Lilek na zimu: 9 nejlepších receptů

1. Lilek na zimu - nejlepší recept na vaření "Lízat prsty"
2. Složení:
3. Lahodný recept na lilek vařené jako houby
4. Nejchutnější lilek na zimu - smažený česnekem
5. Lilek pro zimní "Desyatochka" - populární salát z lilku
6. Recept na vaření "modré" bez sterilizace v rajčatové šťávě
7. Teschin jazyk lilek
8. Recept na vynikající lilek v gruzínštině - "Yum prsty"
9. Korejský lilek
10. Recept na vaření polotovary lilku na zimu, pečené v troubě

Recepty na vaření:

Pro mnoho žen v domácnosti, tato zelenina jako sochory nebo obecně, jako jídlo zřídka používané. A tady marně. V tomto produktu, neuvěřitelné množství živin, které je pouze jedno vlákno. To je užitečné pro posílení krevních cév, zlepšení imunity a pro srdce.

Kromě toho, nízkokalorické - pouhých 100 gramů na 24 kcal. Jen pro ty, kteří jsou na dietě.

Lilek konzervování je také široce použitý, jak je nakládané okurky, cuketa a rajčata. Dělají s ním velké občerstvení. A proces vaření trvá málo času - jednoduchý, rychlý a chutný.

Začněme

Lilek na zimu - nejlepší recept na vaření "Lízat prsty"

To je jeden z mých nejoblíbenějších receptů na lilek na zimu. Skvělá chuť a jen příjemné občerstvení. Tento přípravek obsahuje mnoho letní zeleniny - užitečné v jakékoliv kombinaci. Připomíná salát.

Složení:

• Mladé lilky - asi dva kilogramy,
• Rajčata - 3-4 věci,
• Cibule - 2 cibule,
• Mletý červený a černý pepř - lžička,
• Slunečnicový olej,
• Cukr a sůl - podle chuti.

Jak vařit nejlepší lilek na zimu "Lízat prsty"

Začal mýt zeleninu. Mají modré hlavy odříznout ocas. Řez do kruhů asi jeden a půl centimetrů tlustý. Do oddělené nádoby vložte sůl a nalijte studenou vodu. Prozatím odejdi na hodinu - ať vyjde celá jejich hořkost.

Oloupejte rajčata z kůže. K tomu je třeba držet 2 minuty ve vroucí vodě a pak přelít studenou vodou. A dále, technologie - slupka je snadno a jednoduše odstraněna. Nakrájejte rajčata na plátky.

Cibule nakrájíme na salát. Nyní je třeba dát trochu cibule s rajčaty na ohni. V tomto okamžiku přidejte poslední sůl (lžíce). Uvařte asi deset minut až do stavu kaše.

Další, pepřový lilek a rolka v mouce smažit na obou stranách.

Nádoby sterilizujte v troubě při 50 ° C asi půl hodiny.

Ve sklenicích umístíme až polovinu modrých a naplníme je hotovou rajčatovou cibulí. Prázdnota by neměla být. Znovu zase řada lilku a zeleninové náplně znovu. Poslední vrstva končí "modrou".

Nyní musíme sterilizovat naše sochory na zimu. K tomu dejte sklenice do hrnce s teplou vodou (voda teprve před ramínky) a po vaření vaříme trochu ve vroucí vodě.

Otočte kryty a otočte. Zabalíme deku a necháme ji vychladnout. Skladujte ve sklepě nebo v chladničce.

Lahodný recept na lilek vařené jako houby

Ukázalo se, že jsou to opravdu nejkrásnější lilky jako houby - křupavé a připomínající chuť pravých nakládaných hub.

Nejchutnější lilek na zimu - smažený česnekem

Nemůžete si představit, jak chutné modré ovoce může být pečené s česnekem. Připravte se na zimu více těchto smažených lilků. Mimochodem, mohou být konzumovány téměř okamžitě po vaření.

Složky:

• "Modrá" - 6 ks,
• Česnek - 1 hlava,
• Kopr - 1 svazek,
• Ocet a rostlinný olej - 2 lžíce,
• Sůl a cukr - dva čaje. lžíce
• Čerstvě vymačkaný citron - 2 lžičky.

Vaření:

Houba na mytí "modré". Odstraňte špičky a nakrájejte na kruhy (neřízněte příliš tenké - asi 1 cm). Vyberte si úzké a ne široké ovoce, aby se při pečení nerozšířily.

