Корейська салат з баклажанів "Кадіча"

Weevil Кухарчук 1 рівня

• 7 жовтня 2015 року, 14:05
• 5643

На дворі осінь, а значить пора овочів. У кожної сім'ї корейців, які живуть в Росії, смак і спосіб приготування стандартних страв дещо відрізняється. На сайті вже є два варіанти цього салату, але я ризикну запропонувати свій. Інгредієнти майже ті ж, але смак все ж дещо інший. Чим гарний це салат так це тим, що його можна їсти як теплим, так і холодним, а якщо додати в нього м'ясо, то вийде відмінний додаток до рису.

Ось наші інгредієнти, які нам знадобляться. Відразу скажу, що Ви можете їх варіювати, підлаштовуючи під свої смаки і переваги. Як я вже говорила в описі, це салат може бути як вегетаріанським, так і м'ясних. Ступінь гостроти також Ви регулюєте самі.

Поки наш цибулю обсмажують ріжемо всі інші інгредієнти. Перець смужками, помідор дрібними кубиками.
Гострий перчик кільцями. От саме тут у Вас буде можливість регулювати гостроту: якщо хочете погостріше, то ріжте перчик прямо з насінням, хочете менш гостро, витягніть насіння і поріжте тільки частина.
Часник дрібно порубати (або можна видавити через чеснокодавку).
Свіжу кінзу дрібно порубати. Якщо її немає під рукою, то можна обійтися і без неї, взимку, наприклад, вона не завжди буває в магазинах. Але з нею значно ароматний. =)