Апельсиново-Грейпфрутове желе з Ягодами

Апельсиново-Грейпфрутове желе з Ягодами

Желе я дуже люблю - ягідне, фруктове, і кожне ... А коли в нього можна додати різноманітні свіжі ягоди - це ж просто свято якесь!І літо - саме час для цього.Головне - робити такий десерт дуже просто, і все, що потрібно - це розвести желатин і додати його в який-небудь фруктовий або ягідний сік, ну, і може викласти красиво все в формочки.При всій своїй простоті приготування, виглядає желе на тарілці дуже ефектно.Ось, наприклад, цей варіант - з шматочками апельсина, грейпфрута і свіжими ягодами.До речі, можна приготувати таке желе і у великій формочке, а вже потім різати і ділити на порції - тут рішення за Вами!

Час приготування: 10 хвилин
Час застигання: 2-3 години

На 6 невеликих порцій

Складові:

• М'якоть 1 Грейпфрута
• М'якоть 2 Апельсинів
• 250 мл Сока (1/3 - грейпфрут, 2/3 - апельсин)
• Цукор за смаком
• Ягода (лохина, ожина, малина) за смаком
• 10 г Желатину

Спосіб приготування:

З апельсинів і грейпфрута вирізаємо сегменти м'якоті без шкіри і перегородок. Якщо вони виходять великі, можна з розрізати на 2-3 частини, щоб було зручніше є. Також вичавлюємо з цитрусових сік - в справу йде і те, що залишилося після вирізання сегментів. Додаємо цукор до смаку, якщо попадуться недостатньо солодкі апельсини. Я додав столову ложку.

Желатин замочуємо в холодній воді на 5 хвилин. Потім віджимають і розігріваємо на водяній бані до повного розчинення і додаємо в сік, ретельно перемішуючи. Ставимо суміш в холодильник на 30-60 хвилин. Вона повинна трохи застигнути, знайти консистенцію яєчного білка.

Викладаємо в силіконові формочки (з них простіше буде отримувати желе) сегменти апельсина, грейпфрута і ягоди. Заливаємо трохи подзастившім соком. При необхідності його можна трохи збити віночком, якщо місцями застиг занадто сильно. Трохи встряхиваем формочки, щоб розподілити сік рівномірно, і ставимо їх в холодильник на 1-2 години до повного застигання.