Рецепт швидкого приготування смачних баклажанів з картоплею

1. Картопля з баклажанами, як з грибами
2. складові
3. Вбираємо інгредієнти правильно
4. відеорецепт
5. Баклажани з картоплею в духовці
6. складові
7. покроковий рецепт
8. варіанти подачі
9. Картопля з баклажанами в мультиварці
10. складові
11. покроковий рецепт
12. варіанти подачі
13. варіанти приготування

Картопля - це така річ, за допомогою якої дуже легко здивувати гостей. У наш час кулінари навчилися її готувати в абсолютно різних варіаціях. Чи не знайдеться людини, яка відмовиться від такої смакоти.

Сьогодні розповім вам цікавий рецепт картоплі з сюрпризом. Ми будемо поєднувати картопля з баклажанами так, що багато спутають синій овоч з грибами. Таким рецептом зі мною поділилася мама. Коли я вперше спробувала, то навіть не сумнівалася в наявності грибів в ньому.

Готується блюдо дуже просто і доступно. Навіть початківець кулінар подужає цей простий рецепт смаженої картоплі з баклажанами

Картопля з баклажанами, як з грибами

Кухонна техніка та посуд: сковорода і варильну поверхню.

складові

Картопля 1 кг Баклажан 600 г Лук 1 шт. Часник 3-4 зубчики Масло рослинне 3 ст. л Перець 0,5 ч. л Сіль 1 ч. л. Кріп 1 пучок

Вбираємо інгредієнти правильно

• Дуже важливо вибрати баклажан порівняно молодий. Нам потрібно, щоб насіння всередині нього були якомога дрібніше. Якщо раптом вони великі, постарайтеся їх видалити.
• Завжди перед використанням баклажанів соліть їх і залишайте постояти приблизно півгодини-годину. Так вся їх гіркоту вийде разом зі стікає соком.
• При покупці виберіть свіжий баклажан. Він буде мати соковитий вид і блискучу шкірку. Млявий овоч з сухою плодоніжкою не варто купувати.
• Величезним плюсом цього овоча є той факт, що він зберігає всі свої корисні властивості при будь-якій обробці.
• Баклажан дуже добре вбирає в себе різні запахи знаходяться поруч продуктів, тому при його виборі свіжість важко визначити по індивідуальному запаху овоча. Але при цьому його дуже зручно поєднувати з різними продуктами під час приготування їжі.
• До речі, якщо його неправильно зберігати, він швидко набирається токсинами. Саме з цієї причини його не можна їсти в неприготована вигляді, тому що можна отруїтися. Таке нездужання може привести до галюцинацій і буйному поведінки. Саме тому його ще називають «божевільним яблуком». XV століть назад люди мало що знали про нього, тому такі випадки були досить частими.

покроковий рецепт

1. Очистити від шкірки 600 г баклажан, нарізати невеликими кубиками й обсмажити частинами на рослинному маслі.
   
2. Нарізати кубиками 1 кг картоплі і вмочити паперовими серветками для того, щоб видалити вологу.
   
3. У мисці змішати нарізану пучок кропу, 3 зубчики часнику. Нарізати цибулину кубиками.
   
4. На рослинному маслі обсмажити картоплю. Додати до нього цибулю і баклажани. Смажити до готовності.
   
5. Подавати картопля, присипавши зверху сумішшю часнику з кропом.
   

Смачного!

відеорецепт

Шановні читачі, пропоную вашій увазі короткий відео з усіма подробицями створення цікавого страви.

А ось ще один цікавий варіант приготування шалено смачної страви за допомогою картоплі і баклажанів. Ви зможете почастувати їм гостей або порадувати домочадців під час вечері. Таке блюдо складається з доступних продуктів, готується швидко, а виходить неймовірно смачним.

До речі, баклажан відомий людям уже понад 1500 років, але навчилися його готувати не відразу. Спочатку його використовували тільки в лікувальних цілях. Люди не знали, як його правильно зберігати і вживати. Але зате зараз ми маємо дуже корисний овоч, який використовуємо в кулінарії.

Баклажани з картоплею в духовці

Час приготування: 50 хвилин.
Кількість порцій: на 2 людини.
Калорійність: 88 ккал на 100 г продукту.
Кухонна техніка та посуд: духову шафу і форма для випікання.

складові

Баклажани 2 шт. Картопля 2 шт. Помідори 2 шт. Сир твердий 100 г Яйце 1 шт. Сметана 2 ст. л. Сіль 3 щіпки Приправи 2 щіпки Перець 2 щіпки Рослинна олія 3 ст. л.

покроковий рецепт

1. Нарізати два баклажана кружками і посолити.
   
2. Очистити два картоплі і нарізати кружальцями.
   
3. З двох помідорів зняти шкірку і нарізати тонкими кільцями.
   
4. Відварити картоплю і викласти на тарілку.
   
5. Видалити з баклажанів виступила рідина і обсмажити їх з двох сторін.
6. Натерти на тертці 100 г сиру.
   
7. У формі для випікання викласти овочі вертикально, чергуючи в такому порядку: баклажан - помідор - баклажан - картопля. Сіль, перець і спеції додаємо на свій розсуд. Зверху посипати половиною тертого сиру.
   
8. Змішати 1 яйце з двома столовими ложками сметани, трохи посолити і залити всю заготовку.
   
9. Випікати при 190 ° С в заздалегідь розігрітій духовці близько 30 хвилин. Посипати зверху сиром, що залишився і відправити на 5 хвилин в духовку.
   

