Рецепт приготування смачної шарлотки з бананами

1. Рецепт шарлотки з яблуками і бананами в духовці
2. складові
3. Як вибрати продукти
4. етапи приготування
5. Рецепт шарлотки з бананами в мультиварці
6. складові
7. етапи приготування
8. Як прикрасити десерт і спосіб подачі

Одним морозним вечором мені дуже захотілося солодкого. У магазин йти не можна, тому що холодно і темно. Я почала міркувати, як справжня господиня: яйця, борошно, цукор, масло є, а значить, можна приготувати пиріг.

Але моєму витонченому апетиту хотілося чогось цікавіше. Як добре, що на такі випадки у мене є книга рецептів бабусі. Її смаку я завжди довіряла, адже вона у мене шеф-кухар. Отже, в результаті я приготувала шарлотку з фруктами і зараз детально опишу все кроки приготування.

Рецепт шарлотки з яблуками і бананами в духовці

Кухонний інвентар: духовка; міксер; дошка для нарізання; ніж; 2 глибокі миски; форма для випікання; дерев'яна лопатка; зубочистка (сірник); велика тарілка.

складові

яблука 2 шт. банани 2 шт. яйця 4 шт. борошно 200-250 г розпушувач 1 ч. л. цукор 200-250 г сіль 0.5 ч. л. кориця 0.5 ч. л. цукрова пудра (для прикраси) за смаком

Як вибрати продукти

• Для шарлотки більше підійдуть яблука сорту «Антонівка». При виборі фруктів дивіться, щоб шкірка була тверда і пружна, а колір яскраво-зелений. Якщо ви візьмете м'які яблука, то при випіканні фрукт пустить сік, і тісто буде розтікатися. А ще «Антонівка» додасть десерту кисло-солодку родзинку.
• Банани краще брати стиглі (жовті). Зелені можуть не розм'якнути.

З Знаєте ви? Якщо ви вибрали солодкі яблука і банани, тоді в тісто додайте менше цукру.

етапи приготування

1. Насамперед я включаю духовку, щоб розігріти її до 180 градусів. А поки температура піднімається, я підготую тісто.
2. Чисті яблучка (2 штуки) позбавляють від серцевин з кісточками і нарізаю їх часточками середнього розміру. А парочку бананів кришу кружечками. З'єдную фрукти в одній мисці і перемішую їх.
   
3. Переходжу до тесту. У глибоку миску розбиваю 4 яйця, додаю 200 г цукру і 0.5 ч. Л. солі. Збиваю масу міксером 5-7 хвилин до утворення білої пишної піни. Тепер в миску просіваю 200 г борошна, 1 ч. Л. розпушувача і половину чайної ложки кориці.
   
4. Гарненько збиваю тісто до утворення густої сметани.
   
5. Я майже на фініші. Змащую форму рослинним маслом (можна замінити на вершкове) і посипаю цукром.
6. А далі я займаюся творчістю. Поділяю фрукти на 2 частини. Розкладаю нарізані яблучка і банани на дно форми. Моя мета - повністю покрити поверхню.
   
7. Решта фрукти я змішую з тестом. Для цієї процедури використовую дерев'яну лопатку.
   
8. Отриману масу я переливаю в форму і рівномірно розподіляю по поверхні.
   
9. Ставлю шарлотку з яблуками і бананами в духовку на 40-60 хвилин. Готовність можете перевіряти вже на 40 хвилині за допомогою сірника або зубочистки. Якщо тісто не прилипає до палички, значить пиріг готовий.
   
10. Мій десерт готовий. Запах просто неймовірний! Викладаю шарлотку на блюдце і зверху посипаю цукровою пудрою, і прикрашаю ягодами при подачі.
    

відеорецепт

Пропоную подивитися відео, в якому автор ділиться своїм рецептом шарлотки з бананом і яблуками в духовці. Кажуть, якщо кухар робить свою роботу з трепетом і любов'ю, то його страви виходять найсмачніші. Це стосується автора даного відео.

Рецепт шарлотки з бананами в мультиварці

Час приготування: 45-50 хвилин.
Кількість порцій: 6.
Кількість калорій в 100 г: 204 ккал.
Кухонний інвентар: мультиварка; міксер (блендер); 2 миски (глибока для збивання і невелика для борошна); сито; дошка для нарізання; ніж; силіконова пензлик; кухонні лопатка; решітка для варіння на пару; тарілка.

складові

банани 2 шт. борошно 200-250 г розпушувач 1 ч. л. цукор 80-100 г яйця 3 шт. масло вершкове 20 г цукрова пудра (для прикраси) 2 ст. л.

етапи приготування

1. Розбиваю 3 яйця в глибоку миску. До речі, сміливо можете використовувати чашу для блендера. Додаю 100 г цукру і збиваю міксером до утворення однорідної маси.
   
2. В окремій мисочці я з'єдную 200 г борошна і чайну ложку розпушувача. Просіваю розсипчасту суміш в миску до яєчно-цукрової маси.
   
3. Тепер підключаю свій міксер і збиваю тісто до утворення однорідної консистенції. До речі, в тісто можна додати цедру з лимона або апельсина.
4. З тестом я закінчила, тому нарізаю 2 банана кружечками середньої товщини.
   
5. У мікрохвильовці я розтопила 20 г вершкового масла і силіконової пензликом змащую чашу мультиварки. Якщо ваша техніка дозволяє вам готувати при відкритій кришці, тоді можете розтопити масло на режимі «Випічка». Моя мультиварка не вміє такого робити.
   
6. Поділяю тісто на 2 частини і першу виливаю в чашу, рівномірно розподіляючи по всій поверхні.
   
7. Далі викладаю нарізані банани, щоб вони повністю покрили тісто. До речі, якщо хочете додати яблука, то сміливо робіть це. У вас вийде шарлотка з яблуками і бананами в мультиварці: 1-2 яблука, нарізаних часточками, треба розкласти на перший шар тіста, а потім вже банани.
   
8. Виливаю залишок тесту на банани. Акуратно вирівнюю поверхню, щоб в результаті у мене вийшла гарна шарлотка.
   
9. Закриваю мультиварку і включаю режим «Випічка». На моїй мультиварці за замовчуванням виставити час 25 хвилин, мені цього достатньо. Час на випічку може змінюватися в залежності від моделі вашої техніки.
   
10. Шарлотка готова! Дістаю пиріг за допомогою спеціальної решітки для варіння на пару і маю на красивою тарілці. Можна просто акуратно перевернути чашу мультиварки, щоб шарлотка впала на тарілку.
    

відеорецепт

Я показала вам покроковий рецепт з фото шарлотки з бананами, і ви переконалися, що цей десерт робиться дуже швидко і легко. Тепер же рекомендую подивитися коротке відео, щоб закріпити етапи приготування (автор використовує мультиварку торгової марки Panasonic, час випічки 60 хвилин).

Як прикрасити десерт і спосіб подачі

• Найпростіший спосіб - посипати цукровою пудрою. До речі, щоб отримати гарну картинку на поверхні шарлотки, використовуйте спеціальні трафарети для цукрової пудри.
• А можна перетворити цей домашній десерт в ресторанний шедевр: розрізати шарлотку на невеликі шматочки, кожну порцію полити шоколадним топінгом (продається в будь-якому супермаркеті) і поряд покласти кульку морозива. Це дуже смачно!
• Хороший варіант - покрити десерт шоколадною глазур'ю. У невеликій каструлі змішуйте 100 г цукру і 2 ст. л. какао, додайте туди 3 ст. л. води. Гарненько перемішайте і поставте на дуже маленький вогонь. Варіть суміш, постійно перемішуючи. Коли з'являться бульбашки, тримайте на вогні ще хвилинку і потім знімайте. Потрібно дати глазурі трохи охолонути. Потім намажте шарлотку приготовленої масою і поставте в холодильник, щоб шоколад застиг. Зверху можна прикрасити горішками: волоський, мигдаль, ліщина.
• Подавати найкраще до чаю або до теплого молока.

Поради та рекомендації

• Якщо ви бачите, що тісто дуже густе, то додайте трохи молока.
• Якщо використовуєте силіконову форму, то не забудьте змастити її вершковим маслом.
• Тісто потрібно ставити тільки в розігріту духовку. В іншому випадку пиріг пригорить зверху, але не пропечеться всередині.
• Краще не відкривати духовку перші 20 хвилин.
• Грайте зі спеціями. Додавайте ванілін, мускатний горіх, імбир або корицю в тісто.

Чи дотримуєтеся класики в кулінарії, тоді рецепт шарлотки з яблуками в мультиварці як раз для вас. А щоб десерт приготувався правильно, дотримуйтесь рекомендацій, як зробити тісто для пирога . Експериментуйте з добавками і приготуйте шарлотку з мандаринами . Звичайно ж, не варто забувати про ще одному простому десерті - про пирозі з сиром і яблуками .

Ви знаєте, я закохалася в цей пиріг. Швидко готується, та ще й смак чудовий. Розкажіть, а які ви використовуєте добавки для шарлотки?