Přeložte kousky do velké mísy, nalijte vodu (2 šálky nebo tak, aby zmizely), sůl a přidejte citronovou šťávu tak, aby plody nebyly hořké. Nechte 1 hodinu. A pak spojíme tmavou vodu a uschneme.

Položíme pánev na oheň a upečený baklažán uvaříme tak, aby ze dvou stran zčervenal. Zkontrolujeme vidličku, pokud probodnou bez problémů, pak jsou připraveni.

A ještě jedna věc. Pokud plánujete sklizeň smaženého lilku na zimu, není nutné se v mouce valit. Je zde možnost výbuchu plechovek.

V další fázi. Česnek oloupejte. V mixéru posíláme kopr, hřebíček česneku a brousíme.

Přidáme k nim cukr, sůl, ocet a olej. Dobře zamíchejte.

Nyní střídavě ve sterilních nádobách zavíráme husté řady smažených "modrých" a česnekových dresinků se zelení.

Dali jsme sterilizaci na velké a hluboké pánvi. Poté se rolíme, otočíme a přikryjeme přikrývkou. Nechte to stát až do rána. Další den si můžete vyzkoušet. Skladujte na chladném tmavém místě.

Konzervace je různorodá a v každém případě původní:

1. Marinovaná cuketa
2. Paprika lecho
3. Squash na zimu
4. Nakládané okurky - Křupavé jako v obchodě

Lilek pro zimní "Desyatochka" - populární salát z lilku

Proč si myslíte "Desyatochka"? Ano, protože všechny hlavní produkty tohoto receptu jsou přesně 10. Original byl vynalezen, opravdu. Jen deset kusů každé zeleniny a vše - nezapomenete a nemusíte se do receptu dívat.

Produkty:

• Zelenina (bulharská paprika, "modrá", červená rajčata a cibule) - vše pro 10,
• Rafinovaný olej,
• Sil a písek cukru - 1 stůl. lžíce,
• Kyselina octová (9%) - půl sklenice,
• Voda

Při výběru lilku na zimu pozorně sledujte barvu. Brown znamená, že plody jsou velmi hořké (v nich se nahromadilo velké množství slaninu). Vezměte čerstvé a mladé, silné a husté.

Všechny hlavní složky jsou čisté, umyjte a nakrájejte na kroužky (mohou být polokroužky nebo kousky, jak chcete).

V nádobě vyložte veškerou zeleninu. Mezi řadami cukru a soli. Přidejte vodu, olej a ocet. Zapálit

Po dusení by měly vařit alespoň 30 minut. Během této doby se objem sníží téměř o polovinu. Ochutnejte ji a v případě potřeby ji přidejte.

Připravte si sklenice (již by měly být do této doby sterilní) a začněte proces uchování kusu na zimu. Pevně ​​a bez vzduchových vrstev. Sklenice nebo jednoduchá víka s otočením zavírají sklenice. Otočte a zakryjte deku, aby se zcela vychladla.

Jak vidíte, tento recept na vaření se děje rychle a bez sterilizace. V případě potřeby můžete změnit číslo skladby na "Pět", "Sedm" nebo jiný.

Recept na vaření "modré" bez sterilizace v rajčatové šťávě

Chtěli byste udělat pikantní pikantní a magickou chuť předkrm na zimu lilku? Udržujte nejlepší recept na vaření. Také, stejně jako prázdná výše, to netrvá moc času od vás - utrácet více na řezání.

Složky:

• Mladé lilky - 2 kg,
• Bulharská paprika - 2 kg,
• Rajčata - 3 kg,
• 2 lusky horké červené papriky,
• Tři hlavy česneku,
• Rostlinný olej a ocet (9%) - dvě lžíce,
• Cukr a sůl - pár lžiček,
• Voda podle potřeby.

Připravujeme:

Hlavní věcí v naší kulinářské tvorbě tentokrát budou rajčata. Z nich vyrobíme šťávu. K tomu, blanch (vařit po dobu 40-90 sekund), posypeme studenou vodou a odstranit kůži. Pak v mlýnku na maso nebo v odšťavňovači.

Také přes mlýnek na maso přeskočte loupaný česnek a feferonky.

"Modrá" je jednoduše nakrájena na kousky (před vymytím) a bulharský pepř je očištěn od semen a nakrájen na proužky (proužky).

Připravené produkty jsme dali do jedné velké kapacity a míchali. Přidejte vodu a ocet. Obvykle se nalije do kyseliny octové pár minut, než je zásoba připravena. Pokud chcete, můžete udělat totéž.

Dáme na sporák a vaříme. Po varu dušené maso až do plné připravenosti.

Rozprostřete se na břehu a rozbalte se. Obrátíme se, abychom zjistili, zda byly kryty správně dotaženy, nebo zda jsou netěsné. Ukázalo se, 7 litrů sklenic. Skladujte v chladničce, suterénu nebo sklepě.

Teschin jazyk lilek

Víte, proč říkali tento recept? Jazyk znamená, že hlavní zelenina je krájena podél. Ukazuje se, dlouhé vlákno, které se podobá jazyku. Svokra - to je kvůli ostrosti a zhguchestva.

Obecně, "Teschin jazyk pro zimu" může být připraven nejen z cukety, ale také z cukety nebo jiné zeleniny.

A s tím, co takové chutné občerstvení slouží? Podívejte se:

1. Francouzské maso v troubě
2. Rychlé a chutné recepty na večeři
3. Kuře ve sklenici pečené v troubě

Recept na vynikající lilek v gruzínštině - "Yum prsty"

Podle gruzínské kuchyně, kde jsou produkty nejvíce převládající v jejich kořenitosti, bude tento recept na vaření obsahovat také ostré pikantní přísady.

Složení:

• 5 kg "modré"
• Pepř bulharský - 600 gramů,
• Červená paprika - 2 ks,
• Česnek - 200 g.,
• Ocet - 350 ml.,
• Štíhlý olej - 1 šálek.

Jak vařit v gruzínštině?

Modré mytí, řezané ocasy, nakrájíme na prstence o tloušťce 10-15 mm. Vložte do oddělené nádoby, posypte solí a nechte 50-60 minut. Během této doby bude ovoce dávat šťávu. Umyjte všechny hořkosti a obsushivaem.

Vaření tankování. Papriky - odstraňte zrno. Mince přes česnek. K tomu přidáme ocet a olej (v případě potřeby může být sůl).

Nyní musíte smažit a hnědý "modrý".

Pak ponořte každý kus do obvazu s pepřem a česnekem a do sklenice. 15 minut sterilizovat m roll up. Otočte se a pod deku až do dalšího dne - sami chladni.

Korejský lilek

Tento recept mi ​​ukázal korejského přítele svých přátel. Ukazuje se docela pěkný chutný svačinový salát. Tahle zelenina se mi líbí v korejštině.

Produkty:

• Lilek - půl kilo,
• Pár středních paprik,
• Jedna velká mrkev,
• Pár žárovek,
• Polovina feferonky,
• Hlava velkého česneku,
• Slunečnicový olej - 3 lžíce. lžíce
• Ocet (9%) - 2 lžíce. lžíce
• Cukr - 2 lžíce. l.,
• Sůl - 1 polévková lžíce. Já plus 1 lžička,
• Černý pepř - 15-20 hrách,
• Mletá červená paprika - polovina lžičky,
• A koriandr (v zrnech) - 1 stůl. Já

Vaření:

Modříme na modré. Pak na řezy. Prostě ne příliš hubená.

Pak vaříme vodu dobře osolenou v pánvi. V něm nakrájíme plátky a vaříme asi 3-5 minut. Vařené ovoce vrátíme do cedníku.

Mrkněte na korejském struhadle (pokud ne, pak jako obvykle s nožem). Cibulové půlkruhy, česnek rozdrcený.

Papriky rozdělujeme do čtvrtí a pak s pruhy. Pálení na malé kousky (buďte opatrní - může pomoci spálit ruce - rukavice na pomoc).

Výplň vaření. Černý pepř m koriandr země v třecí misce. Smíchejte s červeným česnekem. Nalijte máslo a přidejte sůl, cukr a feferonku. Vše důkladně promíchejte a nalijte ocet.

Všechno, co je přijato, musí být spojeno dohromady a rukama s dobrým svitkem. Nechat marinovat po dobu 5 hodin.

Poté připravíme připravené sochory na banky a sterilizujeme. Víko otočíme a nastavíme na vychladnutí. Uchovávejte na chladném místě.

Recept na vaření polotovary lilku na zimu, pečené v troubě

Skvělá volba pro vaření lilku na zimu. Prostě pečené v troubě s celými plody, ochlazené ve studené vodě, očištěné od kůže a stonku. A dal do pytlů - zmrazit.

Tato zelenina může být použita v zimě v jakémkoliv pokrmu, častěji se saláty, jako předkrm nebo příloha s masem.

Jedná se o vynikající jednoduché polotovary "modré", které si můžete vařit doma. A pak, na zimní den, udělejte z nich zajímavé a neobvyklé jídlo, které překvapí všechny hosty.

Bon appetit!