Випічка з сиром - рецепти тесту для булочок і печива і начинок для ватрушок, пирогів і слоек

  1. Булочки з сиром
  2. Королівська ватрушка - рецепт з сиром в духовці
  3. Рецепт чизкейка з сиром
  4. Мафіни з сиром - рецепт
  5. Слойки з сиром
  6. Ватрушки з сиром з дріжджового тіста - рецепт
  7. Шарлотка з сиром
  8. Рецепт печива з сиром
  9. Кекс із сиром - простий рецепт

Смачно, ситно і корисно нагодувати ласунів допоможе всіляка випічка з сиром. Готувати частування - суцільне задоволення, для цього не знадобляться складні інгредієнти або пристосування, вистачить легкого і зрозумілого рецепту і бажання пригостити домашніх і гостей апетитними ласощами.

Найчастіше рецепти з сиром прості і безтурботним. З простого набору інгредієнтів виходять апетитні булочки, хрустке печиво, ніжні пироги, на кшталт чизкейка. Часто сир використовують як начинку для пиріжків, слоек або наслідках пирогів і хачапурі.

  1. Перш ніж приготувати тісто з сиром, останній пробивають блендером і додатково протирають через сито, щоб вийшла гладка маса.
  2. Для приготування начинки вибирають продукт з високим вмістом жиру і обов'язково доповнюють яйцем, воно скріплює наповнення і не розтікається по тесту.
  3. Якщо рецепти випічки з сиром вимагають використання гладкою сирної маси, зробіть її власноруч, куплена в магазині часто вже підсолоджені і розбавлена ​​сметаною, це може зіпсувати підсумкове враження.

Булочки з сиром

Випічка з сиром в духовці у вигляді завитків - це італійські «Сінабон», але в даному випадку замість традиційної кориці використовується сирне наповнення. Головною особливістю цих апетитних булочок є дивовижна заливка, яка готується дуже просто. Вона настільки смачна, що багато ласуни будуть поливати нею абсолютно будь-які ласощі.

Складові:

  • молоко - 120 мл;
  • дріжджі - 50 г;
  • борошно - 400 г;
  • цукор - 50 г;
  • сметана - 50 мл;
  • вершкове масло - 50 г;

начинка:

  • сир - 400 г;
  • цукор - 75 г;
  • яйце - 1 шт .;

заливка:

  • сметана - 250 г;
  • цукор - 2 ст. л .;
  • ваніль.

приготування

  1. З молока, цукру і дріжджів зробіть опару, відставте на 30 хвилин.
  2. Киньте м'яке масло, сметану, борошно, замішуючи м'яке тісто. Залиште на 40 хвилин на расстойку.
  3. Змішайте сир з яйцем і цукром.
  4. Розкачайте тісто в пласт, товщиною 1 см, притрусіть борошном і розподіліть начинку.
  5. Поверніть заготівлю рулетом, розріжте на сегменти, розподіліть на деку, відставте на 20 хвилин расстояться.
  6. Змастіть заготовки яйцем, випікайте при 200 градусах до золотистої поверхні.
  7. З сметани, цукру і ванілі зробіть заливку, змастіть нею теплі булочки і дайте повністю охолонути.

Королівська ватрушка - рецепт з сиром в духовці

Смачний пиріг з сиром з пісочного тіста зможе спекти будь-яка господиня, рецепт позбавлений усіляких премудростей. Щоб доповнити простий і нехитрий смак наповнення, можна додати всілякі сухофрукти, кокосову стружку або свіжі ягоди. Для випікання знадобиться форма, діаметром 25 см.

Складові:

  • масло вершкове - 100 г;
  • сир - 500 г;
  • борошно - 350 г;
  • яйця - 3 шт .;
  • цукор - 200 г;
  • розпушувач;
  • ваніль.

приготування

  1. Підморожене масло натріть на терку, змішайте з борошном і половиною цукру.
  2. Половину тіста розподіліть в формі, трохи прітрамбуйте і сформуйте бортики.
  3. З сиру, цукру і яєць зробіть пишну масу, збиваючи вінчиком. Додайте розпушувач і ваніль.
  4. Вилийте начинку в форму, притрусіть залишилася крихтою.
  5. Ця випічка з сиром готується в духовці 40 хвилин, при 200 градусах.

Рецепт чизкейка з сиром

Часто господині, при створенні оригінальної випічки, замінюють складні і дорогі продукти більш доступними. Чізкейк з сиром не є винятком, в результаті частування виходить таким же смачним, ніжним і апетитним. Для більш гладкою консистенції все ж краще додати трохи вершкового сиру.

Складові:

  • жирний сир - 300 г;
  • вершковий сир - 200 г;
  • яйця - 5 шт .;
  • масло вершкове - 150 г;
  • печиво - 400 г;
  • сметана жирна - 100 г;
  • ваніль.

приготування

  1. Печиво подрібніть в крихту, змішайте з маслом, розподіліть по формі з бортиками. Надішліть в холодильник на 30 хвилин.
  2. Збийте яйця з цукром, киньте сир, вершковий сир, сметану, ваніль.
  3. Розподіліть начинку в формі з тестом, печіть 50 хвилин при 170 градусах.
  4. Така випічка з сиром остигає в вимкненій духовці, потім охолоджується в холодильнику протягом 2 годин.

