Як приготувати морквяних маффіни з покрокового рецептом з фото
- Звичайні морквяні маффіни
- послідовність приготування
- Морквяні маффіни з горіхами
- послідовність приготування
- Морквяно-апельсинові маффіни
- послідовність приготування
- Морквяно-шоколадні мафіни
- послідовність приготування
- Мафіни з морквою на згущеному молоці
- послідовність приготування
- Відеорецепт морквяних маффинов
Морква входить до складу багатьох рецептів. З нею готують перші, м'ясні і рибні страви, всілякі салати і роблять з неї сік. З моркви виходять дуже смачні і корисні пироги, оладки, кекси і кексики, і звичайно, маффіни. Про приготуванні останніх я хочу розповісти більш докладно.
Моїй родині вони дуже подобаються, а особливо дітям. Я сподіваюся, що морквяні маффіни припадуть до смаку і вам Якщо ви перейшли на пп - беріть рецепт на замітку!
Звичайні морквяні маффіни
Кухонна техніка та інвентар: міксер, терка, миска, сито, формочки, деко.
Перелік інгредієнтів:
Яйця 2 шт. Сіль 1 щіпку Морква 2 шт. Борошно 15 ст. л. Цукор 150 г Масло (соняшникова) 0,5 ст. Кориця За смаком Сода (погашеної) 1,5 ч. Л.
послідовність приготування
- Включаємо для розігріву духовку на 190 °.
- Очищаємо моркву і натираємо її на дрібній стороні терки.
- Яйця поділяємо на білки і жовтки.
- Жовтки кладемо в ємність з морквою і перемішуємо.
- В іншій посудині в білки додаємо дрібку солі і збиваємо за допомогою міксера або блендера в щільну піну.
- Борошно змішати з цукром. Якщо будете використовувати розпушувач, то його теж додаємо в борошно.
- У ємність з морквою ллємо олію, погашену соду і сиплемо трохи кориці. Перемішуємо. Можна додати трохи тертого імбиру або його порошку.
- Беремо ложку або лопаточку і викладаємо в морквину збиті білки. Акуратно перемішуємо.
- Так само плавно перемішуючи, вводимо суху суміш.
- Дістаємо паперові або силіконові формочки і розставляємо їх на деко.
- Наповнюємо кожну на третину морквяним тестом.
- Ставимо деко з заготовками в духовку на середнє положення і випікаємо приблизно 25 хвилин.
- Повторюємо таку процедуру, поки не закінчиться тісто.
- Дістаємо готові і рум'яні мафіни і присипаємо за допомогою маленького сита цукровою пудрою.
Замість пудри можете покрити маффіни кремом, рецепти якого ви знайдете, перейшовши за посиланням крем для маффінів .
Багато кроків цього рецепта повторюються і в наступних. Але у кожного з них - своя інтерпретація, що надає особливу родзинку морквяним маффіни. Ви можете звірятися з основними кроками, відображеними на фотографіях, і додавати нові інгредієнти.
Також з морквою рекомендую спекти сирні маффіни .
Морквяні маффіни з горіхами
Перелік інгредієнтів:
- яйця 2 шт .;
- солі щіпка;
- морквини середньої 2 шт .;
- борошна 15 ст.л .;
- будь-яких горіхів 1/2 ст .;
- кефіру 80 мл;
- цукру 150 г;
- маргарину 80 г;
- кориця за бажанням;
- соди (погашеної) 1,5 ч.л.
Кухонна техніка та інвентар: міксер, терка, миска, сито, формочки, деко.
Витрачений час: менше години.
Кількість: 20 шт.
послідовність приготування
- Заздалегідь нагріваємо до 190 ° духовку.
- Горіхи дрібно нарізаємо. Якщо подрібнити їх блендером, то маффіни будуть з горіховим смаком і без шматочків.
- Чистимо моркву і натираємо її в окрему ємність дрібної теркою.
- Розтоплюємо в маленькій металевій мисочці нарізаний маргарин або вершкове масло.
- Відокремлюємо у яєць жовтки і змішуємо їх з морквою.
- Сюди ж кладемо горіхи і ллємо кефір і масло. Перемішуємо. Можете за бажанням додати дрібку кориці або меленого імбиру.
- Білки в інший високої посудині збиваємо в щільну піну з дрібкою солі.
- Змішуємо цукор з просіяного борошном.
- Беремо силіконову лопаточку або ложку і плавно з'єднуємо морквину з білками і погашеної содою.
- Порціями вводимо борошно і замішуємо густуватої тісто.
- Розкладаємо підготовлені силіконові або паперові формочки на деко. Я їх не змащую, так як цілком вистачає жиру з тіста.
- Кожну формочку на третину наповнюємо морквяним тестом.
- Випікаємо, перевіряючи ступінь готовності, приблизно 30 хвилин.
- Виймаємо маффіни з силіконових формочок, а на їх місце накладаємо нову порцію тіста або розставляємо нові паперові тарталетки.
Готові маффіни при бажанні можна притрусити цукровою пудрою, використовуючи для цього маленьке ситечко. Подавати бажано остиглими.