відеорецепт

А тепер я вас більш детально ознайомлю з принципами створення цієї страви в цьому відеоролику.

варіанти подачі

• Таке частування стане відмінним для гостей під час заходу.
• Також будинку, коли на вечерю захочете приготувати щось легке і незвичайне, це блюдо стане просто знахідкою.
• Під час подачі на стіл прикрасьте страву гілочками зелені, шматочками сиру і часточками помідорів.
• За бажанням можете до інгредієнтів додати варене або обсмажене м'ясо. Можна курку, так страва вийде дуже ніжним.
• Ви легко можете приготувати картоплю з баклажанами і помідорами на сковороді, дотримуючись цього ж рецепту. Складіть напівготові овочі в сковороду, можна таким же чином, можна шарами, і зверху покрийте сметанним соусом і сиром. Гасіть під кришкою до готовності.

З приходом до нас мультіварок життя на кухні стала набагато веселіше. Машини дуже допомагають в готуванні, роблячи велику частину роботи за нас. Ми можемо не контролювати процес, постійно помішуючи блюдо, або боятися, що воно пригорить. Також не варто чекати кінця варіння. Навіть приготування початися може і без нас. Загалом, думаю, ви погодитеся зі мною, що диво-техніка зараз є головним помічником і економить наш час і гроші. Давайте сьогодні з вами приготуємо смачне овочеве рагу з баклажанами в мультиварці.

Картопля з баклажанами в мультиварці

Кількість порцій: на 4 людини.
Час приготування: 80 хвилин.
Калорійність: 90,4 ккал на 100 г продукту.
Кухонна техніка: мультиварка.

складові

Баклажан 400 г М'ясо 500 г Картопля 350 г Томатний сік 200 г Зелень 1 пучок Оливкова олія 2 ст. л. Помідор 1 шт. Баклажан 1 шт. Морква 1 шт. Сіль 0,5 ч. Л. Прованські трави 0,5 ч. Л. Перець 0,5 ч. Л. Часник 3 зубчики Болгарський перець 1 шт. Вода 300 г

покроковий рецепт

1. Видалити плодоніжки з одного баклажана, нарізати великими кубиками, трохи посолити і перемішати.
   
2. Нарізати 500 г м'яса свинини кубиками, схожими з розміром подрібненого баклажана. Виставити в мультиварці режим «Випічка» на 45 хвилин. Розігріти в чаші 2 ст. л. оливкового масла і висипати м'ясо.
3. Поки м'ясо смажиться, нарізати такими ж великими кубиками 350 г картоплі, один болгарський перець, морква, помідор, а цибулю часточками. До обсмаженого м'яса додати всі нарізані овочі. З баклажана попередньо злити гіркоту.
   
4. Долити кухоль (300 г) кип'яченої гарячої води. Якщо вода холодна, тоді час приготування потрібно збільшити на 10-15 хвилин. Додати сіль, перець, прованські трави по 2-3 щіпки. Поставити режим «Гасити» на 50 хвилин.
5. Через 25 хвилин додати 200 г томатного соку або томатну пасту пару столових ложок. Змішати, закрити кришку і продовжити гасіння.
   
6. Подрібнити пучок зелені петрушки і кропу, дрібно нарізати часник - 3 зубчики і відправити в мультиварку, коли гасіння закінчиться і вона перейде в режим «Підтримка температури».
   
7. Залишити закритою мультиварку ще на 10 хвилин, щоб овочі наситилися ароматами один одного.
   

відеорецепт

А тепер давайте перейдемо до перегляду короткого, але дуже пізнавального відео про поетапний процес створення тушкованої картоплі з баклажанами.

варіанти подачі

• Ми з вами приготували повністю самостійне блюдо, яке смачно навіть в холодному вигляді.
• Додатково до нього можете подати бутерброди, наприклад з сиром.
• Можете пригощати їм гостей, сім'ю або брати з собою на роботу для перекусу.
• Приготуйте таке рагу в казані на відкритому вогнищі під час пікніка. Це буде справжній шедевр вашого столу.

варіанти приготування

Картопля є дуже популярним продуктом на нашому обідньому столі. Ми навчилися його парити, варити, смажити і піч. До речі, в останньому варіанті він є найкориснішим і низькокалорійним. З цієї причини хочу поділитися з вами деякими варіантами страв за моїми рецептами.

Приготуйте на вихідних для смачного обіду -свіние реберця з фаршем в духовке-. Це просто царський блюдо, яке виходить дуже ситним і смачним. При цьому готується дуже просто і швидко.

Не поступається за смаком курка з картоплею в духовці . З появою великого асортименту курячого м'яса на прилавках магазинів вмілі кухарі придумали величезну кількість способів його використання в кулінарії.

А давайте почастуємо домочадців -картошкой по-селянськи в духовке-. Це дуже старовинна страва, яке як і раніше не втрачає свою актуальність.
Гості вже на порозі, а ви не знаєте, що ж таке приготувати? Вам на допомогу прийде картопля з м'ясом в духовці . Поки вона готується, кришити салати і накривайте стіл.

Шановні кулінари, мені буде дуже приємно, якщо ви скористаєтеся моїми простими і смачними рецептами. Пишіть в коментарях вашу думку про них. Якщо у вас є які-небудь пропозиції або рекомендації, пишіть, я завжди буду рада з ними ознайомитися. А тепер бажаю вам кулінарних успіхів і приємного апетиту!