Олів'є на Новий рік 2019 - рецепти приготування з фото від Даші Малахової

Салат олів'є на Новий рік

Салат Олів'є - головне блюдо новорічного столу . Даша Малахова вирішила переосмислити класичний рецепт, додавши в нього нестандартні інгредієнти. Впевнені, вам обов'язково сподобається!

Олів'є з морепродуктами

Олів'є з морепродуктами

Замість звичної докторської ковбаси в цьому рецепті використовується коктейль з морепродуктів. А в заправку ми додамо трохи кетчупу і коньяку.

Складові:

• морква - 2 шт.
• картопля - 2 шт.
• порізані дрібними кубиками мариновані огірки - 3 шт.
• зелений горошок
• заморожений морський коктейль - 200-300 г
• яйця - 2 шт.
• очищене яблуко, порізане дрібними кубиками - 1 шт.
• солодка суха паприка - 1/2 ч.л.
• майонез - 125 г
• кетчуп - 2 ст.л.
• коньяк - 1 ч.л.
• сіль

Рецепт приготування:

1. Морква, картопля і яйця відваріть, почистіть і наріжте невеликими кубиками. Додайте морепродукти, яблуко, огірки і зелений горошок.
2. Майонез змішайте з кетчупом, паприкою, коньяком. Заправте салат і посоліть за смаком.
3. Перед подачею прикрасьте Олів'є часточкою лимона.

Олів'є з лососем

Олів'є з лососем

Готуємо олів'є з використанням слабосоленого лосося, спаржевої квасолі, перепелиних яєць, корнішонів і бебі-моркви.

Складові:

• порізаний малосолоний лосось - 200 г
• очищене і подрібнене яблуко - 1 шт.
• відварні перепелині яйця - 10 шт.
• спаржева квасоля - 1 банка
• невеликий варену картоплю - 300 г
• подрібнену цибулю - 1 шт.
• корнішони
• бебі-морковь

Для заправки:

• майонез
• гірчиця
• сік лимона
• білий перець
• сіль
• цукор

Рецепт приготування:

1. Помістіть в миску всі інгредієнти для салату.
2. Для заправки змішайте майонез з гірчицею, додайте трохи цукру і свіжовичавлений сік лимона. Посоліть і поперчіть.
3. Заправте салат і акуратно перемішайте.

Порада: Молода картопля, корнішони, перепелині яйця та бебі-морковь можна використовувати цілком. Якщо у вас немає спаржевої квасолі, можна обійтися і без неї. Цілу квасоля краще розрізати навпіл.

Олів'є в індійському стилі

Олів'є в індійському стилі

Головні інгредієнти цього салату - любов до індійської кухні і трохи спецій. Ви можете додати в Олів'є кубики свіжого ананаса і посипати його шафраном.

Складові:

• морква - 2 шт.
• картопля - 2 шт.
• яблуко - 1 шт.
• яйця - 2 шт.
• родзинки - жменя
• каррі - за смаком
• сіль, перець - за смаком
• майонез - 125 г
• мариновані огірки - 3 шт.

Рецепт приготування:

1. Всі овочі добре помийте. Яблука очистіть. Ізюм залийте гарячою водою, промийте і добре відіжміть.
2. Морква, картопля і яйця відваріть, почистіть і наріжте дрібними кубиками. З'єднайте з родзинками, яблуком і огірками, порізаними кубиками.
3. У майонез додайте каррі, добре перемішайте і заправте салат. Посоліть за смаком.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати оселедець під шубою . Ми також ділилися оригінальним рецептом салату Олів'є від Юлії Висоцької .

Дивіться відео, в чому полягає секрет салату Олів'є:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram