для приготування пряників з медом Вам знадобляться:

  • кефір (1 склянка)
  • цукор (1,5 склянки)
  • яйця (2 шт.)
  • мед (2 ст. л.)
  • борошно (3 склянки)
  • сода (1 ч. л.)

Рецепт пряників з медом включає кілька етапів. Спочатку візьмемося за приготування безпосередньо основи з тіста. Для цього розбиваємо яйця, відокремлюючи жовтки від білків. Жовтки з одним білком, медом і цукром збити міксером. Після влити кефір і ще трохи збити. Додати соду і поступово всипати борошно. Розкачати тісто завтовшки 1 см, після чого за допомогою формочок видавити гуртки однакової форми і величини. Викладаєте їх на деко на певній відстані один від одного. Випікати слід при температурі 180 градусів протягом 25-30 хвилин.

А поки приготуємо помадку. Що залишився яєчний білок разом з ½ склянки цукру збиваєте міксером до появи повітряної піни. Коли пряники як слід пропекутся, вийняти їх, змастити помадкою і відправитися в духовку ще на 10 хвилин.

Стаття в тему: Медові пряники: як приготувати в домашніх умовах?

Печиво з медом

Печиво з медом

Приготування медового печиво забере у Вас максимум годину часу. А інгредієнти з рецепту майже завжди можна знайти вдома:

  • масло вершкове (75 гр)
  • мед (2 ст. л.)
  • сметана (125 гр)
  • борошно (350 гр)
  • цукор (150 гр)
  • сода (1 ч. л.)

На водяній бані розтопити масло, додати туди мед і цукор. Знімаєте миску з вогню, після чого додаєте сметану. Поступово всипати борошно, добре перемішуючи тісто. От і все! Розкочуєте тісто і поділяєте його на маленькі шматочки. При цьому, можна використовувати будь-які форми. Випікати при температурі 170 градусів протягом 10-15 хвилин.

Статті в тему:

Як приготувати печиво з медом: кращі рецепти

Домашнє вівсяне печиво: рецепт з медом

Смачного! Як бачите, при правильному приготуванні можна не тільки отримати максимальну користь з меду, а й насолодитися першокласною випічкою з особливим ароматом!

Відео "Медовик та інші рецепти випічки з медом"

джерело

вікіпедія: мед , випічка

Як зробити медовий торт в мультиварці?
Що можна приготувати з медом?
Як зробити медовий торт в мультиварці?
Що можна приготувати з медом?
Як зробити медовий торт в мультиварці?
Що можна приготувати з медом?


В закладки:   Просмотров: 1