Желатин - застосування в домашніх умовах, користь і шкода; рецепти з фото

1. Корисні властивості
2. Використання в косметології
3. Використання в кулінарії
4. Як приготувати желатин в домашніх умовах?
5. Шкода желатину і протипоказання

Желатин являє собою безбарвний порошок (див. Фото), у якого немає ні смаку, ні запаху. Ще желатин можна знайти в пластинках, вага яких становить приблизно 10 м

Якщо порівнювати 2 варіанти, то 1 пакетик порошку прирівнюється до 6-ти пластинках.

Желатин являє собою біополімер, який отримують з натурального колагену. Його спочатку виварюють у воді, а потім сушать і подрібнюють.

У харчовій промисловості желатин користується великою популярністю. Наприклад, його кладуть в морозиво, щоб в ньому не з'явилися крижані грудочки. Желатин необхідний для того, щоб надавати в'язкість іншим продуктам, наприклад, варення або желе.

Корисні властивості

Корисні властивості желатину полягають в його складі і наявності колагену. Основна користь цього продукту полягає в поліпшенні стану суглобів і кісток. Ще наші предки при переломах вживали бульйони з натуральним желатином. Желатин можна використовувати для зняття больових відчуттів в суглобах. Для цього з нього роблять компреси.

До складу желатину входить гліцин - амінокислота, яка забезпечує організм енергією. Цей продукт має здатність покращувати обмін речовин і роботу серцево-судинної системи.

Використання в косметології

Желатин використовують не тільки в кулінарії, а й в домашній косметиці. Ця речовина має здатність стягувати поверхню шкіри, що допомагає впоратися з проявами другого підборіддя. Оскільки в желатині є колаген, він допомагає впоратися з дрібними зморшками і покращує кровообіг шкіри. Крім цього, його можна використовувати в якості відбілюючого засобу, який допомагає впоратися з веснянками і пігментними плямами. На основі желатину можна приготувати багато різних косметичних засобів, наприклад, крему, маски і т.п.

Желатин використовують і в косметиці, яка необхідна для волосся. При регулярному використанні волосся стає міцним і перестають випадати. Желатин буквально обволікає волосся, створюючи захисний шар, який захищає від негативного впливу шкідливої ​​середовища.

Ще желатин можна використовувати при догляді за нігтями. Наприклад, якщо вам потрібно відновити нігтьову пластину після нарощування. Желатин не тільки поліпшить стан нігтів, а й наситить їх вітамінами і поліпшить зростання. Ще продукт використовують в процедурах, які спрямовані на боротьбу з целюлітом.

Використання в кулінарії

Желатин користується великою популярністю в кулінарії. Його використовують для приготування різних страв. Найчастіше його застосовують в десертах, наприклад, його кладуть в желе, крему, муси, чізкейк т.п. Крім цього, його використовують для холодців і холодців, а також для заливного. За допомогою желе зі звичайних продуктів можна отримати смачне і оригінальне блюдо.

Як приготувати желатин в домашніх умовах?

Є деякі особливості у використанні желатину. Розчиняти його варто тільки в холодній воді, причому в невеликій кількості. Потім воду доливають і підігрівають на мінімальному вогні, не доводячи до кипіння. Якщо ж рідина закипить, то желатин стане гумовим. Обов'язково дотримуйтеся пропорцій, які вказані на упаковці. Якщо ви використовуєте желатин в пластинах, то спочатку їх варто розмочити у великій кількості води, щоб вони стали дуже м'якими. Потім їх віджимають і постійно помішуючи, розчиняють в гарячій воді.

Шкода желатину і протипоказання

Шкода желатин може принести людям при наявності індивідуальної непереносимості продукту. У великій кількості його не рекомендується вживати при сечокам'яній хворобі, а також при порушенні водно-сольового обміну. Також при зловживанні може підвищитися згортання крові. Не варто захоплюватися продуктами, до складу яких входить желатин, людям, схильним до тромбоутворення.