Салат на Великдень - рецепт з вареними яйцями, анчоусами і зеленню від Джеймі Олівера

яєчний салат

У весняному салаті від "Голого шефа" ідеально поєднуються мариновані анчоуси, варені яйця, сезонна зелень і ароматна часникова заправка. Це ідеальний рецепт на Великдень, яку в 2018 році будуть відзначати 8 квітня .

Яєчний салат від Джеймі

Складові:

• 4 якісних анчоуса в олії
• 1/2 лимона
• 1/2 пучка свіжої петрушки
• 1/2 пучка свіжої цибулі
• 1 сушений червоний перець чилі
• 4 великих яйця
• 2 головки латуку
• 1 червоний цикорій
• 1 білий цикорій
• 20 г крес-салату

Для заправки:

• 1/2 зубчики часнику
• 2 чайні ложки гірчиці дижонской
• 2 столові ложки оцту
• 6 столових ложок рапсового масла
• 3 столові ложки сколотин

Рецепт приготування:

1. Розріжте анчоуси уздовж навпіл, потім покладіть в миску з 1 столовою ложкою анчоусного масла, лимонною цедрою і соком.
2. Дрібно наріжте листя петрушки разом із зеленою цибулею. Додайте трохи в миску.
3. В іншій мисці почистіть і роздушіть часник, потім збийте разом з іншими інгредієнтами для заправки. Приправте за смаком і відкладіть в сторону.
4. Сушений перець чилі розітріть разом з 3 ст.л. морської солі в ступці, відкладіть.
5. Відваріть яйця в підсоленій воді протягом 6 хвилин. Потім залийте холодною водою, остудіть і почистіть.
6. Відокремте внутрішні листя латуку. Дрібно наріжте підстави цикорію і відокремте листя.
7. Викладіть на блюдо сервіровки. Розкидайте зверху петрушку і цибулю, додайте крес-салат.
8. Розріжте яйця навпіл і покладіть зверху. Злегка присипте перцевої сіллю.
9. Додайте анчоуси, збризніть маринадом яйця. Подавайте заправку окремо.

Нагадаємо, раніше ми ділилися секретами приготування теплих салатів від Джеймі Олівера . Ми також писали, як приготувати яєчний салат з редискою .

Дивіться відео, як приготувати листковий салат з креветками:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram