Торт без випічки з печива і сиру з додаванням желатину

  1. робимо основу
  2. Готуємо 3 сирних шару
  3. Як прикрасити торт
  4. Поради, як приготувати смачний торт без випічки

Сьогодні в День Народження, я приготувала кавовий торт без випічки з печива і сиру з додаванням желатину, це неймовірне ласощі оцінили всі гості. Кавовий торт складається з трьох шарів, кожен має свій смак. Сирний - нагадує ванільне морозиво, кавовий подарує вам нотку крем-брюле, а шоколадно-кавовий - самий пікантний і трохи різкий, він додає родзинку десерту.

Щоб ви змогли приготувати смачний і швидкий торт без випічки, дивіться рецепт з покроковими фото, на яких ви побачите весь процес приготування. Готується десерт дуже просто і швидко, але головне знати деякі секрети, інакше є шанс, що у вас нічого не вийде. Часу на приготування ви багато не витратите, на відміну на торти, які потрібно випікати. Інгредієнти по ціні також не дорогі, ми будемо використовувати сир, молоко, печиво і кава, а щоб десерт застиг, ми будемо додавати желатин.

Подаруйте, своїм рідним на свято сирний торт з печивом без випічки, який зачарує всіх своїм легким кавовим смаком.

складові

  • Желатин - 25 р
  • Вода - 200 мл

основа:

  • Печиво пісочне - 200 г.
  • Вершкове масло - 100г.

молочний:

  • Сир жирний - 300 м
  • Цукор - 130 г.
  • Молоко - 1 стакан (200 мл)
  • Желатин (у розведеному вигляді) - 10 ст.л
  • Ванілін - щіпка

кавовий:

  • Сир - 200 г.
  • Розчинна кава - 1 стик
  • Вода - 200 мл.
  • Цукор - 130 г.
  • Молоко - 200 мл.
  • Желатин (розведений) - 5 ст.л

шоколадний:

  • Розчинна кава - 1 стик
  • Вода - 200 мл.
  • Какао-порошок - 1 ст.л
  • Цукор - 1 ст.л
  • Желатин (розведений) - 5-7 ст.л

Як приготувати торт без випічки з кавою

Дуже важливо! Якщо желатин застиг або охолов, поставте його на повільний вогонь і розігрійте до гарячого стану (не кип'ятити) і лише тоді додавайте. Кожен виробник вказує на упаковці, кількість рідини в якому потрібно його розчиняти. Зазвичай це 400мл або 800мл. У моєму випадку 400 мл, але мені вистачило 25 г, щоб торт застиг.

робимо основу

Зміст статті:

Кришимо руками пісочне печиво, хоча б на 3-4 частини, цього буде достатньо для подрібнення блендером Кришимо руками пісочне печиво, хоча б на 3-4 частини, цього буде достатньо для подрібнення блендером. Але якщо ви будите подрібнювати печиво товкачем, вам потрібно буде ламати якомога менше.

За допомогою блендера подрібнюємо пісочне печиво, щоб основа була однорідною За допомогою блендера подрібнюємо пісочне печиво, щоб основа була однорідною. Вершкове масло розтопити до рідкого стану. Додаємо його в крихту і перемішати, щоб воно рівномірно розподілилося. Маса вийде трохи вологою. Деякі не додають масла зовсім, але тоді десерт може кришитися при нарізанні.

Щоб зробити сирний торт без випічки, нам знадобиться роз'ємна форма з бортами, у мене діаметр 22 см Щоб зробити сирний торт без випічки, нам знадобиться роз'ємна форма з бортами, у мене діаметр 22 см. Беремо крихту і висипаємо її форму, рукою рівномірно утрамбуем. Ставимо в холодильник.

Готуємо 3 сирних шару

Потім займемося сирним (білим) шаром Потім займемося сирним (білим) шаром. Кладемо частина сиру 300г., Додаємо молоко, цукор, ванілін. Беремо погружной блендер і збиваємо всі інгредієнти в однорідну масу. Дуже важливо сир повинен бути жирним, свіжим, вологим і не кислим. Я купувала фермерський сир, він трохи відрізняється від домашнього, у нього текстура ніжніша. Суміш вийде рідкої, схожа на молочний коктейль, тільки трохи гущі. Відставимо білий шар і займемося іншими.

Приступимо до приготування кавового шару Приступимо до приготування кавового шару. Насипаємо в стакан розчинну каву і заливаємо його окропом, перемішати, цукор додавати не потрібно. У глибоку ємність кладемо решту сиру, насипаємо цукор і заварений каву.