Мафіни з сиром - рецепт

Маленькі маффіни з сиром обов'язково всім сподобаються. Ласощі виходить м'яким і ніжним, але головна його особливість - тривале зберігання. Завдяки сиру, доданому в тісто, кекси залишаються довго свіжими і м'якими. Рецепт можна доповнювати будь-якими інгредієнтами: ягодами, сухофруктами або горіхами, або зробити їх шоколадними.

Складові:

  • яйця - 2 шт .;
  • цукор - 100 г;
  • сир жирний - 200 г;
  • борошно - 200 г;
  • масло вершкове - 150 г;
  • ваніль, розпушувач.

приготування

  1. Збийте яйця з цукром, ваніллю.
  2. Сир протріть через сито, додайте до яєць, перемішайте.
  3. Додайте розтоплене масло.
  4. Всипте борошно і розпушувач, перемішайте.
  5. Розподіліть в формочки.
  6. Випічка маффинов з сиром триватиме 30 хвилин при 180.

Слойки з сиром

найпростіші пиріжки з сиром готуються з покупного тесту. Використовуйте дріжджову заготовку, а сирне наповнення робіть перед приготуванням, інакше цукор почне танути і начинка «попливе». Запечатують слойки будь-яким способом, але так, щоб не було просвітів, ідеально підійде загортання «конвертиком».

Складові:

  • сир - 500 г;
  • листкове дріжджове тісто - 500 г;
  • цукор - 100 г;
  • яйце - 1 шт .;
  • ваніль.

приготування

  1. Тісто розморозити, розкачати качалкою, розріжте на квадрати.
  2. Змішайте сир з цукром, яйцем і ваніллю.
  3. Розподіліть начинку по заготівлях, скріпіть краю.
  4. Випічка слоек з сиром триває 25 хвилин при 190 градусах.

Ватрушки з сиром з дріжджового тіста - рецепт

Улюблені ласощі ласунів - ватрушки. Пишні булочки з сирною начинкою не залишать байдужими навіть супротивників здоби. Щоб зробити частування власноруч, готове тісто для ватрушок з сиром можна купити в спеціалізованому магазині, в іншому випадку підготовка основи займе не одну годину.

Складові:

  • здобне тісто - 1 кг;
  • сир - 600 г;
  • яйце - 2 шт .;
  • цукор - 150 г;
  • ваніль;
  • жовток - 2 шт.

приготування

  1. Тісто залиште в теплі, щоб воно піднялося, обомніте 1 раз і розділіть на рівні сегменти.
  2. Сформуйте коржі.
  3. З сиру, яєць, цукру і ванілі зробіть начинку.
  4. У центрі кожного коржика склянкою зробіть поглиблення, розподіліть начинку.
  5. Змастіть жовтком, залиште на 20 хвилин.
  6. Випікайте 20 хвилин при 200 градусах.

Шарлотка з сиром

чудово смачна шарлотка з сиром і яблуками майже не відрізняється від традиційної. Ласощі виходить таким же ароматним, апетитним і з хрусткою цукрової скоринкою на поверхні, а всередині виріб буде шалено ніжним і м'яким. Якщо ви не впевнені в своїх кулінарних навичках, додайте в тісто розпушувач.

Складові:

  • цукор - 300 г;
  • яйця - 4 шт .;
  • борошно - 350 г;
  • сир - 250 г;
  • вершкове масло - 50 г;
  • яблука - 3 шт .;
  • кориця, ваніль.

приготування

  1. Яйця збийте з цукром в пишну білу масу.
  2. Додайте борошно і лопаткою перемішайте.
  3. Розподіліть в промасленим формі тонко порізане яблуко, залийте 2/3 тесту.
  4. Розкладіть зверху сир, на нього порізані тонко яблука, присипте корицею.
  5. Вилийте залишок тіста і випікайте 50 хвилин при 190 градусах.

Рецепт печива з сиром

Дуже хрустке і розсипчасте Пісочне печиво з сиром готується швидко і майже без клопоту. Цей рецепт допоможе господиням порадувати рідних, особливо дітей, приготувавши цю чудову солодкість до сніданку. Доповнити склад можна подрібненими горішками, лимонною цедрою або просто додати ванілін.

Складові:

  • яйця - 2 шт .;
  • цукор - 100 г;
  • масло - 100 г;
  • борошно - 3-4 ст .;
  • сир - 200 г;
  • розпушувач, ваніль.

приготування

  1. Збити в піну яйця з цукром.
  2. Додати тепле масло, продовжуючи збивати.
  3. Введіть ваніль, сир.
  4. Продовжуючи роботу міксера, поступово вводите борошно з розпушувачем.
  5. Руками замісити тісто щільне, охолодіть його протягом 30 хвилин.
  6. Розкачати заготовку, вирізати печиво, наколоти виделкою і випікати 15 хвилин при 200 градусах.

Кекс із сиром - простий рецепт

цей кекс з сиром виходить дуже рум'яним, блискучим і шалено ароматним, за рахунок додавання до складу лимонної цедри. Така випічка завжди виходить м'якою і ніжною і залишається такою дуже тривалий час, на наступний день кекс залишиться свіжим. Випічка стане ідеальним супроводом домашнього чаювання.

Складові:

  • яйця - 3 шт .;
  • цукор - 150 г;
  • борошно - 200 г;
  • сир - 270 г;
  • масло - 20 г;
  • цедра одного лимона;
  • розпушувач.

приготування

  1. М'яке масло розтерти з цукром, додати сир.
  2. Ввести по одному яйця, додати цедру.
  3. Всипати борошно з розпушувачем, перемішати, вилити у форму.
  4. Випікати 40 хвилин при 180.



В закладки:   Просмотров: 1