Спробуйте приготувати з морквою маффіни на сметані або -маффіни з ізюмом-.
Морквяно-апельсинові маффіни
Перелік інгредієнтів:
- яєць 2 шт .;
- солі щіпка;
- морквини середньої 2 шт .;
- борошна 15 ст.л .;
- апельсина 1 половина;
- цукру 150 г;
- соняшникової олії 0,5 ст .;
- соди (погашеної) 1,5 ч.л.
Кухонна техніка та інвентар: міксер, терка, миска, сито, формочки, деко.
Витрачений час: менше години.
Кількість: 20 шт.
послідовність приготування
- Насамперед включаємо духовку на 180 °, щоб вона встигла прогрітися.
- Очищаємо моркву і трьом на дрібній стороні терки.
- Використовуючи ту ж тертку, знімаємо з половини апельсина цедру до появи білої м'якоті.
- Яйця поділяємо на білки і жовтки.
- Жовтки змішуємо з морквою, апельсином і додаємо масло.
- Збиваємо в підходящої ємності (я використовую для цього чашу від міксера і сам міксер) білки з дрібкою солі.
- Беремо силіконову лопаточку або ложку і втручається плавними рухами білки в морквяну суміш і гасимо відразу в цю ємність соду. Я використовую для соди сік лимона, але також для погашення підходить і будь-який оцет.
- Борошно, просіявши і змішавши з цукром, акуратно вводимо в помаранчеву суміш. За бажанням можна додати трохи ванілі.
- Наше тісто виходить дуже гарне і схоже на густу сметану.
- Прийшла черга взяти формочки (силіконові або паперові), на третину наповнити їх тестом і розставити на деко.
- Випікаємо маффіни до красивої рум'яності близько 30 хвилин.
Таким же чином робляться і лимонні маффіни .
Морквяно-шоколадні мафіни
Перелік інгредієнтів:
- яєць 2 шт .;
- солі щіпка;
- морквини середньої 2 шт .;
- борошна 14 ст.л .;
- сухого какао 1,5 ст.л .;
- цукру 150 г;
- соняшникової олії 0,5 ст .;
- соди (погашеної) 1,5 ч.л.
Кухонна техніка та інвентар: міксер, терка, миска, сито, формочки, деко.
Витрачений час: менше години.
Кількість: 20 шт.
послідовність приготування
- Починаємо приготування з включення духовки на 190 °.
- Очищаємо і натираємо моркву на дрібній тертці і змішуємо її з маслом.
- Збиваємо в піну яйця з сіллю.
- Змішуємо борошно з необхідною кількістю какао і цукру.
- Акуратно змішуємо, використовуючи для цього ложку або лопаточку, яєчну і морквяний суміші.
- Додаємо гашене соду, яку можна замінити на розпушувач.
- Продовжуючи плавно вимішувати, вводимо борошно і отримуємо однорідне, що нагадує густу сметану тісто.
- Наповнюємо на 3/4 підготовлені формочки морквяно-шоколадним тестом.
- Переставляємо їх на деко і випікаємо приблизно 30 хвилин. Перевіряємо готовність.
- Остужаем маффіни і пригощаємо рідних.
Використовуючи посилання, можна і по-іншому приготувати шоколадні маффіни .
Мафіни з морквою на згущеному молоці
Мафіни зі згущеним молоком виходять ніжними, але менш солодкими. За бажанням можете додати в них цукру.
Перелік інгредієнтів:
- яйця 2 шт .;
- солі щіпка;
- морквини середньої 2 шт .;
- борошна 17 ст.л .;
- згущеного молока 150 г;
- соняшникової олії 0,5 ст .;
- соди (погашеної) 1,5 ч.л.
Кухонна техніка та інвентар: міксер, терка, миска, сито, формочки, деко.
Витрачений час: менше години.
Кількість: 20 шт.
послідовність приготування
- Натираємо моркву дрібною стороною терки і змішуємо її з маслом.
- Збиваємо в піну яйця з сіллю і повільно, продовжуючи збивати, ллємо необхідну кількість згущеного молока.
- Перемішуємо збиту суміш з морквяної за допомогою лопатки або ложки.
- Додаємо погашену лимоном або оцтом соду.
- Порціями, продовжуючи акуратно перемішувати, вводимо борошно.
- Наповнюємо підготовлені формочки морквяним тестом і розставляємо їх на деку.
- Ставимо деко в духовку на середнє положення і випікаємо при 190 ° приблизно 30 хвилин.
Ще гарячими за бажанням можна присипати маффіни цукровою пудрою або порошком какао.
Перейшовши за посиланням, ви дізнаєтеся, як спекти маффіни в мікрохвильовці . Можливо, вам знадобляться рецепти, за якими ви зможете зробити пісні мафіни .
Відеорецепт морквяних маффинов
Дуже цікавий рецепт морквяних маффинов пропонується і на цьому відео. Приготування просте, а інструкції доступні і докладні. Можна скористатися також ідеями прикраси мафінів з відео.
Чекаю ваших відгуків, доповнень і коментарів. Діліться власними рецептами яскравих морквяних маффинов. Я із задоволенням буду пробувати щось нове.