Занурювальним блендером збиваємо в кремову суміш, на смак вона буде схоже на ніжний крем-брюле, без грудочок Занурювальним блендером збиваємо в кремову суміш, на смак вона буде схоже на ніжний крем-брюле, без грудочок. При збиванні у вас з'являться повітряні бульбашки.

Тепер зробимо шоколадно-кавовий шар Тепер зробимо шоколадно-кавовий шар. У склянку висипаємо розчинні кави і заливаємо його окропом, додаємо цукор перемішуємо. Відразу кладемо какао порошок і швидко розмішати ложкою, щоб не залишилося грудочок.

Так як ми готуємо - сирний торт без випічки з желатином і наші всі складові кавового торта готові, можна зайнятися наступним Так як ми готуємо - сирний торт без випічки з желатином і наші всі складові кавового торта готові, можна зайнятися наступним. Висипаємо желатин, краще в каструльку, щоб себе підстрахувати. Тепер ставимо чайник на вогонь і чекаємо поки, він закипить, як тільки він закипів наливаємо окріп в склянку і заливаємо окропом, відразу заважаємо ложкою до повного розчинення. Це важливо! Желатин додавати тільки в гарячому вигляді, інакше він не розчиниться, а буде шматками в десерт. Кип'ятити його не можна!

Беремо сирну (білу) суміш і додаємо в неї 10 ст Беремо сирну (білу) суміш і додаємо в неї 10 ст.л желатину, з додаванням кожної ложки, відразу заважайте віночком.

Дістаємо охолоджену форму з основою і наливаємо молочну масу, ставимо в холодильник на 30-60 хвилин до застигання Дістаємо охолоджену форму з основою і наливаємо молочну масу, ставимо в холодильник на 30-60 хвилин до застигання. Якщо ви поспішаєте, можете поставити застигати а морозилку на 20-30 хвилин.

Перевірте чи застиг перший молочний шар і тільки тоді починайте додавати желатин Перевірте чи застиг перший молочний шар і тільки тоді починайте додавати желатин. Беремо кавово-сирну суміш і додаємо в неї 5 ст.л гарячого желатину, відразу заважайте віночком. Можете збивати масу 3-5 хвилин, щоб вона вийшла більш пишною. Якщо желатин охолов за цей час, ви можете підігріти його на повільному вогні, до теплого стану.

Заливаємо кавовій масою, ставимо в холодильник або морозилку на 30-40 хвилин до повного застигання Заливаємо кавовій масою, ставимо в холодильник або морозилку на 30-40 хвилин до повного застигання.

Тепер наливаємо залишки гарячого желатину в шоколадно-кавову суміш, ту що ми робили в чашці Тепер наливаємо залишки гарячого желатину в шоколадно-кавову суміш, ту що ми робили в чашці. Перемішаємо і заливаємо його останнім шаром. Ставимо сирний торт в холодильник мінімум на 6 годин, а краще на ніч.

Дістаємо з холодильника кавовий торт із сиру, нагріваємо ніж і поділися швидко краю, знімаємо форму Дістаємо з холодильника кавовий торт із сиру, нагріваємо ніж і поділися швидко краю, знімаємо форму. Знову нагріваємо ніж і відрізаємо ідеальний шматочок.

Як прикрасити торт

Перед подачею на стіл, можете посипати десерт натертим шоколадом або прикрасити покупним печивом або цукерками Перед подачею на стіл, можете посипати десерт натертим шоколадом або прикрасити покупним печивом або цукерками. А також дуже красиво будуть виглядають шматочки свіжих фруктів або ягід.

Пригощайтеся мої дорогі Пригощайтеся мої дорогі! Смачного!

Поради, як приготувати смачний торт без випічки

  • Печиво можна використовувати будь-який: шоколадне або ванільне. Від смаку печива залежить смак основи. Але якщо у вас під рукою його немає, а хочеться дуже приготувати десерт, тоді можна зробити тонкий бісквіт.
  • Сир купуйте домашній і жирний. Також можна взяти сирну магазинну масу, вона дуже ніжна і не має запахи або специфічного смаку, тільки вибирайте ванільну.
  • Сир можна змішувати з молоком, сметаною, вершками, ряжанкою.
  • Желатин я використовувала швидкорозчинний, його не можна доводити до кипіння, інакше у нього пропадуть всі желейні властивості.
  • Кава обов'язково купуйте розчинний, він більш міцний і ще він надає кремовою текстурою.
  • Замість кави можна використовувати ягоди, желе, фрукти. Але їх попередньо потрібно обробити.
  • Отже, я ви дізналися як приготувати торт без випічки з печива і сиру з додаванням желатину всього за 30 хвилин, решту часу він проведе в холодильнику.

Торт з печива без випічки відео



В закладки:   Просмотров: 1